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　　★从泡芙人变女神！韩国人气瘦身专家NEMO，教你吃出体脂18%的精瘦体态！
　　★减体脂才是真瘦！以5大类食材，满足人体必须营养素，不仅减重也减脂肪！
　　★美味料理简单做！用日常食材做变化，搭配独门创意，让你365天都吃不腻！

　　NEMO曾因不正常的饮食作息而发胖，靠着亲手做的低脂低卡瘦身餐，
　　6个月内体脂肪狂降12%（30%→18%），雕塑出人人称羡的美丽体态。
　　成功瘦身之余，将成果分享到网路社群平台而受到10多万人肯定，
　　现在更成为知名的瘦身食谱研发专家。

　　「能在日常生活中持之以恆，才是最实际也最理想的瘦身食谱！」
　　她以自身经验告诉你，减肥不需挨饿、无须断食或戒吃淀粉，
　　想要健健康康地减重，「营养均衡」才是最大关键，让你一辈子都能维持精瘦身材。

　　本书的5‧5‧5瘦身餐，每道以5大类食材做设计，并控制在500卡以下，
　　一次摄取到5种营养素──「碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质&维生素、膳食纤维」。
　　从挑选食材到烹饪，均以低盐、低糖为原则，而且备料简单、作法容易，
　　让你一边享用美味料理一边减重，成功消除赘肉、维持轻盈体态。

本书特色
　　　　　　　　      　
　　【特色1】均衡营养！每餐用5大类食材摄取必须营养素，打造不复胖的精瘦身形。
　　工作忙碌导致三餐不定时、每逢周末就大肆地喝酒吃宵夜、因为怕胖所以常喝蔬果汁又不敢碰淀粉……，请注意！这些不佳的饮食习惯，就是导致肥胖的原因。NEMO设计的瘦身食谱是用代表「5种必须营养素」的食材组合而成，以「碳水化合物：蛋白质：脂肪＝55：20：25」的比例为原则，再加上「矿物质&维生素、膳食纤维」成分。均衡营养不仅能维持身体基本运作，靠着低卡、低脂的食谱也不用担心会发胖，减掉多余赘肉，身材变精瘦。

　　【特色2】好用易懂！每道菜餚均设计成500卡以下，让你免计算就能掌控热量。
　　想要成功瘦身减重，必须要控制好饮食的内容物与热量。但是生活很忙碌还得一一计算数字，光这样就让你想放弃了吗？本书为了让阅读者容易使用，食谱皆是设计成一餐的份量，每餐控制在500卡以下，选择其中三道，就大概合乎成年女性一天所需要的基本热量1200卡。如果想要更精准掌握，只要再根据个人运动量确认「一日所需总热量」即可。跟着本书去做，无须担心吃过多或不足，就能简简单单地享受瘦身料理。

　　【特色3】创新美味！从一碗料理、早午餐、面食到全蔬食，用平凡食材做出丰盛飨宴。
　　水煮的鸡胸肉、汆烫的青菜……，你想像中的瘦身料理是否都让人胃口大减呢？NEMO为了满足爱挑剔的味蕾，反覆研究食材与烹饪方法，只要准备肉类、鸡蛋、番茄、绿色蔬菜、地瓜、坚果等台湾市场常见食材，再利用一些创意元素，就能做出勾人食慾的料理。书中食谱以一碗料理、饱足的饭类料理、香甜的面包早午餐、简单的义大利面、全蔬食料理五大项做分类，可以按照喜好或需求做选择，不论是哪一项都能让你感受到美味。

　　【特色4】简单易做！3步骤完成一道菜，零厨艺也能成功模仿的烹调技巧。
　　为了让不熟悉厨艺的人也能轻松上手，本书针对食谱中使用到的各种基本食材，都详细说明了挑选方法、保存祕诀、烹调技巧、适合搭配的食材等资讯，即使零基础也不用担心。收录的95道食谱将烹调过程最简化，平均3个步骤就能完成。此外，只要准备相同的5种食材，就能组合出10多道的菜餚，让你不用天天备菜，做菜变得一点也不麻烦。

好评推荐

　　「这本书真的非常推荐！我本来因为会一直复胖而觉得减肥很辛苦，但照着这本书去做之后，就没有再复胖了。」chong1984

　　「我减重的时候一直烦恼要吃什么，这本书真的帮助我很多。看着食谱，就可以简简单单自己动手做料理来吃，非常受用！」ymlee4****

　　「其他的减肥食谱，都要准备很多食材，结果很多都吃不完就丢掉了。相较之下，这本食谱食材简单，太适合我了！」Jellyfish

　　「只要5种食材，就可以做出好多种净化身体的料理，真的超赞！」Nobo

　　「我本来有便秘问题，吃了NEMO的菜单2週之后，就可以定时上厕所了！按照这本书去吃东西，还可以照顾健康唷！」tndls656

作者简介

金志英（NEMO）

　　瘦身减肥料理专家‧知名人气Instagramer

　　拥有源源不绝的灵感，善加利用多样化的食材设计出创意瘦身餐，并且乐于在各社群网站分享，因而跃升为超人气的Instagramer。凭着不逊于任何菜餚的好滋味，以及不亚于专家的丰富知识，彻底打破人们长期以来认为瘦身餐既难吃又难实践的刻板印象。

