婴幼儿营养饮食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

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　　◎点出新手父母最关心的餵养问题
　　第一次当爸妈的新手父母，总是担心宝宝吃不饱、营养不够。本书特聘马偕小儿科医师、营养师及资深医药记者联合编着，针对餵养会遇到的种种问题，做完整且清楚的解答。

　　◎以Q&A形式及重点加粗，提高阅读效率
　　所有餵养问题，都以Q&A方式呈现；在答案的部分，特聘马偕小儿科主治医生叶庭吉做专业回答，掌握简洁扼要的说明之外，还以重点加粗字做精要提示，对于比较没有时间的新手父母，可先从重点加粗字开始阅读。

　　◎职业妈妈都能轻松上手的食谱
　　本书食谱来自于拥有专业背景的营养师李婉萍，身为三宝妈妈的她，分享自己带宝宝过程中所制作的食谱。考量到职业妈妈时间有限，特别提供简单不麻烦的作法，且每一道都是宝宝需要的营养料理。食谱的区分为4～6、7～9、10～12个月副食品及1～3岁宝宝适合与父母共食的料理。

本书特色    

　　婴幼儿这样吃，促进发育，营养满分！

　　针对餵养宝宝最常遇到的问题，提供清楚完整的解答，
　　精心设计0～3岁婴幼儿健康食谱，并附上营养分析。
　　家庭必备育儿指南，一书在手，新手父母也能轻松上手！


 

作者简介    

李婉萍／营养师

　　现职
　　荣新诊所营养师
　　《育儿杂志》营养顾问

　　学经历
　　荣新诊所营养谘询组副组长
　　台北马偕医院营养师
　　静宜大学食品营养系
　　台北市第五届营养师会员代表

　　认证与专长
　　中华民国丙级厨师证照
　　中华民国糖尿病卫教师（CDE）
　　体重管理营养师

　　代表着作
　　《吃对食物好孕养胎》、《吃对食物坐好月子》、
　　《坐月子这样吃效果佳》、《全食物营养大师》、
　　《电锅炖补养生汤》、《蔬果汁蔬菜汤自然养生法》、
　　《全食物瘦身密码》《瘦身食物排行榜》、
　　《爽口凉拌菜低卡瘦身》、《高纤蔬果汁 7天瘦小腹》

叶庭吉／医师

　　现职
　　马偕医院小儿部资深主治医师　
　　教育部部定讲师

　　学历
　　私立中国医药学院医学系毕业

 

【作者序】解答新手父母最关心的餵养问题  李婉萍
【作者序】聪明宝宝这样吃最健康  叶庭吉

PART1【0～3个月新生儿阶段】母乳宝宝
P.12-14 为什么要给宝宝喝母乳？
P.15-16 如何正确哺乳？
P.17-24 如何判断宝宝有没有饱足？
P.25-27 母乳的保存期限是多久？
P.28-30 哺乳妈妈要怎么吃？
P.31-34 哺乳期间妈妈可以服药吗？
P.35-44 哺乳妈妈最常问的问题
【0～3个月新生儿阶段】配方奶宝宝
P.45-49 如何选购配方奶？
P.50-51 奶瓶该怎么挑？
P.52-58怎么泡牛奶最正确？
P.59-64 常见餵奶问题
P.65 怎么餵宝宝吃药？
P.66-67 宝宝有哪些口腔问题？
P.68-72 宝宝会遇到哪些肠胃问题？
P.73-76 0～3个月宝宝最常发生的问题

PART2【4～12个月】宝宝吃副食品
4～6个月
P.78-83什么是副食品？
P.84-97餵副食品要注意哪些事？
P.98-1284～6个月副食品
米汤、米精►P.100
米煳、麦精►P.102
燕麦煳►P.104
糙米煳、小米煳►P.105
南瓜泥►P.107
番薯泥、马铃薯泥►P.108
海带粥►P.109
苹果米精、水梨糙米煳►P.110
苹果汁、水梨汁►P.114
香瓜汁、哈密瓜汁►P.115
西洋梨汁►P.116
小番茄汁、凤梨汁►P.117
葡萄汁►P.118
西瓜汁、红枣汁►P.120
木瓜泥、香蕉泥►P.121
菠菜汁、花椰菜汁►P.124
苋菜汁►P.125
空心菜汁、番薯叶汁►P.126
小白菜汁、红萝卜汁►P.127
高丽菜泥►P.128
 
7～9个月
P.129-136餵副食品要注意哪些事？
P.137-1637～9个月副食品
米果、烤吐司►P.138
蒸馒头、110豌豆泥►P.139
面线、蒸萝卜糕►P.140
红枣山药粥、大骨南瓜粥►P.142
苹果麦片泥、番茄蔬菜粥►P.144
柴鱼昆布粥►P.145
绿豆芽泥、油菜泥►P.147
丝瓜泥、冬瓜泥►P.148
芥蓝菜泥、青花菜泥►P.149
番茄小白菜泥►P.150
三色蔬菜泥、苋菜豆腐泥►P.151
柳橙汁、葡萄柚汁►P.153
番石榴汁、莲雾汁►P.154
奇异果泥►P.155
原味豆浆、豆腐泥►P.157
毛豆泥、蛋黄泥►P.158
鸡肉泥、猪肉泥►P.160
牛肉燕麦粥、猪肝泥►P.161
鲈鱼泥、鲷鱼粥►P.163
10～12个月
P.164-175餵副食品要注意哪些事？
P.176-20210～12个月副食品
南瓜吐司►P.177
山药麦煳►P.179
豆豆粥、红豆稀饭►P.180
豆腐糙米粥、鲜干贝鸡肉粥►P.182
苦瓜南瓜粥、鸡蓉玉米粥►P.183
猪肉南瓜糙米粥►P.185
红萝卜稀饭、翡翠猪肝粥►P.186
洋葱猪肉汤饭、猪肉薯泥饼►P.187
鲜蚵菠菜面、香菇芦笋面►P.188
青江牛肉、罗宋汤►P.190
豆腐镶肉、番茄凉拌豆腐►P.191
鸡肉丸、烩白菜►P.193
味噌鱼、烤鳗鱼►P.195
清蒸鳕鱼、洋菇炖肉►P.196
莲藕蒸肉、胡瓜镶肉►P.197
什锦果汁►P.199
番薯奶、绿豆薏仁汤►P.200
八宝粥►P.201
黑糖藕粉、烤香蕉►P.202

