新手不败！世界锅料理：露营、派对、聚餐都营养美味的砂锅食谱 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：出色文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：林美萱

出版日期出版日期：2018/07/02

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-13

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图书描述

绝对不败！44道让人胃口大开的锅料理
　　就是这么简单！料理新手也能快速上手的简易砂锅食谱
　　韩国超人气美食专栏作家「the DISH」不藏私大方公开精心研发的食谱
　　无论是聚会、露营、派对等场合，都绝对不失礼的美味佳餚
　　夏季开胃、冬天暖心的世界各国经典锅烧料理
　　海鲜x肉品x蔬菜x饭面x派饼，都能轻松驾驭
　　前菜x主餐x汤品x甜点x特色料理，让你变身料理高手

　　以砂锅为主要烹饪器具，搭配世界各国特色料理，组合出44道绝对美味的锅烧料理。详尽的解说步骤，以及烹饪时的重点提示，就算是新手也可以轻松跟着STEP BY STEP的完成色香味俱全的美味佳餚。

　　书内涵括韩x中x日x越x泰x美x义等世界各国的特色锅料理，包括石锅饭、春川辣炒鸡排、炸猪排盖饭、炖猪肉、炒河粉、越式炒饭、焗烤双茄、茄汁义大利面等经典又具创意的菜色。

　　制作既方便又简单，掌握：放入食材→开火料理→端上餐桌，一道道美味又营养的无毒料理立刻上桌，让你举办聚餐时，可以快速上桌，不会让亲友在旁枯等你上菜；在条件和时间有限的露营时，也能端出让营友赞不绝口的特色餐点；更是举办派对时，绝不可少的参考食谱，让你成为不失礼又厨艺满点的派对主办人。

　　重制书《意想不到の锅烧料理：从蒸烤、炖煮、热炒到焗烤…做出44道创意十足的砂锅美味》

著者信息

作者简介

热爱下厨的the DISH_　郑景志、孙唯辰

　　拥有遗传自母亲好手艺和优越设计天分的两位作者（虽然难以置信，但两人为姑嫂关系，而且比亲姊妹更像姊妹，是一对绝配的料理组合。）共同建立了一个名为‘the DISH’的部落格，并在这个小天地里尽情创作料理多年。两位的料理一开始仅在部落客间广为流传，而后因其手艺非凡简易明了的食谱，吸引了各类杂志、电视台和媒体的争相报导，不曾间断。

　　the DISH料理最吸引人之处就在于她们保留了衬托正统韩食的料理方式和佐料，同时结合时下流行的料理趋势，制作出与众不同的食谱。目前the DISH持续地开发新菜单，并以人气美食专栏作家、设计师、烹饪老师等身分活跃于业界，故未来发展与作品备受期待。

　　着有《来做美味好吃的蔬食料理》、《1000韩圜也能煲汤煮火锅》、《弘大咖啡厅等级的午晚餐》、《要来一道砂锅料理吗？》等作品。译者/

译者简介

林美萱

　　毕业于政治大学韩国语文学系。

　　有幸能透过转换语言的这扇任意门，发掘一块块令人振奋的新大陆。喜欢背着行囊，手持用爱灌溉过的行程表，重点是一定要吃得尽兴，踏上只属于这段时间的未知旅程。

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图书目录

序言
砂锅料理的华丽变身，让今晚的餐桌菜色变澎湃一点吧！　

PART 1　基本砂锅料理：开始料理之前
砂锅的使用方法　
如何挑选合适的砂锅？　
砂锅料理常用的基本高汤教学　
增添汤头风味的天然调味料制作方法　
义式砂锅料理专用酱料的制作方法
义大利面中常见的义式面条
砂锅面食的美味祕诀：刚刚好的煮面撇步　
让砂锅料理更添风味的香料　

PART 2　第一种砂锅料理：韩式砂锅料理
满满一大锅的飞鱼卵蒸蛋　
让人白饭一碗接一碗的辣味炖萝卜白带鱼　
别于一番风味的砂锅牛肉　
砂锅版春川辣炒鸡排　
红通通的鱿鱼炒五花肉　
用砂锅来炒萝卜泡菜牛肉炒饭　
连锅巴都不想放过的黄豆芽饭　
愈辣愈好吃的砂锅章鱼拌饭　
在舌尖上跳跃的砂锅鱼卵饭　
富含维生素的健康青蔬拌饭　
料多味香的养生石锅饭
充满野味的山蓟菜饭
营养满分的牛肉蔬菜粥
用砂锅炒更好吃的炒Q面　
用肥美的鲜虾来补充营养的炸虾乌龙面　
让大海香味在嘴里肆意蔓延的炒海鲜乌龙面　

PART 3　第二种砂锅料理：创意东方砂锅料理
小孩子也无法抗拒的炸猪排盖饭　
喝烧酒或清酒时的下酒菜首选，砂锅炖猪肉　
享受辣的魅力，四川辣炒饭　
辣翻天的蒜味章鱼炒饭　
老少咸宜的风味砂锅炒河粉　
愈炒愈香的椰汁洋葱炒饭　
保温效果极佳的砂锅酱炒牛肉　
不用沸腾也OK的南瓜起司锅　
奢华砂锅料理，白酒炒蛤蜊　
日式盖饭冠军，牛丼　
开胃小点，奶油蒸豆腐　
诱人的咖哩香气，咖哩猪肉炒饭　
粒粒分明的越式鸡肉炒饭　

PART 4　第三种砂锅料理：创意义式砂锅料理
别具风味的焗烤双茄　
茄味十足的番茄海鲜炖饭　
适合冬天品尝的点心，砂锅蜜桃派　
让人心情愉悦的辣味焗烤通心粉　
香气四溢的砂锅炖牛肉　
色香味俱全的香煎菲力牛排义大利面　
令人欲罢不能的砂锅章鱼贝壳面　
奶香馥郁的奶油鸡肉焗烤饭　
日式咖哩的浓醇香，咖哩茄汁义大利面　
绝妙的组合，豆腐汤Q面　　
义式经典，奶油菠菜面疙瘩　
经常想起的好味道，砂锅奶香笔管面
用砂锅也能简单完成的白酱千层面　
超澎湃的红酱炒淡菜