具体描述
本书「大厨与小农的对话-在地食材新火花」，便是产业在地化的最佳起手式，花莲在地最负盛名的小农组织-花莲好事集，其所生产的产品优质且多样，实受在地人所喜爱，但如此高品质且具地区性的食材应如何烹调，却非一般消费者所熟知；为了解决这些问题，故本场特邀请料理达人-庄忠铭师傅，运用好事集内的有机健康食材，共同研发出四十一道健康简约、低调奢华的餐桌佳餚，并希借由本专书发扬推广，让更多消费者能认识花莲在地好食材，亲自洗手作羹汤。
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图书试读
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