糖尿病每日饮食提案：跟着营养师这样吃，3餐低GI、有效控糖，远离糖尿病！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　从全谷杂粮、蔬菜水果、豆鱼蛋肉到油脂、乳品，各类降血糖食材的升醣指数、热量、每日所需食用量标示一清二楚，查阅好轻松。认识热量计算方式和食物升醣指数，依自身状况确认每天需要营养，自由搭配食材，每日变换不同菜色，控制血糖好有效！9种辅助中药材、10种营养素以及相关併发症的饮食指南，相辅相成、减少併发症的发生机率。让专业营养师的糖尿病每日饮食提案，带你避开饮食地雷，跟NG食物说再见，一步步远离糖尿病！

本书特色

　　▲69种最具代表性的降血糖食材
　　详细介绍食疗功效、降糖原理、料理搭配，运用在每日三餐好方便。

　　▲一週3餐最安心的降糖食谱
　　营养师设计的主食、甜点、饮料，清楚标示营养成分，有效预防血糖破表。

　　▲ 9种中药材辅助、10种营养素补充
　　配合中药材、营养素辅助，对症调养不费力。

　　▲5种糖尿病併发症饮食指南
　　高血压、痛风、心脑血管疾病等併发症，教你如何应对。

 

好的，为您构思一份关于“糖尿病每日饮食提案：跟着营养师这样吃，3餐低GI、有效控糖，远离糖尿病！”的图书简介。 --- 书名：糖尿病每日饮食提案：跟着营养师这样吃，3餐低GI、有效控糖，远离糖尿病！ 内容概要 在现代生活中，糖尿病已成为一种普遍的慢性疾病。如何通过科学、合理、美味的饮食管理，将血糖控制在理想范围，不仅是糖友们的当务之急，也是预防糖尿病发生的重要基石。本书并非空洞的理论说教，而是营养师们多年临床经验的结晶，旨在提供一套系统化、可执行的“每日饮食提案”。它不仅仅是一本食谱大全，更是一套完整的血糖管理生活指南，让控糖饮食不再枯燥乏味，真正融入到日常的点滴之中。 本书的核心理念是“低升糖指数（Low GI）饮食”和“均衡营养配比”。我们深知，对于糖尿病患者而言，食物的升糖速度（GI值）与总热量同等重要。因此，本书的每一份餐单设计都严格遵循了低GI原则，旨在帮助读者平稳血糖曲线，减少餐后血糖峰值，从而实现长期、有效的血糖控制，并降低并发症的风险。 第一部分：认识你的血糖，理解低GI饮食的精髓 许多糖友对饮食的理解还停留在“少吃主食”或“不吃甜食”的初级阶段。本书首先将带您深入浅出地了解血糖波动的机制，以及为什么“吃对”比“吃少”更重要。我们将详细解析GI值和GL值（升糖负荷）的概念，教您如何快速识别食物的升糖潜力。 血糖的秘密： 深入剖析碳水化合物、蛋白质和脂肪如何影响血糖，以及身体对不同营养素的代谢过程。 GI值的实用指南： 提供一份详尽的食物GI值对照表，涵盖谷物、蔬菜、水果、肉类等各个品类，让您在采购和烹饪前心中有数。 超越GI： 讲解食物搭配的艺术，如何通过组合不同的食物，有效降低整餐的升糖负荷，实现更平稳的血糖管理。 第二部分：三餐低GI提案——从早餐到晚餐的完美规划 本书最实用的部分，在于提供了一份涵盖四周的、营养均衡的“每日三餐低GI提案”。我们摒弃了传统糖尿病食谱的复杂与繁琐，专注于如何在日常生活中轻松实现低GI饮食。 活力早餐：开启平稳的一天 早餐是决定一天血糖走势的关键一餐。本书推荐的早餐方案着重于富含膳食纤维的粗粮、优质蛋白质和健康脂肪的组合，如隔夜燕麦杯、高纤豆腐粥、无糖酸奶配坚果等。