具体描述
此生最后一次减肥，因为你再也不会复胖！
万名受试者实证，借由代谢重整饮食法，四週减少6公斤、腰围减少6公分、降低内脏脂肪！
纽约时报畅销书作者、医学博士艾伦・克里斯汀森的突破性饮食法
以医学为基础，打破「少吃多运动」、「饮食控管」等超高难度传统方法，无须忌口、仅需微量运动，如果你正在寻觅效果持久又简单的减重法，这就是你最不容错过的一本书。
【30种果昔X 44道食谱X 四週饮食计画】
排除这不能吃那不能吃的严格饮食限制，启动肝脏排毒系统，代谢回归健康状态，无需挨饿，自然减重，杜绝疾病！
多次的减重失败，问题不是出在你的意志力，而是在于「肝脏」与「新陈代谢」！
28天，你可以吃的开心又美味，你只需要在对的时机、吃得健康适当，就能清除肝脏内部废物，改善肝脏功能，重启肝脏储存与运用燃料能力，轻松拥有灵活的代谢，维持理想体重。并能享有功能良好的肝脏所带来的好处───
．活力稳定维持
．不再嘴馋
．不再水肿
．不再感到疲惫
．消化变得更好。
．改善糖尿病、甲状腺疾病
．逆转脂肪肝、高胆固醇、高血压
这套饮食法对症下药，提供完美条件，主要採取维持低燃料、同时保有充足蛋白质，整套计画更让你还清睡眠债，调节生理时钟，解决延缓新陈代谢的核心问题，协助肝脏清除累积在内的无用燃料，重启正常运作，不让肥胖与疾病再次拖垮你。
好的，这是一份围绕“健康生活方式、营养学、体重管理”等主题，但避开特定书籍内容的图书简介。 --- 书名：《轻盈重启：身体的智慧与内循环的觉醒》 一本关于重塑健康习惯、理解身体信号、实现持久体态与精力平衡的实用指南。 在这个信息爆炸的时代，我们被各种快速瘦身法和复杂的营养理论包围，却常常感到困惑甚至沮丧。体重的波动、无名的疲惫感以及反复出现的健康挑战，让我们开始质疑身体的内在运作机制。我们真正需要的，不是另一个节食计划，而是一套能够帮助我们与身体深度对话、重建内在平衡的系统性方法。 《轻盈重启：身体的智慧与内循环的觉醒》正是这样一本深入浅出的指南。它旨在引导读者超越表面的体重数字，去探索更深层次的健康基石——我们身体的内在调节系统。本书的哲学建立在这样一个核心理念之上：真正的健康与理想体态，源于身体内部各系统（如消化、能量利用、内分泌）的和谐运转，而非外部的限制与强迫。 【核心理念一：倾听身体的原始智慧】 我们常被教导“应该”吃什么，但很少被教育“如何”倾听身体的真实需求。本书将带领你识别那些被现代生活噪音所掩盖的身体信号。饥饿感、饱腹感、能量水平的起伏，这些都是身体发出的重要信息。通过一系列自我观察练习，你将学会区分生理饥饿与情绪性进食，重新校准你的食欲调节器，让身体自然地引导你的选择，而非被外界标准所操控。 【核心理念二：精通能量的“输入”与“输出”】 体重管理的核心并非单一地计算卡路里，而是理解身体如何处理和利用你摄入的能量。本书将用清晰易懂的方式，解析宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）在能量代谢中的角色。我们不会推崇任何单一的“超级食物”，而是强调营养素的组合与时机。例如，如何通过优化早餐来稳定一整天的血糖波动，从而避免午后的能量骤降和随之而来的对高糖食物的渴望。我们将探讨食物的“能量密度”与“营养密度”之间的关系，教会你做出更有智慧的食物选择。 【核心理念三：环境与习惯的系统性重塑】 健康习惯的养成是一个生态系统工程，而非孤立的意志力挑战。本书的重点在于环境的优化。你的厨房布局、你的购物清单、你的日常活动模式，都在无声地影响你的决定。我们将提供实用的策略，帮助你设计一个“有利于健康”的环境。这包括如何进行“无痛”的厨房改造、如何构建“阻力最小化”的健康行动路径，以及如何将运动融入日常碎片时间，使其成为一种自然而然的延伸，而非一项必须完成的苦差事。 【核心理念四：深度修复与压力的管理】 现代生活的慢性压力是影响身体平衡的隐形元凶。本书将深入探讨压力对消化系统和内分泌系统的连锁反应。我们不会停留于“深呼吸”的建议，而是提供具体的放松技巧和恢复策略。从优化睡眠结构到利用正念的力量来降低皮质醇水平，我们将展示如何通过管理压力源，帮助身体从“战斗或逃跑”的应激模式，切换到“休息和消化”的修复模式，这是身体自我调节和有效利用能量的关键。 【本书的独特价值】 超越数字的视角： 关注体态、精力、睡眠质量、情绪稳定等更全面的健康指标，而非仅仅是体重秤上的数字。 个性化的工具箱： 提供大量可操作的评估工具和日志模板，帮助读者记录、反思并找到最适合自己的节奏。 长期思维： 强调建立可持续的生活方式，避免“溜溜球效应”，实现长久的健康状态。 清晰的科学支持： 所有建议都基于可靠的生理学和营养学原理，用直白的语言进行阐释，让复杂的知识变得易于理解和执行。 谁应该阅读这本书？ 如果你厌倦了周期性的节食、对反复出现的体重反弹感到无力，如果你渴望理解身体运作的内在逻辑，并希望找到一套能融入真实生活、持久有效的健康管理方法，《轻盈重启》将是你通往更稳定、更有活力人生的钥匙。这不是一个速成计划，而是一段与自我身体建立长期、互信关系的旅程。 准备好，一起重启你的内在循环，发现身体自带的轻盈与力量。 ---
