手摇饮战国时代来临,想杀进市场,必得找出你的与众不同。
饮品不再单一,还得创造其他的附加价值,喝茶才有乐趣!
手摇饮店也有一套自己的经营力学——
清楚掌握必学七力,从单店走向连锁到海外市场的经营。
不想快速阵亡、狼狈退场,本书绝对必读!
※本书特别邀请现任国立宜兰大学人文及管理学院EMBA执行长,且历任台湾、中国大陆、马来西亚、泰国等多家中大型企业战略与辅导顾问、专业管理顾问20余年──官志亮博士担任编审修订。
手摇饮开店&设计全攻略──产业趋势×运营心法×空间设计
了解手摇饮国际脉动,并依照品牌发展3阶段「启动关注期」、「发展扩充期」、「成熟优化期」,提供「品牌力」、「商品力」、「营运力」、「设计力」、「店铺力」、「活动力」、「服务力」的经营操作,同时一窥23家台湾、海外手摇饮品牌运营术,开店计画书step by step……教你成功开店,开创自己的品牌之路。
◎从台湾红到海外,看全世界如何一起疯手摇饮
介绍自台湾发迹或经营者为台湾人的手摇饮品牌,看他们如何进行海外市场的布局拓点,进入当地不仅造成话题、甚至刮起炫风。介绍国外品牌如何借镜台湾,发展出独有的成功套路,替手摇饮市场带来新气象。
◎掌握店铺经营七力学,让品牌走得长远又精采
有系统、策略地思考开店过程中该注意的事项与环节,提供手摇饮店铺经营必备战斗七力:「品牌力」、「商品力」、「营运力」、「设计力」、「店铺力」、「活动力」、「服务力」的经营操作。
◎品牌私授营运术,不想失败,必读、必看!
依照品牌发展3阶段「启动关注期」、「发展扩充期」、「成熟优化期」,挖掘全台知名手摇饮品牌运营心法!
「迷客夏」从三角窗店面延伸至平面店,加速展店与布局的速度外,选店上也扣合人流、停车便利性、易辨视性,让消费者想不上门买一杯也难!
「鹿角巷」主动抛出经设计过的高颜质饮品,使喝茶成为一种时尚美学符码,留住记忆并带来话题,独有的思维让全球消费者都愿意尝鲜甚至紧紧跟随!
「圆石禅饮」从细节去挖掘,一举突围茶饮通路的发展,从环保方瓶到易拉罐装,搭配不同的通路推广,彻底延长手摇饮的销售战线。
「茶汤会」导入模组化经营心法,稳健迎战市场所需;整合线上线下支付方式以及优化消费经验,形塑互动式新零售体验。
◎开店功课做好做满,才不会狼狈退场
在台湾手摇饮店家数不比便利商店少,要敢杀进这个市场,千万要足做事前功课,别单凭一股冲劲贸然挺进,最后落得狼狈退场。
◎开店务必把「自我」放到后面,牢记「获利」才是主要目标!
◎没开店经验,可先以连锁加盟进入市场,提高开店的成功率!
◎人事成本占营收比例不宜超过20%,可省成本又不造成浪费!
◎别忘了开店预备金一定要有,至少准备半年以上才能稳妥妥!
◎一定要有基本损益概念,才可知道开这间店究竟能不能赚钱!
