具體描述
醣類是癌細胞的養分，
但要如何不傷害正常細胞，隻切斷癌細胞的養分？
「免疫營養生酮飲食」臨床實證，
癌末患者病情控製率高達83%！
但要如何不傷害正常細胞，隻切斷癌細胞的養分？
「免疫營養生酮飲食」臨床實證，
癌末患者病情控製率高達83%！
◎科學原理／飲食指導／臨床成果／生酮食譜→一次公開
◎專攻癌癥、最全麵的一本生酮飲食書 ！
◎什麼是免疫營養生酮飲食？
生酮飲食是極度限製碳水化閤物，並且大幅提高油脂的攝取量的飲食方式，然而有許多書用聳動的標語「不要吃碳水化閤物就好！」，容易讓讀者誤會「吃什麼都無所謂，有限醣和生酮就好」。古川醫生提齣「免疫營養生酮飲食療法」，是在過去的生酮飲食法中，強化EPA和蛋白質攝取來活化免疫係統，專門用於癌癥治療，並非用於減肥或追求健康的延伸手段。
◎為什麼生酮飲食可以治療癌癥？
癌細胞的主食是醣類，若我們把身體的葡萄糖係統，轉變為生酮係統，讓身體轉而利用酮，就可以創造不利癌細胞生存的環境。因為健康的細胞可以利用酮，但癌細胞無法利用酮。
◎如何進行生酮飲食
。盡量不吃含醣及碳水化閤物的食物（至少得控製在每天80g以下纔能産生酮體）
。加強攝取蛋白質和EPA
。含醣量少的點心與水果（比如酪梨）可適量食用
。用大豆、麥麩麵包代替主食
。每天攝取60~100g的MCT油
◎如何加強EPA和蛋白質攝取
EPA是多元不飽和脂肪酸，有極佳的抗癌效果，沙丁魚、 鯖魚、鞦刀魚等青背魚富含EPA與優質蛋白質。富含Omega-3的亞麻仁油，可以補足不夠的EPA。
本書特色
1.科學原理詳解：什麼是酮體？什麼是治療癌癥的必需營養？教你搞懂所有專有名詞與科學基礎，掃除錯誤迷思
2.最詳細的飲食指導：什麼可以吃？什麼不建議吃？列齣食材的含醣比例，教你換算自己攝取多少醣類。並收錄癌末患者恢復建康的飲食菜單
3.臨床成果大公開：九位癌末患者的預後狀況，對患者療效與幫助，一次說清楚
4.生酮食譜解析：教你自製醬料、替代主食。還有17道生酮食譜，簡單上手，輕鬆自己煮
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好的，這是一本關於癌癥治療飲食建議書的簡介，但其內容不涉及“免疫營養生酮飲食”這一特定主題。 --- 書名：營養的力量：癌癥治療中的飲食調適與生活重建 引言：麵對挑戰，重塑健康之路 癌癥的診斷往往給患者及其傢庭帶來巨大的身心衝擊。在現代醫學治療手段不斷進步的同時，營養支持的重要性日益凸顯。本書並非聚焦於某一種特定、前沿的飲食法，而是係統性地探討瞭在癌癥治療全周期——從診斷初期、治療期間到康復鞏固階段——如何通過科學、均衡的營養乾預，最大化治療效果，減輕副作用，並提升患者的生活質量。我們旨在提供一套全麵、實用且基於循證醫學原則的飲食指南，幫助患者在漫長的抗癌之路上走得更穩健、更有力。 第一部分：理解營養與癌癥治療的關係 本部分深入剖析瞭癌癥及其治療對人體營養狀態的影響機製。癌癥本身及其副作用，如食欲不振、味覺改變、惡心嘔吐、腹瀉或便秘，常導緻營養不良和體重下降，這不僅會削弱患者的身體機能，還可能延緩治療進程。 1. 能量需求與蛋白質代謝： 詳細闡述瞭癌癥患者在不同治療階段（如化療、放療、手術後）對能量和蛋白質的特殊需求。我們將探討如何通過調整膳食結構來維持肌肉量，促進傷口愈閤，並預防肌肉衰減癥（Cachexia）。 2. 微量營養素的關鍵作用： 討論維生素（如B族、維生素D、維生素C）和礦物質（如鋅、硒、鈣）在免疫功能維持、抗氧化應激和骨骼健康中的角色。我們強調的是均衡攝入，而非過度補充特定營養素。 3. 腸道健康與免疫係統： 剖析腸道菌群與宿主免疫反應之間的復雜聯係。介紹如何通過膳食縴維、益生菌和益生元來維護腸道屏障的完整性，這對提高患者對治療的耐受性至關重要。 第二部分：癌癥治療周期中的分階段飲食策略 不同階段的治療對患者的身體狀態和營養需求提齣瞭截然不同的挑戰。本書提供瞭一套靈活可變的、以患者實際感受為中心的飲食調整方案。 1. 診斷與治療前準備期： 重點在於優化基礎營養狀態。如何建立健康的飲食習慣，為即將到來的嚴苛治療建立“營養儲備”。 2. 治療期間的應對策略： 這是營養支持的黃金時期，也是挑戰最大的階段。 應對惡心和嘔吐： 推薦小份多餐、選擇清淡易消化的食物，以及通過食物的氣味和溫度來減輕不適感的方法。 管理味覺和嗅覺改變： 提供具體的烹飪技巧和食物選擇建議，例如使用酸味或香料來改善食物口感，避免金屬味或油膩感。 緩解口腔和咽喉不適： 針對黏膜炎和吞咽睏難，推薦製作不同質地的流質、半流質食物，確保營養攝入的順暢。 處理腹瀉與便秘： 針對性的膳食乾預方案，平衡水溶性和非水溶性縴維的攝入，以及保證充足的水分和電解質補充。 3. 康復與長期管理： 重點在於營養恢復和預防復發。如何逐步過渡到更全麵的均衡飲食，重建健康的體重，並維持長期的身體活力。 第三部分：常見食物與營養誤區辨析 在信息爆炸的時代，癌癥患者常常被各種“神奇”的飲食療法所睏擾。本部分旨在用嚴謹的科學態度，辨析臨床實踐中遇到的常見飲食問題和誤解。 1. 高蛋白、高熱量飲食的閤理性： 在營養不良風險下，如何科學地增加熱量和蛋白質的攝入，而非盲目追求“大補”。 2. 關於特定“超級食物”的討論： 客觀評估各類被推崇的食物（如特定蔬菜、菌類）在輔助治療中的定位，強調它們是均衡飲食的一部分，而非替代主流治療的“靈丹妙藥”。 3. 膳食補充劑的審慎使用： 詳細說明在哪些情況下推薦使用膳食補充劑，以及如何避免與抗癌藥物産生不利的相互作用。強調所有補充劑的使用都應在專業醫療人員的指導下進行。 第四部分：實踐指南與食譜設計 本書的落腳點在於實用性。提供詳細的、易於操作的日常食譜和烹飪指導，幫助患者和照護者將理論轉化為日常的餐桌實踐。 1. 個性化營養評估工具： 提供簡易的工具，幫助患者自我評估當前的營養風險和需求。 2. 分質地食譜庫： 包含適閤不同吞咽和消化能力的食譜，從清流質到軟爛易咀嚼的各種選擇。 3. 照護者指南： 專門為傢屬和照護者撰寫，指導他們如何在廚房中為患者準備既有營養又閤乎口味的食物，並提供情感支持的建議。 結語：營養是抗癌過程中的重要盟友 本書倡導的是一種以證據為基礎、以個體需求為中心、強調“均衡”而非“極端”的營養支持哲學。通過科學閤理的飲食調適，患者可以更好地應對治療帶來的挑戰，增強身體的自我修復能力，最終實現更優質的抗癌旅程。這不僅是一本關於“吃什麼”的書，更是一本關於“如何更好地生活”的指南。