著者信息
作者简介
艾伦・克里斯汀森 Alan Christianson
自然疗法医学博士，专攻天然内分泌学与甲状腺疾病。纽约时报畅销书《The Adrenal Reset Diet》作者。
从小在明尼苏达州农村长大，克里斯汀森博士是一位狂热的读者，他喜欢和家人共度阅读时光。然而他也受身体病痛所苦，先天性脑麻痺使他癫痫发作，协调性差，因而导致肥胖。在他七年级时，有位同学在体育课上针对他发表了负面的评论，促使他採取行动。他决心重建自己的健康和生活。在接下来的几周里，他吞噬了数十本有关营养、健康的书籍，并制定了自己的康复计划。克里斯汀森博士决定戒糖并发明了一个很容易执行的锻炼程序。即使先前没有运动经验，他仍成为了一名橄榄球运动员和班上最佳的跑者。到了九年级。这种经历告诉他，健康会改变自己的感受和别人对待自己的方式。他还了解到，拥有健康的门票靠的就是知识和坚持。
译者简介
张家绮
毕业于中兴大学外国语文学系，英国新堡大学笔译研究所，现任专职译者。
艾伦・克里斯汀森 Alan Christianson
自然疗法医学博士，专攻天然内分泌学与甲状腺疾病。纽约时报畅销书《The Adrenal Reset Diet》作者。
从小在明尼苏达州农村长大，克里斯汀森博士是一位狂热的读者，他喜欢和家人共度阅读时光。然而他也受身体病痛所苦，先天性脑麻痺使他癫痫发作，协调性差，因而导致肥胖。在他七年级时，有位同学在体育课上针对他发表了负面的评论，促使他採取行动。他决心重建自己的健康和生活。在接下来的几周里，他吞噬了数十本有关营养、健康的书籍，并制定了自己的康复计划。克里斯汀森博士决定戒糖并发明了一个很容易执行的锻炼程序。即使先前没有运动经验，他仍成为了一名橄榄球运动员和班上最佳的跑者。到了九年级。这种经历告诉他，健康会改变自己的感受和别人对待自己的方式。他还了解到，拥有健康的门票靠的就是知识和坚持。
译者简介
张家绮
毕业于中兴大学外国语文学系，英国新堡大学笔译研究所，现任专职译者。
图书目录
序言
第一章：找回代谢灵活度
第二章：你的肝脏就是关键
第三章：疗癒你的肝脏
第四章：为焕然一新的新陈代谢做好准备
第五章：新陈代谢重整饮食要吃什么
第六章：重整生活方式
第七章：果昔食谱
第八章：晚餐和无限吃零食食谱
第九章：保养篇
第十章：常见问题集
第十一章：疑难解答
第一章：找回代谢灵活度
第二章：你的肝脏就是关键
第三章：疗癒你的肝脏
第四章：为焕然一新的新陈代谢做好准备
第五章：新陈代谢重整饮食要吃什么
第六章：重整生活方式
第七章：果昔食谱
第八章：晚餐和无限吃零食食谱
第九章：保养篇
第十章：常见问题集
第十一章：疑难解答
图书序言
序
新陈代谢这个谜
你可能曾经有过以下情况：扫一眼同事或朋友的餐盘，暗想：他怎能肆无忌惮吞下第二块生日蛋糕，都不用计算摄取了多少卡路里、不用到健身房勐练好几个钟头，也不用好几天都活在罪恶感中？而且怎么吃都吃不胖，我只吃了一小口蛋糕，却无时无刻觉得疲累吃不饱，嘴馋到不行⋯⋯体重竟然照样超载？我到底是哪里有问题？
以下就是事实的真相，我希望真相能推你一把，帮助你重新思考自己、你的健康和体重：事实上你根本没做错什么。天生吃不胖的人并没有比较厉害，他们不用太努力，也不需要过人的意志力。他们并没有天赋异禀的基因，且大多人摄取的卡路里也没有比较低，他们只是拥有一项利器：新陈代谢比较好。
让我们暂且评估一下新陈代谢的「优势」与「劣势」。新陈代谢这四个字经常和饮食与减重画上等号，但这到底代表什么意思？你的新陈代谢是一个将燃料转换成能量的过程，而燃料来自食物。你不可能每天都摄取到营养充足的食物，但要是新陈代谢健康，你的身体就能适当囤积更多燃料，却不会导致增重。第二块生日蛋糕不会影响你或毁了你，即使少吃一顿饭，你的体力也不会因此下滑。
然而当新陈代谢运作不正常，体内就会囤积过多无法取用的燃料，致使体重增加及五花八门的反效果，包括脑雾现象、消化问题、乃至糖尿病和各种癌症样样来。
关于新陈代谢有个常见的错误观点：新陈代谢的好坏是与生俱来，新陈代谢无法改变。事实上是可以改变的。改变的过程不会让你难熬，也不需只能眼巴巴看其他亲朋好友享受人生，更不用要求你永远不碰你最爱的食物。我从这几年的临床诊疗和研究的经验，发现一个祕密：改变代谢其实很简单，只要清扫你的肝脏，肝脏就能更有效地燃烧脂肪。
问题出在肝脏
讲到减重，你前五个想到的身体重要部位可能不包括肝脏，可是肝脏其实很重要。肝脏不仅是最好避免的可怕食物和酒精可能破坏的器官，也是最重要的内脏及人体最大腺体，这个强而有力的机器犹如泸器，可以排出毒素、帮助消化、调节荷尔蒙和血糖。肝脏擅长身兼数职，名符其实是人体最重要的器官，肝脏是身体能量的活动中心，负责处理你塞进嘴里的所有食物，也是身体的储藏室。今天不需派上用场的营养素（维他命、矿物质和其他肝脏正常运作所需的物质）和燃料（主要卡路里来源像是脂肪和碳水化合物）都会先储存于储藏室，稍后使用。过剩很重要，因为你每天摄取的分量不可能刚刚好，所以要是哪天错过一餐，就能挪用先前摄取过剩的食物库存，弥补不足。如果你某餐吃得太多，身体便会自动储存摄取过量的食物，并在你没空吃东西的那几天挪出使用。健康的肝脏储存能量，然后在必要时刻提供你所需能量。