◎必定做好原物料库存管控,才不易形成资金、资源上的浪费1
Chapter 01. 手摇饮的国际脉动
Part1-1从台湾走出去,手摇饮的海外市场跨足
(1)迷客夏创办人兼董事长林建烨
(2)鹿角巷创办人兼执行长邱茂庭
(3)茶汤会总经理刘彦邦
Part1-2从台湾扩散,海外在地手摇饮的成功套路
(1)答案茶董事长张津瑞
Chapter 02. 手摇饮店铺经营战斗力学
Part2-1品牌力──找到市场定位说自己的故事。
Part2-2商品力──建立明星商品创造市场差异。
Part2-3营运力──短中长期各自的经营方针。
Part2-4设计力──让人留下品牌印象的好设计。
Part2-5店铺力──话题与亮点让人想来的渴望。
Part2-6活动力──虚实整合行销让销售持续滚动。
Part2-7服务力──满意与感动促成想买的关键。
Chapter 03. 全台22家手摇饮品牌开店经营术
Part3-1店铺式手摇饮
◎启动关注期
1.语菓Fortune Teller
2.四口木鲜果饮Szkoumu Fresh Juice
3.阿莲茶
◎发展扩充期
1.幸福堂
2.珍煮丹
3.花甜果室
4.RABBIT RABBIT TEA兔子兔子茶饮专卖店
5.十杯极致手作茶饮
6.春芳号
7.日日装茶
8. 康青龙人文茶饮
9. Mr.Wish鲜果茶玩家
10. 布莱恩红茶
11. 水巷茶弄
12. 圆石禅饮
◎成熟优化期
1. 鹿角巷THE ALLEY
2. Chatime日出茶太
3. 茶汤会
4. 一芳台湾水果茶YIFANG TAIWAN FRUIT TEA
5. 迷客夏
Part3-2复合式手摇饮
1.春水堂
2.翰林茶馆
Chapter04. 手摇饮店开店计画
Plan01.开店计画
Plan02.人事管理
Plan03.资金结构
Plan04.损益评估
Plan05.物料仓管
Plan06.店铺选址
Plan07.设计规划
Plan08.装潢发包
Plan09.教育训练
Plan10.广告行销
这本书的名字就直接点出了核心痛点,让我这种一直对开手摇饮店充满兴趣,但又不知道从何下手的人,看到了希望的曙光。我本身就非常喜欢研究各种手摇饮店的经营模式,常常会观察那些生意兴隆的店,思考他们到底哪里做得好。有时候会觉得,光有好的产品还不够,还需要一些看不见摸不着,却至关重要的东西。书名中的“创业心法”听起来就很有深度,我猜这部分会教我们如何调整心态,如何面对创业路上的挑战,毕竟创业不是一帆风顺的,一定会有很多起伏。 “空间设计”也是我非常感兴趣的一块。我曾去过一些手摇饮店,进去之后就感觉像到了一个艺术画廊,每个角落都充满巧思,让人忍不住拿出手机拍照。那种体验真的会让人对品牌产生好感,甚至愿意为了那个环境再次光顾。我希望这本书能提供一些关于如何打造吸睛空间的设计理念和实用技巧,比如如何选择合适的装修风格、家具摆设,甚至是如何利用小细节来提升顾客的体验感。 更重要的是,“品牌运营”这部分,这才是让一个店铺从“有”到“好”的关键。如何塑造独特的品牌形象?如何通过社交媒体与顾客互动?如何策划有吸引力的营销活动?这些都是我一直在思考的问题。书名中“打造你的人气名店”和“从单店走向连锁到跨足海外市场”更是让人看到了这本书的广度和深度,它不只是停留在开一家店的层面,更是将眼光放到了未来的发展和扩张。这让我觉得,这本书的价值不仅仅是提供一些基础知识,更是能为创业者指明一条清晰的、可行的发展路径。我希望从中能学到实用的方法论,能够真正帮助我在创业路上少走弯路。
