Jessie老师玩创意!造型中式面食点心 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　◎百变馒头、可爱汤圆、人气大福一次全收录，让你开心大口吃！
　　外面卖的馒头只有单一造型好无聊？
　　可爱兔子、慵懒猫咪、卡哇依小熊造型点心，
　　让你做得开心、吃得每一口都幸福！

　　◎造型可爱ｘ食材天然ｘ制作方便，缤纷点心自己做！
　　变化造型甜点，让下午茶时光更欢乐
　　食材天然好安心，彩色面团简易做！
　　把橘色（南瓜粉）、粉色（甜菜根粉）、
　　绿色（抹茶粉）揉进面团，作出缤纷面点！

　　◎从基本面团制作到造型作法，step by step全图解，保证会作！
　　本书猫头鹰超Ｑ馒头制作起来应该很困难？
　　烘焙职人教你从猫头鹰的眼睛、肚子、嘴巴超定格步骤解说，
　　让你看图轻松照着做！

本书特色

　　★★零经验也OK！做出令人怦然心动的创意点心★★               
　　食材方便取得、面团制作简单、创意造型吸睛
　　比蛋糕、面包作法更容易入手，
　　幸福手做完成一个成品后，让你想一个接着一个作！

　　★★独家附赠软Ｑ顺口芋圆、可爱缤纷便当制作图解，幸福手做、心意无限★★
　　用馒头做成海洋世界章鱼、可爱无敌小鸭、可口美味炸虾造型，
　　让便当不无聊，充满惊喜！
 