要是肝脏不健康会发生什么事？摄取的燃料会转化为脂肪囤积，特别是腹部，而且再也无法利用燃脂所需的营养，意思是无论你选择哪种饮食法，多么努力减重，减肥几乎都是不可能的任务。
觉得这情况似曾相识吗？
有数不清的饮食法都要我们吃「健康食物」，避免「垃圾食物」。肉类、谷类、奶油、豆类、酮类、马铃薯、豆腐、芥花油，这些算是健康还是垃圾食物？现在几乎每天都会推出一波全新的「科学」，一笔勾消先前的说法。事实上，脂肪、碳水化合物、酮类都是燃料。健康的肝脏可以储存和燃烧燃料，不健康的肝脏则只会累积燃料。不管燃料来源为何，对你的肝脏来说都不会有差异，燃料并无仙丹或坏蛋的分别，意思就是只要修复好肝脏，多吃一块蛋糕不会要你的命，新陈代谢收放自如，无论你抛给它哪种曲球，它都能自行调适、处理得当。
这可是个好消息，那还有比这更好的消息吗？有的。修复肝脏不需要几个月或几年的时间，只需要几週。肝脏是一种韧性惊人的器官，只要运用这本书传授的步骤，你就能在短短数週内修复肝脏，恢复它的正常功能。
为何新陈代谢对我意义重大
每次刚认识新朋友时，很多人都以为我是天生吃不胖的体质，我把这当作夸奖，但其实我年轻时也曾瘦不下来。我患有先天性脑性麻痺和癫痫，或许是因为肢体不能灵活自如，导致我体重增加的风险更高。我第一次达到体重过胖是十一岁的事，在70年代，过重孩童比现在罕见三倍，所以我可说是特别引人侧目。现在，歧视和耻笑胖子算是不正义的行为，但在当时却是不同的观念，嘲笑肥胖算是很普遍的问题。「人之所以胖是因为性格懒散，又不够努力」，关于肥胖，当时大多数人都是这么认为的观念。
事实上我一点也不懒，而且只要我下定决心，就肯定会拚到底。我很讨厌自己肥胖的样子，也很想改变，所以意志力绝不是问题。除了体重，其他障碍我都能关关跨越，我知道我坚韧的意志力绝对不输我的瘦朋友。
我去找过医生，但他推荐的卡路里记录法并不管用，我是后来求助健康书，才发现差异。我只要拿到相关书籍就会读，并按照统整过的建议，完全戒除糖、奶油、面包，后来近十年都没再碰这三种食物。由于我父母赞助一位贩售保健食品的亲戚，我们家随时都有高蛋白粉，我每天醒来第一餐都是高蛋白奶昔，至于午餐和晚餐，我妈妈会用全天然食品烹煮美味餐点，另外搭配专为久坐者量身定做的初学者运动，我慢慢看见明显成效。
变健康后，我的人生也出现变化。我觉得身体变好，对自己更有信心，也更有能力。这是我生平第一次体会到运动的快乐，体能几乎天天进步，我很喜欢这种感觉。
我觉得自己之所以能变得这么有活力，全归功于那些在书里分享专业的健康专家。他们是我的英雄，我想要追随他们的脚步，于是选择医学为毕生志业。我的转变甚至让我决定医学院进修的重点，荷尔蒙让我非常惊喜，因为在调节体重上，荷尔蒙所扮演的角色相当神祕。我知道我个人的辛苦经历对我的心理造成相当大的影响，而这个转变又十分费力。我不由得惺惺相惜起那些和我一样努力却始终不见成效的人，所以我的志业就是要帮助这些人。
治疗糖尿病患者时，我学到一个改善健康的方法，也就是改良式断食法。我读到2011年后的晚期糖尿病研究，内容提到只要八週採取600卡路里的流质饮食，就能治好糖尿病。虽然疗程听起来极端，结果也很极端。但抽血检测和电脑断层扫描显示，病患的胰腺完全痊癒，而且可以正常制造胰岛素，他们再也不需要服药，病人的肝脏完全清除老废堆积的脂肪后，就可以正式向糖尿病说再见。
这个发现很不得了，简直惊天动地。我们过去都以为胰腺是和糖尿病最脱不了关系的主要器官，要是你已经搭上糖尿病的列车，就再也下不了这班疯狂列车。然而这项全新研究却告诉我们，胰腺不过是其中的一部分，肝脏才是主角，因为肝脏具有出类拔萃的修复力。
在读完所有我能找到的相关研究后，我询问几个病患是否愿意尝试新方法。我的构想是，许多糖尿病前期或中期的病人或许可借由较不极端的食疗治好疾病。我採用的不是三餐流质饮料，而是两餐流质果昔加上一餐正常健康餐点，结果非常显着。我每两週追踪一次病患状况，发现多数人不到八週就可减缓糖尿病症状。这个早期疗程的目标是要逆转糖尿病，我们的诊所亦记录了数不清的类似案例，而这些病患不但挥别了糖尿病，停止用药，后面几年也继续保持健康。
我们的病患几乎人人都有脂肪肝症候群，不过几乎没有几个人听过这个词汇。当肝脏负载过多糖，身体就会把糖转化成脂肪储存，这很可能引发深具潜在破坏力的发炎反应，这种反应也和心脏病及某些癌症密不可分。除此之外，全新研究显示，脂肪肝不单是增重导致的后果，更可能是增重的起因。所以认真看待脂肪肝症候群是重获健康和减重的关键，而我与病患分享的方法拥有神奇的效果。
除了对糖尿病和肝功能有助益，这套疗程也治癒不少患有高血压、高胆固醇、自体免疫疾病的人。我注意到肝功能改善的话，体重也会自然下降，而且几乎主要是瘦到腰部。病患都很兴奋能够摆脱糖尿病，但发现减重的附加利益时更是喜不自胜，很多人数十年都减不下的腰围，却在这段期间迅速缩小。
