卷！卷！卷！蛋糕卷的百变造型与风味：从基础风味、创意风格到缤纷手绘，蛋糕卷装饰与造型技巧全蒐罗！ pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：日日幸福订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2019/06/12

语言语言：繁体中文

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发表于2024-04-28

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图书描述

　　简单技巧，做出松软香绵的蛋糕体！
　　绝美装饰，让蛋糕卷更显尊贵。
　　各种美味内馅，任意搭配都好吃！
　　风味蛋糕体，让蛋糕卷一点都不无聊。
　　自己设计蛋糕花纹图形，做出专属于你的蛋糕卷。
　　从市面上的超人气蛋糕卷到创意蛋糕卷尽数囊括。

　　松软绵细的蛋糕体，包裹着滋味丰富的内馅，让蛋糕卷呈现出滋味曼妙的各种风情。除了市面上那些受欢迎的口味之外，本书也将教授大家各种创意技巧，让蛋糕卷成为内外兼具，令人耳目一新的人气爆棚甜点。

　　本书将从基础技巧与风味蛋糕体开始，搭配各种美味的夹馅，掌握这个单元的技巧，已经可与市面上的各家知名蛋糕卷匹敌啰！

　　只有这样，当然不够啦！这次，嘉慧老师更是发挥了自己擅长的创意idea，制作出各种有趣的图形搭配与纹饰，让蛋糕卷除了拥有美味之外，精采绝伦的外观更是众所瞩目的焦点。

　　想做出松软柔细又滋味美妙的蛋糕卷吗？想自己创造出世界独一无二的蛋糕卷吗？只要拥有这本书，马上就能将这些梦想一次实现！

本书特色

　　★柔软与风味十足的蛋糕体，配方比例完美。
　　★Step by step，只要看图就能学会。
　　★绘制图案技巧，全部一次教授。
　　★超好吃的内馅，自由搭配，卷卷美味。
　　★书后附有烘焙商店索引，就近找到容易购买材料的商店。

著者信息

作者简介

冯嘉慧（Maggie）

　　现任
　　․Home-Cake〈烘焙客〉北大社区烘焙老师

　　经历
　　․八大电视《娱乐百分百》美厨娘甜点老师
　　․八大电视《生活一级棒》甜点达人
　　․亲亲文化自然研习〈好吃的点心〉授课老师
　　․长庚大学繁星计画烘焙指导老师
　　․台科大推广教育中心烘焙老师
　　․真理大学推广教育烘焙老师

　　证照
　　․中华谷类食品工业技术研究所结业
　　․烘焙丙级技术士面包类检定及格
　　․烘焙乙级技术士西点、蛋糕、面包类检定及格
　　․中餐烹调荤食丙级技术士检定及格
　　․2016年日本JSA 花卉蛋糕讲师资格

　　着作
　　․《日本最风行每家必备的松饼机食谱：烘焙新手必学100道不用烤箱也能即时享用的超人气美味小点心》
　　․《日本最风行每家必备的松饼机食谱2：免烤箱，免技术，新手必学，全新100道即时享用的创意美味小点心》
　　․《想吃就吃！只用平底锅就能做出100道中西日式糕点心》
　　․《自己做！网友最爱，秒杀团购名点&伴手礼Top100：全台最Hot，100款新手也不会失败的美味配方，1000张照片完全图解！》
　　․《火力全开！只要小烤箱，100道各式点心轻松上手。：中、西、甜、咸，应有尽有。克服所有小烤箱盲点！内附大烤箱烤温与时间，烘焙技巧无缝接轨！》

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图书目录

․作者序
․如何使用本书
․材料与工具介绍
․前言～松软蛋糕卷基础制作技巧
․烘焙材料行

PART1基础风味
․缤纷春樱卷卷
․北海道生乳卷
․古早味蛋糕卷
․抹茶红豆卷卷
․芝麻雪天使
․苦甜黑骑士蛋糕卷
․海盐焦糖蛋糕卷
․青葱肉松蛋糕卷
․手指饼干卷卷
․珍珠奶茶卷卷
․咖啡风味卷卷

PART2创意风格
․草莓卷卷
․巧克力旋风卷卷
․芋头卷卷
․虎纹卷卷
․可丽饼兰姆葡萄蛋皮卷
․香菜火腿乳酪卷卷
․提拉米苏卷卷
․菠萝蛋糕卷卷
․爱心卷卷
․蓝莓卷卷

PART3可爱造型
․小鸭鸭拖鞋卷卷
․熊熊卷卷
․铅笔卷卷
․芭娜娜卷卷
․玫瑰卷卷杯子蛋糕卷
․巧克力圈圈蛋糕
․卷卷圣诞屋
․佛罗伦斯蛋糕
․森林树卷卷
․拿破崙卷卷

PART4缤纷装饰
․Afternoon tea卷卷
․蜜柑卷卷
․奇异果卷卷
․脏脏蛋糕卷
․金莎巧克力卷卷
․清爽柠檬卷
․镜面巧克力卷
․奶盖乳酪卷卷
․虎皮卷卷

PART5手绘专属
․粉红豹卷卷
․樱花红丝绒卷卷
․斜纹风格卷卷
․秋枫落叶卷卷
․拼图卷卷
․宝贝手绘卷卷
․好朋友同乐会
․冰淇淋卷卷
․青花瓷卷卷