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　　◎一週膳食计画 × 78道减醣食谱 × 步骤解释 × 懒人也能简单做
　　◎正餐、点心、饮料全收录 × 营养成份标示 × 实用食物代换表

　　>为了健康，就爱减醣！
　　从美食部落客到糖尿病患者，再从糖尿病患者成为减醣美食家！

　　身为美食部落客的WEN，无预警的得知罹患了糖尿病，又併发了眼睛的疾病。在治疗併发症的日子，她也想知道为什么是自己、为什么会这样……一次又一次的磨难，终究没有打败她。她以坚定的心志及努力，在两个多月里，将糖尿病控制指标的糖化血色素从超差无比的12%降到控制不错的6.5%，如今更成为一个能够且乐于分享糖尿病知识、饮食观念的人。

　　控糖路上，WEN除了遵从医嘱服用药物及接受治疗，更领悟了饮食观念及营养均衡的重要。透过减醣饮食，她成功减下十公斤，糖化血色素也降至5.8%！糖尿病提醒了她注意自己的饮食及生活状态，而健康及营养均衡的饮食，更是必要的一步！

　　>减醣饮食，现代人都必须学习的健康之道！
　　减醣饮食让你健康有活力，吃得饱又吃得好！

　　现代人的生活多依靠外食，过多或缺乏的营养，让我们摄取身体不需要的养分及热量。正确的饮食，会让我们均衡摄取营养，拥有足够的活力面对每一天。

　　如果您正在想：「为什么我这么努力控制饮食，还是瘦不下来？」您可以先检测自己是不是有达到均衡饮食。

　　您是不是因为害怕变胖而不敢吃淀粉？
　　您是不是怕油脂过高，全部的饮食都採取水煮料理？　
　　您知道自己的身体需要摄取多少热量吗？
　　您知道我们每天都需要均衡摄取六大类食物吗？

　　一旦摄取的饮食超过或低于身体需要的量，就容易带来不好的影响。本书将陪您一起学习正确的减醣饮食，清楚身体需要的营养，认识食物GI值以及糖与醣，透过WEN自身的经验及示范，轻松学会减醣饮食的技巧！

　　>本书收录食谱均由WEN亲自食用、测过前后血糖值
　　不只糖友可用，一般喜爱减醣料理的读者也能参考制作

　　【正餐】蕃茄海陆鲜菇义大利面／泡菜蔬食炒冬粉／全谷饭／鲜蔬炒饭

　　【配菜】香烤松坂猪／香烤鲭鱼／打抛猪豆腐／迷迭香鸡腿排／香料鲑鱼／葱烧鲜虾／清蒸鱼／香烤猪里肌／义式香料烩鳕鱼／辣味松坂猪／照烧鲑鱼／古早味三色蛋／美式炒蛋／鲔鱼蛋卷／虾仁炒蛋／凉拌鸡蛋豆腐／敏豆炒花枝／麻油丝瓜炒蛋／腐乳空心菜／高丽菜炒木耳／蒜香地瓜叶／木耳银芽／毛豆鲜菇／和风洋葱／茄拌鲜蔬／绿花椰拌里肌／蒜香空心菜／绿花椰炒蕃茄／凉拌秋葵／青江菜炒菇／菠菜炒蛋／小黄瓜炒鸡胸／泡菜猪肉／山茼蒿炒肉片

　　【汤品】蔬菜蕃茄排骨汤／菇菇鸡汤／味噌蔬菜豆腐汤／鲜鱼汤／黄瓜蛤蛎汤／青木瓜排骨汤

　　【点心】焦糖烤布丁／柠檬爱玉杏仁／豆浆米蛋糕／抹茶米蛋糕／糙米玛德莲／红茶玫瑰蔓越莓酥饼／可可杂粮饼干／南瓜杏仁瓦片／全麦香葱奇亚籽小餐包／全麦亚麻籽小餐包／糙米佛卡夏

　　【饮料】绿茶鲜果茶／奇亚籽饮／寒天仙草冻／柠檬苹果醋饮／烤黑豆／桂花绿茶

　　＋特别单元
　　1. 糖医生来解答
　　2. 营养师这样说
　　3. 如何有效与医生沟通（张义昇医师主笔）
　　4. 糖友常见Q&A
　　5. 糖尿病相关网站
　　6. 饮食日记

名人推荐

　　成大医学院副教授兼成大医院视网膜科主任 张义昇
　　成大医院内分泌新陈代谢科主治医师 杜业丰
　　台南市社区营养师 褚玉芬
　　审订、推荐

作者简介

WEN（渝雯）

　　经营美食部落格十年，拥有五百多万人气，万人粉丝团版主。
　　糖尿病社团管理员，分享自身控糖经验、糖尿病相关观念、减醣烘焙、料理食谱为主。
　　糖尿病至今六年，却因为发现太晚，因而有了眼睛併发症，积极面对糖尿病及併发症。
　　在经营糖尿病社团期间看到不少糖友的问题，也感受到那种无助，希望能透过自身的经验、医生的教导内容，让糖友更能轻松面对糖尿病，拥有一个健康的人生。

　　部落格名称：享受人生
　　部落格网址：wenjoylife.com
　　FB粉丝团：www.facebook.com/wenjoylife
　　FB社团：www.facebook.com/groups/1619429835005562/
　　LINE：@wenjoylife

序
推荐序
 
序章
台湾人与糖尿病
知道自己得了糖尿病……怎么办？
莫惊莫慌莫害怕──正确认识糖尿病
信任医生──和医生建立关系
减醣饮食之必要
 
第一章饮食原则
糖尿病饮食原则
饮食习惯调整
饮食控制
全谷杂粮类／蔬菜类／水果类／豆鱼肉蛋类／乳制品／油脂类／水份
 
第二章三餐这样吃，从正餐开始学！
基本观念
什么是低GI？／食物GI值的分类／如何善用低GI／食物代换
健康料理DIY
建议食材
全谷杂粮类／蛋白质类／蔬菜／油／酱料
食谱使用说明
一日膳食计画示范
一週食谱
外食之道
「少油、均衡、适量」三原则／聚餐选择
 
第三章正餐之外，也让我吃点心啊！
糖与「醣」大不同
甜点时间
主要材料介绍／工具介绍
食谱
1.焦糖烤布丁
2.绿茶鲜果茶
3.柠檬爱玉杏仁
4.奇亚籽饮
5.米蛋糕三款
豆浆米蛋糕／抹茶米蛋糕／糙米玛德莲
6.饼干三款
红茶玫瑰蔓越莓酥饼／可可杂粮饼干／南瓜杏仁瓦片
7.寒天仙草冻
8.白豆花
9.柠檬苹果醋饮
10.烤黑豆
11.桂花绿茶
12.面包三款
全麦香葱奇亚籽小餐包／全麦亚麻籽小餐包／糙米佛卡夏
 
第四章为自己加油，这些很重要的小事
作息很重要，早睡早起身体好
保持正面能量，让自己心情保持愉快
运动很重要
知识很重要
陪伴自己很重要
支持的力量
 
附录
如何有效与医生沟通（张义昇医师主笔）
糖友常见Q&A（杜业丰医师主笔）
食物代换表
相关网站
饮食日记

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