PART3【1～3岁】宝宝和大人共食
P.204-2071岁的宝宝还要喝奶吗？
P.169-224宝宝常见吃饭问题
P.225如何让宝宝戒吃垃圾食物？
P.226-228宝宝需要吃点心吗？
P.229-231如何让宝宝喜欢吃饭？
P.232宝宝是偏食还是挑食？
P.233-2411岁宝宝常见疾病
P.242-2791～3岁的宝宝和大人共食
什锦炒饭►P.243
寿喜烧盖饭►P.244
西班牙海鲜烩饭►P.245
亲子丼►P.247
番茄鲔鱼蛋包饭►P.248
茄汁通心面►P.249
鸡丝凉面►P.250
豆渣蛋饼►P.251
烤披萨►P.252
面疙瘩►P.253
水饺►P.254
虾肉馄饨汤►P.255
寿司►P.256
盐烤白带鱼►P.257
牡蛎豆腐►P.258
豆干炒肉丝►P.259
芹菜炒肉丝►P.260
青椒炒牛肉►P.261
猪肉蔬菜卷►P.262
起司菠菜牛肉卷►P.263
甜豆荚炒鸡肉►P.264
猪脚冻►P.265
红萝卜煎蛋、凉拌茄子►P.266
炒双花、开阳白菜►P.267
双菇浓汤►P.268
玉米浓汤、高丽菜浓汤►P.269
丝瓜蛤蜊汤、豆芽排骨汤►P.270
芋头西谷米►P.271
红豆汤、莲子银耳汤►P.272
虾仁吐司►P.273
番薯球►P.274
香蕉蛋糕►P.275
水煮毛豆、蔬菜条沙拉►P.276
草梅冰沙、腰果奶►P.277
酪梨牛奶、芝麻煳►P.278
蔓越莓优格、柳橙苹果优格►P.279
 

0～3个月【新生儿阶段】母乳宝宝
 
Q 母乳是唯一针对宝宝的食物？
 
母乳可说是大自然中唯一针对宝宝所设计的食物，含有上千种以上的营养素，能完全提供宝宝6个月前的所有营养，如乳清蛋白、乳糖、脂肪酸、矿物质。研究指出，即使宝宝1岁后，母乳仍可持续提供适当的营养素，尤其是蛋白质、脂肪及多数的维生素。
 
Q 初乳为宝宝的第一剂预防针？
 
乳房第一次分泌的奶水即为「初乳」，就是产后约1星期所分泌出来，呈淡黄色、带点黏稠性的母乳。初乳富含高单位的蛋白质和维生素，而碳水化合物及脂肪含量，比再3～5天后所分泌的母乳来得低，因此是低脂、低糖，含有大量的矿物质，特别是钠，更是成熟乳的3倍以上，有促进胎便排泄的重要功能；此外，初乳含有抗体，能帮助新生儿宝宝抵抗母亲感染过的病毒。
 
出生后头几天的初乳，是宝宝的第一剂预防针，含大量的免疫球蛋白，能对抗细菌和病毒，减缓造成过敏的蛋白对宝宝的影响。此外，也有大量的白血球，具杀菌和抵抗病毒的作用，另有抑菌物质乳铁蛋白（Lactoferrin），可降低宝宝体内坏菌的生长。
 
0～3个月【新生儿阶段】配方奶宝宝
 
Q 什么是婴儿配方奶？
 
「婴儿配方奶」是指利用乳牛或其他动物的乳汁，及其他动植物提炼成分为基本组成，再添加类似母乳中的营养素，能提供婴儿生长和发育所需的人工合成奶类，就是所谓的「婴儿配方奶」。通常在母乳不足、妈妈有特殊疾病等因素而无法哺餵母乳时，作为母乳的替代品。
 
目前卫福部核可的婴儿配方奶共有151种之多，大致分成适合一般婴儿使用，以牛奶为基础的婴儿配方奶，须经医师、营养师指示才可餵食的特殊配方奶，及早产儿配方奶3种。
 
Q 配方奶营养够吗？
 
依照美国食品药物管理局（FDA）的规定，婴儿配方奶中的所有成分，都必须是被认可的安全食物成分，或者是可以作为食物添加物，才能被添加在婴儿配方奶的制造过程中。
 
所有婴儿配方奶上市前，制造商都必须提出证明，确保所添加的每项营养素皆合乎品质及安全要求，国内卫生单位也会确认有良好的制造流程、安全的管理保障，才会让商品上市。

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