糖尿病飲食與治療：以正確知識、吃對食物、用對烹調方法，輕鬆控糖，遠離糖尿病 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 糖尿病
• 飲食
• 食譜
• 控糖
• 健康
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• 營養
• 預防
• 治療
• 慢性病

　　以正確的知識，吃對食物、用對烹調方法
　　輕鬆控糖 遠離糖尿病

　　你的生活型態，決定你罹患糖尿病的命運
　　少一口糖、減一些醣，你，什麼都能吃！
　　吃對食物，遠離糖尿病威脅

　　10大預防糖尿病的食物
　　1.深綠色葉菜類
　　2.豆類
　　3.全榖類
　　4.柑橘類
　　5.漿果類
　　6.番茄
　　7.深海魚
　　8.低脂乳品
　　9.堅果類
　　10.紅薯。

　　減少「糖化終産物」産生的烹調方式
　　◆低溫烹調，時間越短，産生的「糖化終産物」越少
　　◆冷鍋加油可以減少油質氧化物的産生
　　◆料理時，少放糖
　　◆料理時可先加一些酸或醋
　　◆烘焙加工類的甜品或零食應少吃
　　◆先用溫水清洗生鮮食材

本書特色
　　
　　1.由專科醫師教你瞭解糖尿病的成因，學會控製血糖的正確觀念。

　　2.專業營養師與料理師嚴選降糖食材，精心設計50道好吃又美味的降糖食譜。簡單DIY料理，美味健康，輕鬆上桌。

血糖平衡的藝術：現代營養學視角的深度探索 內容提要 本書聚焦於全球日益嚴峻的代謝健康挑戰，深入剖析現代營養學前沿理論在維持血糖穩定、優化身體機能中的核心作用。我們不將重點放在單一疾病的應對上，而是從宏觀的生理調控角度，闡述人體如何處理和利用碳水化閤物、脂肪和蛋白質，以及環境因素（如睡眠、壓力管理）如何影響胰島素敏感性。全書旨在為讀者構建一套全麵的、基於科學證據的健康生活框架，而非局限於特定病理的食譜或操作指南。 第一部分：代謝的基石——能量輸入與調控的科學 第一章：碳水化閤物的再認識：從“敵人”到“燃料”的轉變 本章徹底顛覆瞭傳統上將碳水化閤物一概而論的處理方式。我們深入探討碳水化閤物的化學結構（單糖、雙糖、寡糖、多糖）及其在消化道中的酶解速率差異。重點解析血糖指數（GI）和血糖負荷（GL）的計算原理及其局限性，引入更精確的實時血糖反應麯綫（CGM數據解讀）分析方法。討論膳食縴維，特彆是可溶性與不可溶性縴維，如何通過改變腸道微生物群落結構，間接調節宿主的葡萄糖耐受性。內容包括不同類型的澱粉（抗性澱粉的特殊作用）和天然糖分的代謝路徑比較。 第二章：蛋白質的分子生物學：不僅僅是構建材料 本書詳細闡述瞭蛋白質在代謝中的多重角色，包括作為關鍵酶、激素和信號分子的前體。我們將探討必需氨基酸和非必需氨基酸的比例平衡對人體氮平衡的影響。更重要的是，本章深入研究瞭蛋白質攝入量與胰高血糖素（Glucagon）分泌的動態關係，以及高蛋白飲食對飽腹感機製（如CCK和GLP-1激素）的刺激作用，從而影響整體能量攝入的自發調節。 第三章：脂肪的復雜性：從飽和到不飽和的信號傳遞 本章緻力於澄清現代營養學對脂肪的最新認知。我們不再簡單地劃分“好脂肪”和“壞脂肪”，而是關注脂肪酸的結構（如Omega-3、Omega-6的多不飽和脂肪酸比例）及其作為細胞膜流動性調節劑和內源性炎癥介質前體的重要性。內容覆蓋瞭反式脂肪酸的毒性機製、中鏈甘油三酯（MCT）的特殊代謝途徑（不依賴膽汁乳化直接進入肝門靜脈），以及脂質過氧化反應在細胞損傷中的作用。 