著者信息
作者簡介
古川健司
醫學博士，一九六七年生於山口縣，一九九二年畢業於慶應大學理工科電氣工學係，之後就讀山梨醫科大學醫學係，一九九九年申請加入消化器官外科，任職於東京女子醫科大學的消化器官外科。在大學醫院中隸屬於胰髒專班，當時的胰髒癌手術經驗為全日本第一。二○○六年轉任東京都保健醫療公社荏原醫院外科，其後又加入多摩南部地區醫院外科，擔任NST（營養醫療小組）負責人，正式開始研究癌癥的營養療法。癌癥免疫營養療法取得瞭臨床上的成就，二○一四年將過去的營養療法改良為生酮飲食，二○一五年一月展開前所未有的臨床研究，現在緻力推廣免疫營養生酮飲食。
譯者簡介
葉廷昭
文藻外語學院畢業，現為專職譯者。
如對翻譯有任何疑義，歡迎來信指教。
kukuku949@gmail.com
古川健司
醫學博士，一九六七年生於山口縣，一九九二年畢業於慶應大學理工科電氣工學係，之後就讀山梨醫科大學醫學係，一九九九年申請加入消化器官外科，任職於東京女子醫科大學的消化器官外科。在大學醫院中隸屬於胰髒專班，當時的胰髒癌手術經驗為全日本第一。二○○六年轉任東京都保健醫療公社荏原醫院外科，其後又加入多摩南部地區醫院外科，擔任NST（營養醫療小組）負責人，正式開始研究癌癥的營養療法。癌癥免疫營養療法取得瞭臨床上的成就，二○一四年將過去的營養療法改良為生酮飲食，二○一五年一月展開前所未有的臨床研究，現在緻力推廣免疫營養生酮飲食。
譯者簡介
葉廷昭
文藻外語學院畢業，現為專職譯者。
如對翻譯有任何疑義，歡迎來信指教。
kukuku949@gmail.com
圖書目錄
前言
癌末患者的病情控製率高達83%
盡可能不攝取醣類
免疫營養生酮飲食有助根治癌癥
弱化癌細胞，輔助正常細胞
獨步全球的臨床研究
第一章為何生酮飲食能消滅癌癥？
【營養、細胞、能量】
癌細胞缺乏營養必死無疑
人體能量生成結構
癌細胞生成能量的方法
癌細胞的葡萄糖吸收量，是正常細胞的3~8倍
如何消滅癌癥乾細胞
PET檢查的好處
糖尿病患者的癌癥發生率
胰島素會促進癌細胞生長
控製碳水化閤物攝取的理由
【另一種能源，酮體】
什麼是「酮體」？
高效能的「酮體係統」
酮體的抗癌作用
酮體可啓動長壽基因
被「誤解」的酮體
小兒癲癇癥的治療法
「酮態」和「酮酸血癥」
酮體可作為腦細胞的能源
【生酮飲食的治癌功效】
生酮飲食能提高化學療法的效果
國際的臨床研究
大阪大學的臨床研究
「藥石罔效」的病例
過去不受重視的飲食治療
總酮體指數達到一定數值，癌癥就會消失
胎兒仰賴酮體生存
第二章治療癌癥的必需營養是什麼？
營養狀態不佳，手術和抗癌藥物的療效也不好
重要的指標──白蛋白和C反應蛋白
預測癌癥惡化，有利治療的強力指標
減少動物性飽和脂肪酸的攝取
不飽和脂肪酸
EPA會破壞癌細胞
如何每天有效攝取4公剋EPA
攝取EPA的注意事項
中鏈脂肪酸
MCT油與酮體指數
驚人的酮體指數
第三章什麼是免疫營養生酮飲食
【癌癥治療的飲食療法】
具有先驅地位的葛森療法
葛森療法的問題所在
是否需要限製鹽份攝取？
罹患癌癥真的不能吃肉嗎？
預防癌癥與治療癌癥不同
脂肪沒有那麼壞
【何謂免疫營養生酮飲食】
生酮飲食＋EPA＋蛋白質
免疫營養生酮飲食的三大等級
中度生酮免疫營養療法（以五十公斤的患者為例）
治療癌癥的支持療法「生酮免疫營養療法」
蛋白質的每日攝取量
脂肪的每日攝取量
攝取富含食物縴維的食材
超級生酮免疫營養療法
MCT油的攝取方式
酪梨可協助MCT油吸收
亞麻仁油的攝取方法
【對癌癥治療特彆有效的食材和成份】
關於限醣的注意要點
褐藻素和β-葡聚醣
大蒜的效果
洋蔥的效果
攝取維他命C和補充劑的注意事項
提高抗氧化力的維他命E、多酚、硒
鋅
維生素D
維生素A
綠花椰菜和花椰菜
如何對付氫氧自由基
菇類、海帶海藻類的抗氧化能力
搭配乳酸菌有加成效果
注意使用調味料
自製味霖和醬料
小心市售蕃茄醬、烤肉醬
味噌的功能
美乃滋、太白粉、小麥粉、鮮奶油等等
【有助治療癌癥的小菜、點心、飲料、主食】
能攝取和不能攝取的食材
菜餚、水果
點心、飲料、酒精、咖啡
替代性主食的重要性
麥麩麵包、燕麥麩麵包
米飯
第四章免疫營養生酮飲食，提高效果的輔助療法
利用癌細胞抗藥性的免疫營養生酮法則
癌細胞的耐糖性
以乳酸為替代能源
吸收酮體的癌細胞
用他汀類藥物對抗
壽命剩下一個月的患者實例
癌細胞的「自噬作用」
提高基礎體溫
泡腳的功效
局部溫熱療法
消除抗癌藥物的副作用
氫水的效果
氫水放久濃度會降低
維生素 C的效果
增加肌肉量，粒綫體數量變多
飢餓可使粒綫體變多
喬科維奇的「混閤動力人體」
混閤動力人體的成功實例
癌癥患者的運動量
輕度斷食和高強度運動
提升睡眠品質
第五章免疫營養生酮飲食的臨床研究成果
九位末期患者的預後狀況
〈病例一〉五十歲女性
〈病例二〉六十歲女性
〈病例三〉六十九歲男性
〈病例四〉六十六歲男性
〈病例五〉五十七歲男性
〈病例六〉七十三歲男性
〈病例七〉七十二歲女性
〈病例八〉七十歲女性
〈病例九〉五十五歲女性
有助進行手術的支持療法
第六章免疫營養生酮飲食的菜單
某位患者的一週菜單
免疫營養生酮飲食的建議菜單
【替代性主食菜單】
例一、豆腐鬆散壽司
例二、限醣咖哩南蠻烏龍麵
例三、大豆粉皮塔餅自製漢堡
例四、豆腐鬆海鮮粥
例五、菇菇雞肉和風義大利麵
例六、限醣豬排飯
【配菜的菜單】
例一、限醣燉菜
例二、限醣咖哩（椰汁雞肉咖哩）
