Oh Meringue！Kokoma马林糖奇想 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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首发！疗癒系甜点写真
跟着Kokoma一起马林糖吧！

什么是马林糖（Meringue）？！
也有人叫它蛋白霜饼、蛋白脆饼，你一定看过它，
常以小小的锥形水滴状出场。
材料很简单，蛋白＋糖粉，打发低温烘烤，
就能立刻做出讨人喜欢的小可爱。

这么单纯的蛋白打发甜点，
为什么令人如此着迷？

传统马林糖是一种为了消耗多余蛋白所制作的平易小点，
很适合搭上黑咖啡或浓茶，
或捏碎跟冰淇淋一起吃，或直接当做小零嘴，
因此，想要它是什么形状都可以，
即使表面有些裂纹也很可爱。

从口感开始，就能以烤焙程度来决定想要的软硬程度，
干爽松脆、或带点嚼感软心，不同的吃法都很有趣；
想要更有滋味，盐味、抹茶是好吃、能减低甜度的风味添加。
除了最传统的圆锥状，即使只是色彩变化，
都能做出各种梦幻到不要不要的马林糖；
甚至，用来装饰蛋糕、叠成派塔、
或者烤一个大大的、随兴的英式甜点伊顿混乱（ETON MESS）…

总之，放开想像力，快来被马林糖疗癒吧！

《风与光之织就：塞纳河畔的私语》 导言：一封写给失落时代的褐色情书 本书并非甜点师的食谱，亦非某位法国烘焙大师的成功秘籍。它是一部关于记忆、失落与重构的文学作品，以二十世纪初的巴黎为背景，讲述了艺术家群体在现代性洪流冲击下，于喧嚣中寻找内心宁静的艰难历程。故事的主角，一位名叫埃米尔的年轻雕塑家，带着巴伐利亚的保守美学理想来到光之城，却发现现实中的巴黎早已被印象派和立体派的叛逆色彩所占据。他拒绝被时代洪流裹挟，固执地坚守着古典主义的线条与形式，最终在塞纳河畔一个被遗忘的工作室中，与自己的艺术观和自我进行了长达十年的沉默对峙。 全书以埃米尔的日记体为主线，辅以他与几位关键人物——一位研究古希腊陶器的痴迷的图书馆员，一位沉迷于布莱希特的先锋剧作家，以及一位背景神秘的巴黎贵族遗孀——之间的书信往来。这些文本交织在一起，描绘了一幅宏大而又私密的图景：一个旧世界正在崩塌，新世界尚未完全成形，而身处夹缝中的个体如何定义“真实”与“美”。 第一部：雾锁蒙马特——理想的初遇与幻灭 埃米尔抵达巴黎的那个秋天，空气中弥漫着煤灰、湿润的石灰和新式香水混合的气味。他租下的工作室位于蒙马特高地的一条僻静小巷，窗外是喧闹的市集和匆忙的行人。他试图在这里用大理石复刻菲狄亚斯的风格，却发现自己的作品在周遭的艺术氛围中显得格格不入，如同教堂里的老式唱诗班，被周围爵士乐的即兴演奏所淹没。 （一）大理石的沉默 本书细致地描绘了埃米尔面对材料时的挣扎。他用尖锐的工具刻下每一道纹理，仿佛在与石头进行一场古老的辩论。书中详细描述了如何选择不同产地的矿石，如何处理纹理的“呼吸感”，但这些描述聚焦于雕塑本体的精神内核——他试图通过精确的形态来捕捉永恒的情感，而非捕捉瞬间的光影。他与当时的艺术思潮——如德加对运动的捕捉或塞尚对几何形体的解构——保持着警惕的距离。 （二）图书馆里的幽灵 埃米尔的避难所是国家图书馆的古籍阅览室。在那里，他遇到了维多利亚，一位专注于研究公元前四世纪爱琴海地区陶器釉色的学者。