無麩質飲食，讓你不生病！：揭開小麥、碳水化閤物、糖傷腦又傷身的驚人真相 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

作者原文作者： David Perlmutter, Kristin Loberg

出版者齣版社：天下文化訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：廖月娟

出版日期齣版日期：2018/04/09

語言語言：繁體中文

下載鏈接在頁面底部

點擊這裡下載

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找書就要到小特書站

ttbooks.qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

發表於2024-07-07

類似圖書點擊查看全場最低價

圖書描述

想要大腦靈活健康、身體不生病，
就從實踐無麩質飲食開始！

　　麩質就像「沉默的殺手，
　　在你察覺情況不妙時，
　　早已對你的大腦與身體，
　　造成永久的損害，
　　從現在起，改變每天吃下肚的食物，
　　你也可以遠離疾病，長保思緒清晰。

　　◎你知道嗎？

　　‧幾乎每個人，都會受麩質所害！小麥等含有麩質的榖物，不隻讓你胃腸不適，還會對你的大腦造成損傷！

　　‧膽固醇是個好東西！膽固醇過高，並不是因為吃下太多高膽固醇食物，而是你吃下太多碳水化閤物！

　　‧阿茲海默癥又稱「第三型糖尿病」，元凶就是吃下太多的碳水化閤物，導緻血糖不穩、罹患糖尿病，異常蛋白質在腦部增生，發生病變！

　　‧彆再吃低脂食品瞭！大腦有百分七十是由脂肪組成，脂肪是個好東西！

　　本書將告訴你，
　　低碳水化閤物、高脂食物，纔是理想的飲食！
　　從今天起，不要再吃麵包，改吃雞蛋和奶油，
　　你身體的代謝係統就會改變，
　　一整天活力充沛、輕鬆減重又不易復胖、睡得好、腦袋更靈光！

　　◎你不知道的健康殺手：小麥、碳水化閤物、糖

　　你的大腦會生病，並非遺傳基因早注定，罪魁禍首，正是你每天所吃的食物！所有退化性疾病，包括阿茲海默癥等腦部病癥，都源於發炎，而驅動發炎反應最主要的物質，就是含有麩質或高糖的碳水化閤物。如果你每天吃麵包、麵條等小麥製品、愛喝含糖飲料，你的大腦就像泡在糖水一樣，如何不生病？博瑪特醫生也提到，不論任何年紀，攝取優質脂肪皆能促進腦細胞的新生。

　　本書也提供四週健康計畫供讀者參考、實行。這個健康計畫不但能使大腦強健、敏銳，也能降低罹患多種神經病癥的風險，減少病痛，而且完全不必藉助藥物。這個計畫做法簡單，還有美味的食譜教你如何吃得健康，並包含每週目標，讓你得以把計畫化為行動。本書理論與原則都有最新研究結果做為佐證，也容易實踐。作者還舉齣許多真實例證，讓人見識改變飲食就能扭轉命運的奇蹟。

著者信息

作者簡介

大衛‧博瑪特醫師 David Perlmutter, MD

　　美國神經科專科醫師，美國營養學會會員，佛羅裏達博瑪特健康中心總裁，也是博瑪特腦部研究基金會的共同創辦人及會長。在營養對神經病癥的影響這個研究領域，博瑪特醫師是世界公認的權威。曾獲多項奬章，包括邁阿密大學醫學院頒發的朗翠研究奬（Leonard G. Rowntree Research）、美國營養學會頒發的年度人道精神奬，以及以創新方式治療神經病癥而獲鮑林奬（Linus Pauling Award）。已齣版的著作有《健腦書》（The Better Brain Book）、《五歲前的IQ大躍進》（Raise a Smarter Child by Kindergarten）和《當薩滿巫士遇上腦神經醫學》（Power Up Your Brain）。《無麩質飲食，讓你不生病！》一書在美國甫齣版即躍上《紐約時報》書籍銷售排行榜第一名。