这些搭配能有效延缓葡萄糖吸收，让您一上午都保持精力充沛且血糖稳定。 轻盈午餐：高效工作的能量站 午餐需要足够的能量支持下午的工作，但又不能引起餐后血糖飙升。提案中包含了大量“一盒餐”或“快手菜”设计，例如糙米饭搭配蒸鱼和大量非淀粉类蔬菜的组合，或藜麦沙拉配烤鸡胸肉等。我们强调了主食的替换策略，用杂粮、豆类取代部分精米白面，确保营养摄入的同时控制GI。 均衡晚餐：睡前血糖的守护者 晚餐的原则是“量少质精，不宜过晚”。本书提供了多款适合糖友的晚餐食谱，例如菌菇类炖鸡汤、清炒时令蔬菜搭配少量全麦馒头等。我们特别关注了晚餐的蛋白质和纤维素比例，旨在保证饱腹感的同时，避免夜间血糖波动过大。 第三部分：零食与加餐的智慧选择——血糖管理中的“小确幸” 许多糖友苦于饥饿感，却不知道该如何选择加餐。本书专门辟出一章来解决这一难题，为您提供既能满足口腹之欲，又不会影响血糖的零食清单。 控糖零食图鉴： 从新鲜水果（如蓝莓、柚子）的最佳食用时间，到坚果、无糖酸奶、魔芋制品等的选择标准，一应俱全。 自制健康点心： 提供数款制作简单、低GI的甜点替代品，让您在享受美味的同时，远离精制糖的诱惑。 第四部分：营养师的厨房秘诀与生活技巧 真正的控糖是融入生活的习惯。本部分将传授营养师们在日常烹饪和外食时必须掌握的技巧，帮助读者将理论知识转化为实际行动。 烹饪的魔法： 如何通过“浸泡”、“搅拌”、“煮烂程度”等烹饪技巧，实际降低食物的GI值。例如，煮糙米饭的小窍门，或如何利用醋和柠檬汁辅助控糖。 外食不迷茫： 针对中餐、西餐、快餐等不同场景，提供“点菜避雷清单”和“优化点餐策略”，让您在外聚餐也能做到心中有数，从容应对。 运动与饮食的协同作用： 简要介绍规律运动如何增强胰岛素敏感性，以及运动前后如何科学安排饮食，达到最佳的血糖管理效果。 本书特色 1. 临床实用性强： 所有食谱均经过营养学专家审核，侧重于操作简便和食材易得性。 2. 全周期覆盖： 针对三餐及加餐提供详细指导，构建完整的每日饮食结构。 3. 强调低GI： 将低GI理念贯穿始终，是实现平稳血糖的科学基础。 4. 图文并茂： 搭配精美、实用的成品图，让控糖饮食变得赏心悦目。 目标读者 新诊断的糖尿病患者，需要系统学习饮食管理方法的初学者。 希望优化现有饮食结构、更精细化控制血糖的糖友。 糖尿病前期人群，希望通过科学饮食积极预防疾病发生。 关注健康、希望学习低GI饮食知识的家庭成员和照护者。 跟随本书，您将学会的不仅仅是“吃什么”，更是“如何聪明地吃”，最终实现远离糖尿病的困扰，享受高品质的健康生活。 ---

作者简介

李姿仪 营养师

　　现职
　　瑞之盟营养机构营养师
　　桃园市高明里老来拌食堂营养师
　　桃园市营养师公会第七届理事

　　学历
　　台北医学大学保健营养技术学系

　　经历
　　美商立新世纪台湾分公司营养师
　　中坜祐民医院营养师
　　敦仁诊所营养师

　　专长
　　减重营养门诊、长照营养照护、慢性疾病营养谘询、糖尿病个案管理

　　证照
　　中华民国专技高考营养师、桃园县营养师公会会员、中华民国肥胖研究学会体重管理营养师、中华民国糖尿病合格卫教师、桃园县糖尿病共同照护网、台湾营养学会肾脏专科营养师、长期照护LEVEL 1-3研习认证、HACCP实务班教育训练认证（甲班）、国民健康署运动保健师资