　　在开发出许多食谱后领悟一个真谛，即「瘦身餐并不存在着所谓的王道，摄取均衡的营养才是最重要的」。于是以此观念为基础，开发出一道道仅用5种食材便可制作的低盐、低热量食谱，而且使用的食材皆足以代表5大必须营养素。本书内容不仅收录许多提高饱足感却又低热量的美味瘦身料理，以及有系统地归纳食材的活用方法，更能带给读者亲自动手料理和摆盘装饰的乐趣。

　　目前于首尔、大邱、釜山等地的各大百货公司以及大型超市开设烹饪课程，同时亦与食品业者合作开发新食谱，推广健康良好的饮食习惯。

　　Instagram @NICE_NEMO

译者简介
 
丁睿俐

　　大学就读英文系时意外与韩文相遇，就此与韩文结下不解之缘。现为韩文特约译者。
 

PART 1
用5种食材制作：地瓜  ‧鸡胸肉  ‧坚果类  ‧番茄  ‧叶菜类生菜
简单又美味的一碗料理
低脂鸡胸肉排
鸡胸肉沙拉
番茄炖鸡胸肉
地瓜鸡胸肉香炒花生
鸡胸肉地瓜吐司
地瓜泥沙拉
义式卡布里温沙拉
鸡胸肉地瓜卷
凉拌鸡肉地瓜沙拉
鸡肉千层日式火锅
鸡胸肉地瓜块
烤鸡肉串
鲜绿蔬菜泥
微波地瓜条
低脂番茄酱
 
PART 2
用5种食材制作：糙米  ‧肉类  ‧葱或大蒜      ‧  菠菜  ‧紫甘蓝
健康又饱足的极品饭料理
土耳其蒜片香料饭佐香煎牛排
葱丝满满牛肉盖饭
泰式炒肉丝
猪排佐番茄美乃滋
牛肉鲜蔬糙米粥
菠菜砂锅饭佐香葱调味酱
香煎牛排醋饭
猪肉菠菜盖饭
蒜片菠菜咖哩
迷你海苔寿司
酱烧牛肉
凉拌菠菜
一口烤肉串
油渍蒜片
 
PART 3
用5种食材制作：全谷面包‧鸡蛋‧酪梨‧洋葱‧红萝卜
香甜又特别的早午餐料理
一锅到底酪梨餐
面包布丁
香烤吐司佐墨西哥鸡蛋酪梨沙拉酱
酪梨洋葱煎饼
香浓蔬菜咖哩
健康无油水煎蛋早午餐
义式酪梨菠菜烘蛋
番茄蛋花浓汤
酪梨开胃小点心
红萝卜玉子烧三明治
酪梨蔬果沙拉盆
法式洋葱浓汤
酪梨沙拉酱
低盐腌渍洋葱
红萝卜薄披萨
 
PART 4
用5种食材制作：全麦义大利面条‧鸡胸肉‧乳制品‧甜椒或大蒜‧菇类或花椰菜
简单又轻盈的义大利面料理
一锅到底！辣味茄汁义大利面
一锅到底！奶油培根蛋黄面
一锅到底！清炒蒜香辣椒义大利面
韩式辣炒义大利面
义大利面沙拉
绿花椰菜泥
绿花椰菜青酱义大利面
鸡肉义大利面甜椒三明治
甜椒义大利面盅
韩式凉拌义大利面
韩式什锦义大利面
蒜香橄榄油炒金针菇
优格水果沙拉酱
彩椒绿蔬零脂肪奶油浓汤
清爽鲜菇浓汤
起司小饼干
 
PART 5
用5种食材制作：燕麦片‧ 豆类‧豆腐‧栉瓜‧海藻类
精彩又丰盛的蔬食料理
豆浆燕麦粥
早安鲜果燕麦粥
综合豆沙拉
豆浆红扁豆咖哩佐香煎杏鲍菇
韩式金针菇豆汁冷面
特调莎莎酱
韩式鹰嘴豆大酱汤
砂锅豆腐鲜菇煲
墨西哥豆腐卷饼
爽口豆腐泡菜
法式豆腐开胃小点心佐海带芽沙拉
三款严选鹰嘴豆泥酱
番茄红扁豆蔬菜汤
南瓜泥综合豆类沙拉
 
BONUS PAGE
灵光乍现好点子
独自一人也能好好享用的瘦身餐
◎燕麦片瘦身餐
即食燕麦餐／早安薄煎饼／燕麦片起司粥
◎纳豆瘦身餐
酪梨纳豆吐司／纳豆海苔手卷／纳豆地瓜什锦沙拉
◎明太鱼瘦身餐
明太鱼海苔方块酥／鸡蛋明太鱼粥／花生明太鱼饼干
◎舒胃整肠瘦身餐
金桔椰子汁／高丽菜番茄清汤
◎超简单快速瘦身餐
超简易蛋炒饭／红萝卜迷你杯子蛋糕／抗氧化巧克力
◎聪明瘦身餐
义式焗烤南瓜／墨西哥卷饼／香煎鲜鱼沙拉／酱烧鲜鱼
◎特调高纤果酱
绿茶牛奶酱／苹果凤梨果酱／巧克力酱／蓝莓果酱
 
BASIC GUIDE
制作瘦身餐一定要了解的
基本指南
‧基本调味料
‧简易计量方法
‧低盐酱料制作方法
‧营养成分一点通
‧掌握一日饮食摄取量
‧营养成分表分析方法
 

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