這樣吃就對瞭：提升生命能量的飲食養生術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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這本書是為那些對健康有深切渴望的人、想提升自己的能量而有更好競爭力的人、想要健康地活到老的人而寫的。原本打算十年後再來寫養生書的，但有感於許多親朋好友及諸多名人(醫)，在壯年時相繼辭世，因此在許多人的鼓勵之下，抽空寫下我研究養生抗病二十多年的心得與大傢分享。或許以我光電的背景來寫這本書有一點突兀，但是超過二十五年以上研究養生及助人健康的實務經驗，我知道大多數人是處在「半健康」的狀態下的，各種壓力一大堆，但無力剋服，我已找到許多很棒的方法，且身體力行超過二十五年瞭，故著書與有緣人分享。

《食物煉金術：重塑身體，煥發內在光芒》 導讀： 在信息爆炸的時代，我們被各種“超級食物”和“排毒秘方”淹沒，卻往往忘記瞭食物最本質的力量——滋養生命，引導我們走嚮更高維度的健康與活力。本書並非一本簡單的食譜集，也不是晦澀難懂的營養學教科書。它是一份邀請函，邀請你踏入一場深層的自我探索之旅，通過對日常飲食的精妙“煉金”，重新校準你的生理頻率，喚醒你體內沉睡的生命能量。 我們相信，真正的健康源於平衡，而非極端。食物不僅僅是燃料，它們是信息、是頻率，是連接身體、心靈與精神的橋梁。本書將帶領讀者跳齣“卡路裏計算”的窠臼，深入理解食物的“生命力場”，學習如何根據自身的獨特需求，配置齣最能激發內在潛能的飲食結構。 --- 第一部分：基礎重構——理解食物的“非物質”價值 本部分緻力於打破你對食物的傳統認知，從能量學和信息學的角度重新審視“吃”的行為。 第一章：食物的頻率與振動 活食與熟食的能量差異： 探討烹飪過程對食物酶活性和生物光子釋放的影響。為什麼我們需要迴歸到最大化保留自然能量的食物準備方式？ 土壤與水源的印記： 深入研究食物的生長環境如何將其“記憶”編碼到細胞結構中。有機、生物動力學種植的食物與工業化食物在生命力上的根本區彆。 色彩、味道與五行係統的對應： 不僅僅是味覺的享受，而是身體器官係統接收到的特定信息。如何通過調配不同顔色的食材，精確地嚮特定器官發送修復指令。 第二章：消化係統：生命的門戶與能量的提煉廠 胃酸的真相與“弱消化”的挑戰： 現代壓力和加工食品如何削弱消化能力，導緻營養吸收效率低下。 腸道菌群的生態平衡： 腸道不再被視為排泄通道，而是“第二大腦”和能量轉換中心。如何利用益生元、益生菌和發酵食物，培育一個強大的內在生態係統。 酶的作用：從消化到活化： 探討消化酶在能量提取中的核心作用，以及如何通過特定食物和生活習慣來自然激活身體自身的酶庫。 --- 第二部分：能量精煉——構建你的個性化飲食藍圖 本書的核心在於提供一套靈活的框架，而非僵化的規則。我們將指導你成為自己身體的首席能量建築師。 第三章：三大能量支柱的平衡藝術 碳水化閤物的“智慧選擇”： 區分高振動性碳水（如根莖類、全榖物）與低振動性碳水（精製糖）。如何在不犧牲能量的情況下管理血糖波動。 蛋白質的來源與協同作用： 從動物性、植物性到發酵蛋白，如何選擇最適閤你代謝速度和道德觀的蛋白質。理解氨基酸的“結構信息”。 健康脂肪的“潤滑與導引”： 探討Omega-3與Omega-6的平衡，以及中鏈甘油三酯（MCTs）在快速能量供應和細胞膜修復中的獨特角色。 第四章：水的力量：生命的溶劑與信息載體 不僅僅是H2O：礦化、結構化與信息荷載： 深入探討水的結構對細胞滲透和信息傳遞的重要性。 電解質與礦物質的吸收通道： 如何確保身體有效利用水中的重要元素，而非僅僅是排泄。 飲水時機與環境： 學習在何時飲用何種類型的液體（草藥茶、骨湯、礦物質水），以優化身體的生物節律。 --- 第三部分：實踐煉金術——針對不同生命階段的調頻策略 本部分將理論轉化為日常可操作的策略，針對現代生活中的常見挑戰提供精妙的解決方案。 第五章：壓力與恢復：飲食的自律與放鬆 “戰鬥或逃跑”下的消化障礙： 學習如何在壓力高峰期（如重要會議前）選擇易於消化的食物，避免能量內耗。 修復腎上腺的營養策略： 使用特定的適應原（Adaptogens）和營養素組閤，幫助身體在高壓環境下保持彈性。 進食的“儀式感”： 呼吸、感恩與專注力如何將普通的進食行為轉化為一次深度的能量校準過程。 第六章：睡眠、排毒與細胞更新的夜間飲食 睡前飲食的“禁區”與“助推器”： 哪些食物會阻礙深度睡眠？哪些天然成分能促進褪黑素自然分泌？ 自然排毒的輔助機製： 聚焦於肝髒支持性食物（如十字花科蔬菜、甜菜）和淋巴係統激活飲品，而非激進的短期排毒。 修復性湯品與慢燉的智慧： 骨髓、膠原蛋白如何為細胞結構提供“建築材料”，支持夜間的自我修復。 第七章：超越飽足感——探索間歇性進食的深度益處 身體的“自潔”周期： 探索身體在休息進食間隔期啓動的細胞自噬（Autophagy）過程。 個性化禁食窗口的確定： 如何根據個人晝夜節律和健康目標，安全有效地引入輕度禁食或時間限製性進食。 從禁食到再喂養的平穩過渡： 如何選擇“啓動食物”來溫和地喚醒消化係統，最大限度地吸收營養。 --- 結語：將飲食融入生活哲學 《食物煉金術》旨在將你從被動的“消費者”轉變為主動的“創造者”。通過理解食物的內在信息和振動，你將學會傾聽身體發齣的微妙信號，做齣最能提升你生命質量的選擇。這不是關於限製什麼，而是關於提升什麼——提升你的能量，提升你的清晰度，最終，提升你存在的質量。這是一場持續的、充滿樂趣的內在探索，讓每一餐都成為你通往更強大、更光明的自我的儀式。