在我的诊所里，医疗团队和我都对减重效果激动不已，连我们自己都使用这套疗程减重，还发现坚持下去一点也不难。接下来我们把这套疗程推荐给希望减掉几寸恼人腰围的病患，结果他们不仅瘦了下来，甚至逆转糖尿病、降低血压、修复脂肪肝、终结自体免疫问题，结果惊人到我们开始把这套疗程当作以上疾病的解决方案，推荐给病人，这通常是病人重获健康唯一需要的步骤。
我和医疗团队深信两点：
一、这套疗程适用于曾尝试无数饮食法，却徒劳无功的人，他们只要第一次尝试就能减重成功，而且好几年不复胖。
二、即使只是减掉几公斤，减重都是增加活力的不二法宝。
新陈代谢攸关你的人生
你在本书里读到的疗程正是所有参加者甩掉几千公斤的疗程。换句话说，「参加者」指的就是一般人。这些人不仅甩掉几寸腰间肉，也重拾健康，跟我小时候重获健康活力一样。说到这里，我想到一个病人，正值四十前段班的雪侬患有甲状腺疾病，患病期间体重增加20公斤，包括甲状腺治疗在内，她什么都试过了，体重计却说什么都不肯动摇。她持续感觉沉重、胀气、经常排气、焦躁不安，增重前雪侬热衷参加健美比赛，可是现在她非但无法享受她最热爱的休闲活动，和多半在健身界认识的朋友相处起来也很不自在。她感觉到严重的失落感，很想找回原本的自己，真正的自我，却不知从何下手，甚至开始思考她是否回得去原本的样貌。我很同情她的处境，也很希望自己帮得上忙。雪侬是头几个参加临床试验的其中一人，前四週就掉了6.3公斤，我鼓励她继续部分疗程，她三、四度重复疗程，最后总算减掉这20公斤。
想像一下那种感受。想像你扛着一个20公斤重的背包爬楼梯，卸下背包时，那一瞬间简直形同月球漫步，焕然一新。雪侬也是糖尿病前期病患，现在她的症状完全消失。过重和不健康会折损十年以上寿命，所以雪侬不仅重拾原本的生活，也找回未来的十年光阴。想像一下多活十年，你能做多少事，而且我说的是身体健康、生龙活虎的十年，你和孩子、好友、挚爱相处的时间更长了，有更多时间能做你热爱的事。
临床证实、通过实际检测的结果
本书的疗程是根据数年测试和改良，加上几万名临床试验参加者协助的结果。
2014到2016年间，我收集诊所及线上疗程参加者的数据资料，参加者多为女性，年龄介于三十三至六十七岁，平均年龄为五十四岁。有些人的目标是减掉几公斤或1、2寸腰围，有些人则希望甩掉更多体重，他们的平均目标为减去3寸腰围和10公斤。
四週结束，平均减重值为5.8公斤，「腰围缩小」2寸半！大多数人都达成个人目标，或者距离目标只剩半寸。
请注意，参加者腰围缩减的成效高于减重目标，那是因为他们减掉的重量多半是腹部脂肪，肌肉几乎没有流失，如果你正在寻觅效果持久的减重法，这就是你需要的。
接下来的几个月乃至几年，我重新联络上许多当时的参加者，最常见的情况是四週重整饮食法结束后，即使体重立刻回升，通常只有半公斤至1公斤，腰围则维持不变。他们也讲到自己不再对某种食物和分量上瘾，即使生活中偶尔会不按时吃饭或贪吃零嘴，他们的体重、活力、食欲都不会受到影响。
如何展开重整饮食法
你的肝脏需要透过饮食摄取营养，摆脱堆积如山的多余燃料。新陈代谢重整饮食法是一种精心策划的饮食疗法，能够提供肝脏所需营养，同时不让肝脏应付过多燃料。经过二十八天的饮食疗程即可达成目标，饮食会包括适量且能支持肝功能的蛋白质、纤维、微量营养素、植物营养素。这套食疗法会提供适当的碳水化合物和脂肪燃料，预防营养缺乏，同时促进肝脏利用已经储存的燃料。
只需四週，之后你就能吃得健康适当，轻轻松松维持体重。
大多人发现他们不需再像以前那样忌口，却依然能享有功能良好的肝脏所带来的好处。肝功能增强后，他们还发现其他好处，例如变得不那么嘴馋、活力稳定维持、水肿不再严重、消化也变得更好。
有些人完成四週重整饮食时就达到减重目标，有些人则希望继续下去。若你完成第一阶段的重整饮食法后还想继续减重，新陈代谢重整饮食法里亦加入一份维持计画，提供你保肝的食物选项，让肝脏不会再有负担过重的情况。四週饮食疗法结束后仍希望继续减重的人，可以每三个月重复一次重整饮食法，每年四次，新陈代谢也不会变慢。
你也可以把新陈代谢重整饮食法当成一年一次的习惯，维持健康的新陈代谢，生活充满活力。
四週饮食疗法最大的好处就是重获代谢灵活度，加入天生瘦的列。最棒的是，这个改变靠的不是避免「垃圾」食物或服用特殊健康食品。一颗通畅健康的肝脏，以及肝脏谨慎代谢储存能量来源的能力，才是带来改变的主因。
读完这本书，你就能掌控自己的健康和体重，并且饮食不必忌口。我很了解长期活在口欲不满足的痛苦，我已经迫不及待想看见你脱离苦海。
新陈代谢这个谜
你可能曾经有过以下情况：扫一眼同事或朋友的餐盘，暗想：他怎能肆无忌惮吞下第二块生日蛋糕，都不用计算摄取了多少卡路里、不用到健身房勐练好几个钟头，也不用好几天都活在罪恶感中？而且怎么吃都吃不胖，我只吃了一小口蛋糕，却无时无刻觉得疲累吃不饱，嘴馋到不行⋯⋯体重竟然照样超载？我到底是哪里有问题？