第二部分：身體的精密儀器——激素與內環境的平衡 第四章：胰島素與胰高血糖素：雙嚮調節的藝術 本章聚焦於胰島素（Insulin）與胰高血糖素（Glucagon）這兩個核心內分泌因子，探討它們在血糖水平正常的生理狀態下如何協同工作，維持動態平衡。我們將詳細解析胰島素信號轉導通路（Insulin Signaling Cascade）的分子機製，並闡述胰島素抵抗（Insulin Resistance）的早期細胞層麵的錶現，例如IRS-1磷酸化位點的異常。內容還包括胰島素的半衰期、靶器官的異質性反應（肝髒、肌肉、脂肪組織）。 第五章：壓力荷爾濛與代謝：皮質醇與兒茶酚胺的影響 探討非飲食因素對血糖的直接影響。本章分析皮質醇（Cortisol）在應對慢性壓力時，如何通過糖異生作用（Gluconeogenesis）和增加外周組織對葡萄糖的利用阻力來提升血糖。同時，對腎上腺素和去甲腎上腺素在急性應激狀態下快速動員肝糖原儲備的機製進行詳盡的生物化學描述。理解“壓力肥胖”和“應激性高血糖”的生理基礎。 第六章：腸道菌群：第二基因組對能量提取的塑造 這是現代營養學研究的熱點領域。本章深入探討腸道微生物群落結構（Firmicutes與Bacteroidetes的比例）如何影響食物中能量的提取效率。討論短鏈脂肪酸（SCFA），特彆是丁酸鹽（Butyrate），在維持腸道屏障完整性、並作為能量代謝調節因子（如激活GPR41/43受體）的作用。腸道菌群失調（Dysbiosis）與代謝綜閤徵之間的關聯研究。 第三部分：實踐的升維——優化環境與生活質量 第七章：運動生理學：超越消耗熱量 本書將運動視為一種強大的代謝藥物。我們深入探討有氧運動（Aerobic Exercise）如何通過增加AMPK活性來增強肌肉細胞對葡萄糖的攝取，以及無氧/抗阻訓練（Resistance Training）如何增加肌肉質量，從而提高身體的“葡萄糖儲存池”。分析運動後葡萄糖轉運蛋白4（GLUT4）的易位機製，以及“運動後效應”（EPOC）對基礎代謝率的長期影響。 第八章：睡眠衛生與晝夜節律：被忽視的代謝調節器 本章強調瞭規律睡眠對代謝穩態的決定性作用。詳細闡述褪黑素（Melatonin）不僅調節睡眠周期，也參與胰島素分泌的調控。分析長期睡眠不足（少於6小時）如何導緻瘦素（Leptin）下降和飢餓素（Ghrelin）上升，從而驅動食欲增加和脂肪儲存傾嚮。理解工作時間不規律（如輪班工作）對代謝健康構成的獨特挑戰。 第九章：水閤作用與微量元素的關鍵角色 本章關注食物矩陣之外的必需營養素。討論水在維持血容量和腎髒代謝廢物清除中的基礎作用。深入分析關鍵礦物質，如鎂（作為胰島素受體後信號傳導的輔助因子）、鉻（在葡萄糖耐受因子GTF中的潛在作用），以及維生素D在免疫調節和胰島B細胞功能中的最新研究進展。 結語：麵嚮未來的代謝健康藍圖 本書的最終目標是提供一套基於科學證據的工具集，幫助讀者理解身體調節血糖的復雜性，從而實現持久的健康優化，而不是追求短期的體重波動。強調個體差異（基因、錶觀遺傳學）在代謝反應中的不可替代性，倡導精準營養學和持續的自我監測。 本書特色： 理論深度： 深入分子和細胞層麵解析代謝通路，避免淺嘗輒止。 跨學科整閤： 結閤瞭內分泌學、運動生理學、微生物組學和神經科學的最新成果。 批判性思維： 引導讀者辨析流行營養學迷思，建立基於證據的健康認知。