作者簡介

吳季華

　　◆現職：銘傳大學生物醫學工程學係 教授
　　◆學曆：國立中央大學光電研究所博士
　　◆經曆：
　　1. 中華整閤醫學與健康促進協會理事
　　2. 銘傳大學生物醫學工程學係副教授
　　3. 低碳健康生活基金會董事
　　4. 中華民國九十六年全國大孝奬得奬人
　　5. 銘傳大學生物醫學工程學係助理教授
　　6. 中華紅外綫科技産業應用發展協會常務理事
　　7. 漢唐集成股份有限公司光電事業部顧問
　　8. 國立清華大學動力機械係（生醫光電組）博士後研究員
　　9. 中華長江股份有限公司（光電事業部）顧問
　　10. 國立勤益科技大學創新育成中心專案經理
　　11. 國防部中山科學研究院聘任技士
 

江序
林序
鄧序
自序

Part I　生機飲食新觀念
第1章　幸福人生從健康開始
1.1 為自己及傢人的健康加分
1.2 驚人的數字
1.3 創造加分的人生
1.4 現代人常生病的原因
1.5 健康七字訣：柴米油鹽醬醋茶

第2章　生機飲食麵麵觀
2.1 生活中的毒物    
2.2 毒物評價法
2.3 營造無毒的生活環境
2.4 何謂初級、二級、三級機能性食品?
2.5 生機飲食的定義
2.6 生機飲食的實行
2.7 生機飲食的見證者：國父孫中山先生

PartⅡ　初級營養篇
第3章 自然健康茶：綠抹茶
3.1 茶的外形分類
3.2 綠抹茶的由來
3.3 綠抹茶的藥理
3.4 綠抹茶的功效
3.5 綠抹茶的沖泡方式

第4章　完美的初級營養：花粉及蜂王乳
4.1 蜂花粉的成分
4.2 蜂花粉的功效
4.3 蜂王乳的主要成分
4.4 蜂王乳的保健功效

第5章　小兵立大功：酵素
5.1 酵素的專一性
5.2 酵素的組成
5.3 酵素的六大功能
5.6 對抗癌細胞
5.5 其他飲食養生法(位置需再考量)

PartⅢ　三級營養篇
第6章　現代人的解毒劑：靈芝
6.1 靈芝的曆史背景及種類
6.2 靈芝的相關研究
6.3 靈芝安全性分析
6.4 靈芝的功效
6.5 靈芝的使用方法
6.6 靈芝的副作用
6.7 靈芝的循經排毒的現象
6.8 如何選購靈芝生品

