Oh Meringue！Kokoma馬林糖奇想 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書介紹

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出版者齣版社：麥浩斯訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

出版日期齣版日期：2017/10/21

語言語言：繁體中文

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發表於2025-01-11

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圖書描述

首發！療癒係甜點寫真
跟著Kokoma一起馬林糖吧！

什麼是馬林糖（Meringue）？！
也有人叫它蛋白霜餅、蛋白脆餅，你一定看過它，
常以小小的錐形水滴狀齣場。
材料很簡單，蛋白＋糖粉，打發低溫烘烤，
就能立刻做齣討人喜歡的小可愛。

這麼單純的蛋白打發甜點，
為什麼令人如此著迷？

傳統馬林糖是一種為瞭消耗多餘蛋白所製作的平易小點，
很適閤搭上黑咖啡或濃茶，
或捏碎跟冰淇淋一起吃，或直接當做小零嘴，
因此，想要它是什麼形狀都可以，
即使錶麵有些裂紋也很可愛。

從口感開始，就能以烤焙程度來決定想要的軟硬程度，
乾爽鬆脆、或帶點嚼感軟心，不同的吃法都很有趣；
想要更有滋味，鹽味、抹茶是好吃、能減低甜度的風味添加。
除瞭最傳統的圓錐狀，即使隻是色彩變化，
都能做齣各種夢幻到不要不要的馬林糖；
甚至，用來裝飾蛋糕、疊成派塔、
或者烤一個大大的、隨興的英式甜點伊頓混亂（ETON MESS）…

總之，放開想像力，快來被馬林糖療癒吧！

著者信息

作者簡介

Kokoma
永遠不按牌理齣牌，有著異於常人的執著創造力，
每天每天，都在烘焙世界中盡情玩耍，
最愛跟囧囧一起窩在廚房，
將生活中遇到的美好片刻轉成糖分，
加上麵粉、蛋創造齣各種療癒人心的甜點們。

臉書搜尋：Kokoma’s

相關著作:《KOKOMA的大人感糖霜餅乾》《Kokoma的驚奇馬卡龍》《讓你wow！的Kokoma糖霜餅乾》

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圖書目錄

//Learn about Basic//
融化糖粉完成蛋白糖漿打發
調色裝入擠花袋、烘烤
擠齣一顆馬林糖
馬林糖的造型師
高一點矮一點
色彩可以隨意組閤
不規則也很好看
幫馬林糖加點味

column1
馬林糖的三種做法
column2
豆知識！馬林糖小課堂

//Fun with Meringue//