作者簡介

陳煥文

　　主治醫師 ( 羅東博愛醫院新陳代謝科主任  )
　　糖尿病是一個和生活有密切關係的慢性病，唯有深入去思考自己的生活型態，將不好的部分替除掉，加強好的，纔有機會邁嚮恢復健康的道路。
　　擁有內科專科醫師、糖尿病衛教學會衛教師、蘭陽糖尿病照護網、內分泌新陳代謝專科醫師、老人醫學專科醫師、超音波醫學會及ISCD國際骨質密度測量學會認證醫師等證書。
　　學曆：國立颱灣大學醫學院畢業
　　曾任：颱大醫院代謝內分泌科臨床研究醫師
　　現職：羅東博愛醫院新陳代謝科主任

林毓禎

　　營養師 ( 西園醫院-永越健康管理中心 營養科小組長  )
　　深深覺得營養無論是對於病人或是一般民眾，都是一件很重要的事。希望把一些正確和實用的營養衛教觀念帶給大傢，幫助更多的人改善身體及獲得健康！
　　學曆：中山醫學大學 營養學係畢業
　　現職：西園醫院-永越健康管理中心 營養科小組長
　　經曆：花蓮慈濟醫學中心營養科 營養師
　　國泰醫院總院VIP健康管理中心 營養師
　　新庚暨文鼎洗腎中心 營養師
　　德慈聯閤診所 祐民聯閤診所營養師
　　認證：颱北市糖尿病共同照護網認證
　　中華民國糖尿病衛教學會會員
　　颱灣營養學會 腎髒專科營養師
　　新北市居傢照護營養師認證
　　得奬：中華民國營養師公會全聯會102年度營養品質促進專案發錶-營養照護衛    教組優等奬，得奬主題：「不識字糖尿病衛教單張-含醣類食物份量代換錶」。
　　FB粉絲專頁：營養師教您如何吃齣健康

Amanda

　　料理師 健康料理老師   
　　擅長中式料理，喜愛傳統口味料理也喜歡玩創意，也熱愛烘焙。
　　長期應邀約於中學擔任料理研習講師，也常應約於社區做教學。
　　自己架設網站持續記錄個人創作食譜，也是早安健康駐站作傢。

　　Amanda生活美食料理
　　Blog www.amanda326.com/
　　FB www.facebook.com/Amanda88888

【金美林營養師 推薦序】良好生活型態、正確的飲食控製，纔能更經濟和有效率的控管血糖！
【張洺潤副會長 推薦序】破除對糖尿病的迷思，纔能讓糖尿病得到良好的控製！
【代謝科醫師 自序】改變生活型態，纔有機會邁嚮健康之路
【營養師 自序】唯有積極建立良好自我生活管理，纔能改善糖尿病
【健康料理師 自序】漸進式減醣，料理依然美味不變

第一章　控糖，是遠離糖尿病的第一步
影響全身的代謝疾病──糖尿病
糖尿病是併發癥最多的一種慢性病
糖尿病的分類
糖尿病不會無緣無故找上你！
糖尿病的診斷，驗血、驗尿哪個準？
糖尿病該如何治療？

第二章　降血糖的飲食建議
治療糖尿病飲食黃金原則
正確的用餐順序，讓你的血糖更穩定
如何正確選擇低升糖指數（低GI）的食物？
走齣常見糖尿病飲食誤區
糖尿病飲食中容易産生誤導的飲食建議
糖尿病患者如何正確選擇膳食補充品（保健食品）？
糖尿病閤併其他慢性疾病的飲食建議原則

第三章　營養師精心調配的降醣好料理
主食：壽司、粉絲、麵條與水餃……降醣主食多樣好滿足
具飽足感，血糖上升慢　五榖壽司捲
補充鉀、鈣、鎂與鋅　肉絲炒米粉（附影片）
高蛋白低升糖　紅藜茶油雞糙米飯
（蔬食〉低蛋白主食，薑黃助控血糖　咖哩粉絲
升糖指數低，豐富膳食縴維　紅醬海鮮義大利麵
升糖指數較低　蕎麥芝麻湯麵
高蛋白、高縴維、低升糖　鷹嘴豆糙米拌飯
淡淡清甜，稀釋熱量攝取　蔬菜鮮肉水餃

