沙拉＆凉面的季节 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　沙拉以简单的食材、美味的酱汁组合出清爽的口感，征服所有食客对它的钟爱，无论任何季节都是最受欢迎的开胃菜。

　　时下各种轻食当道，沙拉以大量蔬菜和低热量肉品、海鲜的搭配，最符合养生需求，包括爱美女性满足口慾又能健美养颜的最佳选择，都是非沙拉莫属。

　　本书将各种中西式沙拉的用料、酱汁调配出不同风味的口感，让读者可以就个人的喜好以及食材的方便性搭配出卫生安全的沙拉，在炎热的季节享受爽口的美食。

　　凉面则是中外人士百吃不厌的简餐，不只是它的做法简单、材料准备容易取得，更重要的是它丰富的口感可以让忙碌的现代人达到饱足又满足味蕾的效果，当预算不多又希望吃到好风味的时候，当胃纳量不大却不能不吃的时候，当工作疲累却胃口不开需要补充热量的时候，什么是符合这个需求的选择？当然是凉面。

　　亚热带国家每年有长达半年以上的燠热季节，需要爽口的食物来补充热量与维持体能，要吃得清爽让健康零负担，又能兼顾美味与养生，沙拉和凉面都是最值得推荐的两大美食。

　　本书提供39道沙拉与34 道凉面的作法与图解，方便读者按照配方习作，解说详细，任何人想自己动手做，都可以轻松完成，是几乎零失败的美食简餐。

本书特色

　　1.精心挑选的经典菜色，您想得到、想不到的都帮您准备好了。
　　2.简单明了的步骤与说明，没有任何厨艺基础也能轻松上手。
　　3.附註贴心小建议，让您掌握只有大厨才知道的美味小撇步。
　　4.内容涵括各国特色，可以随时换口味，满足天天想尝鲜的念头。

作者简介

魏琴

　　教学经验丰富、手艺包罗中西菜肴、点心、烘焙的新生代全能烹饪专家。
　　热心传授烹饪技巧还不忘分享教学心得出版多本食谱着作。
　　是烹饪前辈也推崇的一位优秀作者、老师。

【经历】

　　桃园救国团烘焙、烹饪老师
　　桃园启智学校教师研习烹饪老师
　　桃园巧手厨艺烹饪班专任讲师
　　台北中国青年服务社烹饪老师
　　桃园中兴国中中辍生研习烘焙指导老师
　　桃园中兴国中教师研习烘焙老师

【作品】

　　《自己做和果子》、《清凉小品》、《吃咖哩上瘾》、《无店铺生意》、《自己做糖果》、《小点心赚大钱》、《什锦杯子蛋糕》、《必吃必学的超人气蛋包饭&丼饭》、《非学不可的人气中式点心》、《时尚迷你小点心》、《用电锅做点心》、《果汁、茶饮、冻点心》、《71款开店家用冰淇淋》、《手作幸福美味煎饼》

