粉蒸肉，是她自七岁母丧之后，代理母职为父亲烧的最爱湖南家乡味。
肴猪脚，是她寄人篱下，当房东烧菜小帮手时，一点一滴学来的功夫。
燻鱼，是她遭受朋友背叛，以大笔血汗钱换来的昂贵拿手好菜。

　　各种菜色，各种滋味，连结出她精采的一生。

　　朱亿长，是一个从南门市场长大的孩子，历经人生五次波折，始终不放弃，成为国内熟食品牌创办第一人，也拥有最大的熟食市场。她的熟食摊就像家里的厨房，她所烧制的菜色，是许多家庭餐桌上少不了的好滋味。

　　作者想借由此书，告诉读者－－

　　做菜，如何能变成一生相随的强大能量，即使跌倒也能靠自己站起来。

　　烧出来的菜，可以尝出人生百态，酸甜苦辣尽在其中，转个念头就能带来转机。

　　她更想告诉那些不会做菜的人不要灰心，只要懂得几个料理关键，就能烧出令人想念的味道。

　　本书以作者的人生中最重要的二十道菜为起点，娓娓道出生命中每一个阶段的故事，从每一道菜的滋味当中尝到坚强、勇敢以及对食物的热情与执着。

本书特色

　　◆作者历经五次人生挫折，最后成为国内第一个熟食品牌创始人。循着书中二十道好滋味，就能找到人生不败的力量。

　　◆作者因好友背叛损失大笔血汗钱，却获得独门烧菜功夫，是祸也是福，转念全在一瞬间，告诉你失去就是获得的秘密。

　　◆不会做菜也没关系，只要懂得料理诀窍，也能烧出一手好菜。由南门市场熟食专家诚心传授一生独门功夫，读完就知道什么才是令人想念的味道。

　　◆本着关怀弱势的爱心，作者将全数版税捐出，希望将善款发挥最大效用。

作者简介

朱亿长

　　从小在南门市场长大，一生专注于经营熟食摊，做菜给客人吃一直是她人生中最快乐的事。目前正积极将熟食推向百货商场，开创熟食第一品牌专卖店。

经历－－
　　南门市场「亿长御坊」老板
　　中华传统美食展第二届第一名
　　天下第一摊第一届、第三届第一名
　　传统市场结最佳拌手礼第一届第一名
　　鸿海总裁郭台铭总裁指定婚宴菜餚
　　年代、中天、东森、 TVBS…等各大媒体报导
　　「冰冰好料理」节目食谱示范

撰文
吕政达

　　1962年生，台南市人，辅仁大学应用心理系毕业，台大国发所硕士，现就读于辅大心理系博士班，担任大学讲师、专栏作家。曾长期在自立晚报任职，担任记者、副刊主编和总主笔等工作，并在专业知名杂志任职多年。自1997年起，接连得过时报文学奖散文首奖和评审奖、联合报文学奖散文大奖、梁实秋文学奖散文第一名和第二名、第一届宗教文学奖短篇小说评审奖、第四届林荣三文学奖散文奖首奖、第六届林荣三文学奖散文奖二奖等众多重要文学大奖、是台湾十几年来，最有成绩、最重要的散文作家之一。着有《怪鞋先生来喝茶》等书，《与海豚交谈的男孩》获2005年中国时报开卷美好生活奖。作品曾被导演张艾嘉改编上映。

推荐序
李梅仙 美食家 周元华 台北荣总精神部心身医学科科主任 胡天兰 美食家 作者序

PART1.小时候的贫穷滋味
寻找母亲的身影－－腊肉炒青蒜
父亲离不开的家乡味－－粉蒸肉
穷人的营养品－－红烧豆腐
邻居家的年菜－－素十锦

PART2.刻苦教的求生技能
赵妈妈教的人生之味－－肴猪脚
杂货店训练出来的干货採购好手－－佛跳墙
火车上的爱情便当－－芋头烧排骨
台菜之战－－番茄牛肉汤
家传饕嘴－－荷叶排骨

PART3.失去等于获得
徒弟夺不走的独家滋味－－湖州粽
朋友背叛换来的昂贵手艺－－燻鱼
对人的心意－－葱(火靠)乌参
杜鹃窝也飘香－－京都排骨
山珍海味也比不上－－红烧豆包
千里返乡寻味－－剁椒鱼头

PART4.回味美好的滋味
顾客激发的创新菜－－风鸡丝
名人念念不忘的味道－－冰糖酱鸭
百货平民熟食小吃－－麻辣臭豆腐
母子创菜史－－肚尖炒三丝
入味人生－－圈子蛋