降胆固醇 医生教你这样吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　◎105道降血脂美味食谱，远离疾病不卡油
　　营养师计算营养成分，
　　贴心设计风味多变、丰富味美的低胆固醇家常菜，
　　让你安心享受健康美食。

　　◎20类天然优质食材，多吃增健康
　　专家特选20类特效食材，完整说明保健功效，
　　掌握关键好食物，轻松控制血脂，吃出真健康！

　　◎严选胆固醇12问，医师彻底说清楚讲明白
　　唯有了解胆固醇，才能战胜胆固醇！权威中、西医告诉你胆固醇的真相，提供居家自疗方案，助你成功甩开血油，控制高血脂！

本书特色    

　　吃对食物降低胆固醇
　　远离心血管疾病

　　胆固醇过高
　　小心脑中风、心肌梗塞、高血压找上你！
　　降胆固醇大作战：正确饮食＋正常作息＋适当运动＋远离压力
　　用对方法，血管畅通不堵塞，改善身体机能！

名人推荐

　　东方中医诊所副院长洪尚纲
 

好的，这是一份为您构思的，关于一本不同主题图书的详细简介，字数约为1500字。 --- 图书名称：《古蜀文明的辉光：探寻三星堆与金沙遗址的未解之谜》 作者： [此处可填写虚构的作者名，如：李文华 考古学家/历史学者] 出版社： [此处可填写虚构的出版社名，如：华夏文明出版社] --- 🌟 导言：行走在时间的长河中 在中华文明的广袤版图中，巴蜀之地始终笼罩着一层神秘而迷人的光晕。这里是长江上游的咽喉，是天府之国的沃土，更孕育了那个令人魂牵梦萦的古老国度——古蜀文明。然而，长期以来，与中原王朝的成熟文字记载相对照，古蜀的历史似乎总是沉默的，如同深埋地下的巨石，等待着有心人去拂去尘埃，聆听其古老的低语。 直到二十世纪三十年代末期，一双偶然的巧手在四川广汉的一次发掘中，无意间触碰到了那个沉睡了三千多年的秘密。随后，一系列惊世骇俗的发现，如同划破夜空的流星，瞬间点燃了世界对“三星堆”的炽热目光。紧接着，二十一世纪初，另一处遗址——金沙的横空出世，为我们展现了古蜀文明更为丰富、绚烂的晚期面貌。 本书《古蜀文明的辉光：探寻三星堆与金沙遗址的未解之谜》，并非简单地罗列出土文物清单，而是致力于深入挖掘这些青铜巨像、黄金面具背后所蕴含的文化密码、信仰体系以及它与中华文明主流的互动与分野。我们将带领读者，穿越数千年的时光隧道，亲临那片古老而充满活力的土地，重新审视我们对中国上古史的认知。 第一章：沉睡三千年的巨人——三星堆的初现与震撼 三星堆遗址的发现，彻底颠覆了以往对四川盆地文化发展阶段的传统认知。在那个被认为尚处于新石器时代晚期或早期的阶段，三星堆却凭空展现出高度发达的青铜冶铸技术和极具个性的艺术表达。 1.1 “惊天一瞥”：遗址的发现与考古的里程碑 本章将详述三星堆遗址的发现历程，从最初的零星文物散落，到1986年惊心动魄的“一、二号祭祀坑”的发掘。重点剖析祭祀坑中那些令人窒息的文物：高达数米的青铜神树、威严的青铜大立人、以及那一系列造型诡谲、比例夸张的青铜头像和面具。这些器物不仅在技术上令人叹服——例如，青铜人面具上镶嵌的黄金薄片技术，显示出对贵金属加工的精湛掌握——更在文化属性上提出了深刻的疑问：他们是何方神圣？他们的信仰中心在哪里？ 1.2 礼制与王权：青铜器谱系中的“他者” 与其他同时期（如殷墟）的青铜器主要用于祭祀祖先和彰显世俗权力的体系不同，三星堆的青铜器，尤其是那些人像和面具，似乎指向一种更为神秘、更侧重于沟通天地神灵的宗教职能。本章将对比分析三星堆青铜器的造型特征，如高耸的冠饰、夸张的眼睛（纵目），探讨这是否代表着一种独有的古蜀“神权”结构，以及它与中原“礼器”体系的本质区别。我们还将尝试解读那些刻在器物上的符号，它们是文字的雏形，还是某种特定的神谕记录？ 1.3 黄金的迷思：王权财富的秘密储存 三星堆出土的黄金制品，如黄金面罩、权杖等，以其纯度和工艺的精湛，证明了古蜀王国拥有强大的资源整合能力和高超的冶金技术。