浮光掠影：都市边缘的群像纪事 一、 城市脉络下的微光 本书收录的系列短篇小说，以一个虚构的、名为“榕城”的南方沿海大都市为背景，聚焦于这座城市光鲜外表下那些被忽略的角落和生活在边缘地带的普通人。榕城是新旧交替的缩影，摩天大楼的玻璃幕墙映照着潮湿的旧城区瓦房，快节奏的金融脉搏与缓慢流淌的旧时光在此激烈碰撞。 故事并非宏大叙事，而是深入到个体生命的纹理之中，捕捉那些日常生活中稍纵即逝的微妙情感与人性挣扎。叙事风格兼具现实主义的冷峻与魔幻现实主义的细腻，人物的命运如同榕城多变的天气，时而晴朗，时而笼罩在突如其来的暴雨之中。 二、 烟火与孤寂的交织 小说集的核心主题是对现代都市人“连接”与“疏离”的探讨。我们生活在信息爆炸的时代，却比以往任何时候都更感到孤立无援。 其中一篇《夜班电台的信号》描绘了一位深夜交通台的接线员，她接收着形形色色的求助、忏悔与炫耀，却从未在现实中与任何人建立起真正的亲密关系。她的声音穿透电波，抚慰了无数失眠的灵魂，她自己却像是漂浮在数据流中的幽灵。小说的力量在于，通过她的视角，我们得以窥见深夜城市里那无数扇紧闭的窗户后，正在发生着的，那些不为人知的故事——关于一位失业的建筑师，一位正在筹备离家出走的年轻母亲，以及一位试图挽回多年前友谊的老人。 另一篇《旧货店里的时间碎片》则将焦点投向了那些被遗弃的物品。一家位于老城区市场深处、即将被拆迁的旧货店，店主是一个沉默寡言的退伍军人。店里的每一件物品——一把磨损的提琴、一叠泛黄的情书、一台老式打字机——都承载着一段逝去的历史。小说通过物品的“回忆”，折射出榕城在快速发展中被牺牲掉的记忆和情感价值。当拆迁通知书贴上门板时，这些时间碎片如何与新的未来发生冲突与融合，构成了一幅关于“留存”与“舍弃”的复杂图景。 三、 灰色地带的道德抉择 本书并未回避社会中的灰色地带和道德困境。这些故事中的人物往往身处两难境地，他们的选择没有绝对的对错，只有不同程度的妥协与代价。 《码头上的灰色合约》讲述了两个在榕城港口边缘挣扎的年轻人的故事。他们本想通过合法的劳务中介改变命运，却不幸陷入一个灰色产业链的漩涡。小说冷静地剖析了底层劳动者面对资本和权力时的无力感，以及在生存压力下，人性如何被扭曲或激发出的惊人韧性。其中对细节的描摹，如海风中夹杂的柴油味、夜间装卸货物的轰鸣声，都极具现场感。 在《雨季的房客》中，故事聚焦于一个合租公寓里的几位住户。房东是一位热衷于拍摄城市纪实影像的退休教师，而房客们则代表了当代社会对“成功”的不同定义：一个拼命工作却买不起房的程序员，一个试图通过直播实现阶层跨越的网红，以及一位因家庭变故而突然中断学业的艺术生。突如其来的连续暴雨使得公寓地下室被淹，这场突发灾难成为了催化剂，迫使这群原本互不相干的人，不得不面对彼此最脆弱的一面，从而产生了一段短暂却深刻的相互依赖。 四、 城市生态的隐喻 榕城不仅是背景，它本身也是一个鲜活的、具有生命力的角色。作者运用大量的环境描写来烘托人物心境：海边的雾气，小巷里的湿滑苔藓，高架桥下的喧嚣与寂静，都成为了叙事的一部分。 例如，在描写一次关于房地产纠纷的故事时，焦点并非律师的辩论，而是榕城夏季午后那令人窒息的湿度和蚊虫，这种压抑的环境仿佛是矛盾激化的预兆。即使是那些看似无关紧要的场景——比如一个街角便利店里收银员的疲惫眼神，或者一个被遗弃在公园长椅上的旧公文包——都经过精心设计，成为连接主题的微小线索。 最终，这些碎片化的故事汇聚在一起，构成了一幅关于当代都市生存状态的复杂地图。它不是一个教人如何成功的指南，而是一本记录“如何存在于这个巨大且常常令人困惑的结构之中”的侧影集。读者在跟随这些人物的脚步穿梭于榕城的街巷时，或许也能在那些熟悉的场景中，捕捉到自己生活中的一闪而过的真实与挣扎。本书旨在提醒我们，无论城市发展得多么迅猛，人与人之间最原始的情感联结，以及对意义的追寻，依然是驱动生命前行的核心动力。

02沙拉和凉面的夏季旅程
04行前预备课程──关于食材
11影响沙拉与凉面风味的灵魂──酱料
14向味觉飨宴启程──食谱内容

消暑沙拉篇

亚洲风味
15韩式凉拌墨鱼
16和风沙拉
17沙拉手卷
18凉拌黄瓜粉皮
19凉拌银芽鸡丝
20水果沙拉
21苦瓜沙拉
22凉拌生鱼
23凉拌鸡丝
24凉拌扎肉
25凉拌大虾
26酸辣凤爪
27凉拌青木瓜

