料理美食王----焦志方 

　　特邀十大名师倾囊相授厨艺秘诀。焦志方与十大名师：李梅仙、程安琪、阿发师傅、黄德忠、阿彰师傅、林美慧、柯俊年、水蛙师傅、阿芳老师、林秋香等老师，精选十大食材，让你轻松做菜。

　　对读者而言，这一本可能叫做「食谱书」，但是作者却给它定位为「食谱笔记」，就当做是作者替大家做了七十道料理的笔记，让大家能够在下次做这七十道料理的时候轻轻松松，同时还能在这七十道的基础之上，衍生出更多的七十道。 　　再者，因为忙着不同的节目，不同的工作，所以总是不能陪着太太看节目，每次看到太太看着作者的节目，自己拿着笔用本子做重点笔记，然后再融会贯通之后做给家人吃，就冲着这一点，就该把这本食谱笔记送给亲爱的太太！让他不用再辛苦的抄，而作者和孩子当然就能有更多的美味来吃喽！

　　最后，希望所有喜爱自己动手做美食料理的朋友（我才不管你是那个美食节目的观众呢！）都能吃的开开心心！

作者简介

焦志方

曾任：
　　华视---《钻石舞台》、《好彩头》、《江山万里情》节目制作人
　　超视---《顽皮一族》节目制作人
　　东森---《食全食美》、《超级美食王》、《乌龙煮意》、《世纪魔法王》节目制作人
　　中视---《全能美食秀》制作人
　　东风---《料理美食王》节目制作人

现任：
　　全能制作股份有限公司资深制作人
　　上海新全能影视策划公司节目总监

演艺经历

主持：
　　料理美食王〈东风卫视〉
　　食全食美〈东森电视〉

　　味道的喜好是主观的，但是传播的力量是惊人的。
　　现在我要…集众人的舌头，成就美味之大成！

Part 1 - 牛
梅仙老师 轻松谈 ~
香葱酱牛肉
沙茶炒牛肉
茶香牛腱
茄汁豆腐烧牛筋
黑椒铁板牛小排
鱼香牛小排
酸菜炒牛肉

Part 2 - 猪
安琪老师 轻松谈 ~
粽香排骨卷
烧方
红糟香肉
梅菜扣肉
咖哩蜜烧肉
椒麻肉串
香炸肉丁球

Part 3 - 鸡
阿发师傅 轻松谈 ~
葱油淋鸡
麻油鸡
腐乳鸡片
时蔬鸡球锅
宫保鸡丁
苹果照烧鸡排
椰汁炖鸡

 Part 4 - 内脏
黄师傅 轻松谈 ~
子姜牛肚
鲜蔬肝片
麻酱腰片
三杯肥肠
韭黄肚丝
银芽鸡肝
麻辣黑白豆腐

Part 5 - 鱼
阿彰师傅 轻松谈 ~
咸菜蒸石斑
焗烤鳕鱼
红烧吴郭鱼
酥炸黄鱼
鱼勿仔鱼蛋饼
咖哩煮鱼
五彩鱼米

Part 6 - 蛋
美慧老师 轻松谈 ~
合菜炸蛋
金沙南瓜
水波蛋沙拉
蕃茄＆蛋
蛋汁烩苦瓜
奶蟹滑蛋
上汤蒸蛋

Part 7 - 便利店商品
柯老师 轻松谈 ~
培根高丽菜
泡菜炒透抽
海苔酱茭白笋
面筋烩鲜菇
乳香排骨
瓜仔肉蒸鱼肚
肉酱烩鱼腐

Part 8 - 面、粉
水蛙师傅 轻松谈 ~
罗汉斋粉
炒粿条
台式凉面
炒面线
日式荞麦面
韩式冷面
星洲炒米粉

Part 9 - 饭
阿芳老师 轻松谈 ~
蛋炒饭
红烧肉炒饭
广式炒饭
蛋包饭两式
香辣肉燥饭
腊味饭
蟹肉焗饭

Part 10 - 汤
秋香老师 轻松谈 ~
泰式牛肉汤
酸辣虾汤
蕃茄鱼汤
火腿玉米浓汤
菊花排骨汤
冬瓜雪茸羹
香菇竹笙蒸鸡