好的，这是一份关于《Jessie老师玩创意！造型中式面食点心》以外的图书的详细简介，重点突出其与该面食点心制作完全不同的内容： 《匠心筑梦：中国古代建筑的榫卯艺术与营造智慧》 书籍信息： 书名： 匠心筑梦：中国古代建筑的榫卯艺术与营造智慧 作者： 王建国 / 李明哲 出版社： 华夏文史出版社 页数： 680页（含大量图解与高清照片） 装帧： 精装，配有全彩图版 --- 内容导读：跨越千年的结构哲学 《匠心筑梦：中国古代建筑的榫卯艺术与营造智慧》并非一本关于烹饪或食物美学的书籍，它是一部深入探究中国传统木结构建筑核心技术——榫卯系统的百科全书式著作。本书以严谨的学术态度和极具可读性的叙事方式，带领读者穿越时空，重访那些在历史长河中巍然屹立的宫殿、园林、寺庙和民居。 本书的核心关注点在于“结构”与“连接”，这与造型面点中对食材、色彩和形状的塑造有着本质的区别。面点强调的是短时间内的感官愉悦和造型变化，而榫卯艺术则关乎千年尺度的结构稳定性、材料的长期韧性以及空间哲学的体现。 第一部分：榫卯的语汇——结构逻辑与技术图谱 本部分详尽梳理了中国木结构体系的演进脉络，从新石器时代的简单干栏式建筑，到汉代的斗拱初现，再到唐宋时期结构的成熟与复杂化。重点在于解析支撑整个体系的“语言”——榫卯。 基础构件的解构： 书中细致区分了晋、唐、宋、明、清不同时期对梁、柱、檩、枋等构件的规格要求。详细介绍了“枘”（ruì，榫头）与“卯”（mǎo，卯眼）的几何学原理。 核心榫卯技法分类解析： 首次将上百种常见的榫卯形式进行系统分类和编号，涵盖了“直榫类”（如燕尾榫、企口榫）、“斜榫类”（如燕尾榫的变体）、“活榫类”（如穿带榫、十字榫）以及用于特殊受力点的“组合榫”。每一种榫卯都有其特定的受力分析图和制作流程分解图。例如，对“斗拱”的复杂交织结构进行了三维建模分析，解释了其如何实现“以柔克刚”的抗震能力，这与点心制作中讲求的“形似”截然不同，而是强调“力学平衡”。 工具与工艺流程： 详细介绍了古代匠人所使用的传统工具，如刨子、凿刀、锯子、量具（如墨斗、曲尺）的形制与使用技巧。阐述了从选材、放线、开榫、试装到最终安装的全套工艺流程，展现了古代工程的精确性。 第二部分：空间哲学——营造智慧与文化内涵 古代建筑的营造远非简单的结构堆砌，它蕴含着深厚的哲学思想和环境适应性智慧。 天人合一的场所精神： 探讨了风水理论在选址和朝向上的应用，以及如何通过建筑布局体现“礼制”与“秩序”。建筑的尺度如何与人的行为、自然环境相匹配，形成了独特的东方空间体验。 抗震与耐久性的秘密： 本章是本书的亮点之一。它运用现代结构工程学的视角，分析了榫卯结构在面对地震、台风等自然灾害时的“韧性”和“耗能”机制。通过对比钢筋混凝土结构的“脆性断裂”，突显了木结构在长期使用中的自我修复和动态适应能力。书中标明，这种结构上的智慧是数千年经验积累的结果，而非一蹴而就的造型尝试。 营造体系的传承与流失： 追溯了从李诫《营造法式》到清代《工部工程做法则例》的法典演变，分析了匠作制度的兴衰对技术传承造成的影响。同时也介绍了现代学者和工匠们在抢救性修复古建筑中如何重拾这些失传的营造技艺。 第三部分：案例精研——从紫禁城到徽派民居 本书选取了不同地域、不同等级的代表性建筑，进行榫卯细节的深度剖析。 宫殿与坛庙（宏大叙事）： 以故宫太和殿和天坛祈年殿为例，展示了在超大跨度、高大尺度下，如何运用层层叠叠的斗拱和穿枋系统来分散荷载，确保屋顶巨大重量的平稳传递。着重分析了彩画和装饰（如苏式彩画、和玺彩画）是如何在结构层之上进行艺术表达，但其基础仍是坚固的木骨架。 园林与民居（精巧微观）： 转向江南园林（如拙政园）的亭台楼阁和徽派民居的马头墙下的木构架。这些案例展示了更具地方特色的连接方式，例如徽州“穿斗式”与北方“抬梁式”在结构逻辑上的差异。在民居的细节处，可以看到更多针对采光、通风和日常家庭功能的人性化结构设计。 结语：结构之美，永恒的工艺 《匠心筑梦》的最终目的，是让读者理解，中国古代建筑的伟大不在于其表面的华丽装饰，而在于其内部由榫卯连接而成的、具有生命力的结构哲学。它是一种关于“不动如山，以柔克刚”的智慧结晶，是对材料、力学与美学完美结合的极致追求。 本书适合对象： 建筑史研究者、结构工程师、木工技艺爱好者、对中国传统文化和工程学感兴趣的读者。本书提供的知识体系是关于结构力学、历史文献与传统工艺的深度探索，与食品造型艺术领域无直接关联。

作者简介

Jessie老师(徐庭萱)

　　纽西兰奥克兰大学毕业
　　蛙将军甜点共和国   手做甜点主厨JC老师
　　文化大学推广教育中心 糖霜创意饼干教学老师
　　中兴大学推广中心  法式甜点教师及糖霜饼干教师
　　台中市新光三越life kitchen 客座甜点教学
　　扶轮社专业讲师
　　台中同济会棒棒糖蛋糕研习讲师
　　美国wilton couse挤花专业课程结业
　　美国sweetAmber cookies 专业课程训练结业
　　擅长各类中西式创意点心

　　【获奖】
　　-Panasonic 第三届烘焙大赛_健康时尚烘派对(台湾决赛) 第三名
　　-Panasonic 第三届烘焙大赛_健康时尚烘派对(两岸三地总决赛) 第三名