评分作为一名对餐饮创业充满热情,尤其是对现在火爆的手摇饮市场跃跃欲试的台湾青年,我看到这本书的标题《手摇饮开店经营学:创业心法×空间设计×品牌运营,打造你的人气名店,从单店走向连锁到跨足海外市场!》时,简直眼睛都亮了!它不仅仅是一个关于“开店”的书名,更像是一个完整的创业蓝图,涵盖了我一直以来最关心、也最觉得需要指导的几个方面。 我特别好奇“创业心法”这一块。我知道很多创业者,即便有好的想法和产品,也常常因为心态问题而半途而废。我希望这本书能深入剖析创业者在不同阶段可能遇到的心理挑战,并提供切实可行的应对策略,帮助我建立起面对困难的韧性,以及在竞争激烈的市场中保持冷静和自信。 “空间设计”是我一直以来认为手摇饮店能否成功的关键因素之一。现在的手摇饮店,早已超越了单纯的饮品店范畴,它们更像是一种生活方式的体现。我期待在这本书中能学到如何通过空间设计,营造出独特的主题氛围,吸引年轻消费者的目光,甚至让他们愿意为了打卡拍照而主动传播。这对于品牌形象的塑造至关重要。 而“品牌运营”,这部分更是让我看到了这家店的“灵魂”所在。我希望能够从中学习到如何从零开始,打造一个具有独特故事、有温度、能够引起消费者共鸣的品牌。如何通过有效的社群互动、精准的营销策略,让品牌深入人心,建立起忠实的顾客社群?最后,书中提到的“从单店走向连锁到跨足海外市场”,这简直是为我这样的梦想家量身定做的目标。它展现了这本书的深度和广度,为我指明了未来可行的发展方向,让我看到了无限的可能性。
评分当我在书店看到《手摇饮开店经营学:创业心法×空间设计×品牌运营,打造你的人气名店,从单店走向连锁到跨足海外市场!》这本书时,我立刻被它强大的气场吸引了。这不仅仅是一本教你如何调饮的书,更像是一位经验丰富的导师,为你绘制了一张完整的手摇饮创业地图。 我最期待的,无疑是“创业心法”这一章节。我一直认为,创业的成功,一半在于技巧,一半在于心态。这本书会不会教我如何在高压的环境下保持冷静?如何在市场竞争中发现机遇?如何在面对失败时快速调整?我希望从中能够汲取到宝贵的经验,让我更有底气地踏上创业之路。 “空间设计”也是我非常好奇的一点。现在的手摇饮店,早已不是简单的“有地方卖饮料”就行。一个有品味、有故事的空间,能够极大地提升顾客的体验感,甚至成为品牌的标志。我希望这本书能够提供一些实用的设计思路,告诉我如何运用灯光、色彩、材质,甚至是绿植,来打造一个既美观又能吸引顾客打卡的“拍照圣地”。 而“品牌运营”,这才是让一家店真正“活”起来的灵魂。我迫不及待地想知道,如何才能塑造一个独特的品牌故事?如何通过社群媒体与顾客建立深度的情感连接?如何策划让人眼前一亮的营销活动?书中提到的“打造你的人气名店”和“从单店走向连锁到跨足海外市场”,更是让我看到了这本书的野心和格局,它为有志于将事业发扬光大的创业者,提供了一个清晰的、可行的发展方向,让我看到了无限的可能。
评分我一直以来都对手摇饮这个行业充满了好奇,尤其是那些能够开遍大街小巷,甚至成为年轻人打卡圣地的品牌。总是忍不住去想,他们是如何做到的?光凭一杯好喝的饮品,真的能支撑起一个庞大的商业帝国吗?这本书的出现,简直像是一场及时雨,它不仅仅提供了“经营学”这个宏观的概念,还把“创业心法”、“空间设计”、“品牌运营”这些具体的板块都囊括了进去,并且清晰地指出了“打造你的人气名店”以及“从单店走向连锁到跨足海外市场”的宏大愿景。 