免烤箱！平底锅做出世界级甜点 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者原文作者： Yoko Wakayama

出版者出版社：商周出版订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：吴亭仪

出版日期出版日期：2019/09/14

语言语言：繁体中文

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发表于2024-04-23

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图书描述

免烤箱，40道美味蛋糕、饼干、塔DIY！

不用怀疑，真的只要一只平底锅就够了。

为了做西点、蛋糕，总得先买烤箱、准备一堆烘焙道具，

做没几次就束之高阁，想到要做就很累？

那你最需要的，就是这本书！
拿出你的平底锅，准备好材料，现在就一起动手做！

奶油酥饼、巧克力覆盆子饼干、法式苹果塔、蓝莓乳酪塔、香蕉蛋糕、翻转蛋糕、玛德莲……你还想吃哪一道？

作者犹如一位平底锅的甜点魔法师，只用平底锅，把材料倒进锅中，搅拌搅拌，就能优雅轻松烘烤出这些美味甜点。最重要是，通通都「不用烤箱」！

从饼干开始入门，烤点塔、做蛋糕，全都难不倒。

40道最诱人的甜点，可不是每道都很「阳春」，或者「青菜」做做，细致的炼乳糖霜抹茶饼干、道地的法式苹果塔、经典的翻转蛋糕，送礼自用都是美味享受、诚意满满。

著者信息

作者简介

若山曜子Yoko Wakayama
料理・甜点研究家。东京外国语大学法语系毕业后，前往巴黎留学。曾于巴黎蓝带厨艺学校（Le Cordon Bleu）、斐杭狄法国高等厨艺学校（Ecole Gregoire-Ferrandi）进修，并通过法国国家厨师资格考试（C.A.P.）。在巴黎的甜点店和餐厅继续钻研厨艺，回国后除了活跃于杂志、书籍等领域，更协助咖啡厅和企业开发菜单，并担任料理教室负责人。在各个领域广泛活跃中。着有《用磅蛋糕模型，52种法式点心轻松搞定》（台湾角川）、《零负评！浓郁炖饭：好快速＋真轻松＋超简单》（邦联文化）、《清新烘焙．酸甜好滋味的柠檬甜点45》（良品文化）以及《若山曜子手工冰藏甜点》（商周出版）、《一盘就能吃得满足！我的炖煮料理》（宝岛社）、等多本书籍。
http://tavechao.com/

相关着作：《若山曜子的幸福手感冰藏甜点：保鲜袋╳烤盘！新手也能成功的免烤冰蛋糕与冰淇淋甜点》《阿育吠陀香料蔬食料理：源自古印度的Ayurveda，南印、斯里兰卡经典美味食谱全公开》

译者简介

吴亭仪
曾任出版社版权。喜爱足球、攀岩和罗曼史。日常吸猫成瘾，试图在二猫环伺下保有理智。任何连络与指教，请来信：salinmile@gmail.com

相关着作：《若山曜子的幸福手感冰藏甜点：保鲜袋╳烤盘！新手也能成功的免烤冰蛋糕与冰淇淋甜点》《阿育吠陀香料蔬食料理：源自古印度的Ayurveda，南印、斯里兰卡经典美味食谱全公开》

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图书目录

前言
制作甜点的平底锅及必备器具
Part.1 用平底锅烤饼干（Frying pan cookies）
板巧克力坚果饼干
奶油酥饼
双倍巧克力覆盆子饼干
椰丝柠檬饼干
花生水果双酱饼干三明治
奶油起司柑橘酱饼干
杏仁杏桃饼干
梅干红茶饼干
蓝纹起司蜂蜜饼干
咸香起司饼干
蜂蜜全麦饼干
姜味饼干
无花果兰姆酒香饼干
燕麦饼干
炼乳糖霜抹茶饼干
Part .2用平底锅烤甜塔（Frying pan tarts）
无花果塔
法式苹果塔
马斯卡彭蜜桃塔
蓝莓乳酪塔
洋梨巧克力塔
香橙焦糖塔
翻转苹果塔
Part. 3用平底锅烤蛋糕（Frying pan cakes）
香蕉蛋糕
红萝卜蛋糕
纽约起司蛋糕
兰姆酒香咖啡起司蛋糕
法式经典巧克力蛋糕
焦糖香焦巧克力蛋糕
凤梨翻转蛋糕
柿子苹果翻转蛋糕
栗子蛋糕
葡萄柚芒果克拉芙缇
枫糖南瓜蛋糕
香橙糖霜蛋糕
烤地瓜费南雪（生姜口味）
覆盆子玛德莲
白兰地蛋糕
咖啡欧蕾面包布丁
葡萄蛋糕
恶魔蛋糕