超简单！包起来烤就完成：小烤箱、平底锅也OK！世界第一简单の纸包料理书 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：皇冠订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：林于楟

出版日期出版日期：2018/06/11

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-11

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图书描述

史上第一本「包起来烤」食谱！
　　放→包→烤
　　3个步骤就完成！手残也不可能会失败！

　　紧紧锁住食材的美味！
　　少油又健康！
　　小烤箱、平底锅就可以做！
　　不需要任何技巧！
　　不用清洗大量用具！
　　任何时候都能轻松上桌！

　　5种包法、9种酱料一次全公开！
　　肉类、海鲜、蔬菜、甜点……
　　统统都可以「包起来烤」！
　　还有可以冷冻保存的常备纸包料理，
　　93道食谱，让你吃得开心又满足！

　　不需要使用特别的料理用具，
　　也没有特定的烹调顺序，
　　只需要把食材用烘焙纸或铝箔纸包起来烤约15分钟，
　　浓缩了食材原味、鲜美多汁的「纸包料理」就完成了！

　　利用烤箱预热的时间备料，
　　烘烤加热的过程就可以「放着不用管」，自由地去做其他的事，
　　就算是完全不会烹饪的人也能够轻松完成！

　　打开纸包的一瞬间就彷彿打开礼物一样，
　　热气、香气扑面而来。
　　不需要用很多油，肉类、海鲜就松软好吃，
　　增添甜味的蔬菜更吸收了饱满的汤汁。

　　柠檬鲜奶油烤牛肉、烤千层猪肉白菜、印度风辣味炒鸡肉蔬菜、
　　韩式味噌烤鲭鱼、民族风味烤凤梨虾、蒜味香草奶油烤花枝、
　　起司咖哩烤酪梨、烤普罗旺斯炖菜、香蕉面包布丁、烤苹果……
　　每一道都既美味可口又容易制作，
　　今天就来尝试一下「纸包料理」的魔法吧！

著者信息

作者简介

岩崎启子

　　日本知名料理研究家、营养师。

　　圣德营养短期大学毕业后，先后担任大学研究室助理、料理研究家助理，并在卫生所宣导营养饮食，之后自立门户，活跃于杂志、出版、食谱开发、电视节目等各个领域。

　　她的食谱的特色是「只要照着食谱做，绝对可以做出好吃的料理，而且是可以吃到非常多蔬菜的健康家常菜」，有口皆碑。另着有《一个人开伙也很棒》、《现做端上自家餐桌！百货公司地下食品卖场沙拉》、《蔬食配菜 217道简单常备菜》、《「会被要求再做一次」的基本料理》等畅销书。

译者简介

林于楟

　　毕业于政治大学日文所。研究所在学期间开始兼职翻译，毕业之后正式踏进翻译业界，目前最大的希望是工作到七老八十永不退休。

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图书目录

什么是纸包料理？纸包料理厉害在这里！
用什么包？用什么烤？
各种包法
生活中多了纸包料理就能变得如此方便又开心！

Chapter 1肉 × 蔬菜
橙烧猪肉
韩式烤肉
印度风辣味炒鸡肉蔬菜
柠檬酱油烤鸡中翅
猪肉苹果纸包料理
微辣味噌蒸烤南瓜猪肉
味噌烤鸿喜菇牛蒡猪肉
纸包豆芽猪五花／纸包芹香小热狗
蒸烤中东串烧蔬菜棒
蒸烤高丽菜卷
颗粒黄芥末酱烤高丽菜鸡肉
香草烤莲藕猪肉
柠檬百里香烤青花牛肉
烤镶肉甜椒
柠檬鲜奶油烤牛肉
梅子酱油烤鸡肉
微辣番茄烤羔羊鹰嘴豆
义大利风味烤猪肉
烤千层白菜猪肉
中华风味肉丸冬粉

Chapter 2鱼 × 蔬菜
莎莎酱烤酪梨鲑鱼
奶油乳酪烤蕈菇䲠鱼
韩式味噌烤鲭鱼
辣酱烤旗鱼
烤山药泥鲑鱼
柚子风味酱油烤芜菁鰤鱼
美乃滋鳕鱼亲子烧
柚子味噌起司烤牡蛎豆腐
泰式烤凤梨虾
蒜味香草奶油烤花枝
烤四川风味冬粉扇贝
蒜油烤青花蛤蛎
烤橄榄旗鱼
北海道锵锵烧风味烤鲑鱼
火锅风味烤鳕鱼佐柚子醋
葱盐烤白萝卜鰤鱼
虾味酱油烤豆腐鲷鱼

Column
即使是相同的食材组合，只要更换酱料，就能创造出完全不同的料理！
以鱼类料理来示范
柠檬盐麴烤鲑鱼
享受日式风味、西式风味、异国风味，纸包料理万能酱料＆酱汁9种变化！
以肉类料理来示范
蚝油咖哩烤鸡肉青江菜

Chapter 3蔬菜当主角
起司咖哩烤酪梨
烤奶油马铃薯鳀鱼
胡椒盐烤培根高丽菜
卡芒贝尔干酪烤南瓜
义大利香醋酱烤红萝卜／鳕鱼子奶油烤芦笋
铝箔纸包烤蕈菇生火腿
姜烧高丽菜扇贝罐头
芝麻柴鱼烤青椒／奶油柴鱼烤洋葱
盐烤罗勒小番茄／柚子胡椒烤山药
山椒烤莲藕
烤里芋佐两种风味盐
蒜烤毛豆／辣烤玉米
烤普罗旺斯炖菜

Chapter 4 豪华大餐
烤纸包汉堡排
胡椒木烤奶油鲜虾鲷鱼
纽澳良风味烤虾
香蒜辣鲜虾扇贝
起司烤马铃薯
烤药膳鸡肉
烤肉卷
烤牛肉
烤纸包义大利水煮鱼
烤杏桃猪肉卷
纸包烤异国风味鲜鱼料理

Chapter 5冷冻常备纸包料理
柚子胡椒烤美乃滋腌渍鸡胸肉
烤香蒜味噌鰤鱼
姜烧味噌猪肉
烤蚝油腌渍甜椒玉米牛肉
和风烘肉卷
烤香草油渍鲑鱼
咖哩优格腌烤鲭鱼
蒸烤辣酱鲜虾
香味酱油腌烤旗鱼
烤蔬菜肉卷

Chapter 6甜点
香蕉面包布丁
香蕉核桃蛋糕
椰奶烤南瓜
烘烤糖煮无花果
烤苹果

主要食材别索引