这些黄金物件在当时的社会阶层中扮演了何种角色？它们是单纯的财富象征，还是某种连接人神世界的媒介？本章将聚焦这些光芒四射的遗存，揭示其背后的经济基础和政治权力结构。 第二章：从祭祀到繁荣——金沙遗址的流光溢彩 在三星堆辉煌的“失落”之后，约三百年左右，在成都平原的核心地带，金沙遗址的出现，标志着古蜀文明进入了新的、似乎更加内敛和精致的阶段。金沙的发现，恰逢古蜀王国的鼎盛或转型期，它提供了理解古蜀文明如何适应环境变化、如何与周边文化融合的重要样本。 2.1 金沙的“水”信仰：太阳神鸟的永恒飞翔 金沙遗址最著名的象征，莫过于那枚熠熠生辉的“太阳神鸟”金饰。这枚薄如蝉翼的圆形金箔上，四只神鸟围绕中心图案展翅欲飞。本章将深入分析“太阳崇拜”在金沙文化中的核心地位。我们探讨这种崇拜是否源于对长江水系的敬畏，以及“太阳”这一母题如何成为古蜀精神图腾的最终定型。它不仅是艺术杰作，更是宗教信仰的浓缩。 2.2 精致的玉器与丧葬礼仪：世俗化与精致化 与三星堆遗址的粗犷和神秘相比，金沙出土的玉器，如玉璧、玉璋、玉戈，展现出更加精细的打磨工艺和更趋于程式化的礼制符号。本章对比分析两者的玉器特征，论证金沙时期的古蜀文化是否在艺术表现上开始向中原或其他区域的审美靠拢，或者说，这是一种在保持核心信仰不变的前提下，对“礼”的重新诠释。特别是对金沙墓葬中玉器组合的研究，将帮助我们重建当时的丧葬礼仪和等级制度。 2.3 遗址的终结：文明的“隐退”与历史的断层 金沙遗址的突然衰落，以及其后古蜀文明主体在史料中的“消失”，是整个研究中最令人扼腕叹息的部分。本章将梳理现有考古证据，探讨金沙文明消亡的原因——是天灾、是内乱，还是更为复杂的“文化同化”过程？我们试图在遗址的边界处，勾勒出古蜀人最终将他们的精神遗产托付给历史的轨迹。 第三章：跨越时空的对话——古蜀文明与中华文明的谱系关系 三星堆与金沙的发现，极大地拓展了“中华文明起源”的多中心论的讨论空间。它们既是独立演进的典范，又不可避免地与周边文化产生了互动。 3.1 “巴蜀青铜器”的独立谱系 本章将集中探讨古蜀青铜器的技术来源和艺术风格的独特性。那些尖锐的戈、抽象的头像，与中原的“鼎、簋、爵”体系形成了鲜明的对比。我们将分析这种“异质性”的文化根源，是地理隔绝的产物，还是上古时期不同人群的迁徙与融合的结果？ 3.2 玉器交流：从石峁到良渚再到巴蜀 通过对玉器的比较研究，我们可以追踪到古蜀文明与中国更广泛的史前文化网络间的联系。例如，部分玉器形制在长江下游甚至西北地区的遗址中也有发现。这种跨区域的文化交流，如何塑造了古蜀王国的对外认知和文化采纳策略？ 3.3 语言、神话与传说：文字之外的文化留存 由于古蜀文明缺乏成熟的文字记录，其文化基因的传承主要依赖于考古遗存和后世的口头传说。本章将梳理《华阳国志》、《史记》等文献中关于古蜀“蚕丛”、“柏灌”、“鱼凫”的记载，并尝试将这些神话英雄与三星堆、金沙的某些特定器物进行符号层面的印证，探讨神话如何成为解读物质文化的最重要钥匙。 结语：未竟的探索 三星堆与金沙，是中华文明史书中浓墨重彩却又充满问号的篇章。它们证明了在黄河流域之外，同样存在着高度发达、拥有独特精神世界的古代王国。本书旨在提供一个清晰的框架，梳理过去几十年的重大发现，并引导读者思考那些悬而未决的问题：古蜀人是否拥有自己的文字？他们最终去了哪里？ 当我们凝视那些青铜巨眼时，我们看到的不仅是逝去的王权，更是人类在不同环境下探索宇宙、构建信仰的共同精神旅程。古蜀文明的辉光，至今仍在照耀着我们对“中国”概念的理解深度与广度。 --- 本书特色： 考古学深度分析： 结合最新的发掘报告和碳十四测年数据，提供严谨的学术支撑。 文化符号解读： 运用比较宗教学和人类学方法，对神树、人面具等核心符号进行多角度解析。 高清图版汇编： 包含大量精选的文物高清照片，直观感受古蜀艺术的震撼力。 清晰的时代脉络： 有条理地梳理了三星堆文化与金沙文化的时间线索和演变关系。