例三、限醣紅燒鯖魚
例四、限醣油炸竹筴魚
【沙拉菜單】
●萵苣等葉菜類沙拉
例一、綠花椰菜芽韓風舞菇沙拉
例二、奶油萵苣雞肉火腿
●酪梨沙拉
例一、綠花椰菜芽酪梨沙拉
例二、酪梨和水煮鯖魚佐美乃滋
●綠花椰菜沙拉
例一、蝦仁綠花椰菜沙拉
例二、半熟蛋和綠花椰菜的酪梨沙拉
例三、法式綠花椰菜
後記
參考文獻
癌末患者的病情控製率高達83%
盡可能不攝取醣類
免疫營養生酮飲食有助根治癌癥
弱化癌細胞，輔助正常細胞
獨步全球的臨床研究
第一章為何生酮飲食能消滅癌癥？
【營養、細胞、能量】
癌細胞缺乏營養必死無疑
人體能量生成結構
癌細胞生成能量的方法
癌細胞的葡萄糖吸收量，是正常細胞的3~8倍
如何消滅癌癥乾細胞
PET檢查的好處
糖尿病患者的癌癥發生率
胰島素會促進癌細胞生長
控製碳水化閤物攝取的理由
【另一種能源，酮體】
什麼是「酮體」？
高效能的「酮體係統」
酮體的抗癌作用
酮體可啓動長壽基因
被「誤解」的酮體
小兒癲癇癥的治療法
「酮態」和「酮酸血癥」
酮體可作為腦細胞的能源
【生酮飲食的治癌功效】
生酮飲食能提高化學療法的效果
國際的臨床研究
大阪大學的臨床研究
「藥石罔效」的病例
過去不受重視的飲食治療
總酮體指數達到一定數值，癌癥就會消失
胎兒仰賴酮體生存
第二章治療癌癥的必需營養是什麼？
營養狀態不佳，手術和抗癌藥物的療效也不好
重要的指標──白蛋白和C反應蛋白
預測癌癥惡化，有利治療的強力指標
減少動物性飽和脂肪酸的攝取
不飽和脂肪酸
EPA會破壞癌細胞
如何每天有效攝取4公剋EPA
攝取EPA的注意事項
中鏈脂肪酸
MCT油與酮體指數
驚人的酮體指數
第三章什麼是免疫營養生酮飲食
【癌癥治療的飲食療法】
具有先驅地位的葛森療法
葛森療法的問題所在
是否需要限製鹽份攝取？
罹患癌癥真的不能吃肉嗎？
預防癌癥與治療癌癥不同
脂肪沒有那麼壞
【何謂免疫營養生酮飲食】
生酮飲食＋EPA＋蛋白質
免疫營養生酮飲食的三大等級
中度生酮免疫營養療法（以五十公斤的患者為例）
治療癌癥的支持療法「生酮免疫營養療法」
蛋白質的每日攝取量
脂肪的每日攝取量
攝取富含食物縴維的食材
超級生酮免疫營養療法
MCT油的攝取方式
酪梨可協助MCT油吸收
亞麻仁油的攝取方法
【對癌癥治療特彆有效的食材和成份】
關於限醣的注意要點
褐藻素和β-葡聚醣
大蒜的效果
洋蔥的效果
攝取維他命C和補充劑的注意事項
提高抗氧化力的維他命E、多酚、硒
鋅
維生素D
維生素A
綠花椰菜和花椰菜
如何對付氫氧自由基
菇類、海帶海藻類的抗氧化能力
搭配乳酸菌有加成效果
注意使用調味料
自製味霖和醬料
小心市售蕃茄醬、烤肉醬
味噌的功能
美乃滋、太白粉、小麥粉、鮮奶油等等
【有助治療癌癥的小菜、點心、飲料、主食】
能攝取和不能攝取的食材
菜餚、水果
點心、飲料、酒精、咖啡
替代性主食的重要性
麥麩麵包、燕麥麩麵包
米飯
第四章免疫營養生酮飲食，提高效果的輔助療法
利用癌細胞抗藥性的免疫營養生酮法則
癌細胞的耐糖性
以乳酸為替代能源
吸收酮體的癌細胞
用他汀類藥物對抗
壽命剩下一個月的患者實例
癌細胞的「自噬作用」
提高基礎體溫
泡腳的功效
局部溫熱療法
消除抗癌藥物的副作用
氫水的效果
氫水放久濃度會降低
維生素 C的效果
增加肌肉量，粒綫體數量變多
飢餓可使粒綫體變多
喬科維奇的「混閤動力人體」
混閤動力人體的成功實例
癌癥患者的運動量
輕度斷食和高強度運動
提升睡眠品質
第五章免疫營養生酮飲食的臨床研究成果
九位末期患者的預後狀況
〈病例一〉五十歲女性
〈病例二〉六十歲女性
〈病例三〉六十九歲男性
〈病例四〉六十六歲男性
〈病例五〉五十七歲男性
〈病例六〉七十三歲男性
〈病例七〉七十二歲女性
〈病例八〉七十歲女性
〈病例九〉五十五歲女性
有助進行手術的支持療法
第六章免疫營養生酮飲食的菜單
某位患者的一週菜單
免疫營養生酮飲食的建議菜單
【替代性主食菜單】
例一、豆腐鬆散壽司
例二、限醣咖哩南蠻烏龍麵
例三、大豆粉皮塔餅自製漢堡
例四、豆腐鬆海鮮粥
例五、菇菇雞肉和風義大利麵
例六、限醣豬排飯
【配菜的菜單】
例一、限醣燉菜
例二、限醣咖哩（椰汁雞肉咖哩）
例三、限醣紅燒鯖魚
例四、限醣油炸竹筴魚
【沙拉菜單】
●萵苣等葉菜類沙拉
例一、綠花椰菜芽韓風舞菇沙拉
例二、奶油萵苣雞肉火腿
●酪梨沙拉
例一、綠花椰菜芽酪梨沙拉
例二、酪梨和水煮鯖魚佐美乃滋
●綠花椰菜沙拉
例一、蝦仁綠花椰菜沙拉
例二、半熟蛋和綠花椰菜的酪梨沙拉
例三、法式綠花椰菜
後記
參考文獻
圖書序言
前言
癌末患者病情控製率高達83%
「免疫營養生酮飲食」是我基於臨床營養學所創，專門用於癌癥治療的營養療法。二○一五年的臨床研究成果，是我正式推廣此一療法的依據。
二○一四年，我指導一位藥石罔效的末期乳癌患者，進行極度限製碳水化閤物的限醣飲食法。不久，三公分大小的腫瘤幾乎消失瞭，轉移到肺部和皮膚的癌細胞也消失一部分，患者的生活品質（QOL）大有改善。以此為契機，我正式採用「免疫營養生酮飲食」作為癌癥的支持療法（指降低癥狀或副作用的醫療方式）。
關於免疫營養生酮飲食的內容，留待第三章再來詳述。時至二○一六年三月，併用化療和免疫營養生酮飲食的患者已多達二十二人（其中一位病危的癌末患者沒多久就去世瞭，另一位也治療無效宣告死亡，還有一位在前期中止治療，因此實際患者人數是十10九人）。
其中，實行免疫營養生酮飲食三個月以上的患者，包含前麵提到的末期乳癌患者共有十八人。以這個治療成績來看，完全治癒癌癥的共有五人（Complete response完全緩解）；腫瘤消失三成以上，達到部分治癒效果的有兩人（Partial response部分緩解）；病情獲得控製的則多達八人（Stable disease穩定）；持續惡化的為三人（Progressive disease惡化）。
完全緩解的人數高於部分緩解，主要是多數病例的腫瘤明顯縮小，或轉移病竈消失，患者得以進行手術治療的關係。
