第一本从基底开始做！手调饮品BOOK：自制果酱X浓缩汁X糖浆X饮品粉X水果干基底，调出100款经典到创新的手作饮 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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具体描述

★韩国人气网路书店「YES24」，5颗星好评推荐！
★第一本教你从「饮料基底」开始做的手调饮品书！

　　炎炎夏日，真想来一杯沁凉畅快的饮料！

　　☆简单‧安心‧健康‧美味，学会5种基底，百变口味任你调制！

　　本书由韩国知名咖啡店店长兼专业吧台师亲撰，
　　传授你饮料界不外传的「关键调制诀窍」！
　　不论是手摇店热门的葡萄柚绿、红茶拿铁、水果气泡饮，
　　或是咖啡店人气超高的冰摩卡、玫瑰草莓果昔、星冰乐，
　　只需学会「果酱、浓缩汁、糖浆、饮品粉、水果干」基底，
　　在家就能轻松做出100款从经典到时下最夯的「开店等级」饮品！

　　不用出门、不必花大钱，
　　只需利用空档时间做好适量的基底，
　　想喝时，依比例加入水、冰块、红茶或牛奶，
　　马上就是一杯好喝又好看的清凉饮料！
　　还能自由调整饮料的浓淡与甜度，打造你的专属口味。
　　更可以和家中小朋友一起享受调饮料的乐趣，增进亲子感情！

本书特色

　　【特色1】韩国专业饮品调理师亲授，教你在家DIY「吧台师等级」冷饮！

　　韩国人气咖啡店店长、从事多年饮品研发的作者申颂尔，将他最多元的饮料清单通通放进本书里！再也不必在炎热的夏天挥汗如雨出门排队，在家就能做出「职人级」的特色冷饮！

　　【特色2】开业职人祕密大公开！只要学会5种简单基底，就能变化100种饮料！

　　史上第一本揭露「饮料达人祕密」的珍贵工具书——先做好饮料基底，再加上其他配料，就能立刻变化出多种美味饮品！全书完整指导从果酱到水果干等5种基底的做法，以及百款饮品调制祕诀，只要照着做，从果汁汽水到咖啡茶饮，通通学到位！

　　【特色3】从食材到做法全分享！不论新手老手都能做出「色、香、味」俱佳的饮品！

　　作者以开店角度，在本书中告诉你所有制作饮料需要知道的知识，包括：制作基底的水果怎么挑、各种糖该怎么用、基底的存放容器怎么选、饮品调制所需的用具和杯具有哪些……；让你准备起来省时、省力又省钱，即使是第一次做，也能成功调出漂亮又好喝的饮料！

著者信息

作者简介

申颂尔（신송이）

　　‧饮品调理师
　　‧「two for tea」咖啡店代表经理
　　‧现为「今天也来杯咖啡」（카페오늘도）咖啡店店长

　　最初是因为想开一间咖啡店，于是开始思考究竟要卖哪些饮品才好。在开发饮品菜单的过程中，为了了解英式早餐茶和伯爵茶之间的差异，开始学习茶的各种知识，甚至还带着年幼的孩子前往饮品文化发达的台湾去学习。

　　多年来一直秉持着老师曾说过的「调制饮品需考虑水果的色、香、味」这句话，投入饮品研发工作，并以茶、水果、咖啡等饮品为主，从事教学并担任创业谘询，对于各式饮品也逐渐有更多的理解。

　　近年来，随着手作饮料店家逐渐增多，饮品的变化也愈来愈多。至今仍每天持续寻找着各种水果的色、香、味，以激发新饮品的制作灵感。

译者简介

谭妮如

　　成功大学毕业、韩国汉阳大学文学硕士、韩国全南大学文学博士。曾任韩国建国大学外国语教育院华语讲师，韩国东新大学观光中国语系讲师。目前为多家翻译社之自由译者。

图书目录

●开始调制前的准备
‧一年四季的水果知识
‧糖的种类及使用方法
‧饮料基底的存放容器
‧调制饮品所需的用具
‧存放容器的消毒方式
‧冷热饮品的杯具选择

●PART1　弥漫香甜水果气息！以「果酱」调制的饮品
◎基底制作教学
‧葡萄柚果酱
‧葡萄果酱
‧奇异果果酱
‧莱姆果酱
‧百香果果酱
‧柠檬果酱
‧树莓果酱
◎变化饮品
‧01 葡萄柚气泡饮
‧02 葡萄柚绿
‧03 葡萄柚冰沙
‧04 粉红葡萄柚茶
‧05 青葡萄椰子汁
‧06 青葡萄甘蓝果昔
‧07 青葡萄气泡饮
‧08 青葡萄汁
‧09 奇异果优酪乳
‧10 奇异果薄荷茶
‧11 莱姆思乐冰
‧12 莱姆黄瓜饮
‧13 莫希托
‧14 莱姆香草茶
‧15 百香果气泡饮
‧16 百香果玫瑰茶
‧17 柠檬茶
‧18 柠檬气泡饮
‧19 柠檬红茶
‧20 柠檬可乐
‧21 树莓奶油气泡饮
‧22 树莓莫希托
‧23 树莓果昔
‧24 树莓奶昔