作者简介    

何一成 医师

　　现职：书田诊所家医科主任医师

　　学历：国立阳明大学医学士、国立阳明大学传统医药研究所硕士

　　资格：国家医师高等考试及格

　　着作：
　　《生病了，就要这样吃！》
　　《糖尿病就要这样吃》
　　《高血压就要这样吃》
　　《8週改善糖尿病食疗事典》
　　《8週降低高血压食疗事典》
　　《8週降低胆固醇食疗事典》
　　《心血管病防治特效食谱》
　　《降低高血压保健食谱》

推荐者点介

洪尚纲 中医师

　　现职：东方中医诊所副院长

　　学历：国立中兴大学植物学系、中国医药大学学士后中医学系

　　经历：台北市立联合医院和平院区中医师

　　着作＆审订：《中药材保健功效速查图典》
　　《止咳润肺特效食谱》
　　《肝病调理特效食谱》
　　《春夏食疗特效食谱》
　　《秋冬养生特效食谱》
 

【作者序】微调菜单就能降胆固醇 何一成 医师
【推荐序】食疗降脂，健康满分 洪尚纲 中医师
 
 Part1 降低胆固醇生活保健12问
Q1：胆固醇对身体一定不好吗？
Q2：胆固醇越低越好吗？
Q3：我的胆固醇正常吗？
Q4：哪些人胆固醇可能偏高？
Q5：瘦的人胆固醇一定低？
Q6：如何有效预防高胆固醇？
Q7：高胆固醇要如何治疗？
Q8：高胆固醇者应该怎么吃？
Q9：哪些食材能降胆固醇？
Q10：胆固醇高者不能吃蛋和海鲜？
Q11：吃素食和水果不怕胆固醇高？
Q12：零胆固醇植物油炒菜最健康？
 
 Part2简单控制血脂健康食谱
降脂食材1 绿色蔬菜
●油醋拌绿花椰   ●奶香咖哩焖椰菜 Q 花椰菜对降胆固醇有什么帮助？
●蒜香油菜       ●龙须菜炒肉丝    ●菠菜烩海参 Q 如何炒出无涩味的菠菜？
●韭菜拌核桃 Q 如何减缓韭菜特殊的味道？
●冰镇辣味秋葵   ●腐乳空心菜      ●西芹番茄汤    ●芦笋萝卜汤
 
降脂食材2 黄、红色蔬菜
●凉拌蜜番茄     ●全麦蔬菜三明治  ●彩椒炒鸡柳
●红萝卜煎饼        Q 胆固醇高者吃红萝卜有什么好处？
 
降脂食材3 根茎类
●山药红萝卜汤   ●芦笋山药卷 Q 如何防止山药黏手、变黑？
●番薯糙米饭     ●苹果薯泥沙拉    ●椰香山楂莲藕汤
●桂花蜜莲藕     ●葱香芝麻拌牛蒡  ●紫芋炖牛蒡
 