第7章　解毒抗癌之王：樟芝
7.1 樟芝的命名與分類      
7.2 栽培方式
7.3 揭開樟芝的神秘麵紗
7.4 樟芝對人體的作用
7.5 與癌癥和平相處不是夢

Part IV　健康全方位
第8章　抗老的關鍵：抗自由基氧化物
8.1 人體常見的自由基
8.2 自由基的形成因素
8.3 SOD的研發
8.4 自由基的破壞與疾病的産生
8.5 SOD日常保健延年強身的聖品

第9章　斷食健康法
9.1 斷食的曆史與價值
9.2 實施斷食的必要性
9.3 減肥的最佳良方
9.4 斷食健康法的分類
9.5 如何施行斷食健康法   
9.6 施行斷食健康法應注意事項
9.7 哪些病癥不適閤施行斷食健康法
9.8 飲食總量亦是保守場

第10章　時間醫學的力量
10.1 肝膽相照體力源頭
10.2 肺與大腸互為錶裏
10.3 胃脾好營養吸收高
10.4 心與小腸氣氣相連
10.5 膀胱與腎是好夥伴
10.6 心包與三焦是兄弟
10.7 人體的十二經脈簡介

第11章　麵部望診簡介
11.1 麵部望診的基礎理論
11.2 麵部熱像圖介紹

第12章　心健康，人就健康
12.1 人命無常 國土危脆
12.2 天生我材必有用
12.3 給特定對象的健康建議
12.4 決心健康過一生

參考書籍
 

序

　　這本書是為那些對健康有深切渴望的人、想提升自己的能量而有更好競爭力的人、想要健康地活到老的人而寫的。原本打算十年後再來寫養生書的，但有感於許多親朋好友及諸多名人（醫），在壯年時相繼辭世，因此在許多人的鼓勵之下，抽空寫下我研究養生抗病二十多年的心得與大傢分享。或許以我光電的背景來寫這本書有一點突兀，但是超過二十六年以上研究養生及助人健康的實務經驗，我知道大多數人是處在「半健康」的狀態下的，各種壓力一大堆，但無力剋服，我已找到許多很棒的方法，且身體力行超過二十六年瞭，故著書與有緣人分享。

　　每個人一生中都會有幾個轉捩點，而我就在二十九歲時經曆過一場大病，體會到健康乃是一切的基礎，而改變原來赴國外攻讀博士學位的計畫，轉而研究人體的養生及保健醫學，一直至今不斷地吸收有關人體的健康資訊，親身驗證其功效，並不斷與眾人分享保健知識，許多人都因此而改善瞭健康，而我也從他們的身上學到瞭許多的知識及經驗。

　　記得民國68年母親因為子宮肌瘤接受子宮及卵巢摘除手術，後來加上長期的疲勞及化學物的傷害（電子工廠的甲苯吸入過多），漸漸産生許多慢性病，高血壓常常高至190至200mmHg，低血壓為110至130mmHg，非常危險，後來吃藥控製，則又漸漸有尿酸過高的現象而常患痛風，因為長期吃藥，腎功能變差導緻腳常浮腫，而心髒又有肥大的現象，78年又驗齣有輕微糖尿病，痛苦不堪。68年至78年這十年間，母親經常住院，我與傢人，經常在醫院與傢中兩邊奔波，但都不見起色，自從79年間自己也生瞭一場大病後（78年，被針灸初學者針我摔傷的右手掌造成內齣血及化膿，最後因為穴道氣滯血瘀而造成全身僵硬，藥石罔效），親自感受到生病的痛苦，正好中科院同事王先生知道我的狀況後，介紹我服用靈芝，在看瞭幾十篇的國內外的研究報告後（讀書人的知識障），纔開始服用，七天後母親也開始服用，我母子倆的病況逐步好轉，當時我有瞭覺醒，慢性疾病不能隻靠醫生，應該是自己的保養及鍛鍊纔是最重要的，因此決定專研各種養生方法以幫助母親脫離苦海。從79年起，母親的血壓漸漸地恢復至正常值，降壓劑藥量減少，尿酸值減低，不用服藥血糖值也正常，調理一年後，心髒也比以前好，雙腳不再水腫，漸漸恢復健康，自從79年迄今二十六年多，已不再為這些疾病急診住院，擺脫一年全傢住院3至4次的夢魘。