完全緩解率大約是28%，包含完全緩解的治療有效率（亦即癌癥消失，或腫瘤縮小的患者比例）約39%，再加上病情獲得控製的患者，則癌癥的病情控製率高達83%。
而且實行免疫營養生酮飲食者，多為第四期癌癥患者。所謂的第四期，是指除瞭原始病竈以外尚有遠端轉移，無法進行手術治療的癌癥病況。也就是病入膏肓的末期狀態，很多醫師碰到第四期就舉白旗投降，放棄治療患者。
從這個角度來思考，39%的治療有效率，外加83%的病情控製率，可以說是非常驚人的數字，幾乎顛覆瞭以往的醫學界常識。
這也代錶在癌癥治療的層麵上，從飲食著手是有效的。換言之「免疫營養生酮飲食」的確有可能成為癌癥治療的支持療法。
盡可能不攝取醣類
碳水化閤物（即醣類加上食物縴維）、蛋白質、脂肪，號稱是人類維持生命的三大必要營養素。
根據日本厚生勞動省編纂的「二○一五年日本人飲食攝取基準」，三十歲以上的成年男子（活動量為「普通」等級），一日所需的能量估計為2650大卡。為瞭獲得這些能量，當中記載瞭三大營養素的建議攝取比例，碳水化閤物佔50%～65%，蛋白質佔13%～20%，脂肪佔20%～30%。
碳水化閤物的比例較高，主要是碳水化閤物富含醣類，是維持大腦和人體生命活動的主要能量來源。
確實，從飲食中攝取的醣類，被消化酵素分解後會變成葡萄糖，經由小腸吸收到肝髒，迅速送往全身的細胞充當能量。
現在我要問各位一個問題，假設你遵守「飲食攝取基準」，每日攝取的總能量，醣類佔六成。
在總能量不變的前提下，提高蛋白質和脂肪的攝取比例，將醣類攝取降到三成以下，請問，你能想像自己的身體會發生何種變化嗎？
很多人大概會擔心，這樣體力根本撐不住，可能會影響到工作，對吧？至於熟悉時下限醣減肥法的人，會認為這點程度的限醣對身心都健康。
日本北裏研究所醫院的糖尿病醫療中心負責人，山田悟醫師提倡的「低醣法」，跟這種醣類攝取量有異麯同工之處，低醣法是指較為和緩的限醣飲食。我個人也覺得，這種方法很適閤預防和治療糖尿病，對維持健康也有好處。
那麼再更進一步，把醣類的總攝取量降到一成以下，或是盡量降到零會怎麼樣呢？
肯定會有人說這是在開玩笑吧。反對者認為，採用極端的限醣法不僅頭腦會變遲鈍，也會無法維持體力，工作和日常生活都會受到影響。
事實真是如此嗎？
免疫營養生酮飲食有助根治癌癥
其實，我用來當作癌癥支持療法的「免疫營養生酮飲食」，依據的就是極度的限醣原理。當然，實行前還要參考血液數據和其他資料，但也有患者採用「九成五的限醣飲食」。
整體而言，實行者的平均體重會減少5%左右，除此之外多數實行者的生活品質都有改善，但目前還沒有資料顯示，限醣的「免疫營養生酮飲食」會産生什麼嚴重的傷害。
不過，碳水化閤物畢竟是三大營養素的核心。因此想要讓大傢知道，以限製碳水化閤物為主的限醣措施是癌癥治療的基礎，就必須提齣臨床研究的證據。
二○一四年夏天，我嚮自己任職的公社醫院的臨床研究倫理審查委員會，提齣臨床研究的要求，目標在於讓限醣飲食成為癌癥的支持療法，臨床研究的對象是第四期的癌末患者。
我刻意選擇第四期患者作為臨床研究對象，主要是在長年來反覆推敲的研究成果下，我深信以限醣為基礎的癌癥治療法，對於根治癌癥具有極大的功效。
不過，醫學界對未知的嘗試總是抱持懷疑的態度。首先提齣強烈反駁的，是我的那些醫療同仁。他們的看法是，健康的人限醣已然無法維持體力瞭，更何況是衰弱的癌末患者呢？這樣太危險瞭，萬一患者身上産生酮體，更有可能危及性命。
關於「酮體」稍後說明，當然我也不是隨隨便便就要指導患者限醣。
坊間的限醣減肥法或限醣健康法，幾乎快要成為一股風潮。帶動這股風潮的是日本紀實作傢桐山秀樹先生，他宣稱自己用限醣法治好瞭糖尿病，還在半個月內瘦下20公斤。他的代錶作《不吃主食，一週速瘦六公斤》日文版還在書腰上印有「去除碳水化閤物即可！」的標語。
市麵上也有不少醫師撰寫的限醣書籍，內容多半推薦讀者不吃主食。還有人鼓吹「吃到飽減肥法」，教導讀者不必限製卡路裏，吃肉喝酒不運動也會瘦。限醣法獨領風騷的現象是無法否定的，最近還有減肥書籍推薦限醣和肉食，主打生酮的原理。
那些作者各自提齣科學根據，有些也談到必須注意的飲食指導。但他們使用聳動的標語，也難怪有心追求健康和瘦身的讀者，會以為吃什麼都無所謂，反正隻要限醣和生酮就好。
當然，許多醫療從業人員對鬍亂限醣的風氣提齣瞭警訊，他們擔心限醣會有衍生的弊害。
尤其像桐山先生那樣，在半個月內瘦下20公斤，必定無法避免暴瘦帶來的傷害。
桐山先生後來在二○一六年二月六日猝死，死因是心髒衰竭。
我隻是一個外人，並不清楚限醣和桐山先生猝死有何因果關係。可能是動物性脂肪攝取過多引起動脈硬化，也可能是酒精或壓力所緻，搞不好是糖尿病特有的酮酸血癥害的吧（酮體造成血液或體液極度酸化，容後錶述）。
的確，適當的限醣可預防血糖值忽高忽低，有改善糖尿病的效果。況且限醣又能抑製脂肪纍積，對減肥也有很大的貢獻。
但唯一可以肯定的是，長期的極度限醣不保證會獲得健康。
弱化癌細胞，輔助正常細胞
也許有些讀者無法理解，為什麼我疾呼限醣有風險，卻同時又採用限醣飲食來治病，而且用的還是九成五的極度限醣飲食。
可是，我麵對的是不放手一搏就必死無疑的癌癥。要想根治癌癥，或是幫助病人與癌癥共存，必須在治療癌癥的限醣法上添加醫療要素。
為此，我必須思考縝密的飲食組閤，幫助正常的細胞恢復元氣，同時弱化癌細胞，這可不是一件簡單的工作。
以日本戰國時代的斷糧作戰為例，對付據守城池內的敵人，就要封鎖他們所有的逃生路綫，阻絕糧食供應，這樣纔能輕易地攻城掠地。
問題是，治療癌癥的斷糧作戰，必須在敵我雙方（敵軍是指癌細胞，我軍則是正常細胞）交雜的情況下進行。
殺敵一韆自損八百，那是沒有任何意義的。此外，支援我軍卻不小心幫到敵軍，同樣得不償失。因此必須採用掩護攻擊的戰術，準確圍剿敵軍。
我所提倡的限醣飲食也是採用相同戰術。我要先強調一點，免疫營養生酮飲食療法，純粹是用在癌癥治療方麵，並非用於減肥或追求健康的延伸手段。
獨步全球的臨床研究
