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图书介绍

自家酱．煮靓餸
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著者
出版者 出版社：圆方出版社 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2010/09/20
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-15

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图书描述

　　以星级导师的烹饪经验，教你动手做16款自家酱！

　　瑶柱三文鱼酱；XO酱；麻香辣椒油；味噌番茄酱…随家人口味，自订酱料味道，浓淡程度完全由自己调配，让你调出百味好酱料，一种属于你自家的独特味道，适合炒煮蒸焖，39款由自家酱炮制的靓?，肯定令你回味无穷！

书内特点

　　1. 酱料档案：详述自制酱料的味道、搭配食材、成功要诀及食用期限。

　　2. Step by Step：附上清晰的步骤相片，依法处理，令烹调变得轻松简单。

　　3. Cookery Forum：每道菜式附Q & A部份，解决任何烹饪疑难，解答清晰，初入厨者必看。

作者简介

Feliz Chan

　　资历：烹调经验超过20年，经常于杂志媒体介绍中式家常菜，深受读者爱戴。

　　专长：钻研特式家常菜，擅长蒸、炒、煮、炸、焖、炖等烹调方法，依食材特性创新煮法。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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