降脂食材4 瓜果类
●黄瓜炒肉片     ●白绿双瓜面线    ●黄瓜红椒芦荟汤
●鲑鱼海参烩冬瓜 Q 胆固醇高的人为什么要多吃冬瓜？
●纳豆拌山苦瓜   ●豆豉苦瓜炒肉片
●苦瓜蘑菇豆腐汤 Q 苦瓜如何料理才不会太苦？
●金瓜番茄吐司   ●清蒸南瓜鸡块
 
降脂食材5 豆菜类
●谷香纤蔬手卷     ●辣味四季豆炒蛋 Q 如何炒出无涩味且口感佳的四季豆？
●豌豆炒烤麸       ●亚麻蒟蒻凉面
●长豆玉米瘦肉粥 Q 如何挑选品质优良的长豆？
 
降脂食材6 大蒜、洋葱
●蒜炒豌豆海带丝   ●洋葱豌豆糙米饭   ●洋葱拌玉米豌豆
●柴鱼洋葱拌鲔鱼 Q 胆固醇高的人多吃洋葱有什么好处？
 
降脂食材7 木耳
●山药莲子银耳粥   ●热炒黑木耳       ●三丝炒芦笋
 
降脂食材8 菇类
●香菇烩白菜       ●香菇丝瓜烩山药   ●香菇炒茭白笋
●蒟蒻鲜菇煎饼 Q 草菇怎么保存最好？
●酸辣金针菇 Q 胆固醇高者为何建议多吃金针菇？
●芝麻蘑菇拌豆腐   ●蘑菇烩鸡肉
 
降脂食材9 海菜类
●海带芽拌白萝卜   ●蒜香凉拌海带     ●黄豆凉拌昆布
●鸡丝凉拌寒天     ●梅子番茄醋冻
 
降脂食材10 水果
●葡萄干苹果拌饭   ●苹果炖排骨       ●核桃苹果牛奶
●手工饼皮水果派 Q 奇异果怎么吃最健康？
●哈密瓜优格沙拉 Q 如何正确保存哈密瓜？
●香烤松子香蕉     ●银耳柳橙牛奶     ●凤梨葡萄蜂蜜饮   ●蜜香葡萄果菜汁
 
降脂食材11 全谷杂粮
●坚果苹果燕麦粥   ●什锦燕麦粥 Q 多吃燕麦为什么对降胆固醇有益？
●荞麦豌豆粥       ●蒟蒻小麦糙米粥   ●海带薏仁粥       ●薏仁莲子糯米粥
●高纤八宝粥 Q 如何料理才能使小米营养不流失？
●紫米芦笋卷       ●高粱薏仁鲜蔬饭
 
降脂食材12 坚果类
●冰糖绿豆芝麻粥   ●腰果双菇汤 Q 胆固醇高的人吃腰果的好处是什么？
●花生炒黄瓜肉丁   ●青葱花生拌豆腐    ●松子蔬菜松 Q 松子该如何妥善保存？
●南瓜子杏仁浆     ●香烤核桃番茄盅
 
降脂食材13 黄豆及其制品
●油豆腐炒茄子     ●白菜鲜蚵豆腐汤    ●紫菜豆腐汤
●豆皮豌豆糙米饭   ●蒟蒻豆皮刈包      ●香烤味噌旗鱼 Q 如何挑选味噌才聪明？
●黄豆木耳苦瓜汤   ●黄豆炖萝卜
 