　　着作
　　《打败停滞期，永远不复胖》、《降血压精确饮食：6大类建议食材 ✕ 11种必须营养素，7日稳定血压值，吃出不失控的人生！》
 

前言
 
Part 1 与糖尿病和平相处的第一步
糖尿病可不只有一种？
哪些人容易受糖尿病「青睐」？
测一测，你与糖尿病的距离？
糖尿病小学堂，错误饮食导致血糖升高！？
病友不要闻「糖」色变，正确用糖更健康！
 
Part 2 食材这样吃，控制糖尿病最有效！
全谷杂粮类
蔬菜类
水果类
豆鱼蛋肉类
油脂类
乳品类
其他类
 
Part 3 病友三餐怎么吃？揭露营养师独家健康食谱！
GI 值（升醣指数）与热量饮食表
按步骤安排一天健康三餐！
六大类食物份量代换
一週糖尿病饮食食谱
糖尿病日常饮食注意事项
 
Part 4 保健不可少，中药 VS 营养素
8种良好辅助的中药
10种良好营养素补充
 
Part 5 这样吃超NG，快跟地雷饮食说再见
全谷杂粮类
蔬菜类
水果类
肉类
水产类
其他类
营养素
 
Part 6 糖尿病併发症饮食指南
糖尿病併发高血压饮食注意事项
糖尿病併发心脑血管疾病饮食注意事项
糖尿病併发痛风饮食注意事项
糖尿病併发肾病饮食注意事项
糖尿病併发血脂异常饮食注意事项
 

前言

　　随着人们生活方式和饮食结构的改变，糖尿病的发病率有逐年增加，且有年轻化的趋势。糖尿病的患者常觉得饮食受到了极大的限制，这也不能吃，那也不能吃，感觉生活了无生趣。针对这种情况，我们特别编撰了这本书。

　　全书共分为六部分。

　　开篇Part 1介绍了糖尿病的相关基础知识，如糖尿病的类型、糖尿病对身体有哪些危害、饮食及使用药物迷思等，让您更有针对性地来防治糖尿病。

　　Part 2，介绍生活中各类食材的食用时间、降糖原理、降低併发症风险、搭配方式等，让糖尿病病友吃的安心又健康。

　　Part 3 介绍一日三餐美味食谱，搭配升醣指数和热量饮食表，配合身体质量指数公式，让您可以根据自身状况，计算适当的热量需求，选择适合自己的食物。以及六大类食物份量的代换表，让您在食物选择上有更多的变换，简单、方便、易操作。

　　Part 4 除了正餐之外，如何补充营养素、中药调理也不可少，吃对了身体副作用小且有益于降低血糖。

　　Part 5 避开饮食地雷，和NG食物说再见，保持血糖平稳。Part 6针对相关併发症，提出饮食注意事项。希望本书让您在更好地控制血糖的同时，快乐地享受饮食新生活。
 

评分☆☆☆☆☆

我太太最近被診斷出有第二型糖尿病，心情一直很低落，尤其是在饮食方面，更是小心翼翼，但又常常觉得无从下手。《糖尿病每日饮食提案》这本书，我看了介绍，觉得非常有希望！“跟着营养师这样吃”这句话，让我们感觉不是一个人在摸索，有专业的指导让人安心不少。我们家平常吃饭的时间很固定，而且我太太也习惯三餐都尽量在家吃，所以《每日饮食提案》这个概念非常适合我们。我希望这本书里的食谱，能够提供各种不同类型的菜肴，像是家常菜、快手菜、甚至是一些看起来比较“澎湃”但又健康的年节料理，让她不会觉得饮食生活太单调。另外，针对糖尿病患者，有没有一些关于“隐形糖”或者“加工食品”的详细解析？因为有时候我们真的很难分辨哪些东西是安全的，哪些又该避开。我希望这本书能帮助我太太找回对食物的信心，让她即使生病，也能吃得开心又健康。