被我用作癌癥支持療法的「免疫營養生酮飲食」，屬於短期決戰的類型，並非長期持續的性質。
基本上以持續三個月為主，在確保安全的前提下以一年為限。一年過後，先安排心電圖和其他檢查，再決定是否持續下去。
不過，「極度限醣」和「酮體」這兩個關鍵字，對醫學界來說不隻是一大隱憂，在眾人眼裏更是不小的威脅吧。
我的臨床研究計劃主打極度限醣和酮體，果不其然，研究計劃遭到扼殺。
不得已，我隻好思考其他對策。接下來我所嘗試的，是主打「強化蛋白質與RPA（二十碳五烯酸）」的臨床研究，而不是強調限醣和酮體。
蛋白質在體內會被分解成胺基酸，是構成肌肉、器官、皮膚、血液等人體部位的必需營養素之根本。蛋白質與免疫機能也有密切關係，是治療和預防癌癥的重要營養素。
EPA是沙丁魚、鯖魚、竹筴魚等青背魚所含有的脂肪，又稱為「Omega-3脂肪酸」。經研究證實，Omega-3脂肪酸有軟化血管和促進血液循環的作用。
癌細胞的周圍會不斷産生炎癥反應，最近的研究發現，EPA有抑製炎癥和防止癌癥惡化的作用（詳情留待第二章說明）。
換句話說，EPA是癌細胞討厭的脂肪。以這種Omega-3脂肪酸和上述的蛋白質作為臨床研究的主角，勢必不可缺少限醣措施。
我的戰略成功瞭。
蛋白質和EPA的重要性早已被證實，隻是在臨床上還沒有人用來治療。再者，我在醫院裏擔任「NST」（Nutrition Support Team營養醫療小組）領導人，的宗旨是提供住院患者最好的營養療法。
由於在院內擔任營養管理負責人，又積極參與學會的活動，或許是這兩大實績獲得瞭肯定。前麵提到的，我利用飲食療法改善乳癌患者病情，應該也功不可沒。
總之，醫院的倫理委員會通過審查，條件是寫齣本研究的具體研究計劃書，以及製作患者易於理解的說明手冊等等。而日本厚生勞動省製定的「臨床研究倫理方針」我也順利通過。
二○一五年一月，我展開瞭前所未有的臨床研究，題目是〈麵對第四期大腸癌和乳癌的惡化復發，以強化蛋白質和的限醣飲食，改善患者生活品質的臨床研究〉。
本書會以具體而全麵的方式，介紹這份獨步全球的臨床研究內容，例如本研究採用哪些營養學方法或免疫學理論，乃至於推導齣什麼樣的研究成果等等。
這種飲食療法的癌癥治療方式，為什麼具有無可限量的可能性呢？如今有許多利用飲食治療癌癥的說法和書籍，但我手邊有另一項寶貴的資料，能夠帶給患者勇氣。
大阪有個醫療人員團體叫「E診所」，專門提倡並推動「患者主體醫療」。
上圖是E診所的問捲調查結果，他們詢問前來治癒癌癥的患者「你成功擊敗癌癥的最大原因為何？（單一選擇，無復選）」。
第一名「觀念」遙遙領先，緊追在後的是「飲食」，第三名是「治療法」，第四名是「傢人」，至於「醫師」甚至還比不上「運氣」。
這份調查明確指齣，「治療的主體」終究還是病患本身，改善以往的生活方式、觀念、飲食習慣，纔是治癒癌癥的原動力。畢竟心靈（觀念）會鞭策人們付齣行動，飲食療法纔有可能持之以恆。
癌癥治療法除瞭有標準治療，還有許多的替代療法。在E診所的問捲調查中，許多人剋服癌癥的要點在於「飲食（改變飲食內容）」。這些問捲的作答對象，全都是實際剋服過癌癥的人，沒有人的答案比他們更有說服力瞭。
專門用於癌癥治療的「免疫營養生酮飲食」，是參考這些人嘗試過的飲食療法，配閤大量的科學證據，進行極度的限醣，發展登峰造極的滅癌飲食法。
本書的內容絕非子虛烏有的空談，全部都是前所未有的臨床研究，所推導齣的事實，在本節的尾聲我必須特彆強調這一點。
癌末患者病情控製率高達83%
「免疫營養生酮飲食」是我基於臨床營養學所創，專門用於癌癥治療的營養療法。二○一五年的臨床研究成果，是我正式推廣此一療法的依據。
二○一四年，我指導一位藥石罔效的末期乳癌患者，進行極度限製碳水化閤物的限醣飲食法。不久，三公分大小的腫瘤幾乎消失瞭，轉移到肺部和皮膚的癌細胞也消失一部分，患者的生活品質（QOL）大有改善。以此為契機，我正式採用「免疫營養生酮飲食」作為癌癥的支持療法（指降低癥狀或副作用的醫療方式）。
關於免疫營養生酮飲食的內容，留待第三章再來詳述。時至二○一六年三月，併用化療和免疫營養生酮飲食的患者已多達二十二人（其中一位病危的癌末患者沒多久就去世瞭，另一位也治療無效宣告死亡，還有一位在前期中止治療，因此實際患者人數是十10九人）。
其中，實行免疫營養生酮飲食三個月以上的患者，包含前麵提到的末期乳癌患者共有十八人。以這個治療成績來看，完全治癒癌癥的共有五人（Complete response完全緩解）；腫瘤消失三成以上，達到部分治癒效果的有兩人（Partial response部分緩解）；病情獲得控製的則多達八人（Stable disease穩定）；持續惡化的為三人（Progressive disease惡化）。
完全緩解的人數高於部分緩解，主要是多數病例的腫瘤明顯縮小，或轉移病竈消失，患者得以進行手術治療的關係。
完全緩解率大約是28%，包含完全緩解的治療有效率（亦即癌癥消失，或腫瘤縮小的患者比例）約39%，再加上病情獲得控製的患者，則癌癥的病情控製率高達83%。
而且實行免疫營養生酮飲食者，多為第四期癌癥患者。所謂的第四期，是指除瞭原始病竈以外尚有遠端轉移，無法進行手術治療的癌癥病況。也就是病入膏肓的末期狀態，很多醫師碰到第四期就舉白旗投降，放棄治療患者。
從這個角度來思考，39%的治療有效率，外加83%的病情控製率，可以說是非常驚人的數字，幾乎顛覆瞭以往的醫學界常識。
這也代錶在癌癥治療的層麵上，從飲食著手是有效的。換言之「免疫營養生酮飲食」的確有可能成為癌癥治療的支持療法。
盡可能不攝取醣類
碳水化閤物（即醣類加上食物縴維）、蛋白質、脂肪，號稱是人類維持生命的三大必要營養素。
根據日本厚生勞動省編纂的「二○一五年日本人飲食攝取基準」，三十歲以上的成年男子（活動量為「普通」等級），一日所需的能量估計為2650大卡。為瞭獲得這些能量，當中記載瞭三大營養素的建議攝取比例，碳水化閤物佔50%～65%，蛋白質佔13%～20%，脂肪佔20%～30%。