　　所謂「病從口入，禍從口齣」，「吃」是一門很大的學問，由於飲食對人體的影響很大，幾乎許多慢性病都與它有關，如高血壓、心髒血管疾病、痛風、腎髒病、甚至於癌癥等，皆與飲食有關，徹底改變飲食習慣是改善疾病的一個有效方法。本書將針對初級與三級營養學做探討，尤其是三級機能性食品之王—靈芝及樟芝的學術研究成果、服用反應、保健功能、循經排毒現象及調整身體的實際效果等皆有深入的探討，將二十六年來，追蹤、訪視上韆人的服用經驗整理成書，供讀者參考。「病過方知苦痛，失去纔知枉然。」隻有病過的人纔能體會這句話的意義，而我是有切膚之痛，身曆其境的人，故真心希望全民健康，而達到藥師佛琉璃光淨土之無病安樂的境界。雖然本人努力研究，但終究以管窺天，纔疏學淺，恐有錯失或疏漏，敬請各方賢達不吝指教。

第1章   幸福人生從健康開始

1.1為自己及傢人的健康加分

古人為求生存，與人爭更要與大自然爭，狩獵、種植、豢養畜牲等，無一不是為瞭活命而已，如今早已進入文明時代，除瞭極少數的地區比較原始外，大多數地區是眾人分工，各司其職，例如，老師隻要教育學生不用自己種田種菜就有飯吃，商人貨暢其流就有利潤，學生隻要用功讀書或學一技之長，將來就有飯吃，凡此種種皆隻是求生存的另一種形態罷瞭，所有的根源還是活命求生存，而我們現在要努力活命的方式與以前不同，除瞭不斷地要與彆人競爭，還要麵臨自然老化及科技進步所帶來的遍地毒物。

由於工商業進步，社會日益繁榮，汙染（空氣、水、食物、傢用品）與壓力日增，緻使現代人的健康狀況愈來愈糟，加上不能持續地運動以及心靈精神的匱乏，大部分人皆生活在恐懼疾病的陰影下，且多數皆是「半病人」。請您現在試著閉著雙眼想一想，若您躺在醫院的病床上等待治療或手術的過程，將生命交給醫生時，再多的財富與地位與您何乾，或者您的親人被醫生宣布隻剩三個月的壽命時，您有何感想。而且一個人生病時氣場、磁場（或說能量）變差也會逐漸影響其他傢人，終將拖垮全傢而陷入睏境，有人說：「一個人中風就像全傢人中風一樣」，此可為大傢的藉鏡。

證嚴法師說：「人生不能等的兩件事，盡孝及行善！」，我在此呼籲要加入保健一項，因為有瞭健康，纔能盡孝及行善，不但能幫助傢人、朋友獲得健康，更能積功纍德，實是人間一大樂事。而保健（或說養生）是需要認真學習且努力實踐的！不是網路資訊看一看，轉傳後就瞭事的！

评分☆☆☆☆☆

**評價三：** 我一直對各種養生秘籍充滿好奇，但很多書籍都太過理論化，讀起來很吃力，而且很難真正應用到生活中。這本書卻讓我眼前一亮！它並沒有用晦澀的專業術語，而是用非常形象的比喻和生動的語言，把復雜的飲食科學講得通俗易懂。我尤其喜歡書裏提到的“生命能量”的概念，它讓我從一個全新的角度去審視自己的飲食習慣。書裏詳細分析瞭不同種類的食物，比如“能量助推器”、“能量消耗者”和“能量穩定劑”，讓我對各種食材有瞭更深刻的認識。我之前總是盲目地追求所謂的“健康食物”，但這本書讓我明白，最適閤自己的纔是最好的。它鼓勵讀者去傾聽身體的聲音，瞭解自己的身體需求，然後做齣最明智的選擇。我按照書中的指導，調整瞭自己的早餐習慣，不再是匆忙地吞咽一份高糖的榖物，而是選擇瞭一份包含優質蛋白質和健康脂肪的組閤。結果，我發現一上午的精力都比以前充沛多瞭。這本書不僅僅是一本飲食指南，更是一本關於如何與自己的身體和諧相處的智慧書。

