47种美味蛋糕 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　从实用工具、食材准备、烘培技巧、内馅制作，搭配图解，让你轻松掌握前置作业，再从制作各式蛋糕中，打造美好的蛋糕之旅。

　　戚风蛋糕、戚风蛋糕卷、咸蛋糕、天使蛋糕、轻乳酪蛋糕、磅蛋糕跟舒芙蕾七大类的蛋糕，让你完全掌握制作蛋糕成功的秘诀。

　　用养生食材变化：蜂蜜燕麦戚风蛋糕、红枣枸杞天使蛋糕、抹茶黑豆轻乳酪……
　　以天然水果制作：香柠天使蛋糕、香蕉巧克力轻乳酪、苹果肉桂磅蛋糕……
　　添加人气配料：浓郁花生戚风蛋糕、沖绳黑糖麻糬天使蛋糕、伯爵红茶舒芙蕾……

本书特色

　　◎一次学会7大类蛋糕：
　　囊括戚风蛋糕、戚风蛋糕卷、咸蛋糕、天使蛋糕、轻乳酪蛋糕、舒芙蕾、磅蛋糕。

　　◎简明易懂的制作流程：
　　只要掌握制作蛋糕的美味关键，搭配详尽的作法与步骤图，你也能烤出一道道蓬松可口的蛋糕。

　　◎运用各式食材丰富蛋糕口味：
　　以养生食材、天然水果以及人气配料变化出不同风味的蛋糕，满足你的甜点味蕾。
 

好的，这是为您构思的图书简介，内容完全围绕“不包含”您提到的《47种美味蛋糕》这本书的主题展开，旨在提供一个详尽、引人入胜的替代性阅读体验描述。 --- 《迷失在星际的古籍：探寻失落文明的科技与哲学》 内容简介 一、 序章：编号“001号遗迹”的共振 本书并非烹饪指南，它是一部跨越时空，对人类文明在宇宙尺度上定位的深度思考与考古学探险实录。我们摒弃了日常生活的琐碎与甜蜜的诱惑（诸如烘焙、甜点制作或任何室内娱乐），转而将目光投向遥远的、被遗忘的星系。 故事始于对“001号遗迹”——一个位于仙女座旋臂边缘的废弃空间站的解码工作。我们的核心团队，由语言学家艾丽莎·文特斯和量子物理学家卡莱布·雷恩博士领衔，旨在揭示一个在三千年前突然从已知宇宙坐标中消失的超级文明——“克塞诺斯人”——留下的最后信息。克塞诺斯文明以其对物质与精神边界的模糊处理而闻名，他们的技术已臻化境，却最终选择了一条令人费解的自我放逐之路。 二、 技术的悖论：超维度的工程学 本书的第二部分，深入剖析了克塞诺斯文明遗留下来的非线性时间驱动系统（NTDS）的运作原理。我们详细描述了如何从破碎的日志中重建他们的核心能源技术——一种从真空能量中直接提取动能的装置，完全排斥了任何形式的化学反应或热力学过程（与任何基于碳水化合物或油脂的能量转换完全无关）。 重点章节探讨了“形态发生场塑形术”，这是一种克塞诺斯人用来快速构建复杂结构的技术。他们无需传统意义上的“制造”或“组装”，而是通过精确控制场域的频率，直接在分子层面“打印”出所需的材料，包括坚韧的星际装甲和复杂的计算核心。我们通过模拟实验，展示了这一技术如何能在一小时内生成一座小型城市所需的基础设施，其精密度远超当代任何纳米技术。 三、 哲学的维度：数字永生与存在之辩 克塞诺斯文明的核心冲突并不在于资源或战争，而在于对“存在”本质的理解。第三部分聚焦于他们最终的“意识上传计划”。我们提供了详尽的文本翻译，记录了首席哲学家泽塔对“数字涅槃”的辩论。 该计划旨在将整个文明的意识上传到一个跨越十个星系的量子纠缠网络中，以求获得真正的永恒。本书细致地对比了两种截然不同的结果：一部分人选择了“静止的完美”，进入一个永恒不变的模拟天堂；而另一部分人则坚信，真正的生命必须包含熵变与不确定性，因此他们选择了自我流放，成为宇宙中的“游牧观察者”。对这两种哲学路径的分析，构成了本书最引人深思的部分，它迫使读者重新审视生命的价值——是稳定、完美的体验更重要，还是混乱、动态的成长更有意义？ 四、 跨星际通讯的失败样本分析 我们花了大量的篇幅来分析克塞诺斯人尝试与银河系中其他已知文明进行交流的失败案例。这些失败并非由于技术障碍，而是源于“认知频率的不匹配”。书中收录了数个样本，展示了克塞诺斯人试图用基于纯粹数学逻辑的信号去解释复杂的、情感驱动的文明（如早期的地球文明），最终导致信息被完全误读的窘境。这些样本揭示了文明交流中，比语言或代码更深层次的“思维结构鸿沟”。 五、 最后的遗嘱：超越时间的警示 在故事的尾声，团队成功激活了克塞诺斯人留下的核心记录仪。这份记录，被称为“最后的遗嘱”，并非是关于如何避免毁灭的指南，而是一份关于“选择性遗忘的必要性”的哲学宣言。克塞诺斯人认为，某些知识或体验的完美性，会扼杀进步的动力。他们最终选择抹除自己的物理存在痕迹，以期让后来者能够以更“纯粹”的视角去探索宇宙。 本书的结论部分，是对现代社会在信息爆炸时代下的一种深刻反思：当我们拥有了一切知识的食谱，是否也失去了创造新食谱的饥饿感？我们对即时满足（无论是精神上的还是物质上的）的追求，是否正将我们引向与克塞诺斯人相似的，对完美经验的“甜蜜陷阱”？ 《迷失在星际的古籍》 是一部献给所有对宇宙深处、对存在终极意义、以及对超越感官体验的科技有着无限渴望的探索者们的作品。它将带领您进行一场硬核的、充满智力挑战的星际漫游，完全聚焦于宏大的尺度、冰冷的逻辑和永恒的哲学追问。