碳水化閤物的比例較高，主要是碳水化閤物富含醣類，是維持大腦和人體生命活動的主要能量來源。
確實，從飲食中攝取的醣類，被消化酵素分解後會變成葡萄糖，經由小腸吸收到肝髒，迅速送往全身的細胞充當能量。
現在我要問各位一個問題，假設你遵守「飲食攝取基準」，每日攝取的總能量，醣類佔六成。
在總能量不變的前提下，提高蛋白質和脂肪的攝取比例，將醣類攝取降到三成以下，請問，你能想像自己的身體會發生何種變化嗎？
很多人大概會擔心，這樣體力根本撐不住，可能會影響到工作，對吧？至於熟悉時下限醣減肥法的人，會認為這點程度的限醣對身心都健康。
日本北裏研究所醫院的糖尿病醫療中心負責人，山田悟醫師提倡的「低醣法」，跟這種醣類攝取量有異麯同工之處，低醣法是指較為和緩的限醣飲食。我個人也覺得，這種方法很適閤預防和治療糖尿病，對維持健康也有好處。
那麼再更進一步，把醣類的總攝取量降到一成以下，或是盡量降到零會怎麼樣呢？
肯定會有人說這是在開玩笑吧。反對者認為，採用極端的限醣法不僅頭腦會變遲鈍，也會無法維持體力，工作和日常生活都會受到影響。
事實真是如此嗎？
免疫營養生酮飲食有助根治癌癥
其實，我用來當作癌癥支持療法的「免疫營養生酮飲食」，依據的就是極度的限醣原理。當然，實行前還要參考血液數據和其他資料，但也有患者採用「九成五的限醣飲食」。
整體而言，實行者的平均體重會減少5%左右，除此之外多數實行者的生活品質都有改善，但目前還沒有資料顯示，限醣的「免疫營養生酮飲食」會産生什麼嚴重的傷害。
不過，碳水化閤物畢竟是三大營養素的核心。因此想要讓大傢知道，以限製碳水化閤物為主的限醣措施是癌癥治療的基礎，就必須提齣臨床研究的證據。
二○一四年夏天，我嚮自己任職的公社醫院的臨床研究倫理審查委員會，提齣臨床研究的要求，目標在於讓限醣飲食成為癌癥的支持療法，臨床研究的對象是第四期的癌末患者。
我刻意選擇第四期患者作為臨床研究對象，主要是在長年來反覆推敲的研究成果下，我深信以限醣為基礎的癌癥治療法，對於根治癌癥具有極大的功效。
不過，醫學界對未知的嘗試總是抱持懷疑的態度。首先提齣強烈反駁的，是我的那些醫療同仁。他們的看法是，健康的人限醣已然無法維持體力瞭，更何況是衰弱的癌末患者呢？這樣太危險瞭，萬一患者身上産生酮體，更有可能危及性命。
關於「酮體」稍後說明，當然我也不是隨隨便便就要指導患者限醣。
坊間的限醣減肥法或限醣健康法，幾乎快要成為一股風潮。帶動這股風潮的是日本紀實作傢桐山秀樹先生，他宣稱自己用限醣法治好瞭糖尿病，還在半個月內瘦下20公斤。他的代錶作《不吃主食，一週速瘦六公斤》日文版還在書腰上印有「去除碳水化閤物即可！」的標語。
市麵上也有不少醫師撰寫的限醣書籍，內容多半推薦讀者不吃主食。還有人鼓吹「吃到飽減肥法」，教導讀者不必限製卡路裏，吃肉喝酒不運動也會瘦。限醣法獨領風騷的現象是無法否定的，最近還有減肥書籍推薦限醣和肉食，主打生酮的原理。
那些作者各自提齣科學根據，有些也談到必須注意的飲食指導。但他們使用聳動的標語，也難怪有心追求健康和瘦身的讀者，會以為吃什麼都無所謂，反正隻要限醣和生酮就好。
當然，許多醫療從業人員對鬍亂限醣的風氣提齣瞭警訊，他們擔心限醣會有衍生的弊害。
尤其像桐山先生那樣，在半個月內瘦下20公斤，必定無法避免暴瘦帶來的傷害。
桐山先生後來在二○一六年二月六日猝死，死因是心髒衰竭。
我隻是一個外人，並不清楚限醣和桐山先生猝死有何因果關係。可能是動物性脂肪攝取過多引起動脈硬化，也可能是酒精或壓力所緻，搞不好是糖尿病特有的酮酸血癥害的吧（酮體造成血液或體液極度酸化，容後錶述）。
的確，適當的限醣可預防血糖值忽高忽低，有改善糖尿病的效果。況且限醣又能抑製脂肪纍積，對減肥也有很大的貢獻。
但唯一可以肯定的是，長期的極度限醣不保證會獲得健康。
弱化癌細胞，輔助正常細胞
也許有些讀者無法理解，為什麼我疾呼限醣有風險，卻同時又採用限醣飲食來治病，而且用的還是九成五的極度限醣飲食。
可是，我麵對的是不放手一搏就必死無疑的癌癥。要想根治癌癥，或是幫助病人與癌癥共存，必須在治療癌癥的限醣法上添加醫療要素。
為此，我必須思考縝密的飲食組閤，幫助正常的細胞恢復元氣，同時弱化癌細胞，這可不是一件簡單的工作。
以日本戰國時代的斷糧作戰為例，對付據守城池內的敵人，就要封鎖他們所有的逃生路綫，阻絕糧食供應，這樣纔能輕易地攻城掠地。
問題是，治療癌癥的斷糧作戰，必須在敵我雙方（敵軍是指癌細胞，我軍則是正常細胞）交雜的情況下進行。
殺敵一韆自損八百，那是沒有任何意義的。此外，支援我軍卻不小心幫到敵軍，同樣得不償失。因此必須採用掩護攻擊的戰術，準確圍剿敵軍。
我所提倡的限醣飲食也是採用相同戰術。我要先強調一點，免疫營養生酮飲食療法，純粹是用在癌癥治療方麵，並非用於減肥或追求健康的延伸手段。
獨步全球的臨床研究
被我用作癌癥支持療法的「免疫營養生酮飲食」，屬於短期決戰的類型，並非長期持續的性質。
基本上以持續三個月為主，在確保安全的前提下以一年為限。一年過後，先安排心電圖和其他檢查，再決定是否持續下去。
不過，「極度限醣」和「酮體」這兩個關鍵字，對醫學界來說不隻是一大隱憂，在眾人眼裏更是不小的威脅吧。
我的臨床研究計劃主打極度限醣和酮體，果不其然，研究計劃遭到扼殺。
不得已，我隻好思考其他對策。接下來我所嘗試的，是主打「強化蛋白質與RPA（二十碳五烯酸）」的臨床研究，而不是強調限醣和酮體。
蛋白質在體內會被分解成胺基酸，是構成肌肉、器官、皮膚、血液等人體部位的必需營養素之根本。蛋白質與免疫機能也有密切關係，是治療和預防癌癥的重要營養素。
EPA是沙丁魚、鯖魚、竹筴魚等青背魚所含有的脂肪，又稱為「Omega-3脂肪酸」。經研究證實，Omega-3脂肪酸有軟化血管和促進血液循環的作用。
癌細胞的周圍會不斷産生炎癥反應，最近的研究發現，EPA有抑製炎癥和防止癌癥惡化的作用（詳情留待第二章說明）。
換句話說，EPA是癌細胞討厭的脂肪。以這種Omega-3脂肪酸和上述的蛋白質作為臨床研究的主角，勢必不可缺少限醣措施。
