具体描述
集结日本全国33家餐厅的一流厨师所创作的菜餚与食谱之介绍。
龙虾、鲍鱼、黑毛和牛、鹿肉、鸭胸肉等主菜，以及搭配主菜的前菜、饭料理…日本铁板烧协会的专业师傅以其创意和精湛手艺示范各式铁板料理。全彩印刷，详细图解，对从事相关行业人来说，不但是极为实用的教科书，也为将来有志成为专业铁板烧师傅的人提供参考。
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