唯一帕芙洛娃专门教科书
梦幻&魅力十足的澳洲点心
平日、派对都好吃的万用甜点
什么是「帕芙洛娃」? Pavlova Cake是一款以蛋白霜为基底的甜点。据说俄罗斯芭蕾舞伶安娜.帕芙洛娃到澳洲表演时,对这个当地甜点大为惊艳,于是便以她的名字为这款缤纷的甜点命名。
在欧洲,蛋白霜甜点是小朋友的日常零食,但节庆时也能多加巧思,摇身一变华丽精致的派对蛋糕。本书收入了经典的纯白帕芙洛娃、色彩缤纷适合拍照打卡的彩虹造型、配合节令登场的心型蛋糕外,还包括利用蛋白霜制作的各式甜点,保证让你惊喜连连。
一块美丽而柔弱的帕芙洛娃,娓娓诉说着创作与破坏的故事。 就让酥脆的蛋白饼、鲜奶油霜、水果等一起在口中交融吧。尽管破坏美丽的蛋糕令人不舍,但这是品尝帕芙洛娃的最佳方式。
一起进入帕芙洛娃的美妙世界吧!
超简单的华丽甜点
不需要模型,
只需要3种材料!
帕芙洛娃的基底是蛋白霜,而蛋白霜的材料只有蛋白、细砂糖、盐巴而已。将蛋白霜放在烤盘上,造型自由发挥,因此完全不需要模型。低温烘烤出蛋白饼后,上面放鲜奶油与水果,帕芙洛娃便大功告成!
STEP 1制作蛋白霜 将1小撮盐巴放入蛋白中,用手持电动搅拌器打发,再分3次放入细砂糖,打至尖角挺立,倒着拿起钢盆,蛋白霜也不会掉下来的程度。
STEP 2烘烤 将蛋白霜放在铺好烘焙纸的烤盘上,用100℃的烤箱烘烤2小时后,直接放在烤箱中冷却30分钟,然后利用这段时间准备放在上面的装饰材料。
STEP 3装饰 将大量的鲜奶油霜和喜欢的水果放在烤好的蛋白饼上面即可。果酱、果汁也很搭。
本书特色 ○台湾唯一帕芙洛娃专门教科书
●天然健康的原味素材
○配合节令百变造型
●马上学会超简单派对甜点
○随心增添的新鲜口味
好评推荐 【日本Amazon读者好评】
★★★★★帕芙洛娃好吃又简单!
★★★★★网路上的说明好少,还好有这本书~
★★★★★蛋糕的设计朋友们都好喜欢呢。
★★★★★适合下午茶搭着吃!