我尤其期待“创业心法”的部分,我觉得很多时候,创业失败不是因为想法不好,也不是因为产品不行,而是因为创业者本身的心态没有调整好,没有做好面对困难的准备。这本书能否帮助我建立起更强大的心理素质,让我能够更理性地看待创业过程中的风险和挑战? “空间设计”也是我一直以来很重视的环节。试想一下,当你走进一家店,如果它的装修风格独特,灯光柔和,座椅舒适,甚至还有一些有趣的装饰品,你是不是会更愿意在这里停留,更愿意品尝这里的饮品?我希望这本书能够提供一些关于如何打造一个有吸引力、有辨识度的空间的设计理念和实际操作建议,让我的店能够给顾客留下深刻的印象。 至于“品牌运营”,这绝对是让一家店“活”起来的关键。如何让品牌的故事深入人心?如何通过各种渠道与顾客建立情感连接?如何设计出让人眼前一亮的营销活动?这些都是我非常想学习的。而“从单店走向连锁到跨足海外市场”这个目标,更是让我看到了这本书的雄心壮志。它不仅仅是教你如何开好一家店,更是为你规划了一个长远的发展蓝图。我非常希望这本书能够提供一套完整、可执行的策略,帮助我一步步实现从单店到连锁,甚至走向国际的目标。
评分我必须说,《手摇饮开店经营学》这本书的标题简直是直击人心!我一直以来都在观察手摇饮市场的变化,也梦想着能够在这个充满活力的行业里闯出一片天。但实话实说,除了对饮品的热爱,我对于如何真正地经营一家店,如何让它脱颖而出,甚至如何发展壮大,都感到有些迷茫。这本书的出现,就像是给我点亮了一盏明灯。 “创业心法”这个词,让我觉得这本书不仅仅是讲技术层面的东西,更会触及创业者内心的修炼。我猜想,这部分会深入探讨如何培养坚韧不拔的意志,如何处理创业初期的各种突发状况,以及如何保持对市场敏锐的洞察力。这一点对我来说非常重要,因为我知道,创业路上不可能一帆风顺,强大的心理素质是成功的基石。 “空间设计”也是我特别关注的部分。现在的手摇饮店,早已不是简单的“卖饮料”的地方,它们更像是一个个承载着生活方式和社交功能的空间。我希望这本书能提供一些关于如何打造具有独特风格、能够吸引年轻人拍照分享,并提升顾客体验感的空间设计理念。想想看,如果我的店能拥有一个让人眼前一亮,愿意久留的空间,那无疑会大大增加顾客的粘性。 而“品牌运营”,这绝对是让一家店拥有灵魂的关键。我期待在这部分能够学到如何从零开始,塑造一个有记忆点、有温度的品牌形象。如何通过有效的营销策略,让更多人认识我的品牌,爱上我的品牌?书中提到的“打造你的人气名店”,更是让我看到了这本书的落地性和实用性。最后,“从单店走向连锁到跨足海外市场”这个层级,更是让我看到了这本书的宏大格局,它为有野心的创业者提供了一个清晰的发展路径,这对于我未来的规划,无疑是极具价值的。
评分哇,这本书简直是为我量身打造的!我一直梦想着开一家属于自己的手摇饮店,但总觉得少了点什么,总是抓不住那个关键点。看了书名就觉得非常有希望,《手摇饮开店经营学:创业心法×空间设计×品牌运营,打造你的人气名店,从单店走向连锁到跨足海外市场!》,光看这个标题就让人热血沸腾。我一直好奇,那些火遍大街小巷的网红手摇饮店,到底有什么秘诀?是独特口味?是超有设计感的店面?还是超强的营销策略?这本书似乎一次性解答了我的所有疑问。 它不只是教你如何调出一杯好喝的饮品,更像是一个手摇饮创业的完整指南。从最基础的“创业心法”,我想这部分应该会讲到如何评估市场、如何准备资金、如何克服创业初期的恐惧和迷茫。毕竟,很多时候我们只看到成功的光鲜,却忽略了背后的艰辛。接着是“空间设计”,这部分我特别期待!