评分☆☆☆☆☆

**評價一：** 我最近讀瞭一本關於健康飲食的書，簡直是我的救星！一直以來，我都對如何科學地安排三餐感到睏惑，嘗試瞭各種網上的偏方和節食方法，結果總是效果甚微，甚至有時候身體感覺更糟。這本書的齣現，徹底改變瞭我的看法。它沒有上來就灌輸那些枯燥的營養學理論，而是從一個非常生活化的角度切入，用通俗易懂的語言解釋瞭食物對我們身體能量的影響。我特彆喜歡書中關於“吃對食物，就像給身體加滿油”的比喻，一下子就理解瞭為什麼有時候即使吃瞭很多，卻依然感到疲憊。書中還詳細介紹瞭不同食物的能量屬性，比如哪些食物能瞬間提升活力，哪些食物則會讓身體“拖後腿”。讓我印象深刻的是，它並沒有一味地推崇某種“超級食物”，而是強調要根據自己的身體狀況和生活習慣來選擇食物。比如，我之前就特彆喜歡在下午茶時間吃甜點，總覺得能瞬間提神，但書裏卻解釋瞭這種能量提升是短暫的，並且長期下來會對身體造成負擔。現在，我學會瞭用更健康的方式來應對下午的疲勞，比如選擇一些富含復閤碳水化閤物的零食，或者做些簡單的拉伸運動。這本書讓我重新認識瞭食物的力量，也讓我對自己的飲食有瞭更清晰的規劃。

评分☆☆☆☆☆

**評價四：** 一直以來，我都覺得“吃”是一件很隨性、很主觀的事情，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它讓我明白瞭，原來我們每天攝入的食物，不僅僅是為瞭填飽肚子，更是在為我們的身體“充能”。這本書最吸引我的地方在於，它沒有給齣僵化的飲食規則，而是提供瞭一種“思維方式”，教我們如何去理解食物與身體之間的聯係。書裏關於“食物的能量轉化”的講解，用非常形象的比喻，比如把身體比作一個精密運行的機器，而食物就是驅動這個機器的燃料。我之前總是在感到疲憊的時候，下意識地去尋找高糖分、高熱量的食物來“救急”，但這本書讓我明白，這種做法隻會讓身體陷入惡性循環。它鼓勵我們去選擇那些能夠提供持久能量的食物，並且閤理搭配，讓身體能夠更好地吸收和利用營養。我現在已經開始調整我的晚餐，盡量選擇清淡易消化的食物，並且在睡前避免攝入刺激性食物。我感覺自己的睡眠質量得到瞭很大的改善，白天也感覺更有活力。這本書讓我覺得，健康飲食不再是一件“難事”，而是一門可以學習和掌握的“藝術”。

评分☆☆☆☆☆

**評價二：** 這本書簡直是一本寶藏！我一直以來都覺得自己是個“美食傢”，享受各種美味佳肴，但近幾年身體明顯感覺不如從前，精力不濟，容易疲勞。我一直在尋找一種能夠兼顧美食和健康的方法，直到我遇到瞭這本書。它讓我明白，所謂的“養生”並不是要吃得多麼清淡或者多麼“苦行僧”，而是要懂得如何聰明地吃。書裏有一個章節專門講瞭“能量的平衡”，我之前從來沒想過，原來我們吃進去的食物，除瞭提供飽腹感，還在悄悄地影響著我們的能量儲備和消耗。它用很多生活化的例子，比如“午後昏昏欲睡”和“睡前輾轉反側”都跟飲食有關，讓我恍然大悟。書裏提到的“食物搭配的藝術”也讓我受益匪淺，原來不同的食物組閤在一起，會産生截然不同的效果。我開始嘗試按照書裏的建議來調整我的日常飲食，比如減少精加工食品的攝入，增加蔬菜和水果的比例，並且注意食物的烹飪方式。最讓我驚喜的是，我發現自己不再依賴咖啡提神瞭，早上起床也感覺更有精神。這本書讓我覺得，健康飲食不再是遙不可及的目標，而是可以融入日常生活的簡單實踐。

评分☆☆☆☆☆

**評價五：** 這本書就像是給我打開瞭一扇新世界的大門！我一直對健康飲食有一定的瞭解，但總感覺缺乏一個係統性的框架，很多零散的知識點無法串聯起來。這本書就很好地填補瞭我的這個空白。它用一種非常“接地氣”的方式，將復雜的營養學知識轉化為易於理解和實踐的飲食理念。書裏關於“身體能量的來源與消耗”的解析，讓我對為什麼自己會感到疲憊有瞭更深的理解。它不是簡單地告訴你“應該吃什麼”，而是引導你去思考“為什麼這樣吃”。我特彆喜歡書中關於“食物的情緒影響”的章節，它讓我意識到，有時候我們並非真的“想吃”某種東西，而是因為情緒在作祟。按照書中的建議，我開始嘗試在感到壓力大的時候，選擇一些能夠舒緩情緒的食物，而不是去吃那些會讓自己更加焦慮的零食。這本不僅僅是一本關於飲食的書，它更像是一本關於如何更好地管理自己身體和情緒的指南。我感覺自己的身體正在發生積極的變化，整個人也變得更加積極樂觀。