一支搅拌棒，轻松完成超人气糕点：蛋糕、泡芙、司康、布丁、塔派、玛芬、冰淇淋…，省钱省空间又便利的美味配方 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：出版菊订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：胡家齐

出版日期出版日期：2019/07/07

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-08

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图书描述

★不需要桌上型搅拌机，只要一支好收纳的手持搅拌棒！
　　★省钱、省空间，不只糕点，连料理都用得上
　　★混拌、切碎、打发，全都变得轻松，魔法般制作出完美甜点！

　　所有厨房的救星！只要一支搅拌棒，就能轻松完成所有想作的糕点

　　觉得桌上型电动搅拌机很贵？手提式电动搅拌机只有一种功能，不好用？食物料理机太佔空间？
　　所有厨房的救星！就是一支兼顾混拌、切碎、打发的搅拌棒！
　　只要更换前端的接头，就能轻松完成所有想作的糕点，连料理也用得上。切碎盆除了快速切碎材料，更能达成桌上型电动搅拌机办不到的「粉油法」功能，如同魔法般的省钱省空间！

　　本书当中，收录了荻田尚子老师研究测试后，以一支搅拌棒就能简单完成的配方，
　　●使用搅拌棒制作的糕点Blender
　　●使用切碎盆制作的糕点Universal cutter
　　●使用球状打蛋器制作的糕点Whipper
　　●用各式各样配件制作的糕点Combination

　　内容包括：
　　●蛋糕／布朗尼／布丁／奶酪／雪酪／冰砂／奶昔
　　●玛芬／司康／饼干／磅蛋糕／派／小泡芙
　　●松饼／戚风蛋糕／蛋糕卷／慕斯／帕芙洛娃
　　●起司蛋糕／香缇蛋糕／巧克力蛋糕／水果塔

　　更特别传授许多手持搅拌棒应用在糕点制作上的小技巧，不仅价格实惠，对刚入门的初学者来说好入手；收纳不佔空间、携带方便，小厨房也没问题；优异的多种功能，更让糕点爱好者与制作高手们，为之惊艳！请大家务必试试看书中的配方。

著者信息

作者简介

荻田尚子 Hisako Ogita

　　糕点研究家。大学毕业后，在école辻东京（原名école culinaire国立辻制菓专门学院）学习。于东京․青山的法式糕点店「シャンドン」任职2年后，担任料理研究家石原洋子女士的助理。现在活跃于杂志、电视等媒体。在初学者也不会失败的糕点上，有极高的评价。

一支搅拌棒，轻松完成超人气糕点：蛋糕、泡芙、司康、布丁、塔派、玛芬、冰淇淋…，省钱省空间又便利的美味配方 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

Contents！
2   以手持搅拌棒制作美味的手工糕点
4   前言
8   手持搅拌棒3种配件的使用方法

Part 01
使用搅拌棒制作的糕点
搅拌棒
12    杯子蛋糕
14    布朗尼
15    香蕉蛋糕
18    布丁
20    芒果布丁
21    烤甜薯
22    生巧克力蛋糕
23    优格蛋糕
24    2种奶酪〈杏仁果〉〈草莓〉
26    2种冰淇淋〈巧克力〉〈牛奶〉
28    番茄雪酪
29    哈密瓜雪酪
30    3种绿冰砂〈小松菜〉〈高丽菜〉〈酪梨〉
31    3种水果冰砂〈柳橙〉〈蓝莓〉〈奇异果〉
32    3种奶昔〈草莓〉〈可尔必斯〉〈巧克力〉

Part 02
使用切碎盆制作的糕点
切碎盆
34    红萝卜蛋糕
36    蓝莓玛芬
37    巧克力司康
40    雪球饼干
40    冰箱饼干
42    红茶磅蛋糕
44    苹果派
46    珍珠糖小泡芙
48    关于工具
62    关于材料
76    手持搅拌棒----Q&A

Part 03
使用球状打蛋器制作的糕点
球状打蛋器
50    舒芙蕾松饼
52    帕芙洛娃
53    乡村蛋糕
56    香料戚风蛋糕
58    抹茶蛋糕卷
60    优格慕斯

Part        04
用各式各样配件制作的糕点
Combination
64    免烤起司蛋糕
66    烤起司蛋糕
68    栗子香缇蛋糕
69    法式巧克力蛋糕
72    水果塔
74    柠檬奶油派