以下就是事实的真相，我希望真相能推你一把，帮助你重新思考自己、你的健康和体重：事实上你根本没做错什么。天生吃不胖的人并没有比较厉害，他们不用太努力，也不需要过人的意志力。他们并没有天赋异禀的基因，且大多人摄取的卡路里也没有比较低，他们只是拥有一项利器：新陈代谢比较好。
让我们暂且评估一下新陈代谢的「优势」与「劣势」。新陈代谢这四个字经常和饮食与减重画上等号，但这到底代表什么意思？你的新陈代谢是一个将燃料转换成能量的过程，而燃料来自食物。你不可能每天都摄取到营养充足的食物，但要是新陈代谢健康，你的身体就能适当囤积更多燃料，却不会导致增重。第二块生日蛋糕不会影响你或毁了你，即使少吃一顿饭，你的体力也不会因此下滑。
然而当新陈代谢运作不正常，体内就会囤积过多无法取用的燃料，致使体重增加及五花八门的反效果，包括脑雾现象、消化问题、乃至糖尿病和各种癌症样样来。
关于新陈代谢有个常见的错误观点：新陈代谢的好坏是与生俱来，新陈代谢无法改变。事实上是可以改变的。改变的过程不会让你难熬，也不需只能眼巴巴看其他亲朋好友享受人生，更不用要求你永远不碰你最爱的食物。我从这几年的临床诊疗和研究的经验，发现一个祕密：改变代谢其实很简单，只要清扫你的肝脏，肝脏就能更有效地燃烧脂肪。
问题出在肝脏
讲到减重，你前五个想到的身体重要部位可能不包括肝脏，可是肝脏其实很重要。肝脏不仅是最好避免的可怕食物和酒精可能破坏的器官，也是最重要的内脏及人体最大腺体，这个强而有力的机器犹如泸器，可以排出毒素、帮助消化、调节荷尔蒙和血糖。肝脏擅长身兼数职，名符其实是人体最重要的器官，肝脏是身体能量的活动中心，负责处理你塞进嘴里的所有食物，也是身体的储藏室。今天不需派上用场的营养素（维他命、矿物质和其他肝脏正常运作所需的物质）和燃料（主要卡路里来源像是脂肪和碳水化合物）都会先储存于储藏室，稍后使用。过剩很重要，因为你每天摄取的分量不可能刚刚好，所以要是哪天错过一餐，就能挪用先前摄取过剩的食物库存，弥补不足。如果你某餐吃得太多，身体便会自动储存摄取过量的食物，并在你没空吃东西的那几天挪出使用。健康的肝脏储存能量，然后在必要时刻提供你所需能量。
要是肝脏不健康会发生什么事？摄取的燃料会转化为脂肪囤积，特别是腹部，而且再也无法利用燃脂所需的营养，意思是无论你选择哪种饮食法，多么努力减重，减肥几乎都是不可能的任务。
觉得这情况似曾相识吗？
有数不清的饮食法都要我们吃「健康食物」，避免「垃圾食物」。肉类、谷类、奶油、豆类、酮类、马铃薯、豆腐、芥花油，这些算是健康还是垃圾食物？现在几乎每天都会推出一波全新的「科学」，一笔勾消先前的说法。事实上，脂肪、碳水化合物、酮类都是燃料。健康的肝脏可以储存和燃烧燃料，不健康的肝脏则只会累积燃料。不管燃料来源为何，对你的肝脏来说都不会有差异，燃料并无仙丹或坏蛋的分别，意思就是只要修复好肝脏，多吃一块蛋糕不会要你的命，新陈代谢收放自如，无论你抛给它哪种曲球，它都能自行调适、处理得当。
这可是个好消息，那还有比这更好的消息吗？有的。修复肝脏不需要几个月或几年的时间，只需要几週。肝脏是一种韧性惊人的器官，只要运用这本书传授的步骤，你就能在短短数週内修复肝脏，恢复它的正常功能。
为何新陈代谢对我意义重大
每次刚认识新朋友时，很多人都以为我是天生吃不胖的体质，我把这当作夸奖，但其实我年轻时也曾瘦不下来。我患有先天性脑性麻痺和癫痫，或许是因为肢体不能灵活自如，导致我体重增加的风险更高。我第一次达到体重过胖是十一岁的事，在70年代，过重孩童比现在罕见三倍，所以我可说是特别引人侧目。现在，歧视和耻笑胖子算是不正义的行为，但在当时却是不同的观念，嘲笑肥胖算是很普遍的问题。「人之所以胖是因为性格懒散，又不够努力」，关于肥胖，当时大多数人都是这么认为的观念。
事实上我一点也不懒，而且只要我下定决心，就肯定会拚到底。我很讨厌自己肥胖的样子，也很想改变，所以意志力绝不是问题。除了体重，其他障碍我都能关关跨越，我知道我坚韧的意志力绝对不输我的瘦朋友。
我去找过医生，但他推荐的卡路里记录法并不管用，我是后来求助健康书，才发现差异。我只要拿到相关书籍就会读，并按照统整过的建议，完全戒除糖、奶油、面包，后来近十年都没再碰这三种食物。由于我父母赞助一位贩售保健食品的亲戚，我们家随时都有高蛋白粉，我每天醒来第一餐都是高蛋白奶昔，至于午餐和晚餐，我妈妈会用全天然食品烹煮美味餐点，另外搭配专为久坐者量身定做的初学者运动，我慢慢看见明显成效。
变健康后，我的人生也出现变化。我觉得身体变好，对自己更有信心，也更有能力。这是我生平第一次体会到运动的快乐，体能几乎天天进步，我很喜欢这种感觉。
我觉得自己之所以能变得这么有活力，全归功于那些在书里分享专业的健康专家。他们是我的英雄，我想要追随他们的脚步，于是选择医学为毕生志业。我的转变甚至让我决定医学院进修的重点，荷尔蒙让我非常惊喜，因为在调节体重上，荷尔蒙所扮演的角色相当神祕。我知道我个人的辛苦经历对我的心理造成相当大的影响，而这个转变又十分费力。我不由得惺惺相惜起那些和我一样努力却始终不见成效的人，所以我的志业就是要帮助这些人。