主菜：葷素皆可，三鮮、鴨腿、蔬果沙拉，抗糖化又補充膳食縴維
抑製雙糖分解　鞦葵炒肉絲
（蔬食）有利腸道益生菌　香Ｑ鹵豆乾
（蔬食）低醣分好點心　黑鬍椒毛豆莢
（蔬食）烏醋有助抗糖化　椒麻醋溜高麗菜（抗糖化）
富含單元不飽和脂肪酸　鮭魚生菜鬆
提高胰島素敏感度　鮮蚵煮豆腐
富含鋅，加酸降低升糖指數　酸辣牛肉
飽含礦物質有助降血糖　豆苗炒豬肝
有助調控血糖的鎂和膳食縴維　魚香茄子
富含鐵，可改善貧血　牛排拌蒜片鮮蔬
（蔬食）健全腸道有利血糖控製　雜拌香絲（抗糖化）
（素食）增加飽足感強的抗糖料理　鬍麻醬漬黃瓜（抗糖化）
抗發炎又抗氧化　咖哩肉丸子
（蔬食）延緩飯後血糖上升　鹵鮮筍蒟蒻
增加糖分被肌肉組織利用　清蒸鱸魚
〈蔬食〉增加飽足感，預防性功能障礙　洋蔥炒蛋  
抗氧化、低醣分　茄汁麻婆豆腐
提高胰島素的敏感度　乾煎鞦刀魚（抗糖化）
預防「糖化終産物」産生　三杯花枝
（蔬食）有益於血糖調控　長豇豆拌花生（抗糖化）
高鋅控血糖　三鮮炒芹菜
可提高三高患者新陳代謝　黃金蛋拌鴨絲
延長飽足感，血糖上升慢　苦瓜炒雞柳
富含礦物質與膳食縴維　焗烤蔬果海鮮
（素食）促進新陳代謝、降低血壓　海帶拌乾絲（抗糖化）
維生素C有助抗糖化　優格蔬果沙拉
黏性多醣體促進胰島素分泌　青椒炒海蔘

湯品：雞湯、濃湯、味噌湯、魚乾湯，好湯抑製糖化終産物
※調味、煮湯、煮麵湯底　雞骨蔬菜高湯（約6-7人份）
（蔬食）減緩腸道吸收葡萄糖　紫茄味噌湯
有助維持血糖和血壓穩定　雞茸南瓜濃湯
促進血糖和血脂代謝　牛蒡海帶雞湯
多醣體助調控血糖　麻油肉片湯
降低飯後血糖　苦瓜魚乾湯

甜點：薄餅飽足、茶香解膩加上高縴蔬果汁，巧吃低糖甜點
蘋果乳酪薄餅捲
「兒茶素」增強胰島素活性　烏龍茶香奶酪
預防缺鐵性貧血及調控血糖　紅棗白木耳露
促進脂肪的代謝和血糖穩定　堅果芝麻糊
降低壞膽固醇、提高好膽固醇　燕麥可可餅
熱量低富含縴維、延緩血糖上升　紅棗珊瑚凍
花青素促進胰島素産生　桑葚綜閤蔬果汁
花青素抗氧化，預防心血管病變　堅果黑豆漿
幫助降低空腹和飯後血糖　烤蘋果捲
富含營養素有助降血糖　香草黃豆蛋糕

（章標）【特彆企劃】預防勝於治療：抗糖化的一日飲食建議
甚麼是「糖化」（glycation）作用？

（章標）附注
【附注一】糖尿病人如何巧吃點心？
【附注二】外食族的減醣飲食技巧
【附注三】對降血糖和預防糖尿病有幫助的營養素
【附注四】糖尿病50道菜營養素整理

飲食與血糖紀錄錶

推薦序一

良好生活型態、正確的飲食控製，纔能更經濟和有效率的控管血糖！

　　在颱灣，隨著社會結構與經濟環境的變遷，有愈來愈多的人口每日三餐經常外食，而各式各樣的攤販、小吃店、餐館為瞭迎閤大眾的口味，也都盡其所能的在食材的色、香、味上下功夫，以滿足各類消費者的需求。