手摇饮店的氛围感真的很重要,一个舒服、有格调的环境,能让顾客愿意停留,愿意拍照分享,无形中就帮你做了宣传。我脑海里已经有很多关于店面风格的想法,希望这本书能给我一些实际的建议,比如如何运用色彩、灯光、材质来营造出最吸引人的空间。 然后是“品牌运营”,这部分更是核心中的核心。如何让自己的品牌在众多竞争者中脱颖而出?是靠口味的独特性,还是故事的吸引力?又或是粉丝的互动?书中提到的“打造你的人气名店”让我充满了期待,我希望了解如何建立起忠实的顾客群体,让他们成为你最好的口碑传播者。最后,“从单店走向连锁到跨足海外市场!”,这部分简直就是为有野心的创业者准备的终极攻略。想想看,如果我的小店能从一个小小的街角,一步步发展成连锁品牌,甚至走向国际,那该是多么令人骄傲的事情!这本书的格局真的很大,内容一定非常丰富,我迫不及待地想一探究竟,把里面的宝贵经验都吸收到自己的创业蓝图中。
评分这本书的标题,简直就是我一直以来对手摇饮创业的所有困惑和期待的集合体!《手摇饮开店经营学:创业心法×空间设计×品牌运营,打造你的人气名店,从单店走向连锁到跨足海外市场!》这个长长的标题,却精准地概括了我想知道的一切。 我最迫不及待想深入研究的,是“创业心法”这部分。我知道,开店创业,光有技术和产品是远远不够的,更重要的是内心的准备和强大的抗压能力。我希望这本书能教我如何在创业的初期,克服内心的恐惧和迷茫,如何建立起坚韧不拔的意志,如何在面对竞争和挑战时保持清醒的头脑。这些“软实力”,我觉得比很多“硬技能”都更加宝贵。 “空间设计”也是我非常关注的一点。现在的手摇饮店,早已不仅仅是提供饮品的地方,它们更像是一个个承载着年轻人生活方式的社交空间。我期待在这本书里能找到一些关于如何打造出既有视觉冲击力,又能让顾客感到舒适放松的空间设计灵感。从色彩搭配到灯光运用,再到家具选择,我希望能够学到如何让我的店成为一个让顾客愿意停留、愿意分享的“打卡胜地”。 而“品牌运营”,这才是让一家店真正“活”起来的关键。我希望能够从中学习到如何从无到有,打造一个独特、有故事、能打动人心的品牌。如何通过各种渠道,与目标客户建立起深度的情感连接,如何策划出能够引起轰动的营销活动?最后,书中提到的“从单店走向连锁到跨足海外市场”的宏大愿景,更是让我看到了这本书的价值所在,它不仅仅是指导我如何开好一家店,更是为我的事业发展描绘了一个清晰且可行的长远蓝图,让我看到了无限的未来。
评分这本书的标题,简直就是一句“福音”!《手摇饮开店经营学:创业心法×空间设计×品牌运营,打造你的人气名店,从单店走向连锁到跨足海外市场!》这个标题,不仅信息量满满,而且非常有针对性,感觉就是为像我这样,既有创业热情,又对未来发展有规划的人量身定制的。 我迫不及待想要探索的,是“创业心法”这个板块。我知道,创业的路从来不是一帆风顺的,一定会有各种各样的困难和挑战。这本书会不会教我如何调整心态,如何面对失败,如何在这个充满变数的市场中找到自己的定位?我希望从中获得一种“内在驱动力”,能够支撑我在遇到困难时坚持下去,不断前进。 “空间设计”是我非常重视的一环。现在的年轻人,非常注重消费体验,一家有格调、有设计感的店,往往能吸引更多的顾客。我希望在这本书中能找到关于如何利用空间,打造出独特、有吸引力的品牌形象的设计理念和实用技巧。比如,如何通过灯光、色彩、家具摆设,营造出令人愉悦的氛围,让顾客愿意停留,甚至成为品牌的忠实拥趸。 至于“品牌运营”,这更是让一家店“活”起来的关键。我希望能够学习到如何从零开始,塑造一个有辨识度、有故事、能够与消费者产生情感共鸣的品牌。如何通过有效的营销策略,在竞争激烈的市场中脱颖而出,赢得消费者的青睐?最后,“从单店走向连锁到跨足海外市场”这个终极目标,更是让我看到了这本书的深度和远见,它不仅仅是教你如何开一家店,更是为你规划了一个长远的事业发展路径,这对于我这样的创业者来说,无疑是极其宝贵的指引。