治疗糖尿病患者时，我学到一个改善健康的方法，也就是改良式断食法。我读到2011年后的晚期糖尿病研究，内容提到只要八週採取600卡路里的流质饮食，就能治好糖尿病。虽然疗程听起来极端，结果也很极端。但抽血检测和电脑断层扫描显示，病患的胰腺完全痊癒，而且可以正常制造胰岛素，他们再也不需要服药，病人的肝脏完全清除老废堆积的脂肪后，就可以正式向糖尿病说再见。
这个发现很不得了，简直惊天动地。我们过去都以为胰腺是和糖尿病最脱不了关系的主要器官，要是你已经搭上糖尿病的列车，就再也下不了这班疯狂列车。然而这项全新研究却告诉我们，胰腺不过是其中的一部分，肝脏才是主角，因为肝脏具有出类拔萃的修复力。
在读完所有我能找到的相关研究后，我询问几个病患是否愿意尝试新方法。我的构想是，许多糖尿病前期或中期的病人或许可借由较不极端的食疗治好疾病。我採用的不是三餐流质饮料，而是两餐流质果昔加上一餐正常健康餐点，结果非常显着。我每两週追踪一次病患状况，发现多数人不到八週就可减缓糖尿病症状。这个早期疗程的目标是要逆转糖尿病，我们的诊所亦记录了数不清的类似案例，而这些病患不但挥别了糖尿病，停止用药，后面几年也继续保持健康。
我们的病患几乎人人都有脂肪肝症候群，不过几乎没有几个人听过这个词汇。当肝脏负载过多糖，身体就会把糖转化成脂肪储存，这很可能引发深具潜在破坏力的发炎反应，这种反应也和心脏病及某些癌症密不可分。除此之外，全新研究显示，脂肪肝不单是增重导致的后果，更可能是增重的起因。所以认真看待脂肪肝症候群是重获健康和减重的关键，而我与病患分享的方法拥有神奇的效果。
除了对糖尿病和肝功能有助益，这套疗程也治癒不少患有高血压、高胆固醇、自体免疫疾病的人。我注意到肝功能改善的话，体重也会自然下降，而且几乎主要是瘦到腰部。病患都很兴奋能够摆脱糖尿病，但发现减重的附加利益时更是喜不自胜，很多人数十年都减不下的腰围，却在这段期间迅速缩小。
在我的诊所里，医疗团队和我都对减重效果激动不已，连我们自己都使用这套疗程减重，还发现坚持下去一点也不难。接下来我们把这套疗程推荐给希望减掉几寸恼人腰围的病患，结果他们不仅瘦了下来，甚至逆转糖尿病、降低血压、修复脂肪肝、终结自体免疫问题，结果惊人到我们开始把这套疗程当作以上疾病的解决方案，推荐给病人，这通常是病人重获健康唯一需要的步骤。
我和医疗团队深信两点：
一、这套疗程适用于曾尝试无数饮食法，却徒劳无功的人，他们只要第一次尝试就能减重成功，而且好几年不复胖。
二、即使只是减掉几公斤，减重都是增加活力的不二法宝。
新陈代谢攸关你的人生
你在本书里读到的疗程正是所有参加者甩掉几千公斤的疗程。换句话说，「参加者」指的就是一般人。这些人不仅甩掉几寸腰间肉，也重拾健康，跟我小时候重获健康活力一样。说到这里，我想到一个病人，正值四十前段班的雪侬患有甲状腺疾病，患病期间体重增加20公斤，包括甲状腺治疗在内，她什么都试过了，体重计却说什么都不肯动摇。她持续感觉沉重、胀气、经常排气、焦躁不安，增重前雪侬热衷参加健美比赛，可是现在她非但无法享受她最热爱的休闲活动，和多半在健身界认识的朋友相处起来也很不自在。她感觉到严重的失落感，很想找回原本的自己，真正的自我，却不知从何下手，甚至开始思考她是否回得去原本的样貌。我很同情她的处境，也很希望自己帮得上忙。雪侬是头几个参加临床试验的其中一人，前四週就掉了6.3公斤，我鼓励她继续部分疗程，她三、四度重复疗程，最后总算减掉这20公斤。
想像一下那种感受。想像你扛着一个20公斤重的背包爬楼梯，卸下背包时，那一瞬间简直形同月球漫步，焕然一新。雪侬也是糖尿病前期病患，现在她的症状完全消失。过重和不健康会折损十年以上寿命，所以雪侬不仅重拾原本的生活，也找回未来的十年光阴。想像一下多活十年，你能做多少事，而且我说的是身体健康、生龙活虎的十年，你和孩子、好友、挚爱相处的时间更长了，有更多时间能做你热爱的事。
临床证实、通过实际检测的结果
本书的疗程是根据数年测试和改良，加上几万名临床试验参加者协助的结果。
2014到2016年间，我收集诊所及线上疗程参加者的数据资料，参加者多为女性，年龄介于三十三至六十七岁，平均年龄为五十四岁。有些人的目标是减掉几公斤或1、2寸腰围，有些人则希望甩掉更多体重，他们的平均目标为减去3寸腰围和10公斤。
四週结束，平均减重值为5.8公斤，「腰围缩小」2寸半！大多数人都达成个人目标，或者距离目标只剩半寸。
请注意，参加者腰围缩减的成效高于减重目标，那是因为他们减掉的重量多半是腹部脂肪，肌肉几乎没有流失，如果你正在寻觅效果持久的减重法，这就是你需要的。
接下来的几个月乃至几年，我重新联络上许多当时的参加者，最常见的情况是四週重整饮食法结束后，即使体重立刻回升，通常只有半公斤至1公斤，腰围则维持不变。他们也讲到自己不再对某种食物和分量上瘾，即使生活中偶尔会不按时吃饭或贪吃零嘴，他们的体重、活力、食欲都不会受到影响。
如何展开重整饮食法