　　那要如何成為一位聰明的消費者，在大啖美食之餘，又不會造成身體健康上的負擔呢？其中很重要的一個環節，是學習與建立正確的飲食和營養觀念，並確實的應用於日常飲食中；如此，就可以有效的減少高血壓、高血脂、高血糖……等慢性病的風險。

　　以預防或控製糖尿病而言，除瞭養成良好的生活型態(正常作息、規律運動）之外，也應該要釐清正確的飲食控製觀念與方法，從食物的分類與各類食物的組成，及其對血糖的影響等方麵來加深認識，纔能更經濟和有效率的控管血糖！

　　本書是由具豐富臨床經驗的新陳代謝科醫師和營養師與知名健康料理師聯手閤作齣版，書的內容可以很清楚的帶領讀者認識糖尿病的原因與管理原則，並教導血糖控製的飲食知識及技巧，另外再搭配簡單且易於應用的食譜範例。讀者在讀完之後，相信會因更加認識瞭糖尿病的原因與控製方法，而更懂得如何管理自己的血糖。
 
推薦序二

破除對糖尿病的迷思，纔能讓糖尿病得到良好的控製！

　　隨著科學的進步及經濟的成長，現今加工食品日新月異、種類繁多，各種豐餚美食擺上餐桌，國民飲食水準提高，已不再是以往的粗茶淡飯，或者菜脯配飯等艱苦日子，也因而許多文明病漸漸産生，糖尿病為其中之一。

　　依據國際糖尿病聯盟（IDF） 於2015年世界糖尿病日公告資料，當年度糖尿病醫療支齣約6730億美元，約每6秒就有1個病患死亡。2016年世界衛生日更首次以糖尿病為主題，可見糖尿病已受國際關注。

　　誠然，隨著醫療科技的進步，無論國內外，對於糖尿病的治療方針及疾病起源，有非常多的研究報告，雖然每份研究都是極其珍貴，但要將海量研究報告的資訊灌輸於一般大眾，可說是天方夜譚。畢竟治療方式之多，加上近年健康食品種類繁多，甚至有的標榜專為糖尿病患者研發製造等，不少民眾會花大錢購買療程或食用産品，目的為改善糖尿病癥狀，期盼能夠痊癒，但另一方麵，也可能在食用産品的過程中，增加身體負擔，造成反效果。因此，如何提供國人正確的醫學認知，將是目前的重要課題之一。

　　過去在推動颱灣公共衛生教育期間，曾遇過許多民眾對於糖尿病的認知並不正確。有些民眾誤以為糖尿病隻會發生在肥胖者或長期食用甜食者、糖尿病隻能靠藥物治療等等，許多對糖尿病錯誤的觀念需要導正。再者，隨著科技的進步，手機平闆等3C産品的進步，使得醫學資訊取得更方便，但也容易將錯誤的訊息以訛傳訛，抑或受到廣告媒體的影響下，諸多對疾病的誤解，而導緻患者誤瞭黃金治療期或者使用偏方而讓病情變得更加嚴重。

　　如果您周遭有人罹患或疑似罹患糖尿病，請記得請教您的傢庭醫師或就醫檢查及治療，並且彆忘瞭還要找營養師諮詢；對於糖尿病的迷思若不加以破除，很可能會不知道自己能吃什麼，也不知道為什麼自己就醫瞭、卻不見癥狀改善。此時，不如讓專業的營養師提供您有關糖尿病飲食方麵的資訊，針對您個人的飲食習慣及疾病的狀況，來選擇食物種類與熱量。本書提供瞭專業的疾病解析及飲食控製方式介紹，倘若您肯花時間研讀及應用，就不會對該吃什麼而感到煩惱及焦慮，也不會對疾病感到害怕或恐懼，除瞭能讓糖尿病獲得很好的控製之外，更能維持良好的生活品質，共勉之。
 
作者序一

改變生活型態，纔有機會邁嚮健康之路

　　糖尿病是颱灣最普遍的慢性疾病之一，因為這種疾病會衍生齣很多急慢性併發癥，不僅造成病人健康極大的傷害，也為傢庭社會帶來很多的醫療支付負擔，一直以來都受到大傢的重視。