降脂食材14 红豆、绿豆
●红豆番薯甜汤   ●金瓜绿豆糙米饭 Q 绿豆为什么能降胆固醇？
 
降脂食材15 红麴
●香烤红麴肉片   ●葱香红麴海鲜饭 Q 红麴制品怎么选购才有保障？
●蒜炒红麴莴苣   ●养生红麴五谷浆
 
降脂食材16 鱼类
●鲑鱼薏米寿司   ●双色甜椒拌鲔鱼      ●香烤秋刀鱼
●芝麻红麴烤鲭鱼 Q 胆固醇高者吃鲭鱼有什么好处？
 
降脂食材17 海鲜类
●韭黄海鲜蒸饺   ●海鲜丝瓜米粉        ●辣味蒜泥牡蛎
●凉拌海蜇皮 Q 海蜇皮怎么处理才会脆又爽口？
 
降脂食材18 茶
●薄荷金桔水果茶
 
降脂食材19 红酒
●花椰红酒炖牛肉
 
降脂食材20 橄榄油
●青木瓜凉拌珊瑚草
 
 Part3 中医帮您轻松降低胆固醇
中医如何改善高胆固醇？
9大调理血脂汉方茶饮
降胆固醇居家穴位按摩法
 
【附录】有效降低胆固醇的营养素
 

推荐序

食疗降脂，健康满分

　　中医理论认为，高胆固醇和五脏六腑皆有关，其中任何一个环节出问题，即可能使膏脂（即胆固醇及脂质）的消化、利用、排泄循环失常，形成「痰溼」，损害心血管健康，进而引发高血压、脂肪肝、冠心病、中风、糖尿病等疾病。

　　饮食生活习惯不佳，血脂升高

　　痰溼偏盛而导致循环不佳，固然是造成心血管疾病的元凶，但近年来，饮食日渐西化、运动量减少、生活压力大等饮食的不当、生活型态的改变、情绪的失调，更是国人胆固醇偏高的主因。根据统计，国人有高胆固醇问题的比例越来越高，约5个成人中，就有1人有胆固醇偏高的困扰。

　　健康饮食，稳定胆固醇值

　　高胆固醇的可怕之处，在于其可能导致的严重疾病，如心肌梗塞、高血压、中风等。值得庆幸的是，控制胆固醇一点也不难，平日饮食适当，并搭配穴位按摩、运动疗法、针灸等，常可获得理想的保健和预防效果。

　　本书内容精彩丰富，提供胆固醇基本知识、中医保健疗法，更教导民众如何正确饮食，参考书中收录的家常食谱和汉方茶饮疗法，享受美食之余，更能轻松拥有健康。

　　尽早将飙高的胆固醇压制下来，身体就有机会回复健康状态，也才能真正远离可怕疾病的威胁。

作者序

微调菜单就能降胆固醇

　　人体内的胆固醇有好有坏，坏胆固醇会导致动脉硬化，好胆固醇可疏通并保护血管。胆固醇对于人体的作用，是微妙且复杂的，绝非越低越好，不过可以肯定的是：体内坏胆固醇含量过高的情形越严重，对身体的伤害也越大。

　　正确饮食，有效控制血脂

　　人体的胆固醇大部分是在肝脏制造的，其余则从饮食中摄取，也就是说摄取较多胆固醇时，肝脏会自动减少制造，以维持血中胆固醇的平衡。但长期饮食不当，过量摄取胆固醇、饱和脂肪酸含量高的食物，即使肝脏不制造胆固醇，也难避免胆固醇偏高的状况。想控制血脂，就得培养正确的饮食习惯。

　　降低血脂，远离併发症

　　高胆固醇者，一定要确实落实「四低一高」、「三少二多」的饮食原则。「四低一高」即低卡、低脂、低糖、低盐、高纤维，「三少二多」即少吃高胆固醇、高油脂、含糖食物，多吃含纤维质、抗氧化食物，不仅可帮助您有效降低胆固醇，更可远离心肌梗塞、中风、失明、肝硬化等疾病的威胁。

　　本书以饮食为切入点，介绍常见的降血脂天然速效食材和营养素，并提供实用食谱和完整的营养分析，教导民众该怎么吃，以轻松降低胆固醇。此外，书中也简单扼要地介绍胆固醇的基本知识，并告诉您饮食之外的防治高胆固醇方法。诚挚地将这本好书推荐给您！

 