维多利亚的痴迷，是对埃米尔最大的慰藉。他们的对话并非关于当代艺术，而是关于颜料的稳定性和泥土的记忆。书中通过两人的通信，探讨了“失传的工艺”的意义：当技术被替代，我们失去的究竟是效率，还是与过去的某种物质连接？维多利亚坚信，每一次成功的烧制，都是对时间的一次小小的胜利。 第二部：光影的悖论——现代性的侵蚀 随着时间的推移，巴黎的现代生活开始渗透埃米尔的精神世界。咖啡馆里的争论、汽车引擎的轰鸣、以及新的摄影技术的普及，都对他“慢工出细活”的理念构成了直接挑战。他开始感到自己像是一件被时间遗忘的古董。 （一）剧场的边界 埃米尔与剧作家雷奥的相识，标志着他与激进思想的短暂接触。雷奥正致力于用破碎的场景和尖锐的对白来颠覆观众的预期。雷奥的作品中充满了对社会结构和既有道德的嘲讽，这与埃米尔追求的和谐比例格格不入。书中记录了他们之间一次深刻的争论：雷奥认为艺术必须是“刺痛”，而埃米尔坚持艺术必须是“慰藉”。这次交锋迫使埃米尔开始反思，他所坚守的古典美学，是否已经彻底失去了面对残酷现实的勇气。 （二）贵族遗孀的遗产 故事进入转折点，埃米尔结识了奥黛特女士。奥黛特是一位出身贵族的遗孀，她居住在城市边缘一栋拥有巨大、但已蒙尘的沙龙的宅邸中。她邀请埃米尔为她修复一套受损的家族装饰——一组描绘阿尔卡迪亚牧歌场景的壁炉浮雕。奥黛特对埃米尔的古典技巧表示了赞赏，但她也提醒他，美若不能与生者的情感产生共鸣，便只能成为博物馆中的标本。通过奥黛特的视角，本书探讨了“贵族品味”在民主化浪潮下的脆弱性，以及奢华背后的空虚。 第三部：塞纳河的低语——自我与和解 在经历了外部世界的不断冲击后，埃米尔的创作进入了新的阶段。他停止了对宏大叙事的模仿，转而开始关注那些被时代遗忘的“边缘事物”。 （一）工具的肖像 埃米尔不再专注于雕刻人物，而是开始为他使用的工具作素描和小型雕塑。他细致地描绘了凿子的磨损，磨石的粗粝，以及工作服上沾染的石灰尘的层次感。这是一种对“过程”的致敬，是对劳动本身价值的重新肯定。在这些静物般的作品中，他的技艺达到了新的巅峰，达到了对物质的彻底理解。 （二）回归大地 维多利亚最终放弃了对古陶釉色的研究，选择回到意大利的托斯卡纳，重新开始亲手烧制陶土。她在告别信中写道：“埃米尔，我们徒劳地试图抓住永恒，但永恒并不存在于完美的形态中，它存在于我们与泥土每一次温柔的接触里。”受到她的启发，埃米尔离开了巴黎。 他并未回到巴伐利亚，而是沿着塞纳河向南，最终在一个被遗弃的采石场附近定居。他没有再创作大型雕塑，而是开始使用当地的黏土和石块，搭建一些结构简单、会随着季节更迭而逐渐崩塌的临时装置。这些装置是对时间和物质循环的致敬，它们是埃米尔与现代世界达成的最终和解——承认自身的局限，并将完美主义的执念转化为对“存在”本身的谦卑。 结语：时间的雕刻者 本书的结尾，没有宏大的庆功宴或被艺术界认可的时刻。只有埃米尔在黄昏中，看着自己用泥土建造的临时拱门，被一场突如其来的春雨慢慢软化、变形。他感到一种前所未有的平静。他终于明白，真正的艺术，不在于抵抗时间的冲刷，而在于以最诚实的方式参与到时间的流动之中。这部作品，是一部关于“非伟大”的史诗，是对那些在时代巨变中选择坚守自身节奏的人们的深沉致敬。它探讨了古典主义的坚韧如何在现代的喧嚣中，以一种低调、近乎无声的方式得以延续。