评分这本书的标题就充满了吸引力,而且它的结构安排也非常吸引我。《手摇饮开店经营学:创业心法×空间设计×品牌运营,打造你的人气名店,从单店走向连锁到跨足海外市场!》这个标题,精准地抓住了创业者在经营一家手摇饮店过程中最关心的几个核心要素。 我尤其对“创业心法”这一部分充满期待。因为我深知,任何创业的成功,首先都离不开创业者本身的心态建设。这本书能否提供一些实用的方法,帮助我更好地认识创业的本质,培养面对挫折的勇气,以及在不确定性中保持清晰的头脑?我希望从中可以获得一种“内功心法”,让我在面对市场波动和经营压力时,能够更加游刃有余。 “空间设计”的部分,也是我非常看重的一环。在如今这个颜值即正义的时代,一家手摇饮店的颜值,直接影响着它能否吸引顾客,能否在社交媒体上获得曝光。我希望这本书能够提供一些具有启发性的设计理念,例如如何利用色彩、材质、灯光等元素,打造出既有特色又舒适宜人的消费空间,让顾客愿意在这里驻足、拍照,从而成为品牌的天然推广者。 而“品牌运营”,则是让一家店从“存在”走向“卓越”的关键。我迫切希望从中学习到如何从零开始,为我的手摇饮店建立起一个独特而有吸引力的品牌形象。如何通过有效的营销手段,在众多竞争对手中脱颖而出,吸引并留住顾客?书中提到的“从单店走向连锁到跨足海外市场”更是让我看到了这本书的宏大愿景和实操性,它不仅仅教你如何开好一家店,更是为你的事业发展指明了一条长远的道路,这对于我未来的规划,无疑是至关重要的。
评分看到《手摇饮开店经营学:创业心法×空间设计×品牌运营,打造你的人气名店,从单店走向连锁到跨足海外市场!》这本书的标题,我就知道,这绝对是我一直在寻找的宝藏!它不仅仅是一个关于“开店”的指南,更像是一个为我量身打造的创业成长计划,让我看到了实现梦想的清晰路径。 “创业心法”这个词,让我觉得这本书的深度远超我的想象。我一直好奇,那些成功的创业者,他们是如何保持创业的热情,如何在压力下做出正确的决策,又如何在逆境中找到出路?我希望这本书能分享一些关于如何培养坚韧不拔的意志,如何保持积极乐观心态的实操方法,让我能够更好地迎接创业路上的挑战。 “空间设计”也是我非常看重的一环。在如今竞争激烈的手摇饮市场,一个有特色、有吸引力的店面设计,绝对是吸引顾客、提升品牌形象的关键。我希望这本书能提供一些关于如何打造出既美观又实用的空间设计理念,比如如何利用色彩、灯光、材质等元素,营造出独特的品牌氛围,让顾客愿意打卡分享,从而成为品牌的最佳代言人。 而“品牌运营”,这才是让一家店真正“活”过来、走得更远的灵魂。我迫不及待地想学习如何从零开始,塑造一个有故事、有温度、能够引起消费者共鸣的品牌。如何通过精准的营销策略,让我的品牌在众多竞争者中脱颖而出,建立起忠实的顾客群体?最后,“从单店走向连锁到跨足海外市场”这个宏大的目标,更是让我看到了这本书的价值所在。它不仅仅是在教我如何开好一家店,更是为我规划了一个长远的事业发展蓝图,让我看到了无限的可能性和未来。
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