◎最想学做西班牙海鲜饭，还想喝马赛海鲜汤配面包……
　　◎现在马上立刻就想吃月亮虾饼和泰式酸辣河粉……
　　◎好久没喝韩国宗家人参鸡汤补一补了，还想再喝一碗俄罗斯罗宋汤……
　　◎海南鸡饭和马来西亚咸鲑鱼饭是不是一学就会、很简单呢？
　　◎西班牙蛋饼和义大利蛋饼哪个好做？哪个好吃？
　　◎顶级蓝带猪排，喔！一想到就流口水……

　　你的心声CC老师都听到了，读者和学生最想学会的外国菜、最爱吃的外国菜都在这本食谱里。

　　本书收集60多道中英对照的无国界料理。是作者环游世界以及专研异国料理多年的心血结晶，也是作者烹饪班中，学生最爱点菜学习的佳餚。

　　享受异国美食不必坐飞机旅行，也不用花大钱上餐厅，让CC老师带给你来自亚洲、欧洲、美洲各国的最好吃料理，就在自家厨房做一顿环游世界大餐给亲朋好友吧！诱人的风味、耳目一新的菜单，好吃！好吃！真好吃！

作者简介

洪白阳

　　英文名 Cecilia，现在大家都叫我CC。

　　对料理又爱又恨，恨的是：美食让身材长成这样！爱的是：美食让学生和读者享受到幸福。

　　希望将好吃的、温暖的爱的料理不断地传授给更多的学生、读者和观众

　　希望美食让大家都幸福的理念不断地传递出去……

　　PS.这本书的编辑问我：怎么书里就一直出现「好吃」、「好吃」。我跟他们说：就真的很好吃呀！果然在拍摄期间，每拍完一道美食，编辑和摄影师拿起汤匙舀菜入口后，就是这一句：「好吃！」。

经历：

　　．「于美人生活好自在」、「于美人生活好开心」、「郁芳生活好事儿」、「焦志方料理美食王」、「郁芳健康早点名」等美食节目特约老师
　　．「瑞康屋厨艺教室」暨「台北SOGO文化教室」、「中坜SOGO文化教室」、「稻江技术管理学院推广中心」等处专业烹饪老师
　　．「瑞士KUHN RIKON」亚洲区专业顾问
　　．「英商瑞康国际企业股份有限公司」顾问
　　．「淡水京采饼舖」负责人

自序/好吃好吃，就是这么好吃！Preface/Yummy!  Yummy!  Really Yummy!
〈CC的异国厨房〉CC’s Authentic Kitchen
这些小材料就是让食物更香更好吃的魔法师
These ingredients are the magic ingredients that make the dishes even more aromatic and delicious.
聪明用好锅和厨房小道具，让料理事半功倍
Smart pan and kitchen utensils reduce the effort you need to put into cooking while creating better results.

PART1蔬果、前菜类Appetizer Section
京都风味百菇齐放沙拉 Kyoto Hundred Mushroom Salad
越式凉拌沙拉Vietnamese Cold Salad
美味四射凉拌Delicious Four-Color Salad
泰式海鲜凉拌Thai Style Seafood Salad
义式乳酪开胃沙拉Italian Cheese Appetitzer Salad
加州风味培根玉米Californian Corn with Bacon
越南风味豆腐Vietnamese Style Tofu
泰式月亮虾饼Thai Shrimp Moon Cake
西班牙马铃薯蛋饼Spainish Potato Egg Omelet
欧风马铃薯派European Potato Pie
义大利蛋饼Italian Omelet

PART2海鲜类Seafood Section
越南甘蔗虾Vietnamese Sugarcane Shrimp
清蒸柠檬鱼Steamed Lemon Fish
北海道蒸鳕鱼Hokkaido Steamed Cod
爱蒙特起司鲜鱼Emmentaler (Swiss Cheese) Cheese Fish
地中海味炸海鲜Mediterranean Deep-Fried Seafood
里昂烩鲜虾Leon Braised Shrimp
帕多瓦烩海鲜Padua Braised Seafood

PART3肉类Meat Section
沙嗲鸡肉串Chicken Satay
泰式椒麻鸡Thai Style Hot & Spicy Chicken
日式南蛮炸鸡Japanese Nanban Chicken Leg
葡国鸡Portuguese Chicken
马来风味鸡Malaysian Flavor Chicken
墨西哥风味烤鸡腿Mexican Roast Chicken
地中海菇蕈鸡Mediterrean Mushroom Chicken
缤纷烤全鸡Roasted Chicken with Veggie
东南亚美味卤鸭South East Asian Stewed Duck
越南香料五花肉Vietnamese Herbal Pork
泰式茄酱肉末Thai Style Pork with Tomato Sauce
泰式打?猪肉Thai Holy Basil Pork
韩式松坂猪肉Korean Matsuzaka Pork with Kimchi
墨西哥风味炖肉Mexican Stewed Pork
顶级蓝带猪排Top Blue Belt Steak
加勒比海蒜烤猪Caribbean Sea Garlic Roasted Pork
法式红酒蒜香炖牛肉French Garlic Beef with Red Wine
普罗旺斯炖牛腱Provence Stewed Beef Tendon
义式香草羊排Italian Herbal Lamb Chop
欧风炖什锦European Farmer’s Stew

PART4主食和饭类Main Dish and Rice Sections
泰国凉拌河粉Thai Cold Mix Pho
新马风味咸鲑鱼饭Salty Salmon Rice
海南风味鸡汁饭Hainan Chicken Rice
舒畅京都鸡肉粥Kyoto Chicken Porridge
广岛烧煎饼Hiroshima Fried Cake
日式风味咖哩鸡饭Japanese Flavored Curry Chicken Rice
泰式烤鸡腿盖饭Thai Style Roasted Chicken Over Rice
黄金鲜虾饭Golden Shrimp Rice
法式奶油玉米饭French Style Buttery Rice with Corn
义大利炖饭Stewed Risotto
波多黎各风味炖饭Puerto Rico Stewed Rice
西班牙海鲜饭Spainish Seafood Risotto

PART5汤品Soup Section
西班牙清汤Spanish Clear Soup
法式洋葱汤French Style Onion Soup
法式花椰菜浓汤French Style Cauliflower Cream Soup
法式炖肉蔬菜汤Fench Style Stewed Veggie Soup with Meat
北海道农家蔬菜汤Hokkaido Farmer’s Soup
马赛海鲜汤Marseille Seafood Soup
匈牙利牛肉蔬菜汤Hungarian Beef Veggie Soup
俄罗斯罗宋汤Borscht
韩国宗家人参鸡汤Korean Ginseng Chicken Soup

附赠：CC老师私房菜Private home-style cuisine
CC私房鸡精CC Private Chicken Essence
CC私房双果酱Double-Fruit Jam