一碟蛋糕A Piece Of Cake：懒人妈妈的第一本不失败甜点烘焙日记 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：帕斯顿数位多媒体有限公司订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2019/05/10

语言语言：繁体中文

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发表于2024-05-14

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图书描述

A Piece Of Cake！
史上最懒人的甜点烘焙！
吃不完的海绵蛋糕大变身、速成版的巧克力橙片，
还有在家就能制作超人气的美味起司布丁蛋糕，
将外表美丽、质感超高的妈妈必备蛋糕技法，一次大公开！
保证全家大小的味蕾，都被你收服的死心塌地！

　　经常听到许多妈妈抱怨，孩子老是吵着想吃甜点，或者许愿有一个会做点心的妈妈。听到这里妈妈心里一定满腹委屈，平常已经忙翻天，哪有时间做什么甜点呢？一碟太太决定把做蛋糕变成一件「小事」，让你省去繁复的步骤，简单迅速端出让人眼睛为之一亮的点心！重点是，因为是妈妈做的，可以选择安心、减糖的配方，避免了市售过多添加物的健康疑虑！

　　想去野餐的话，就选全家都爱的肉松青葱起司咸蛋糕，或者永远不会融化的冰淇淋饼干；孩子的生日会就帮他准备微笑大嘴巴牛粒和有魔法帽的马林糖！不想要用烤箱，就交给平底锅做出乳酪慕斯蛋糕和雪Q饼。端出一盘苹果片镶奶油蛋糕，今天的派对女王就是你了；中秋节当然不会错过彩虹蛋黄酥，趁这个时候告诉亲朋好友，做点心只是小Case！最后是懒人转职技能术，法式甜点在你手中立刻变得乖乖的，懒人甜点可一点也不马虎啊！

本书特色

　　‧懒人之道1：能不洗碗就不洗碗！
　　准备烘焙材料需要很多容器，一碟太太把能放在一起的材料特别分类，让你用最有效率的方式做甜点，免去清洗整理的困扰。

　　‧懒人之道2：这次做的材料，下次还能用
　　烘焙有许多共用的技法，像是卡士达酱、焦糖酱、塔皮和万用面团等，只要学会了，可以应用在许多地方，轻松变出另一道甜点。一碟太太教你保存的方法，下次不用重头开始！

　　‧懒人之道3：如果没有器材，用这个也行
　　做烘焙最麻烦的是需要准备许多器材，一碟太太喜欢用家中有的东西，变成临机应变的替代方案，因为烘焙就该这么随兴、不严肃！

甜甜推荐

　　Summer 宋治兰／国际糖花艺术工艺金奖
　　吴克己／「安德尼斯烘焙坊」经营者兼面包师
　　徐惠玲／专业面包烘焙教师
　　雷小包／羊毛毡手作面包职人

著者信息

作者简介

一碟太太

　　由于小时候受到妈妈启发爱上料理，在网路不发达的少女时期就开始迷恋厨房，并研究各国食谱当作休闲活动，虽然自学之路很漫长，但也造就了以「懒人方式＋简单工具」做甜点的绝招。到了四十岁才决定放弃上班族生活，投入甜点教学的怀抱，就是希望大家在吃甜点之余，也能轻松愉快的享受手作乐趣，无论是料理或烘焙都能是小菜一碟。

　　现任
　　「Simply Suger”就是糖”cake&cookies」客座教师
　　「首都手作烘焙教室」约聘教师

　　粉丝专页
　　一碟太太的美好时光
　　www.facebook.com/GOODtimesGOODdayGOODlife/

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图书目录

推荐序
自序
蛋糕分类法则
烘焙手法解析
全蛋打发法
分蛋打发法
鲜奶油打发法
烤盘折纸法
基础万用系列
万用面团作法
卡士达酱作法

Chapter 1野餐好主意
榛果奶油玛德莲
肉松青葱起司咸蛋糕
蒜香奶油酥棒
凤梨翻转蛋糕
焦糖杏仁酥
巧克力栗子蛋糕
冰淇淋饼干
橙香蛋糕

Chapter 2童趣泡泡糖果屋
美式黑眼豆豆
微笑大嘴巴
焦糖芭娜娜杯
砂糖蛋糕卷
沙沙饼干盒
马林糖魔法帽
起司玉米司康
缤纷小蛋糕

Chapter 3不烘烤的魔法
韩式坚果糖饼
雪莓娘
彩虹乳酪蛋糕
葡萄优格慕斯蛋糕
提拉米苏
大理石棉花糖布丁
海苔肉松雪Q饼
星球银河蛋糕

Chapter 4派对女王的秘密
达克瓦兹
脆脆糖千层蜂蜜蛋糕
胡萝卜柠香可可蛋糕
苹果片镶奶油蛋糕
老奶奶柠檬糖霜蛋糕
杏仁奶油卡士达草莓塔
酥波萝肉桂苹果派
海盐太妃糖奶盖蛋糕

Chapter 5节日的狂欢庆典
黑糖桂圆核桃松糕
橙香爱情布朗尼
流心花生芝麻汤圆
抹茶毛巾卷
七夕花型巧酥
彩虹蛋黄酥
南瓜蛋糕
法式圣诞泡芙圈

Chapter 6懒人转职技能术
起司布丁蛋糕
巧克力莓果派对夏洛特
焦糖杏仁伯爵萝蜜亚
兰姆葡萄奶油饼干
巧克力蒙布朗
法式蜂蜜柠檬塔
巧克力橙片
蜜桃麻糬乳酪塔