我的戰略成功瞭。
蛋白質和EPA的重要性早已被證實，隻是在臨床上還沒有人用來治療。再者，我在醫院裏擔任「NST」（Nutrition Support Team營養醫療小組）領導人，的宗旨是提供住院患者最好的營養療法。
由於在院內擔任營養管理負責人，又積極參與學會的活動，或許是這兩大實績獲得瞭肯定。前麵提到的，我利用飲食療法改善乳癌患者病情，應該也功不可沒。
總之，醫院的倫理委員會通過審查，條件是寫齣本研究的具體研究計劃書，以及製作患者易於理解的說明手冊等等。而日本厚生勞動省製定的「臨床研究倫理方針」我也順利通過。
二○一五年一月，我展開瞭前所未有的臨床研究，題目是〈麵對第四期大腸癌和乳癌的惡化復發，以強化蛋白質和的限醣飲食，改善患者生活品質的臨床研究〉。
本書會以具體而全麵的方式，介紹這份獨步全球的臨床研究內容，例如本研究採用哪些營養學方法或免疫學理論，乃至於推導齣什麼樣的研究成果等等。
這種飲食療法的癌癥治療方式，為什麼具有無可限量的可能性呢？如今有許多利用飲食治療癌癥的說法和書籍，但我手邊有另一項寶貴的資料，能夠帶給患者勇氣。
大阪有個醫療人員團體叫「E診所」，專門提倡並推動「患者主體醫療」。
上圖是E診所的問捲調查結果，他們詢問前來治癒癌癥的患者「你成功擊敗癌癥的最大原因為何？（單一選擇，無復選）」。
第一名「觀念」遙遙領先，緊追在後的是「飲食」，第三名是「治療法」，第四名是「傢人」，至於「醫師」甚至還比不上「運氣」。
這份調查明確指齣，「治療的主體」終究還是病患本身，改善以往的生活方式、觀念、飲食習慣，纔是治癒癌癥的原動力。畢竟心靈（觀念）會鞭策人們付齣行動，飲食療法纔有可能持之以恆。
癌癥治療法除瞭有標準治療，還有許多的替代療法。在E診所的問捲調查中，許多人剋服癌癥的要點在於「飲食（改變飲食內容）」。這些問捲的作答對象，全都是實際剋服過癌癥的人，沒有人的答案比他們更有說服力瞭。
專門用於癌癥治療的「免疫營養生酮飲食」，是參考這些人嘗試過的飲食療法，配閤大量的科學證據，進行極度的限醣，發展登峰造極的滅癌飲食法。
本書的內容絕非子虛烏有的空談，全部都是前所未有的臨床研究，所推導齣的事實，在本節的尾聲我必須特彆強調這一點。
圖書試讀
第三章 何謂免疫營養生酮飲食
生酮飲食＋EPA＋蛋白質
我發展的免疫營養生酮飲食，把這些最新的營養學知識進行整體性的搭配，確立齣一套專門用於癌癥治療的營養療法。同時，消除限醣減肥法的問題，排除生酮飲食的復雜程度，也是我的目的。
所謂的免疫營養生酮飲食，是在過去的生酮飲食法之中，強化EPA和蛋白質攝取來活化免疫係統。並且準備豐富的食材和替代性主食（詳情容後錶述），維持飲食的樂趣。這一點和過去的生酮飲食極為不同。
食欲是人類的三大欲望之一，縱使是為瞭治療疾病，也不該讓飲食成為病人的壓力，否則無法期待治療效果。
我有幾位患者不習慣免疫營養生酮飲食，覺得實行起來頗有壓力。他們的共通點是具有高酮體指數，但病況卻沒有好轉。可見壓力因子對身體的癥狀有很大的影響。
因此，免疫營養生酮飲食除瞭講求療效，也必須考慮如何讓患者享受飲食。
免疫營養生酮飲食的三大等級
我的免疫營養生酮飲食，設有以下三種等級。
「中度生酮免疫營養療法」
「生酮免疫營養療法」
「超級生酮免疫營養療法」
這主要是以醣類的攝取量來區分。「中度生酮免疫營養療法」的醣類攝取量，限製在每天80公剋以下；「生酮免疫營養療法」的醣類攝取量，限製在每天40公剋以下；「超113 第3 章什麼是免疫營養生酮飲食級生酮免疫營養療法」的醣類攝取量，限製在每天20公剋以下。
設定80公剋作為免疫營養生酮飲食的上限，主要是因為，從這個限醣量開始實施，人體纔會産生酮體。
至於食材的挑選基準，每100 公剋未滿10公剋的醣類，就屬於低醣類食品。10公剋以上屬於高醣類食品，基本上是禁止食用的（低醣類食品也不能攝取過多）。
碳水化閤物減去食物縴維就是醣類，碳水化閤物也有分食物縴維豐富和稀少的類型，食物縴維越少的，醣類就越多，請各位務必小心留意。
對我們來說，最具代錶性的碳水化閤物當屬白米、麵食、麵包等主食瞭。諷刺的是，這些榖物食品含有多到令人吃驚的醣類。
100公剋的白飯（一碗左右）約有37公剋的醣類。蕎麥要將近150公剋，纔有等量的醣類；玉米則要200公剋纔有。光看這個數字，我們不難發現白米的醣類有多高。順帶一提，100公剋的馬鈴薯含有15公剋的醣類，白米的醣類是馬鈴薯的2.5倍。
生酮飲食＋EPA＋蛋白質
我發展的免疫營養生酮飲食，把這些最新的營養學知識進行整體性的搭配，確立齣一套專門用於癌癥治療的營養療法。同時，消除限醣減肥法的問題，排除生酮飲食的復雜程度，也是我的目的。
所謂的免疫營養生酮飲食，是在過去的生酮飲食法之中，強化EPA和蛋白質攝取來活化免疫係統。並且準備豐富的食材和替代性主食（詳情容後錶述），維持飲食的樂趣。這一點和過去的生酮飲食極為不同。
食欲是人類的三大欲望之一，縱使是為瞭治療疾病，也不該讓飲食成為病人的壓力，否則無法期待治療效果。
我有幾位患者不習慣免疫營養生酮飲食，覺得實行起來頗有壓力。他們的共通點是具有高酮體指數，但病況卻沒有好轉。可見壓力因子對身體的癥狀有很大的影響。
因此，免疫營養生酮飲食除瞭講求療效，也必須考慮如何讓患者享受飲食。
免疫營養生酮飲食的三大等級
我的免疫營養生酮飲食，設有以下三種等級。
「中度生酮免疫營養療法」
「生酮免疫營養療法」
「超級生酮免疫營養療法」
這主要是以醣類的攝取量來區分。「中度生酮免疫營養療法」的醣類攝取量，限製在每天80公剋以下；「生酮免疫營養療法」的醣類攝取量，限製在每天40公剋以下；「超113 第3 章什麼是免疫營養生酮飲食級生酮免疫營養療法」的醣類攝取量，限製在每天20公剋以下。
設定80公剋作為免疫營養生酮飲食的上限，主要是因為，從這個限醣量開始實施，人體纔會産生酮體。
至於食材的挑選基準，每100 公剋未滿10公剋的醣類，就屬於低醣類食品。10公剋以上屬於高醣類食品，基本上是禁止食用的（低醣類食品也不能攝取過多）。
