一人餐桌：从主餐到配菜，72道一人份刚刚好的省时料理 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：橘子订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2018/06/11

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-13

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图书描述

　　一个人也该好好吃饭，
　　别再用一人份很难煮当借口，
　　一人料理一点也不难，
　　本书教你从採买食材、快速备料、
　　常备菜也能变出3菜1汤；
　　分享一人食的自炊诀窍，
　　快速做一餐满足自己。

　　一人料理，开炊啰！！
　　韩国马铃薯排骨汤、牛丼、三杯鸡、生炒花枝、蚵仔烘蛋……
　　不论是晚归时的宵夜小菜，或是营养均衡的正餐，
　　快速、简单、分量刚好，
　　利用单一食材多样变化不浪费，
　　一个人，也可以好好吃饭。

本书特色

　　◎一种食材多变化，一人料理也能不浪费！
　　火锅片不只煮汤，还能做泡菜牛肉、古早味炒牛肉等。运用一种食材，变出多款料理不浪费。

　　◎运用酱料或卤包，一人下厨也能很轻松！
　　市售酱料、卤包，是做菜的好伙伴，像是炸酱、麻辣酱等，轻松做出炸酱牛肉、麻婆豆腐……

　　◎自制简便常备菜，一人做饭也能快狠准！
　　以蔬菜、菇类加上各式调味料，自制小菜装进罐内，摆进冰箱，想吃就有，新鲜又方便。

　　◎7大类╳72道菜，一人吃饭也能很丰富！
　　猪、牛、鸡、海鲜、蛋、蔬菜、饭面料理，从主餐到配菜，丰富属于你的餐桌。

美味推荐

　　健康料理食谱作家｜Amanda
　　人气旅游美食部落客｜小虎食梦网
　　国立交通大学运管系｜李明山
　　北京大学中文系副教授｜林幼菁
　　TVBS新媒体事业部副总监｜徐延之
　　幸福主厨｜蒋伟文
　　（推荐人按姓氏笔划顺序排列）

著者信息

作者简介

电冰箱

　　从爱吃到自己动手做，无心插柳下「料理」却成为自己的生活重心。

　　自2013年成立部落格以来，浏览人次已破千万，除了与读者分享料理食谱，也不定期张贴各地美食情报；曾为各大媒体如《苹果日报》、《自由时报》等报章刊物邀请示范料理单元。

　　现任南北货俱乐部生活志部长、Google Map第九级在地向导、G+美食精选名人、窝客岛星级窝客等，不时应邀料理教学、各县市伴手礼达人专家评审委员。

　　南北货俱乐部：www.dtmsimon.com
　　电冰箱的灶脚手作DIY教室：cook.dtmsimon.com
　　「南北货俱乐部-电冰箱的菜橱子」FB粉丝团：www.facebook.com/dtmsimoncook

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图书目录

推荐序｜林幼菁
电冰箱怎么学会做菜的，如今还是个谜
推荐序｜李明山
呷好逗相报，享受简单味美的飨宴
自序｜电冰箱
一个人，也要好好吃饭

前置篇 一个人的料理练习
练习1 要上哪买菜？
练习2 食材的分装保存
练习3 最好的搭配调味品
练习4 善用不同工具
练习5 食材处理小技巧

CHAPTER 1 先从啃排骨开始──猪肉料理
古早味卤排骨
笋丝排骨
糖醋排骨
韩国马铃薯排骨汤
蒜泥白肉
马铃薯炖肉
咸猪肉
蛋黄肉
日式叉烧肉
爌肉猪脚
★冰箱的料理物语──第1话
开始做菜的契机

CHAPTER 2 心灵的救赎──牛羊肉料理
古早味炒牛肉
泡菜牛肉
炸酱牛肉
牛丼
葱爆牛肉
卤牛腱
番茄红烧牛肉
日式汉堡排
韩式牛排骨汤
黑胡椒牛小排
当归羊肉汤
青椒炒羊肉
沙茶羊肉
韩国芝麻油炒羊肉
★冰箱的料理物语──第2话
好命的同居生活

CHAPTER 3 体会吮指的乐趣──鸡肉料理
香煎鸡腿排
韩式炸鸡
韩式炸鸡胗
味噌清酒烤翅腿
古早味卤鸡腿
咖哩鸡
盐水鸡
花菇鸡汤
三杯鸡

CHAPTER 4澎湃的海口味──海鲜料理
生炒花枝
炒三鲜
佃煮马铃薯佐小卷干
姜丝小卷
味噌豆酱虱目鱼肚
家常红烧旗鱼
古早味红烧鱼
海底鸡
蛤蜊蒸鱼
葱爆虾
韩式辣炒章鱼
★冰箱的料理物语──第3话
一个人上菜市场

CHAPTER 5 满满的元气──蛋料理
大力水手培根
玉子烧
菜脯蛋
洋葱炒蛋
番茄炒蛋
蒸蛋
三色蛋
蚵仔烘蛋
酱油葱蛋
★冰箱的料理物语──第4话
进阶版的下厨人生

CHAPTER 6 少不了的饮食均衡──蔬菜料理
梅汁苦瓜渍
茄汁烧豆包
四季豆苍蝇头
和风酱油渍金针菇
蘑菇炒德国香肠
开阳花菇炒白菜
凉拌大头菜
雪菜肉丝炒豆干
姜丝炒面肠
榨菜肉丝
韩式热拌香菇甜豆
麻婆豆腐

CHAPTER 7 吃好也要吃饱──饭面主食料理
蛋炒饭
肉丝炒饭
虾仁炒饭
综合海鲜粥
牛排炒乌龙
肉丝炒米粉面
韩式部队锅
★冰箱的料理物语──第5话
开始，一个人好好生活

附录
电冰箱的一週菜单推荐