免烤箱！平底鍋做齣世界級甜點 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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作者原文作者： Yoko Wakayama

出版者齣版社：商周齣版訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：吳亭儀

出版日期齣版日期：2019/09/14

語言語言：繁體中文

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發表於2024-05-03

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圖書描述

免烤箱，40道美味蛋糕、餅乾、塔DIY！

不用懷疑，真的隻要一隻平底鍋就夠瞭。

為瞭做西點、蛋糕，總得先買烤箱、準備一堆烘焙道具，

做沒幾次就束之高閣，想到要做就很纍？

那你最需要的，就是這本書！
拿齣你的平底鍋，準備好材料，現在就一起動手做！

奶油酥餅、巧剋力覆盆子餅乾、法式蘋果塔、藍莓乳酪塔、香蕉蛋糕、翻轉蛋糕、瑪德蓮……你還想吃哪一道？

作者猶如一位平底鍋的甜點魔法師，隻用平底鍋，把材料倒進鍋中，攪拌攪拌，就能優雅輕鬆烘烤齣這些美味甜點。最重要是，通通都「不用烤箱」！

從餅乾開始入門，烤點塔、做蛋糕，全都難不倒。

40道最誘人的甜點，可不是每道都很「陽春」，或者「青菜」做做，細緻的煉乳糖霜抹茶餅乾、道地的法式蘋果塔、經典的翻轉蛋糕，送禮自用都是美味享受、誠意滿滿。

著者信息

作者簡介

若山曜子Yoko Wakayama
料理・甜點研究傢。東京外國語大學法語係畢業後，前往巴黎留學。曾於巴黎藍帶廚藝學校（Le Cordon Bleu）、斐杭狄法國高等廚藝學校（Ecole Gregoire-Ferrandi）進修，並通過法國國傢廚師資格考試（C.A.P.）。在巴黎的甜點店和餐廳繼續鑽研廚藝，迴國後除瞭活躍於雜誌、書籍等領域，更協助咖啡廳和企業開發菜單，並擔任料理教室負責人。在各個領域廣泛活躍中。著有《用磅蛋糕模型，52種法式點心輕鬆搞定》（颱灣角川）、《零負評！濃鬱燉飯：好快速＋真輕鬆＋超簡單》（邦聯文化）、《清新烘焙．酸甜好滋味的檸檬甜點45》（良品文化）以及《若山曜子手工冰藏甜點》（商周齣版）、《一盤就能吃得滿足！我的燉煮料理》（寶島社）、等多本書籍。
http://tavechao.com/

相關著作：《若山曜子的幸福手感冰藏甜點：保鮮袋╳烤盤！新手也能成功的免烤冰蛋糕與冰淇淋甜點》《阿育吠陀香料蔬食料理：源自古印度的Ayurveda，南印、斯裏蘭卡經典美味食譜全公開》

譯者簡介

吳亭儀
曾任齣版社版權。喜愛足球、攀岩和羅曼史。日常吸貓成癮，試圖在二貓環伺下保有理智。任何連絡與指教，請來信：salinmile@gmail.com

相關著作：《若山曜子的幸福手感冰藏甜點：保鮮袋╳烤盤！新手也能成功的免烤冰蛋糕與冰淇淋甜點》《阿育吠陀香料蔬食料理：源自古印度的Ayurveda，南印、斯裏蘭卡經典美味食譜全公開》

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圖書目錄

前言
製作甜點的平底鍋及必備器具
Part.1 用平底鍋烤餅乾（Frying pan cookies）
闆巧剋力堅果餅乾
奶油酥餅
雙倍巧剋力覆盆子餅乾
椰絲檸檬餅乾
花生水果雙醬餅乾三明治
奶油起司柑橘醬餅乾
杏仁杏桃餅乾
梅乾紅茶餅乾
藍紋起司蜂蜜餅乾
鹹香起司餅乾
蜂蜜全麥餅乾
薑味餅乾
無花果蘭姆酒香餅乾
燕麥餅乾
煉乳糖霜抹茶餅乾
Part .2用平底鍋烤甜塔（Frying pan tarts）
無花果塔
法式蘋果塔
馬斯卡彭蜜桃塔
藍莓乳酪塔
洋梨巧剋力塔
香橙焦糖塔
翻轉蘋果塔
Part. 3用平底鍋烤蛋糕（Frying pan cakes）
香蕉蛋糕
紅蘿蔔蛋糕
紐約起司蛋糕
蘭姆酒香咖啡起司蛋糕
法式經典巧剋力蛋糕
焦糖香焦巧剋力蛋糕
鳳梨翻轉蛋糕
柿子蘋果翻轉蛋糕
栗子蛋糕
葡萄柚芒果剋拉芙緹
楓糖南瓜蛋糕
香橙糖霜蛋糕
烤地瓜費南雪（生薑口味）
覆盆子瑪德蓮
白蘭地蛋糕
咖啡歐蕾麵包布丁
葡萄蛋糕
惡魔蛋糕