降低胆固醇生活保健Q&A
 
Q1：胆固醇对身体一定不好吗？
A：好胆固醇是血管清道夫，坏胆固醇是血管硬化帮凶
 
＊什么是「脂蛋白」？
 
脂肪不溶于水， 为了能随着血液自由进出组织，因此胆固醇、三酸甘油酯等，必须和一些蛋白质结合，形成「脂蛋白」，才能将各种脂质运送到全身利用。
 
这些脂蛋白有的蛋白质多、脂肪少，有的蛋白质少、脂肪多；蛋白质多脂肪少的密度大、颗粒小，像是「高密度脂蛋白」；蛋白质少脂肪多的密度就小，而颗粒大，像是「低密度脂蛋白」。
 
＊低密度脂蛋白胆固醇＝坏胆固醇
 
低密度脂蛋白胆固醇存在人体血管中，因为较黏稠、流动较慢，血管中若是数量过多，就会造成阻塞，对人体造成不利影响，因此被称为「坏」的胆固醇，是造成血管硬化，甚至阻塞的元凶。
 
＊高密度脂蛋白胆固醇＝好胆固醇
 
高密度脂蛋白胆固醇，则是一种对人体有利的「好」胆固醇，因为密度大，会将黏在血管上的游离胆固醇抓回肝脏再排除，有疏通并保护血管的功能，所以又称为「血管清道夫」。
 
＊坏胆固醇多，易得心血管病
 
如果体内好胆固醇多、坏胆固醇少，血液就越干净健康；反之，好胆固醇少、坏胆固醇多，便会渐渐在血管内堆积形成斑块，导致动脉硬化，心血管疾病也就容易上身。
 
血中胆固醇过高，会导致血管硬化。全身只要有血流经过的地方，大至心脏，小至眼睛的视网膜微血管，都可能因胆固醇过高而发生病变，不可小觑。
 
Q2：如何有效预防高胆固醇？
 
A：培养正确的饮食习惯和生活型态，就能战胜胆固醇
引起高胆固醇的因素虽然有很多，但根据临床资料显示，除遗传因素，错误的饮食方式和不良的生活习惯是两大主因，因此只要吃得正确、过得健康，预防胆固醇一点也不难！
 
心脏权威教您这么吃
降低胆固醇该怎么做？美国心脏学会在2000年提出的建议，可做为防治高胆固醇的饮食原则。
 
控制饮食热量
欲有效控制胆固醇，请从减少热量、控制体重开始。一般运动量者每天摄取热量以理想体重乘以30为标准，如60公斤，每天热量1800大卡即足够。
 
控制油脂的摄取
要预防高胆固醇，饱和脂肪酸要控制在每日总热量的10%以下；若已有血脂异常情形，需更进一步缩减至7%以下。
 
每天五蔬果
每天至少5份蔬果，其中又以蔬菜为主较佳。尤其是上了年纪，或血脂异常者。

评分☆☆☆☆☆

我媽媽是個很注重養生的人，但她的知識很多都是從親戚朋友那裡聽來的，有時候難免有些錯誤的觀念。《降膽固醇 醫生教你這樣吃》這本書，我買來給她看，她非常喜歡。我媽媽最讚賞的地方是，書裡提到的很多觀念都和她以往聽到的不太一樣，但經過醫生專業的解釋，她覺得非常有道理，也更容易接受。像是書裡提到某些過去被認為是「發胖」或「不健康」的食物，其實在適當的攝取量和烹調方式下，反而有助於降低膽固醇，這讓她覺得很有啟發性。她跟我分享說，以前有些食物她不敢碰，現在了解了書裡的知識，反而能適當地將這些食物納入她的日常飲食中，讓她的飲食更加均衡且充滿變化。而且，書中的飲食建議非常貼近台灣人的飲食習慣，很多食譜都使用了台灣常見的食材，烹調方式也很簡單，她在家裡就能輕鬆操作。這本書不僅僅是一本健康指南，更像是一位溫柔耐心的家庭醫生，引導著我們一起走向更健康的飲食生活。