你的肝脏需要透过饮食摄取营养，摆脱堆积如山的多余燃料。新陈代谢重整饮食法是一种精心策划的饮食疗法，能够提供肝脏所需营养，同时不让肝脏应付过多燃料。经过二十八天的饮食疗程即可达成目标，饮食会包括适量且能支持肝功能的蛋白质、纤维、微量营养素、植物营养素。这套食疗法会提供适当的碳水化合物和脂肪燃料，预防营养缺乏，同时促进肝脏利用已经储存的燃料。
只需四週，之后你就能吃得健康适当，轻轻松松维持体重。
大多人发现他们不需再像以前那样忌口，却依然能享有功能良好的肝脏所带来的好处。肝功能增强后，他们还发现其他好处，例如变得不那么嘴馋、活力稳定维持、水肿不再严重、消化也变得更好。
有些人完成四週重整饮食时就达到减重目标，有些人则希望继续下去。若你完成第一阶段的重整饮食法后还想继续减重，新陈代谢重整饮食法里亦加入一份维持计画，提供你保肝的食物选项，让肝脏不会再有负担过重的情况。四週饮食疗法结束后仍希望继续减重的人，可以每三个月重复一次重整饮食法，每年四次，新陈代谢也不会变慢。
你也可以把新陈代谢重整饮食法当成一年一次的习惯，维持健康的新陈代谢，生活充满活力。
四週饮食疗法最大的好处就是重获代谢灵活度，加入天生瘦的列。最棒的是，这个改变靠的不是避免「垃圾」食物或服用特殊健康食品。一颗通畅健康的肝脏，以及肝脏谨慎代谢储存能量来源的能力，才是带来改变的主因。
读完这本书，你就能掌控自己的健康和体重，并且饮食不必忌口。我很了解长期活在口欲不满足的痛苦，我已经迫不及待想看见你脱离苦海。
图书试读
Chapter 3
疗癒你的肝脏
肝脏犹如超级巨星，肝脏阻塞不通代表新陈代谢不良，但只要做对了，肝脏便可得到疗癒。我将在本章解释肝脏疗癒的条件，教你用四週食疗达成目标。现在就让我先解释新陈代谢重整饮食法背后的科学。以下是让阻塞肝脏畅通的两大重要步骤：
第一步：肝脏修复饮食
・高共轭
・低燃料
第二步：身体重整
・还清睡眠债
・微量运动
第一步：肝脏修复饮食
高共轭
「共轭」就是「词性变化」，具有「连结」或「接合」的意思。
为了排出脂肪和毒物，你的肝脏需要可以相互接合的营养素。
肝脏会利用两个阶段自我清洁：启动和接合。想像一下採矿作业的目的是将煤矿挖出地面，首先你得先破坏墙壁表面的煤矿，接着把煤矿堆上手推车，然后推出去。在启动阶段，废物经过「启动」或化学变化产生接合力，这就是身体从墙壁凿下煤矿的阶段。接合过程中，某些营养素会包裹废物，让废物在不造成困扰的情况下，顺利排出体外，这就好比把煤矿装进手推车。接合阶段的主角是胺基酸，特别演出是植物营养素，配角则是膳食纤维。你的肝脏越是需要解毒，这个过程就会越快速。但有个问题，很多物质加快启动的速度，而不是接合，例如：咖啡因、酒精、环境化学物质，随便列举都是，而且往往快到让你接合跟不上脚步。
这就是禁食不见得能够有效解毒的主因。禁食确实能将废物逼出它们囤积的位置，但因为肝脏没有足以进行接合的原料，废料通常会离开组织，又绕回血流里。这时废物会折回你的肝脏，甚至跑到大脑。
高植物营养素饮食能够提升肝脏排除废物的能力，更有效处理料。最能有效帮助启动阶段不活跃过度的方法，就是吃青花菜、花椰菜、高丽菜等十字花科蔬菜，搭配伞形科蔬菜，例如：胡萝卜、香芹、防风草。女性肝脏对上列食物的反应会优于男性肝脏。
另外有些健康食物亦可促进接合跟上脚步、提升肝脏的NrF2和谷胱甘肽等内部防御力，包括鱼类、姜黄、番茄、木瓜、大蒜、洋葱、萝卜、葡萄、大豆制品。
吃纤维？不吃纤维？
我们通常以为纤维只有一种，但其实纤维是一种包罗万象的类别。说到纤维，要知道种类很重要，和其他饮食的组成一样。
疗癒你的肝脏
肝脏犹如超级巨星，肝脏阻塞不通代表新陈代谢不良，但只要做对了，肝脏便可得到疗癒。我将在本章解释肝脏疗癒的条件，教你用四週食疗达成目标。现在就让我先解释新陈代谢重整饮食法背后的科学。以下是让阻塞肝脏畅通的两大重要步骤：
第一步：肝脏修复饮食
・高共轭
・低燃料
第二步：身体重整
・还清睡眠债
・微量运动
第一步：肝脏修复饮食
高共轭
「共轭」就是「词性变化」，具有「连结」或「接合」的意思。
为了排出脂肪和毒物，你的肝脏需要可以相互接合的营养素。
肝脏会利用两个阶段自我清洁：启动和接合。想像一下採矿作业的目的是将煤矿挖出地面，首先你得先破坏墙壁表面的煤矿，接着把煤矿堆上手推车，然后推出去。在启动阶段，废物经过「启动」或化学变化产生接合力，这就是身体从墙壁凿下煤矿的阶段。接合过程中，某些营养素会包裹废物，让废物在不造成困扰的情况下，顺利排出体外，这就好比把煤矿装进手推车。接合阶段的主角是胺基酸，特别演出是植物营养素，配角则是膳食纤维。你的肝脏越是需要解毒，这个过程就会越快速。但有个问题，很多物质加快启动的速度，而不是接合，例如：咖啡因、酒精、环境化学物质，随便列举都是，而且往往快到让你接合跟不上脚步。
这就是禁食不见得能够有效解毒的主因。禁食确实能将废物逼出它们囤积的位置，但因为肝脏没有足以进行接合的原料，废料通常会离开组织，又绕回血流里。这时废物会折回你的肝脏，甚至跑到大脑。