●PART2 源自欧洲古老萃取技术！以「浓缩汁」调制的饮品
◎基底制作教学
‧草莓浓缩汁
‧生姜浓缩汁
‧玫瑰浓缩汁
‧接骨木花浓缩汁
‧维生素花草浓缩汁
‧薰衣草浓缩汁
‧人蔘浓缩汁
◎变化饮品
‧25 草莓牛奶
‧26 草莓奶昔
‧27 草莓汁
‧28 草莓罗勒
‧29 生姜艾尔
‧30 生姜拿铁
‧31 生姜啤酒
‧32 生姜美式咖啡
‧33 玫瑰乌瓦茶
‧34 玫瑰柠檬气泡饮
‧35 玫瑰草莓果昔
‧36 玫瑰拿铁
‧37 接骨木花苹果汁
‧38 接骨木花香草奶昔
‧39 维生素日出
‧40 维生素果昔
‧41 红色热带
‧42 红色维生素
‧43 薰衣草蓝莓奶昔
‧44 薰衣草气泡饮
‧45 薰衣草柠檬茶
‧46 薰衣草柠檬醋
‧47 人蔘香蕉汁
‧48 人蔘肉桂茶

●PART3 为饮料加分的最强配角！以「糖浆」调制的饮品
◎基底制作教学
‧香草糖浆
‧焦糖糖浆
‧炼乳糖浆
‧肉桂糖浆
‧伯爵红茶糖浆
‧巧克力糖浆
‧义式咖啡糖浆
◎变化饮品
‧49 香草拿铁
‧50 香草树莓气泡饮
‧51 香草肉桂奶茶
‧52 香草香蕉牛奶
‧53 焦糖玛琪朵
‧54 焦糖饼干奶昔
‧55 草莓香草冰淇淋
‧56 甜蜜热牛奶
‧57 泰式拿铁
‧58 奇异果香草冰淇淋
‧59 苹果肉桂茶
‧60 柳橙风味冰
‧61 伯爵红茶拿铁
‧62 柠檬红茶
‧63 薰衣草红茶汽水
‧64 香柠伯爵奶茶
‧65 肉桂巧克力
‧66 伯爵巧克力
‧67 巧克力奶昔
‧68 冰摩卡
‧69 义式咖啡星冰乐
‧70 爱尔兰咖啡
‧71 冰豆奶拿铁
‧72 甜蜜阿法奇朵

●PART4 释放浓郁香气，粉末登场！以「饮品粉」调制的饮品
◎基底制作教学
‧绿茶粉
‧香草粉
‧巧克力粉
‧奶茶粉
‧冷泡红茶
‧冷泡咖啡
◎变化饮品
‧73 翠绿义式咖啡
‧74 绿拿铁
‧75 香草奶昔
‧76 凤梨柳橙汁
‧77 树莓巧克力
‧78 生姜巧克力
‧79 皇家奶茶
‧80 奶茶奶昔
‧81 苹果刺果番荔枝叶茶
‧82 葡萄酒香红茶
‧83 冷泡奶茶
‧84 冰红茶多多
‧85 拿铁
‧86 驭手咖啡
‧87 葡萄柚柳橙拿铁
‧88 冰咖啡

●PART5 视觉、嗅觉与味觉的三重飨宴！以「水果干」调制的饮品
◎基底制作教学
‧柠檬干
‧莱姆干
‧葡萄柚干
‧奇异果干
‧蓝莓干
‧干罗勒叶
‧凤梨干
◎变化饮品
‧89 树莓水调饮
‧90 粉红淑女
‧91 柠檬迷迭香水调饮
‧92 椰林迷情
‧93 苹果莱姆水调饮
‧94 绿色旋律水调饮
‧95 奇异果草莓水调饮
‧96 葡萄柚凤梨水调饮
‧97 莱姆大吉岭红茶
‧98 蜂蜜柠檬茶
‧99 迷迭香莱姆茶
‧100 奇异果罗勒茶