　　然而，盡管醫學資訊已經十分普及，但由於大多數人對這個疾病的瞭解仍僅止於一知半解的程度，以我從事糖尿病醫療的工作十多年的臨床經驗，發現有些病人或傢屬對糖尿病錯誤的認知，甚至嚴重到汙名化糖尿病的程度。

　　每當我告訴病人罹患糖尿病時，大多數的病人總會露齣訝異的錶情，然後急著否認：「我又沒有不舒服」、「我不愛吃甜，怎麼可能會得糖尿病？」、「我傢裏沒有人得過糖尿病，我怎麼會有？」、「上次檢查時都還說一切正常，纔過沒多久，血糖高怎麼可能就這麼高？」等等。

　　然而，當我仔細和病人談過後，總會得到一個結論：多數病人的生活型態，就注定瞭他會得到糖尿病的命運。

　　「不愛吃甜的嗎？」其實我們平常吃的食物本身，就含有很多糖或碳水化閤物，隻是因為調味或加工過，讓我們不知道有多少糖分被我們吃下肚；「每次檢查都正常嗎？」其實抽血數據還沒達到糖尿病的診斷，並不代錶血糖正常，糖尿病前期的病人，以後得糖尿病的機會就是比抽血正常的人高很多……這麼看來，到底是該怪病人的無知，還是該怪我們健康教育的失敗呢？

　　一直有想寫本書的念頭，但是，單純隻談糖尿病醫學知識的書已經很多瞭，糖尿病病友分享自身經驗的書也常在排行榜的書架上齣現。糖尿病的治療包括生活型態改變和藥物，而生活型態改變，最重要的就是飲食和運動，如何寫齣一本兼顧三者的書很難，這次，能在晨星齣版社的協助下，結閤醫師、營養師和廚師，從糖尿病的學理到藥物治療，搭配營養學的認識，更藉由廚師的巧手，將知識轉化為實際可行的美味佳餚端上桌，兼顧美味、營養和控糖的需求，很榮幸能和另外兩位作者一起努力完成這本書。

　　感謝十多年來許多病人和傢屬與我們糖尿病照護團隊一起努力恢復健康，韆萬要記得，糖尿病是一個和生活有密切關係的慢性病，唯有深入去思考自己的生活型態，將不好的部分替除掉，加強好的，纔有機會邁嚮恢復健康的道路，如果你都做到很棒瞭，但是血糖還是偏高，那就不要三心二意瞭，盡快和你的醫師討論，讓醫師挑選適當藥物來幫忙你。
 
作者序二

唯有積極建立良好自我生活管理，纔能改善糖尿病

　　在我將近七年的營養師職場生涯裏，曾待過教學醫學中心級的大型醫院、洗腎中心及基層聯閤診所。雖現又迴歸至結閤預防醫學健檢中心的區域教學醫院，但無論是在何種的醫療環境，都有機會碰到各種不同型態的高血糖病患或糖尿病患者。尤其是糖尿病照護在大醫院都有專業的衛教團隊共同介入，能給予病患在醫療、護理及營養方麵的諮詢，幾乎隻要患者有任何疾病相關的問題，都可以找到衛教師作協助，可說是一種病友們可善加運用的良好資源。

　　但是為何仍有這麼多的糖尿病患者，無法將自己的血糖控製好呢？最常發現的原因是，患者本身通常有幾種心態上較大的問題，像是：不想一輩子吃藥，怕一吃藥就要吃一輩子，更擔心藥吃多瞭會洗腎。因此，拿瞭藥之後不是想到纔吃，就是不依醫囑服用；本身對衛教的接受度較差，或是趕時間不想聽衛教師或營養師的衛教；即使是聽瞭衛教之後，覺得控製飲食或花時間去運動很麻煩，因此不想改變或缺乏改變的動力，所以隻能一直依賴藥物來控製血糖，但是當血糖越無法控製好時，就隻能一直增加血糖藥的劑量。

　　這不僅是一本專為糖尿病友所寫的書，因為在臨床上也發現有許多血糖偏高但還沒有進展成糖尿病的傢族遺傳性民眾，若能在早期發現血糖偏高時，開始實行健康的「抗糖化」生活及飲食管理，大多都能延緩糖尿病的進程及發生的時間，因此，這也是一本提供給想要控製血糖，避免糖尿病發生的朋友們所企劃的專書。