　　FB粉丝团：蛙将军爱糖霜饼
　　社团：蛙将军甜点共和国
 

第一章    认识材料
1.馒头材料
2.汤圆材料
3.大福材料
●调色与配色
天然蔬果粉介绍
●调色方式& 色彩表

第二章    馅料及面团如何作
一、馅料如何作
1.芝麻馅
2.地瓜馅
3.芋头馅
二、面团制作方式
●手揉
1.造型馒头
2.造型汤圆
3.造型莓大福
●小红搅拌机使用
1.造型馒头
2.造型汤圆
3.大福皮制作方法

第三章 面团制作方式
造型馒头 ▏制作发酵蒸煮
造型汤圆 ▏制作蒸煮
造型莓大福 ▏制作包馅
五官表情制作 ▏
问题大解析(Q&A)

第四章 造型如何做
一、▏造型馒头 ▏可爱篇
长颈鹿
可爱兔
蛙蛙冰淇淋
熊熊爱汉堡
黄色小胖熊
粉红瞌睡猫
大耳狗& 胖胖兔
抹茶小飞侠
可爱甜甜圈
帽子娃娃
二、▏造型馒头 ▏面包甜点篇
螺旋面包
起司面包
牛角三明治
三、▏造型馒头 ▏水果造型篇
苹果
西瓜
红萝卜
玉米
四、▏造型Q 汤圆 ▏
慵懒猫咪
动物串丸子
圆滚小海豹
彩虹小鱼
QQ 棉花糖
五、▏造型苺大福 ▏
小蘑菇
可爱柴犬年─柴犬、福犬
波波金鱼
童话故事
‧白雪公主
‧小红帽
苹果果园
‧苹果树
‧大苹果
六、▏独家加码款 ▏
芋圆、地瓜圆
全馒头小熊便当
七、▏优惠券 ▏
 

评分☆☆☆☆☆

哇，我真的超爱这本书！ Jessie老师绝对是创意无限的大神！我之前对中式面食的印象就是包子、饺子、面条，顶多再加上一些传统的点心，感觉好像没有什么突破点。但 Jessie老师这本书完全颠覆了我的认知！她不只是在教你做面食，更是在激发你的艺术细胞！看到那些造型，简直是惊为天人！有可爱的动物造型，栩栩如生的花卉造型，甚至还有一些充满童趣的小场景，比如小小的动物园，小小的花园，看得我少女心都要爆棚了！而且，她还把这些造型和传统的中式面点巧妙地结合起来，让它们既好看又好吃。我迫不及待地想尝试一下书中那些“萌萌哒”小兔子包子，还有那个看起来就像是从童话里走出来的“海底世界”饺子！这本书不仅适合有一定烘焙基础的朋友， even beginners can follow along because Jessie老师的讲解非常详细，配图也非常清晰，步骤都很容易理解。我感觉，以后家里来客人，我不再是只能端出普通的点心，而是可以拿出这些让人眼前一亮的创意造型面食，绝对能惊艳全场！这本书不仅能让我学到新技能，还能给我带来很多快乐，简直是物超所值！