评分☆☆☆☆☆

這本書對我而言，簡直就像是收到了來自醫生的「飲食秘笈」。我一直知道自己膽固醇偏高，也嘗試過控制飲食，但效果總是忽好忽壞，有時候甚至不知道問題出在哪裡。《降膽固醇 醫生教你這樣吃》這本書，就好像一位經驗豐富的醫生，把我帶到了飲食的「前線」，讓我親眼看到膽固醇是如何運作，以及我的飲食習慣是如何影響它的。我特別欣賞書中對於「食物的選擇」以及「烹調方式」的深入探討。它不僅僅告訴你「吃什麼」，更重要的是「怎麼吃」。書中舉的許多例子，都非常貼近生活，讓我很容易就能連結到自己的飲食經驗。例如，書中提到某些常見的加工食品，其實是膽固醇的「隱形殺手」，這讓我對我常買的幾樣零食重新審視。而且，書中的建議非常具體，例如「早餐如何搭配才能啟動一整天的代謝」，「午餐如何吃才能避免下午的疲勞」，這些細節都讓我感到非常實用。這本書真的讓我從根本上改變了對飲食的看法，也讓我對管理膽固醇充滿了信心。

评分☆☆☆☆☆

說真的，起初我對這類型的書並沒有太大的期待，畢竟市面上太多類似的健康叢書了。但《降膽固醇 醫生教你這樣吃》卻讓我眼前一亮。它最大的特色在於，它不像一些書只是單純列舉食物清單，而是真正深入探討了「為什麼」要這樣吃。作者從醫學專業的角度，細膩地剖析了膽固醇在人體內的運作機制，以及不健康的飲食習慣是如何一步步破壞我們的健康。我特別欣賞書中關於「隱藏的膽固醇陷阱」的講解，很多時候我們覺得健康的食物，其實可能含有意想不到的膽固醇，這本書讓我對日常飲食有了全新的認識。而且，它不僅僅是理論，更提供了許多實際可行的操作建議，例如如何聰明地挑選食材，如何透過烹調方式改變食物的營養價值，甚至連外食的選擇也都有詳細的指導。我以前總是很擔心外食會讓膽固醇飆升，但現在有了這本書，我感覺更有底氣了。這本書的價值，遠不止於降膽固醇，更是一種對身體健康的全面啟蒙。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我對「降膽固醇」這個主題一直抱持著一種又期待又怕受傷害的心情。期待是因為我知道它很重要，怕受傷害是因為擔心那些所謂的「健康飲食」會剝奪我太多生活的樂趣。然而，《降膽固醇 醫生教你這樣吃》這本書，徹底顛覆了我對這個議題的刻板印象。它的內容非常紮實，但又不會讓人感到壓力。作者以一種很輕鬆、很有趣的方式，帶領讀者走進了解膽固醇的世界。我最喜歡書中提到的一些「飲食迷思破解」的部分，很多我們長久以來深信不疑的健康觀念，在這本書裡被一一拆解，並用科學的證據來說明真相。這讓我感覺自己不再是盲目跟風，而是真正懂得了如何為自己的身體做最好的選擇。書中提供的食譜也非常誘人，完全沒有一般健康飲食那種「無味」、「單調」的感覺。我已經迫不及待想嘗試書裡介紹的「低膽固醇版」的家常菜，相信這本書會讓我在享受美食的同時，也輕鬆管理好我的膽固醇。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我量身打造的！我一直深受高膽固醇的困擾，試過各種方法，但總覺得力不從心。這次看到《降膽固醇 醫生教你這樣吃》，真的是燃起了我新的希望。我特別喜歡它強調「醫生教你」這個部分，感覺很有權威性和專業性，不像坊間那些說法眾說紛紜，讓人無所適從。翻開書，裡面的內容排版很舒服，圖文並茂，不會讓人覺得枯燥乏味。我最喜歡的部分是它把複雜的飲食知識，用非常淺顯易懂的方式解釋清楚。例如，它會告訴你哪些食物是膽固醇的「大魔王」，哪些又是你的「好朋友」，而且會用很具體的例子來佐證，像是「你今天吃了哪種油，會怎麼樣影響你的血管」，這種循序漸進的引導，讓我這個對營養學一竅不通的人，也能輕鬆理解。而且，它並不是叫你完全杜絕美食，而是教你如何在享受美味的同時，聰明地選擇，讓身體負擔更小。我已經迫不及待想把書裡的食譜都試一遍，感覺很快就能擺脫膽固醇的陰影了！