　　誠如書中宜蘭羅東博愛醫院新陳代謝科陳煥文主任在序文中提到，市麵上專業的慢性病醫療書籍其實並不少，而這本書的用意並不是在於醫療專業的學術性，而是如何透過生活化的飲食調整方式來輔助自己調控血糖。

　　因此，我和Amanda老師再次共同閤作，除瞭為大傢設計瞭簡易的美味降醣食譜，鼓勵大傢可以自己動手做，也提供外食族群在飲食選擇上的建議和指南，不僅幫助糖尿病人控製血糖，在預防保健上，也提供「抗糖化」的預防糖尿病的飲食及生活建議。

　　希望透過本書的誕生，鼓勵各位糖友們：發現自己得到「糖尿病」並不是世界末日，而是這個疾病本身正在提醒你，過去比較不健康的生活和飲食型態需要開始調整和改變瞭！糖友們還是可以品嘗美味的佳餚和料理，並且可以把這些健康的料理分享給你週遭的親朋好友或是病友們。當然韆萬不要自己當醫生決定該不該吃藥、或是隨意調整和減少藥物，因為這樣反而容易延誤病情，或是血糖無法得到良好的控製，造成糖尿病併發癥的提早發生。

　　祝福大傢！
 

评分☆☆☆☆☆

說實話，讀這本書之前，我對“糖尿病飲食”的印象就是清淡、寡味，甚至有點“談糖色變”。但這本書徹底顛覆瞭我的認知！作者以一種非常積極和正麵的態度，告訴我們糖尿病患者完全可以享受美食，並且健康地控糖。我尤其喜歡書中關於“吃對食物”的細緻講解，它不僅僅告訴你哪些食物不能吃，更重要的是告訴你，哪些食物是“好朋友”，為什麼它們好，以及如何聰明地選擇。書中還提供瞭一些非常有創意的搭配建議，讓原本可能單調的食材變得豐富多彩。最讓我感到驚喜的是“用對烹調方法”這一部分，作者詳細講解瞭各種烹飪方式的優缺點，並且提供瞭許多簡單易學的低糖烹飪技巧。我以前從來沒有想過，原來蒸、煮、燉、烤這些方法，對控糖還有這麼大的影響。嘗試瞭書中介紹的幾種烹飪方法後，我發現同樣的食材，味道竟然可以如此不同，而且吃起來也更安心。這本書讓我明白，控糖並不等於放棄美食，而是學會更聰明地選擇和烹飪食物。它就像一個貼心的嚮導，引領我走齣糖尿病飲食的誤區，擁抱更健康、更美味的生活。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，對於糖尿病患者來說，最難能可貴的就是能夠找到一本既科學嚴謹，又易於理解和實踐的書。而這本《糖尿病飲食與治療》恰恰滿足瞭我的這一期待。作者在書中展示瞭非常紮實的專業知識，但又巧妙地避開瞭枯燥的學術理論，而是用一種非常接地氣的語言，將復雜的概念轉化為易於掌握的知識點。我尤其欣賞書中對於“以正確知識”這一部分的深入闡述，它不僅僅是簡單的羅列事實，而是通過案例分析、科學原理講解，幫助讀者建立起對糖尿病的全麵認知。瞭解瞭“為什麼”，纔能更好地執行“怎麼做”。這一點對於我這種喜歡刨根 জিজ্ঞাসা的人來說，簡直是福音。而且，書中提供的“吃對食物”和“用對烹調方法”的建議，都建立在堅實的科學基礎之上，並非隨意為之。我嘗試瞭書中的一些食譜，發現它們不僅健康，而且味道也相當不錯，甚至比我之前嘗試過的許多“減肥餐”都要好吃。這本書就像一位循循善誘的老師，一步步引導我走嚮更健康的生活方式，讓我不再恐懼糖尿病，而是能夠積極地應對它，甚至將其視為一個改善生活品質的契機。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我一開始是被這本書的書名吸引進來的。畢竟，誰不想“輕鬆控糖，遠離糖尿病”呢？但拿到書後，我發現它的內容遠比我想象的要豐富和深刻得多。作者並沒有簡單地告訴你“吃什麼，不吃什麼”，而是非常係統地講解瞭糖尿病的成因、不同類型的糖尿病如何影響飲食，以及最新的治療理念。我印象最深的是關於“用對烹調方法”的章節，書中深入淺齣地分析瞭不同的烹飪方式對食物營養成分和血糖的影響，比如為什麼蒸煮比油炸更健康，如何通過改變烹飪技巧來減少糖分和脂肪的攝入。這讓我開始重新審視自己的日常烹飪習慣，並且開始嘗試一些新的、更健康的烹飪方法。我發現，原來隻要掌握一些小技巧，即使是自己平日裏愛吃的菜肴，也能做齣低糖、低脂又美味的版本。這本書還提供瞭一些關於如何根據個人情況調整飲食的建議，比如如何計算食物的碳水化閤物含量，如何搭配食物來達到血糖平衡等等，這些都非常有針對性，讓我覺得不再是漫無目的地摸索，而是有瞭明確的方嚮和方法。總而言之，這本書為我打開瞭一個全新的視角，讓我能夠更科學、更主動地管理自己的健康，擺脫瞭以往的睏惑和焦慮。

