Jessie老师玩创意!造型中式面食点心 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：平凡文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2018/08/01

语言语言：繁体中文

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发表于2024-09-22

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图书描述

　　烘焙职人全新力作！
　　零失败x纯天然X多造型
　　省时省力，不省美味的33道造型面点
　　简单轻松做！创意中式点心每一口都舍不得吃

　　◎百变馒头、可爱汤圆、人气大福一次全收录，让你开心大口吃！
　　外面卖的馒头只有单一造型好无聊？
　　可爱兔子、慵懒猫咪、卡哇依小熊造型点心，
　　让你做得开心、吃得每一口都幸福！

　　◎造型可爱ｘ食材天然ｘ制作方便，缤纷点心自己做！
　　变化造型甜点，让下午茶时光更欢乐
　　食材天然好安心，彩色面团简易做！
　　把橘色（南瓜粉）、粉色（甜菜根粉）、
　　绿色（抹茶粉）揉进面团，作出缤纷面点！

　　◎从基本面团制作到造型作法，step by step全图解，保证会作！
　　本书猫头鹰超Ｑ馒头制作起来应该很困难？
　　烘焙职人教你从猫头鹰的眼睛、肚子、嘴巴超定格步骤解说，
　　让你看图轻松照着做！

本书特色

　　★★零经验也OK！做出令人怦然心动的创意点心★★
　　食材方便取得、面团制作简单、创意造型吸睛
　　比蛋糕、面包作法更容易入手，
　　幸福手做完成一个成品后，让你想一个接着一个作！

　　★★独家附赠软Ｑ顺口芋圆、可爱缤纷便当制作图解，幸福手做、心意无限★★
　　用馒头做成海洋世界章鱼、可爱无敌小鸭、可口美味炸虾造型，
　　让便当不无聊，充满惊喜！

著者信息

作者简介

Jessie老师(徐庭萱)

　　纽西兰奥克兰大学毕业
　　蛙将军甜点共和国手做甜点主厨JC老师
　　文化大学推广教育中心糖霜创意饼干教学老师
　　中兴大学推广中心法式甜点教师及糖霜饼干教师
　　台中市新光三越life kitchen 客座甜点教学
　　扶轮社专业讲师
　　台中同济会棒棒糖蛋糕研习讲师
　　美国wilton couse挤花专业课程结业
　　美国sweetAmber cookies 专业课程训练结业
　　擅长各类中西式创意点心

　　【获奖】
　　-Panasonic 第三届烘焙大赛_健康时尚烘派对(台湾决赛) 第三名
　　-Panasonic 第三届烘焙大赛_健康时尚烘派对(两岸三地总决赛) 第三名

　　FB粉丝团：蛙将军爱糖霜饼
　　社团：蛙将军甜点共和国

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图书目录

第一章认识材料
1.馒头材料
2.汤圆材料
3.大福材料
●调色与配色
天然蔬果粉介绍
●调色方式& 色彩表

第二章馅料及面团如何作
一、馅料如何作
1.芝麻馅
2.地瓜馅
3.芋头馅
二、面团制作方式
●手揉
1.造型馒头
2.造型汤圆
3.造型莓大福
●小红搅拌机使用
1.造型馒头
2.造型汤圆
3.大福皮制作方法

第三章面团制作方式
造型馒头 ▏制作发酵蒸煮
造型汤圆 ▏制作蒸煮
造型莓大福 ▏制作包馅
五官表情制作 ▏
问题大解析(Q&A)

第四章造型如何做
一、▏造型馒头 ▏可爱篇
长颈鹿
可爱兔
蛙蛙冰淇淋
熊熊爱汉堡
黄色小胖熊
粉红瞌睡猫
大耳狗& 胖胖兔
抹茶小飞侠
可爱甜甜圈
帽子娃娃
二、▏造型馒头 ▏面包甜点篇
螺旋面包
起司面包
牛角三明治
三、▏造型馒头 ▏水果造型篇
苹果
西瓜
红萝卜
玉米
四、▏造型Q 汤圆 ▏
慵懒猫咪
动物串丸子
圆滚小海豹
彩虹小鱼
QQ 棉花糖
五、▏造型苺大福 ▏
小蘑菇
可爱柴犬年─柴犬、福犬
波波金鱼
童话故事
‧白雪公主
‧小红帽
苹果果园
‧苹果树
‧大苹果
六、▏独家加码款 ▏
芋圆、地瓜圆
全馒头小熊便当
七、▏优惠券 ▏