作者简介

Kokoma
永远不按牌理出牌，有着异于常人的执着创造力，
每天每天，都在烘焙世界中尽情玩耍，
最爱跟囧囧一起窝在厨房，
将生活中遇到的美好片刻转成糖分，
加上面粉、蛋创造出各种疗癒人心的甜点们。

脸书搜寻：Kokoma’s


相关着作:《KOKOMA的大人感糖霜饼干》《Kokoma的惊奇马卡龙》《让你wow！的Kokoma糖霜饼干》

//Learn about Basic//
融化糖粉完成蛋白糖浆打发
调色装入挤花袋、烘烤
挤出一颗马林糖
马林糖的造型师
高一点矮一点
色彩可以随意组合
不规则也很好看
帮马林糖加点味

column1
马林糖的三种做法
column2
豆知识！马林糖小课堂

//Fun with Meringue//

开始做马林糖，是因为制作糖霜饼干时，总会剩下一点点蛋白，只需要加糖就能烤出这些粉嫩的小糖果，不管送给朋友或拿来装饰蛋糕，马上让气氛变得可爱缤纷，就这样，只是利用剩料的制作了好些年，从法式作法到义式，再到现在最常用瑞士作法，上一本进阶糖霜书准备出版的期间，为了制作书里拍摄的作品，又留下了好多零散蛋白，每次都顺手将它们制作成不同的造型跟颜色，意外玩出更多有趣的心得。

随着马林糖作品一个个的放上网路，越来越多人问马林糖怎么做才能这么光滑可爱，也随即收到许多出版的邀请，但当时我觉得自己只是会做，但没有把所会的统整分类归纳成系统，没办法做成书，所以取而代之的是全力投入制作马林糖，一盘两盘，五盘十盘，百盘千盘，用每次实验的参数确认我的马林糖作法的每个变因都可以控制，直到看见烤焙成品就可以本能的看见问题。真的很感谢麦浩斯的贝羚主编，总是温柔耐心，一直等到我觉得自己真的了解马林糖，才开始了这本书。

也非常谢谢摄影的正毅大哥，独有的美感让我的马林糖变得更有质感，平常我只会拍出的颜色和形状，大哥则是把它们拍得好高贵。每次有幸跟各领域的人们合作，都觉得自己实在非常幸运，因为喜欢甜点让我的世界越来越宽这件事，从来不会停止，希望把这份感谢回馈给一样喜欢烘焙的大家，真心感谢。（鞠躬）

评分☆☆☆☆☆

这绝对是一本让我爱不释手的宝藏！从翻开第一页开始，我就被作者那天马行空的想象力深深吸引住了。故事仿佛是一场华丽的味蕾冒险，每一个场景都充满了诱人的香甜气息，仿佛真的能闻到那刚出炉的马林糖的绵软和微焦的香气。作者对于细节的描绘简直是出神入化，我能清晰地想象出那些如同云朵般轻盈的马林糖在阳光下闪烁着梦幻般的光泽，它们不仅仅是食物，更是承载着奇思妙想的艺术品。故事情节的发展也充满了惊喜，时而让人捧腹大笑，时而又让人心生暖意，仿佛一位老朋友在娓娓道来一段属于他们自己独一无二的奇妙经历。我特别喜欢作者构建的那个充满活力的世界，每个角色都有着鲜明的个性和可爱的特点，他们的互动更是为整个故事增添了无穷的乐趣。阅读的过程就像是在品尝一道精心制作的法式甜点，层层递进，回味无穷。我强烈推荐给所有喜欢甜蜜、喜欢幻想、喜欢那些能触动内心柔软角落的故事的读者。它不仅仅是一本书，更是一次心灵的甜美旅行，让人在繁忙的生活中找到一丝纯粹的快乐和慰藉。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本书完全颠覆了我对“马林糖”的刻板印象。它不仅仅是关于一种甜点，更是一个关于创意、关于坚持、关于打破常规的精彩故事。我特别赞赏作者的独特视角，她能够从一个看似简单的元素中，挖掘出无限的可能性，并将其转化为引人入胜的情节。阅读过程中，我常常会被书中那些大胆的设想和奇特的构思所惊艳，它们就像是打破了现实的边界，将我带入了一个全新的维度。我喜欢故事中那种自由不羁的精神，它鼓励人们去尝试，去探索，去拥抱那些看似不可能的梦想。同时，这本书也教会了我，即使是最微小的努力，也可能在日积月累中，创造出令人意想不到的奇迹。我能感受到作者在字里行间流露出的真诚和热情，这使得整个故事充满了生命力。它不是那种只追求表面浮华的作品，而是能够触及灵魂，引发深刻思考的佳作。

