平底锅简易料理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　•入厨不用怕，最基础的厨具就能弄出超人气料理！
　　谁说入厨必须拥有最潮流的煮食神器、最昂贵的品牌餐具？只要有一口平底锅，千变万化的菜式就能在您的手上出现！最实用的平底锅，内里干坤数之不尽，煎、煮、蒸、炖、烤、炆、焗… 通通办得到！

　　•宴客精选、休闲小吃、洋风料理、满汉大餐、华丽甜点… 一应俱全！
　　以为平底锅就是炒菜炒饭？太没常识！由多本畅销食谱的作者 Sandy Mama 亲手示范，单用平底锅就能做出应付不同场合的创意美食，烤鸡与猪仔骨、弄汤品、炸天妇罗、焗蛋糕… 平底锅原来这么意想不到的好用！

　　•零经验的入厨新手适用！由浅入深，精心挑选华丽料理，制作一点不复杂
　　没有入厨经验？不打紧，本书收录 45 款精选人气菜式，由前菜小吃、主菜、饭面、汤品、烘焙品及甜品也一应俱全，制作方法精简易明，没有繁琐的工序与步骤，即使新手也能零失败泡制！

　　•选购与保养！优质平底锅的经验之谈
　　还没拥有平底锅？书中收录市售的特色平底锅种类及特点，并简述挑选的技巧、保养的注意事项，让您安心放心地挑选最适合自己的产品。

　　• 跟人气食谱作者 Sandy Mama 动手弄！体验最地道的香港味道！
　　本书由多本畅销食谱作者 Sandy Mama 构思制作，逾万 Facebook 粉丝共同支持！以数十年入厨经验，收录多国料理煮意，以香港的地道食材与煮法，一书收录，呈现面前。
 

作者简介

Sandy Mama @ Moonmoon Kitchen

　　香港土生土长，从小跟随母亲入厨，帮母亲到巿场买餸菜；长大了，组织了自己的家庭，也成了家中大厨，每天为家人张罗晚餐，对烹饪兴趣日渐浓厚。偶然之下，于网上分享食谱，跟大众分享入厨心得。

　　幸运地得到出版社欣赏，应邀出版食谱。将多年烹饪经验与人分享，希望每位读者也能享受入厨乐趣，为至爱的家人预备丰富、美味又健康的爱心餸菜。

　　着作：《Bruno 创意料理的生活提案》／《愉快料理一锅煮》等
　　Facebook专页：www.facebook.com/moonmoonkitchen
 

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我一直觉得，会做饭是一种非常重要的生活技能，但很多时候，我们会被那些看起来复杂无比的菜谱吓退。而《平底锅简易料理》这本书，恰恰打破了这种壁垒。它没有那些花里胡哨的食材，没有那些需要专业厨具才能完成的步骤，有的只是最纯粹、最直接的美味。我最喜欢的是它对于“懒人”的关怀，比如那些一道菜就能解决一餐的食谱，简直是为我量身定做的。书里对食材的处理也讲究少即是多，不会让你为了准备一道菜而买一堆用不完的香料。我尝试了书里的几道家常菜，比如香菇滑鸡和番茄炒蛋，味道都出奇地好，甚至比我在外面吃过的还要好吃。而且，烹饪过程中的油烟味也很小，让我这个对油烟比较敏感的人也感到很舒适。这本书就像一个温柔的导师，耐心地引导我一步步走向厨房的中心，让我从一个战战兢兢的尝试者，变成了一个自信的料理爱好者。如果你也曾经因为“不会做饭”而感到沮丧，那么这本书绝对会给你带来惊喜。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是厨房新手的福音！作为一个对烹饪一直感到头疼的人，我尝试过很多食谱，但总是因为步骤繁琐、材料难寻而半途而废。直到我翻开了《平底锅简易料理》，我才发现原来做饭可以这么轻松愉快。书里的食谱都非常接地气，用的都是家里常备的食材，或者在超市就能轻松买到的。更重要的是，每一步的讲解都清晰明了，配上精美的图片，让我这个厨房小白也能毫不费力地跟着操作。我印象最深刻的是书里的“十分钟快手早餐”系列，简直拯救了每天早上匆匆忙忙的我。以前我总是随便吃点面包或者泡面，现在我可以用很短的时间做出美味又健康的煎蛋卷、培根三明治，甚至还有法式吐司。而且，书里还教了我一些小技巧，比如如何让平底锅的食物受热更均匀，如何清洗平底锅才能保持不粘性等等，这些细节真的非常实用。总而言之，《平底锅简易料理》让烹饪不再是件苦差事，而是变成了一种享受，我真心推荐给所有想在厨房里展现自己（或者只是想吃点好的）的朋友们！