评分☆☆☆☆☆

这本书真的是太令人惊喜了！我一直觉得中式面点虽然美味，但在造型上的变化相对有限，总是缺少一些“哇”的感觉。 Jessie老师的这本《造型中式面食点心》彻底改变了我的想法。她真的太有才了！书中展示的每一个造型都充满了巧思和创意，完全颠覆了我对传统中式面点的固有印象。从精致的花卉造型，到憨态可掬的动物造型，再到充满想象力的卡通人物，每一个都让人赞叹不已。更重要的是，这些造型并非只是花架子，它们都融入了非常实用的制作技巧。 Jessie老师不仅展示了最终的成品，还非常细致地讲解了每一个步骤，包括面团的调制、色彩的搭配、以及如何将各种造型巧妙地组合起来。即使是对于一些复杂的造型，她的讲解也清晰易懂，配合着精美的图片，让人仿佛置身于她的厨房，跟着她一起动手制作。我尤其喜欢书中关于如何运用天然食材来制作不同颜色的面团的部分，这不仅让面点更加健康，也增添了更多的自然美感。我已经迫不及待地想尝试制作那些色彩斑斓的小鱼造型包子，还有像一朵朵盛开的牡丹花一样的点心，相信一定能给家人和朋友带来惊喜。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对中式点心最大的印象就是“好吃但不够好看”，直到我翻开 Jessie老师的这本《造型中式面食点心》，我才意识到原来中式点心可以如此充满创意和艺术感！ Jessie老师绝对是一位非常有才华的设计师，她将我们熟悉的各种中式面点，如包子、饺子、馒头等，赋予了全新的生命和魅力。她设计的造型实在是太令人惊叹了，有憨态可掬的小动物，有栩栩如生的花朵，甚至还有一些充满童话色彩的场景。每一个造型都凝聚了她的巧思和对美的追求。我特别欣赏的是， Jessie老师并没有只停留在概念层面，她非常细致地分享了每一个造型背后的制作技巧，包括面团的调色、塑形手法、以及如何让这些造型更加生动逼真。她的讲解清晰易懂，配以精美的图片，即使是烘焙新手也能轻松上手。我迫不及待地想尝试书中那些造型独特、色彩鲜艳的卡通造型点心，我相信这些点心不仅能满足味蕾，更能为聚会增添无限的乐趣和话题。这本书让我重新认识了中式点心的可能性，它不仅仅是一本食谱，更是一本激发创意的艺术指南。

评分☆☆☆☆☆

我真的太喜欢 Jessie老师的这本《造型中式面食点心》了！我一直是个对烹饪有点小热情但又不太擅长的人，尤其是对于一些需要精细造型的点心，总觉得遥不可及。但看了这本书，我感觉自己好像也充满了无限的可能！ Jessie老师的创意真的太绝了，她把那些我们平时可能觉得有点“普通”的中式面食，做得像艺术品一样！我特别喜欢书里那些动物造型的包子，看起来活灵活灵的，简直舍不得吃。还有那些花朵造型的点心，精致得跟真的花朵一样，摆在桌上绝对是 C 位！最重要的是， Jessie老师的讲解超级详细，一点点地教你， even I can follow along. 那些配图清晰得就像在跟着她一起做一样，完全不用担心会做错。我最想尝试的是那些看起来像小孩子的玩具一样造型的点心，我觉得孩子看到了一定会尖叫起来！这本书真的让我在厨房里找到了很多乐趣，而且也让我对中式面食有了全新的认识。我感觉，我以后在家做点心，再也不会是只会做老三样了，我能做出一桌子“颜值爆表”的创意面食！

评分☆☆☆☆☆

作为一个对美食充满热情，并且喜欢动手尝试各种烹饪技巧的爱好者， Jessie老师的这本书无疑给我带来了巨大的灵感。我一直认为，中式面点虽然有着深厚的文化底蕴和独特的美味，但在视觉呈现上，往往不如一些西式甜点那样引人注目。然而，这本书完全打破了我的这种看法。 Jessie老师以她独特的创意和精湛的手艺，将中式面食点心提升到了一个全新的艺术高度。她所设计的各种造型，无论是精致的动物，还是栩栩如生的花朵，亦或是充满童趣的卡通形象，都充满了生命力和趣味性，让人赏心悦目。更让我惊喜的是，书中不仅仅是展示了这些惊艳的造型，更重要的是，她详细地讲解了每一种造型背后的制作原理和方法。我能够感受到她对于细节的极致追求，从面团的软硬度，到色彩的搭配，再到造型的塑形技巧，每一个环节都经过了反复的推敲和实践。我特别期待尝试书中那些能够让孩子们爱不释手的卡通造型点心，相信这不仅能够满足他们的味蕾，更能激发他们对美食的兴趣。这本书不仅是一本食谱，更是一本关于创意和艺术的指南，它让我看到了中式面点无限的可能性。