评分☆☆☆☆☆

这本书是一场意想不到的惊喜之旅。当我翻开它时，我没想到自己会被一个关于“马林糖”的故事深深吸引。但作者的才华，就像是拥有点石成金的魔力，将一个看似普通的元素，打造成了一个充满魔幻色彩的奇妙世界。我沉醉于作者构建的那些生动鲜活的画面，它们色彩明丽，形状别致，仿佛触手可及。故事的发展充满了各种出人意料的转折，让我始终保持着高度的阅读兴趣，每翻一页都充满了期待。我喜欢书中那些善良而又充满智慧的角色，他们的对话风趣幽默，他们的经历也让我感悟良多。这本书没有华丽的辞藻，没有矫揉造作的情感，却有着一种朴实而又动人的力量。它让我看到了，即使在最微小的角落，也可能隐藏着最伟大的梦想和最动人的故事。它就像一块精心烘焙的马林糖，口感丰富，层次分明，让人在品尝后，久久难以忘怀。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，一开始我并没有抱太高的期待，但这本书的独特魅力很快就征服了我。它没有那些陈词滥调的套路，没有刻意煽情的桥段，却有着一种直抵人心的力量。我特别欣赏作者在文字上的功力，那些描绘色彩、形状和质感的词语，简直就像是给味蕾做了 SPA，让人忍不住想要去触摸、去品尝。我发现自己会不自觉地放慢阅读速度，细细品味每一个句子，生怕错过任何一个精妙的比喻或者富有诗意的描写。故事的主线虽然简单，但其中蕴含的情感却是如此丰富和细腻。我能感受到角色们在经历中的成长，他们的喜怒哀乐，他们的迷茫与坚持，都让我感同身受。这不仅仅是一个关于“马林糖”的故事，更是一个关于梦想、关于友情、关于自我发现的深刻寓言。我喜欢这本书带给我的那种宁静而又充满力量的感觉，它让我重新审视生活中的点滴美好，也让我对未来充满了希望。它就像一杯温暖的热可可，在寒冷的夜晚，给予我最贴心的慰藉。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直就是一场感官的盛宴！我从未想过，一本以“马林糖”为主题的书，竟然能带来如此丰富多样的阅读体验。作者用她那如同丝绸般顺滑的文字，编织了一个色彩斑斓、充满想象力的世界。我仿佛置身于一个巨大的甜品实验室，空气中弥漫着糖的香甜，眼前是各种形态各异、色彩缤纷的马林糖，它们有的像云朵一样轻盈，有的像宝石一样璀璨。故事的节奏把握得恰到好处，时而如微风拂过，带来淡淡的喜悦；时而又如海浪般澎湃，激荡着我的心弦。我尤其喜欢作者对细节的关注，那些微小的动作，那些不经意间流露的情感，都描绘得 so vivid，仿佛就在眼前发生。我常常会在阅读时停下来，想象着那些场景，甚至会不自觉地跟着书中的角色一起笑，一起思考。这本书让我深刻地体会到，即使是平凡的事物，也能在富有创造力的笔触下，绽放出耀眼的光芒。它是一种纯粹的、不加修饰的美，就像一块完美的马林糖，简单却令人回味无穷。