评分☆☆☆☆☆

我阿母最近被醫生診斷出有糖尿病前期，全家人都超级紧张，尤其是阿母，每天愁眉苦脸的，不知道该怎么吃才对。我看到《糖尿病每日饮食提案》这本书，立刻就想买给她！名字听起来就很实在，特别是“3餐低GI、有效控糖”，这不就是我们现在最需要的吗？阿母年纪大了，口味上可能不太喜欢太清淡或者太奇怪的食物，我希望这本书里推荐的食谱，口味上能够比较贴近我们台湾人的习惯，不会太西式或者太难接受。而且，对于长辈来说，很多营养知识可能需要更浅显易懂的解释。这本书的“跟着营养师这样吃”听起来就很专业，不知道会不会针对长辈的咀嚼能力和消化功能做一些考量，比如食物的烹调方式或者质地上的建议？我真的很想看到里面有一些可以全家一起享用的健康料理，这样阿母也不会觉得一个人在“忌口”，全家人都能一起健康饮食，那她心情也会好很多。

评分☆☆☆☆☆

最近真的被血糖忽高忽低搞得心神不宁，每天都要算着吃，压力超大。上网搜了好久，看到《糖尿病每日饮食提案：跟着营养师这样吃，3餐低GI、有效控糖，远离糖尿病！》这本书，名字听起来就超有救星的感觉！尤其是“跟着营养师这样吃”这几个字，感觉不是那种泛泛而谈的食谱，而是有专业指导的。我平常就是个外食族，很少自己煮，所以对“低GI饮食”的概念一直停留在“少吃甜食”这种模糊的认知。这本提案会不会提供很多实用的小技巧，让我即使在外也能找到合适的选择？像是外食族该怎么看懂菜单、怎么避开隐藏的糖分陷阱，还有一些方便准备的便当菜谱，让我可以周末准备好，平日就能轻松带出门。我特别在意的是，它会不会太复杂，我这种忙碌的上班族有没有办法照着做？希望它能帮我摆脱“什么都不能吃”的焦虑感，让我重新找回饮食的乐趣，而且是真的能够有效控制住血糖，而不是治标不治本。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都有个困扰，就是明明觉得自己的饮食很注意，澱粉也尽量避开，怎么血糖还是常常在不理想的范围徘徊？《糖尿病每日饮食提案》这本书，听起来像是为我量身打造的！“低GI”这个概念我多少知道，但到底要怎么计算、怎么搭配，才能真正达到“有效控糖”，我一直抓不到诀窍。这本书会不会深入地解释GI值跟升糖负载（GL值）的概念，以及它们对血糖的影响？我希望它能提供一些具体的食材选择指南，让我了解哪些蔬菜、水果、蛋白质和脂肪才是控糖的好帮手，哪些需要谨慎摄取。而且，“每日饮食提案”这几个字，听起来就有一种“一步一步来”的感觉，是不是有很多可以轻松实践的日常食谱，让我不需要花太多时间去准备，又能确保营养均衡？我真的好想找到一本能够真正帮我“远离糖尿病”的秘诀，而不是只是一堆理论。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我对于“控糖”这件事，一直以来都觉得很模糊，好像只要少吃白米饭、甜点就好。《糖尿病每日饮食提案：跟着营养师这样吃，3餐低GI、有效控糖，远离糖尿病！》这个书名，让我眼睛为之一亮！“低GI”跟“有效控糖”是重点，但我一直搞不清楚其中的奥妙。我希望这本书可以让我明白，所谓的“低GI饮食”到底是怎么一回事，不只是看食物的甜度，而是要了解食物进入身体后，对血糖的冲击程度。会不会有详细的表格，列出常见食物的GI值，让我一目了然？我期待书中能够提供更进阶的搭配技巧，比如如何组合不同种类的食物，让一餐的血糖反应更平稳。而且，“远离糖尿病”这个目标，听起来很鼓舞人心！我希望这本书不只教我吃什么，更重要的是，能帮我养成一种健康的生活态度，让我即使到了老年，也能摆脱糖尿病的困扰，自在地享受美食。