和菓子圣经：极美、好吃，超过1600张精析图解，职人技艺完全掌握 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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出版者出版社：日日幸福订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2017/10/05

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-11

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图书描述

日常的美好
体验人文风情与岁时细腻景致
就从一颗和菓子开始……

　　和菓子之所以动人，是因为它就发生在我们生活的周遭，如果您愿意静下心来感受四季的变化，看看天空的云朵路边的野花，听听午后的虫鸣鸟叫，闻闻雨后绿草的清新，伸手轻拂微风或拾起一片落叶，为一些看似不起眼却永恆存在的花草树木而感到小确幸，为失去调节忘记气温的身体重新感知冷暖，去体悟生活中一直被忽略的感受。

　　本书内容包括制作和菓子工具介绍、制作和菓子材料介绍、制作和菓子的基本内馅、练切菓子类、羊羹类、饼菓子类、蒸菓子类、干菓子类、烧菓子类的完整和菓子配方精析图解，还有兼具艺术性的顶级佛菓子欣赏，以及如何选择和菓子搭配的茶(日本茶和台湾茶)、实用风吕敷包裹方法和工具材料哪里买的实用资讯。

　　除了详细配方、图解做法外，还将每款和菓子都标示难度等级、节气特色，以及赏味期。

本书特色

　　融合了节气印象的上生和菓子，充满人文风俗与岁时景致的细腻美学，用职人经验与历炼，化繁为简深入浅出的写出来一道道，在家也能做得出来的和菓子甜点。

　　一本让您沐浴在四季的色彩里，流连忘返的疗癒系食谱。

著者信息

作者简介

吴蕙菁(Emily Wu)

　　毕业于东京制菓学校

　　将日本顶级和菓子引进台湾造成风潮的第一人，也是唯一获得日本和菓子业界认可并颁获专业奖项的台湾人。

　　多年来吴蕙菁在推广和菓子文化上不遗余力，经常受邀至各文创场合公开表演和菓子，也在许多机关团体学校兼任和菓子讲师，创立「唐和家和菓子」网路商店10年来，受到台湾各大媒体的关注；吴蕙菁用她专业的巧手以及美术的底韵征服了台湾人的视觉感官，为台湾烘焙业界掀起一股和菓子风潮。

　　吴蕙菁并不满足于现状，想让台湾人更深入了解和菓子的深奥，希望将和菓子如艺术般的食物，带入大家日常生活当中，于是致力推广和菓子文化奔走全台积极开办和菓子体验课程，6年来在台教学和菓子人数破6000人次，所教导的和菓子依循四季变化推陈出新，毫不藏私的让学员沐浴在和菓子的桃花源中，令日本恩师感佩不已。

　　着有《揉美的力量吴蕙菁和菓子》

◆作者连结
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吴蕙菁EMILY WU: www.facebook.com/emilywagashi?ref=hl

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