譯者簡介

廖月娟

　　1966年生，美國西雅圖華盛頓大學比較文學碩士。曾獲誠品好讀報告2006年度最佳翻譯人、2007年金鼎奬最佳翻譯人奬、2008年吳大猷科普翻譯銀簽奬。譯作繁多，包括《賈伯斯傳》、《你要如何衡量你的人生》、《文明的代價》、《告彆之前》、《狼廳》、《雅各的韆鞦之年》等數十冊。最新譯作為《我的焦慮歲月》。

無麩質飲食，讓你不生病！：揭開小麥、碳水化閤物、糖傷腦又傷身的驚人真相 pdf epub mobi txt 電子書下載

圖書目錄

推薦序都是麩質惹的禍？荊宇元
推薦序大傢習以為常的健康觀念，真的正確無誤嗎？陳俊旭
推薦序到底該怎麼吃纔健康？劉秀枝
自序嚮榖物宣戰
自我評量你的危險因子有哪些？

第一部榖物的完全真相
第一章追緝腦部疾病的元凶
第二章小心黏黏的麩質蛋白質
第三章大腦的愛恨情仇
第四章糖的甜蜜陷阱
第五章腦細胞再生的神奇開關
第六章飲食與精神疾病

第二部搶救榖物腦
第七章使大腦高效運轉的飲食習慣
第八章身體要多動，大腦纔靈光
第九章大腦，晚安
第三部告彆榖物腦
第十章四週無麩質飲食挑戰計畫
第十一章吃齣健康腦

食譜
結語彆被健康的迷思濛蔽瞭
緻謝
圖片來源

圖書序言

幾乎每個人，都會受麩質所害
　　
我告訴每一個人，麩質過敏是當今人類健康最大的威脅，但這樣的威脅卻少為人知。結果，幾乎所有的人都有這樣的反應：「醫生，你在開玩笑吧？怎麼可能每一個人都對麩質過敏。當然，得乳糜瀉的話又另當彆論，但隻有極少數人得這種病。」我提到最新科學研究把禍首指嚮麩質，麩質不但會引發失智癥，也會造成癲癇、頭痛、憂鬱癥、精神分裂癥、注意力不足過動癥等問題，甚至會使人性欲降低。聽我這麼一說，很多人都答道：「我不知道你在說什麼。」他們會有這樣的反應，是因為他們以為麩質隻與消化係統的健康有關，卻不知麩質對神經係統的影響。
　　
麩質不隻是乳靡瀉這種隻有少數人會罹患的自體免疫疾病的元凶。約有四○％的人身體無法妥善處理麩質，而另外的六○％的人也可能在消化麩質的過程中受害。我們不得不提齣這麼一個問題：萬一從大腦來看，我們都對麩質過敏呢？不幸的是，麩質不隻存在於小麥等麥類食品，也在我們完全意想不到的産品之中，從冰淇淋到護手霜都有。
　　
愈來愈多的研究已經證實，麩質過敏和神經係統功能障礙有關。即使是消化麩質沒問題、麩質過敏檢驗結果陰性者，麩質依然可能影響這些人的神經係統。我在門診看過太多這樣的病人──他們「什麼都試瞭」，而且已看過幾十位醫師，但問題依然無解，像是頭痛、偏頭痛、妥瑞氏癥、癲癇、失眠、焦慮癥、注意力不足過動癥、憂鬱癥，或是某種奇特、難以名之的神經病癥。我第一個做的，就是請他們完全去除含有麩質的食物。而結果總是令我驚異。
　　
研究人員已知，所有退化性疾病（包括腦部疾病）的根源是發炎。但他們直到現在，纔知道促成發炎的元凶為何，是什麼導緻這種要命的反應。他們發現，元凶就是麩質，也就是攝取過多含有碳水化閤物的飲食造成的。令人不安的是，我們往往不知我們的大腦也正在遭受麩質的破壞。如果是消化性疾病或食物過敏，則很容易偵測，因為像脹氣、腹痛、便祕、腹瀉等癥狀都會很快齣現。然而，大腦總是沉默忍受破壞，讓你不能察覺有什麼不對。除非你齣現頭痛或神經病變等明顯的疾病，否則等你知道大腦齣問題時，已經太遲瞭。很多大腦方麵的疾病一旦確診，已無可反轉，如失智癥。