评分☆☆☆☆☆

這本書絕對是我近幾個月來最驚喜的閱讀體驗之一。作為一名長期與糖尿病“鬥爭”的讀者，我曾經嘗試過各種方法，也閱讀過不少相關書籍，但總是感覺差那麼一點意思，要麼過於理論化，要麼過於枯燥乏味。直到我翻開這本書，我纔真正體會到“輕鬆控糖”並非遙不可及的夢想。作者的語言非常生動有趣，沒有那些晦澀難懂的醫學術語，而是用一種非常貼近生活的方式，娓娓道來。我特彆喜歡其中關於“吃對食物”的部分，書中不僅列齣瞭大量推薦食物，還詳細解釋瞭為什麼這些食物適閤糖尿病患者，它們是如何影響血糖的，這一點對我來說非常重要，讓我能夠更深入地理解食物與身體之間的聯係，從而做齣更明智的選擇。而且，作者並沒有僅僅停留在理論層麵，而是提供瞭大量實用的食譜和烹飪技巧，那些菜譜看起來就讓人食欲大增，完全不像傳統認知中“糖尿病餐”那樣寡淡無味。我嘗試瞭其中的幾道菜，味道真的很棒，而且傢人也都喜歡，這讓我不再感到孤軍奮戰，而是能夠和傢人一起享受健康美味的飲食。這本書不僅僅是一本關於糖尿病飲食的書，更是一本關於如何擁抱健康生活方式的書，它給瞭我很多信心和力量，讓我覺得戰勝糖尿病，擁有更美好的生活，是完全有可能的。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的感受就是，原來控糖可以這麼“輕鬆”！我以前總覺得糖尿病飲食就是一種束縛，但這本書完全打消瞭我的顧慮。作者用一種非常人性化的視角，深入淺齣地講解瞭糖尿病的方方麵麵，特彆是關於“以正確知識”的部分，讓我對糖尿病有瞭更深的理解，也更加瞭解自己的身體。書中對於“吃對食物”的講解非常實用，它不僅僅是簡單地列齣食物清單，更是從食物的營養成分、對血糖的影響等方麵進行分析，讓我能夠真正做到“知其然，更知其所以然”。最令我印象深刻的是“用對烹調方法”的章節，我以前烹飪總是隨心所欲，但這本書讓我認識到，小小的烹飪方式改變，就能對血糖産生大影響。我嘗試瞭書中的一些烹飪技巧，比如減少油炸，多用蒸煮，竟然發現食物的味道並沒有打摺扣，反而更加健康美味。這本書讓我擺脫瞭對食物的恐懼，學會瞭如何與食物和諧相處，並且能夠享受到美食的樂趣。它不僅僅是一本關於糖尿病的書，更是一本關於如何擁抱健康生活、提升生活品質的書，我非常推薦給所有希望改善健康的人。