评分☆☆☆☆☆

在我看来，真正优秀的食谱，应该是能够激发人们的烹饪热情，而不是让他们感到压力。《平底锅简易料理》就是这样一本让人读了就想立刻动手尝试的书。它的排版清晰，语言生动，图片诱人，很容易让人产生代入感。我尤其欣赏书里关于“家庭聚会”和“单人餐”的食谱分类，这使得不同场景下的烹饪需求都能得到满足。我尝试了书里的一道“蔬菜鸡肉卷”，原本以为会很难卷，结果按照书里的指导，轻轻松松就完成了，而且味道非常棒，健康又美味，大人小孩都喜欢。这本书还非常注重食材的健康搭配，很多食谱都巧妙地将蔬菜、肉类和谷物结合在一起，既保证了营养均衡，又不会显得过于油腻。我感觉就像在和一位经验丰富的长辈在厨房里交流，她用最朴实无华的方式，教会我最实用的烹饪技巧，让我从一个对厨房感到陌生的人，变成了一个能够为家人朋友制作美味佳肴的“小厨师”。

评分☆☆☆☆☆

在我看来，很多烹饪书籍都过分强调“创新”和“高级感”，导致普通人望而却步。《平底锅简易料理》则完全走了一条不同的路，它回归了食物最本质的味道，用最简单的方式呈现最美味的佳肴。这本书最让我赞赏的是它的“一锅到底”理念，很多菜品只需要一个平底锅就能完成，大大减少了洗碗的负担，这一点对于忙碌的上班族来说简直是福音。而且，书里的酱汁配方也都很经典，简单易学，却能瞬间提升菜品的风味。我特别喜欢书里的“快速晚餐”单元，很多菜品从准备到上桌，可能只需要十几二十分钟，完全满足了我下班后不想在厨房耗费太多时间的愿望。而且，这本书不仅仅是提供食谱，它还穿插了一些烹饪小知识，比如如何挑选新鲜的食材，不同食材的搭配建议等等，这些内容都非常有价值，让我在学习做菜的同时，也提升了对食材的认知。总的来说，这本书是那种你可以放在厨房随手翻阅，并且每次都能有所收获的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我曾经对“平底锅料理”这个概念持怀疑态度，总觉得用平底锅做出的菜肴会比较单调，缺乏层次感。然而，《平底锅简易料理》彻底改变了我的看法。这本书用丰富的例子证明了，即使只有一口平底锅，也能变幻出无穷的可能性。我印象深刻的是书里介绍的各种民族风味小炒，从韩式辣炒到泰式咖喱，都做得有模有样，而且步骤都非常简化，完全没有因为地域风味的复杂性而让人感到畏惧。更重要的是，书里还给出了很多关于食材替换的建议，让你能够根据自己的喜好和现有食材进行调整，而不是死板地遵循食谱。我尝试了书里的一道“柠檬香草烤鱼”，原本以为会很复杂，结果发现只需要简单的腌制和煎制，味道就鲜美无比，而且鱼皮煎得酥脆，口感绝佳。这本书让我明白了，烹饪的乐趣并不在于食材的珍贵或者烹饪技巧的复杂，而在于用心去感受食材的美味，并用最简单的方式将它呈现出来。