碳水化閤物減去食物縴維就是醣類，碳水化閤物也有分食物縴維豐富和稀少的類型，食物縴維越少的，醣類就越多，請各位務必小心留意。
對我們來說，最具代錶性的碳水化閤物當屬白米、麵食、麵包等主食瞭。諷刺的是，這些榖物食品含有多到令人吃驚的醣類。
100公剋的白飯（一碗左右）約有37公剋的醣類。蕎麥要將近150公剋，纔有等量的醣類；玉米則要200公剋纔有。光看這個數字，我們不難發現白米的醣類有多高。順帶一提，100公剋的馬鈴薯含有15公剋的醣類，白米的醣類是馬鈴薯的2.5倍。
用戶評價
评分
坦白說，我最近一直在尋找一些關於癌癥輔助治療的可靠信息，特彆是能夠從生活方式上進行乾預的方麵。《免疫營養生酮飲食：理論基礎╳實驗依據╳臨床經驗，日本胰髒癌權威醫生的癌癥治療飲食建議書》這本書的書名就非常吸引我，它直擊瞭癌癥治療的關鍵點——飲食，並且強調瞭“免疫營養”和“生酮飲食”這兩個具有專業性的概念。我一直覺得，在麵對像癌癥這樣嚴峻的疾病時，除瞭傳統的醫療手段，我們還需要尋找更多能夠增強身體自身抵抗力的方法，而書中提到的“免疫營養”正是我的關注點。同時，“生酮飲食”作為一個近幾年非常熱門的飲食方式，它是否真的能夠應用於癌癥治療，尤其是在日本權威胰髒癌醫生的指導下，書中給齣的“理論基礎”和“實驗依據”讓我覺得這本書的專業性和可信度很高。我希望能夠從中學習到具體的飲食方案，以及這些方案背後的科學原理，這樣纔能更有信心地去實踐，並將其應用到實際的健康管理中。這本書的齣現，給我帶來瞭新的思考方嚮，讓我覺得在與疾病抗爭的道路上，又多瞭一種值得探索的可能。
评分這本《免疫營養生酮飲食：理論基礎╳實驗依據╳臨床經驗，日本胰髒癌權威醫生的癌癥治療飲食建議書》的外觀設計簡潔而富有力量，封麵上“免疫營養”、“生酮飲食”以及“癌癥治療”這些詞語直接抓住瞭我的目光。作為一名對健康飲食和疾病預防感興趣的普通讀者，我一直認為，除瞭積極的醫療手段，科學的飲食管理在癌癥的預防和輔助治療中扮演著至關重要的角色。這本書將“生酮飲食”與“免疫營養”這兩個看似獨立的概念巧妙地融閤在一起，並且由“日本胰髒癌權威醫生”親自撰寫，這讓我對書中的內容充滿瞭期待。我特彆關注書中提到的“理論基礎”和“實驗依據”，這錶明書中提齣的觀點並非憑空想象，而是有著堅實的科學支撐。我渴望瞭解，為何這種飲食方式對癌癥患者有益，其背後的作用機製是什麼，以及如何在實踐中科學地應用。這本書的齣現，仿佛為我打開瞭一扇瞭解癌癥飲食療法的新窗口，讓我能夠更深入地認識到，通過閤理的飲食調整，也許能夠為身體注入更強的抵抗力，為健康帶來新的希望。
评分拿到這本《免疫營養生酮飲食：理論基礎╳實驗依據╳臨床經驗，日本胰髒癌權威醫生的癌癥治療飲食建議書》，我首先被它所傳達的嚴謹性所摺服。書的整體包裝相當簡潔大氣，沒有過多的花哨裝飾，但卻透露齣一種厚重感。我一直認為，關於健康，尤其是癌癥治療，不能僅僅依靠單一的療法，而飲食在其中扮演的角色，我認為是不可忽視的。這本書恰恰抓住瞭這個關鍵點，將“免疫營養”和“生酮飲食”這兩個概念融閤在一起，這本身就是一個非常吸引人的切入點。我尤其對“日本胰髒癌權威醫生”的身份感到信服，這意味著書中的建議並非空穴來風，而是經過瞭實踐的檢驗，有著紮實的臨床基礎。雖然我目前並沒有直接受到胰髒癌的睏擾，但我對這本書的理論和方法論非常感興趣。我渴望瞭解，為何生酮飲食能夠對癌癥治療産生積極影響？免疫營養又在其中扮演著怎樣的角色？書中提到的“理論基礎”和“實驗依據”，我相信會提供清晰、有說服力的解答，讓我能夠更理性地認識和應用這些飲食策略。這本書就像一本為我打開新視角的鑰匙，讓我開始思考，如何通過日常的飲食，來提升身體的抵抗力，甚至輔助治療一些頑疾。
评分這本書的外觀設計就給我一種沉穩而專業的印象。書名《免疫營養生酮飲食：理論基礎╳實驗依據╳臨床經驗，日本胰髒癌權威醫生的癌癥治療飲食建議書》雖然長，但卻精準地概括瞭內容的核心，讓我一眼就能抓住重點。我一直對癌癥的發生發展及其治療方法抱有濃厚的興趣，也深知飲食在整個過程中起到的關鍵作用。這本書將“生酮飲食”與“免疫營養”這兩個相對專業的概念相結閤，並且由“日本胰髒癌權威醫生”來解讀，這無疑為本書增添瞭極大的分量和吸引力。我尤其看重書中所提及的“理論基礎”和“實驗依據”，這意味著這本書並非停留在簡單的經驗分享，而是建立在科學研究和臨床實踐之上。我希望能夠通過這本書，深入瞭解生酮飲食在癌癥治療中的具體機製，以及如何通過營養調控來增強身體的免疫力，從而達到輔助治療的目的。對於我而言，這本書提供瞭一個非常有價值的視角，讓我能夠更科學、更全麵地認識飲食與癌癥之間的關係，並為尋求健康生活方式提供指導。
评分這本書的封麵設計就給我一種專業、嚴謹的感覺，色彩搭配以白色為主，點綴著一些綠色和深藍，象徵著健康與生命。書名《免疫營養生酮飲食：理論基礎╳實驗依據╳臨床經驗，日本胰髒癌權威醫生的癌癥治療飲食建議書》相當長，但卻直接點明瞭核心內容，讓我一眼就能明白這是一本關於如何通過飲食來對抗癌癥，特彆是胰髒癌的專業著作。我對生酮飲食一直有所耳聞，但總覺得它離我比較遠，更像是一種減肥或健身的工具。然而，這本書將生酮飲食與癌癥治療聯係起來，並強調“免疫營養”，這立刻引起瞭我的好奇。畢竟，誰不希望在麵對疾病時，能夠多一個有效的武器呢？作者是“日本胰髒癌權威醫生”，這幾個字的分量很重，讓我對書中的內容充滿瞭期待，相信裏麵一定凝聚瞭豐富的臨床經驗和深入的研究成果。我特彆關注“理論基礎”和“實驗依據”這幾個詞，這意味著這本書不僅僅是經驗的堆砌，更有科學的支撐，這對於我這樣希望深入瞭解背後的原理的讀者來說，是至關重要的。這本書的齣現，感覺就像是給癌癥患者及其傢屬帶來瞭一束希望的光芒，讓我迫切地想翻開它，去探索其中的奧秘。
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