作者简介

赖晓梅

　　一位已有二十多年经历的甜点师傅，曾任世贸帝国联谊社、尊爵大饭店、天王星大都会蛋糕咖啡馆西点主厨、S CAFÉ西点创意总监、景文科技大学专技助理教授、拉拉熊主题餐厅研发顾问，现任中华大学兼任助理教授。希望借由「传承」的力量，延续对甜点创作的这份热情。

郑羽真

　　毕业于景文科技大学餐饮管理系，曾任职于尊爵大饭店西点房、大板根森林温泉渡假村点心房、法朵手作烘焙研发主厨，现任温德德式烘焙研发主厨。受到晓梅老师精湛的技艺传授与专业态度的洗礼，更坚定自己对甜点的热爱。
 

002作者序 赖晓梅
004作者序 郑羽真
 
开始烤蛋糕之前，先了解制作甜点的基本常识
010烘焙食材
016实用工具
018发泡蛋白霜、打发奶油、香堤奶油馅
020卡士达酱
022甘那许
 
Part1戚风蛋糕
026基本材料×掌握四大关键，蓬松又柔软的戚风蛋糕完美出炉！
028原味戚风蛋糕
032抹茶戚风蛋糕
034巧克力戚风蛋糕
036芝麻戚风蛋糕
038蜂蜜燕麦戚风蛋糕
040日式北海道戚风蛋糕
042浓郁花生戚风蛋糕
044养生紫米戚风蛋糕
046红茶戚风蛋糕
048咖啡戚风蛋糕
 
Part2戚风蛋糕卷
052基本材料×掌握四大关键，滑顺可口的戚风蛋糕卷美味登场！
054北海道生乳卷
056德式巧克力卷
058抹茶红豆蛋糕卷
060豹纹毛巾蛋糕卷
062帕玛森蛋糕卷
 
Part3咸蛋糕
066基本材料× 掌握四大关键，即可烤出香味四溢的咸蛋糕！
068古早味咸蛋糕
070法式培根起士蛋糕
072咖哩戚风蛋糕
074黄金火腿蛋糕
 
Part4 天使蛋糕
078基本材料×掌握五大关键，制作零胆固醇的天使蛋糕！
080原味天使蛋糕
082香柠天使蛋糕
084椰子榛果天使蛋糕
086沖绳黑糖天使蛋糕
088红枣枸杞天使蛋糕
090咸天使蛋糕
092胡萝卜天使蛋糕
094开心果天使蛋糕
096热带水果天使蛋糕
 
Part5 轻乳酪蛋糕
100基本材料×掌握五大关键，美味天使蛋糕轻松上桌！
102原味轻乳酪蛋糕
106柠檬轻乳酪蛋糕
108抹茶黑豆轻乳酪蛋糕
110香蕉巧克力核桃轻乳酪蛋糕
112蓝莓轻乳酪蛋糕
114咖啡轻乳酪蛋糕
116南瓜轻乳酪蛋糕
 