高植物营养素饮食能够提升肝脏排除废物的能力，更有效处理料。最能有效帮助启动阶段不活跃过度的方法，就是吃青花菜、花椰菜、高丽菜等十字花科蔬菜，搭配伞形科蔬菜，例如：胡萝卜、香芹、防风草。女性肝脏对上列食物的反应会优于男性肝脏。
另外有些健康食物亦可促进接合跟上脚步、提升肝脏的NrF2和谷胱甘肽等内部防御力，包括鱼类、姜黄、番茄、木瓜、大蒜、洋葱、萝卜、葡萄、大豆制品。
吃纤维？不吃纤维？
我们通常以为纤维只有一种，但其实纤维是一种包罗万象的类别。说到纤维，要知道种类很重要，和其他饮食的组成一样。
用户评价
评分
我一直觉得减肥这件事情，与其说是“减”，不如说是“调”。身体的很多问题，比如容易发胖，或者体重难以维持，很多时候是因为内部的“调”没有做好。这本书的名字——“肝好，代谢好，就瘦了”，就给我一种“调”的感觉。它不只是告诉你“少吃点”，而是告诉你如何让身体的“发动机”——肝脏，运转得更好，让身体的“传输带”——代谢，变得更有效率。我尤其看重“终结复胖”这个点，因为复胖真的太让人沮丧了。每次好不容易瘦下来，没过多久就又胖回去了，那种挫败感真的会让人怀疑人生。这本书提出的“28天重整代谢，减轻肝脏负担”的方案，听起来非常系统化和有计划性。我希望这本书能够详细地解释，究竟是什么样的“负担”会影响肝脏，又是什么样的“代谢”才是高效的，以及这28天的具体步骤是如何一步步实现的，有没有一些可以衡量效果的指标，让我能够清晰地看到自己的进步。
评分这本书的名字确实很吸引人，特别是“28天重整代谢，减轻肝脏负担，高效瘦身终结复胖”这部分，简直是点中了许多想要减肥但又苦于反反复复的人的痛点。我一直都觉得，单纯节食或者剧烈运动，如果身体的代谢没有跟上来，很难真正瘦下来，而且容易陷入“越减越肥”的怪圈。肝脏作为身体的“化工厂”，其健康状况肯定对我们的整体代谢有着至关重要的影响。这本书似乎提供了一种更全面、更根本的解决思路，让我觉得不仅仅是关于“瘦”，更是关于“健康地瘦”和“持久地瘦”。我特别期待它能解释清楚，为什么肝脏的负担会影响代谢，以及通过什么样的方法可以有效地减轻肝脏负担，最终达到一个良性的循环，让身体自己就会“瘦”。这本书的概念对我来说很有启发，我希望它能提供切实可行的操作指南，而不是空泛的理论，让我能够真正感受到身体的变化，告别那些不健康的减肥方法。
评分不得不说，这本书的标题简直直击我心！“肝好，代谢好，就瘦了”，这几个字概括了我长期以来对健康瘦身的理解。很多减肥书都只讲如何计算卡路里，如何做高强度运动，但很少有人深入探讨身体内部的运作机制，尤其是肝脏这个至关重要的器官。我曾经有过一段非常糟糕的经历，为了快速减肥，我几乎不吃东西，结果不仅身体素质直线下降，还出现了各种健康问题，其中就包括感觉肝脏隐隐作痛。后来我才意识到，过度节食和不规律的生活方式，其实是在透支身体，让肝脏不堪重负。这本书的出现，让我看到了希望，它提供了一种从根本上解决问题的思路。我希望书中能提供一些简单易懂的科普知识，让我了解肝脏的具体功能，以及它与代谢之间千丝万缕的联系。同时，我也渴望书中能够提供一些具体的、操作性强的食谱和生活建议，帮助我循序渐进地改善肝脏的健康状况，从而让身体自然地进入高效瘦身的状态。
评分一直以来，我都是一个容易“水肿”体质的人，体重总是在波动，而且感觉身体总是有点“不清爽”，有时候会觉得很疲倦。我尝试过很多减肥方法，效果都不尽如人意，而且往往是短期有效，长期来看就反弹了。当我看到这本书的标题“肝好，代谢好，就瘦了：28天重整代谢，减轻肝脏负担，高效瘦身终结复胖”时，我的眼睛就亮了。我从来没有想过，肝脏的健康竟然和减肥有这么直接的联系。我总是觉得，减肥应该是全身心的健康管理，而肝脏作为身体最重要的排毒和代谢器官，它的状态必然会影响到整体的脂肪燃烧和体重控制。这本书的“28天”计划，听起来很有吸引力，给我一种可以系统地、有针对性地去改善身体状况的感觉。我特别想知道，这本书是如何将肝脏健康和代谢提升联系起来，并最终导向高效瘦身的，希望它能提供一套切实可行的方法，让我能够真正摆脱“胖”的困扰，拥有一个健康、充满活力的身体。
评分我是在一次偶然的机会看到这本书的推荐的，当时被它“终结复胖”的承诺深深吸引了。我已经尝试过太多减肥方法，每次都以为找到了“终极秘籍”，结果体重总是像弹簧一样反弹回来，甚至比之前还要重。这种反复的折腾，不仅消耗了我的时间和金钱，更打击了我的自信心。这本书强调“重整代谢”和“减轻肝脏负担”，这让我眼前一亮。我一直怀疑我的身体是不是因为长期不健康的饮食习惯，导致代谢紊乱，而肝脏又扮演着如此重要的角色，它的负担过重，自然会对整个身体的运作产生负面影响。我希望这本书能详细地解释代谢紊乱的常见原因，以及肝脏在其中扮演的具体角色。更重要的是，我期待书中能够提供一系列具体的、可以执行的28天计划，指导我如何通过调整饮食、生活习惯等方式，来改善肝脏功能，从而提升身体的代谢水平，实现可持续的瘦身目标。
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