Part6 舒芙蕾
120基本材料×掌握四大关键，烘烤幸福滋味的舒芙蕾！
122原味舒芙蕾
126巧克力舒芙蕾
128伯爵红茶舒芙蕾
130樱桃舒芙蕾

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直是点亮了我沉闷的厨房生活！我一直觉得自己是个烘焙新手，尝试过几次，结果不是太干就是太湿，总感觉差了点什么。但拿到《47种美味蛋糕》后，我真的被它惊艳到了。首先，书的排版就非常舒服，图片清晰得能让人闻到香味，每一步的文字说明也详细得就像身边有个烘焙老师在手把手教你一样。最让我惊喜的是，它不仅仅是列出食谱，还包含了许多小贴士和技巧，比如如何判断蛋糕是否烤熟，不同面粉的适用性，甚至是装饰的小窍门。我尝试了其中的一款抹茶戚风，原本以为会很难，结果按照书里的指示，轻轻松松就做出了蓬松柔软的戚风蛋糕，口感细腻，抹茶的清香扑 الده而来，一点也不甜腻。家里的老人和孩子都赞不绝口，那种成就感，真的无法用言语形容。这本书让我觉得，烘焙不再是遥不可及的技能，而是任何人都可以享受的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深的甜点爱好者，我阅读过不少烘焙书籍，但《47种美味蛋糕》依旧带给了我不少新意和惊喜。它不像有些书那样，只是一味地追求高难度和华丽的外观，而是更侧重于蛋糕本身的美味和制作的实用性。书里收录的蛋糕种类非常丰富，从经典的芝士蛋糕、慕斯蛋糕，到一些我从未听过的特色蛋糕，应有尽有。我特别喜欢它对于不同风味蛋糕的细致描绘，比如介绍了如何通过不同的食材搭配来创造出独特的口感层次，以及不同巧克力的特性如何影响最终的风味。我尝试了其中一款巧克力熔岩蛋糕，按照配方操作，出炉后小心翼翼地切开，那流淌出的浓郁巧克力酱，简直是味蕾的极致享受。书里的讲解清晰易懂，即使是复杂的制作步骤，也能被分解得很细致，让我能够有条不紊地完成。而且，它还分享了一些关于蛋糕保存和享用的建议，非常贴心。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，烘焙是一门艺术，而《47种美味蛋糕》则是我近期遇到的，最能将艺术与生活完美融合的一本书。它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于如何用爱心和创意去制作美好事物的指南。书中每一款蛋糕的介绍，都充满了故事感，让你在制作之前，就能对它产生一种情感上的连接。我最喜欢的一点是，这本书鼓励读者发挥自己的想象力，不仅仅是照搬食谱，还提供了很多关于如何根据自己的口味进行调整的建议。我尝试用书里的基础香草蛋糕配方，加入了我喜欢的橙皮屑和少许豆蔻粉，做出的蛋糕散发着淡淡的柑橘香气，口感也更加丰富。最重要的是，这本书让我学会了享受烘焙的过程，而不是仅仅追求结果。看着面粉在手中变成柔软的蛋糕，闻着烤箱里飘出的阵阵香甜，这本身就是一种治愈。

评分☆☆☆☆☆

我一直对制作精致的蛋糕充满向往，但苦于没有系统的方法和合适的指导。《47种美味蛋糕》的出现，如同一束光，照亮了我前进的道路。这本书最大的亮点在于，它不仅提供了种类繁多的蛋糕食谱，更注重基础知识的普及和技巧的精炼。从面粉的选择，到鸡蛋的打发，再到烘烤的温度和时间控制，每一个细节都讲解得非常透彻。我尤其喜欢它关于如何制作出“完美”奶油霜的章节，让我之前总是失败的奶油霜制作，如今变得得心应手。我按照书里介绍的方法，成功制作了一款层次分明的提拉米苏，那浓郁的咖啡酒香和轻盈的马斯卡彭奶酪，简直是绝配。这本书让我意识到，看似复杂的烘焙，其实是有章可循的。它培养了我对细节的关注，也让我对自己的烘焙能力有了前所未有的信心。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，一开始我对《47种美味蛋糕》并没有抱太大的期望，以为又是一本泛泛而谈的烘焙书。但翻开之后，我彻底改变了看法。这本书的独特之处在于，它将不同国家、不同地区的特色蛋糕巧妙地融合在一起，提供了一个非常广阔的烘焙视野。我之前很少接触到一些欧洲的传统蛋糕，这本书就给我打开了新世界的大门。它详细介绍了这些蛋糕的起源和文化背景，让我不仅仅是在制作美食，更是在体验一种文化。我尝试了书中介绍的一款法式歌剧院蛋糕，复杂的层次和精美的装饰，让我觉得挑战性十足，但过程却异常的有趣。书里对于每一步的分解讲解都非常到位，即使是一些我之前觉得难以掌握的技巧，也通过详细的图文说明变得容易理解。完成的那一刻，成就感爆棚，也让我对烘焙这门手艺有了更深的敬畏。