欧式风味
29欧式沙拉
30俄式奥立佛沙拉
31芬兰马铃薯温沙拉
32丹麦式苹果青豆沙拉
33比利时腌肉沙拉
34尼斯沙拉
35萝卜高丽菜丝沙拉
36酪梨燻鲑鱼沙拉
37鲑鱼米沙拉
38葡式干贝马铃薯沙拉
39西班牙墨鱼沙拉
40蒙佐力拉乳酪沙拉
41罗勒酱鸡肉沙拉
42甜椒沙拉
43芦笋油醋沙拉
44地中海式沙拉
45希腊式菲塔乳酪沙拉
46马其顿沙拉
47中东风情沙拉

美式风味
49美式番茄沙拉
50燻乳酪水果沙拉
51起司酱蔬菜棒
52华尔道夫沙拉
53洋基马铃薯沙拉
54夏威夷沙拉
55凯撒沙拉

夏日凉面篇

中  式
57水云冷面
58山药凉面
59生鱼片拉面
60荞麦凉面
61流水面线
62日式冷面
63蒟蒻凉面
64韩式冷汤面
65韩式辣拌面
66韩式非常辛辣面
67墨鱼辣椒酱凉拌面
68台式凉面
69虾米麻酱凉面
70蔬菜凉面
71火腿蛋丝凉面
72鸡丝银芽凉面
73绿茶冷面
74虾仁凉拌粉丝
75蒟蒻卷凉面
76缅式凉面
77青芒果凉拌面
78牛肉凉粉
79虾米松米粉
80豌豆粉
81泰式鸡丝凉面

西  式
83芥末鲜奶油宽面
84罗勒沙拉面
85蔬菜沙拉蝴蝶面
86燻鸡肉沙拉通心粉
87鲔鱼沙拉通心粉
88燻乳酪沙拉贝壳面
89鱼子酱沙拉墨鱼面
90凯撒沙拉面
91墨西哥辣味面

92附录：食材热量表

评分☆☆☆☆☆

最让我惊喜的是，这本书不仅仅是提供了食谱。在每个食谱的介绍里，作者都会穿插一些关于食材的小知识，或者分享一些她在烹饪过程中的小插曲。这些内容就像是给食谱注入了灵魂，让它们不再是冰冷的文字，而是充满了故事感和人情味。我学到了很多关于不同蔬菜的搭配技巧，还有一些关于如何让凉面口感更 Q 弹的小窍门。

评分☆☆☆☆☆

收到这本书的那天，我正好在为晚餐犯愁，看到它就有一种“救星来了”的感觉。我迫不及待地翻开，里面的排版设计也同样让人眼前一亮。不是那种密密麻麻的文字，而是留有许多留白，图片也十分精美，每一页都像是一幅精心绘制的插画，看着就让人心情愉悦。

评分☆☆☆☆☆

我特别欣赏作者在文字上的处理方式。她没有用那些晦涩难懂的专业术语，而是用一种非常平易近人、甚至带点俏皮的语气来讲述。读起来感觉就像是和一位懂生活的朋友在聊天，她耐心地分享着自己的独家秘方，每一个步骤都解释得清晰明了，让人觉得做饭这件事一点都不难。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是太吸引人了！那种充满活力的色彩搭配，让人一眼就能感受到夏日特有的清新和活力。我尤其喜欢封面上那精心摆放的各种新鲜蔬菜和嫩绿的细面，仿佛能闻到它们散发出的阵阵清香。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都对“沙拉”和“凉面”这两个概念有些模糊，总觉得它们是夏天随便吃吃的东西，但这本书彻底改变了我的看法。它让我了解到，原来这两样看似简单的食物，可以有如此多的变化和创意。从基础的酱汁调配，到各种意想不到的食材组合，这本书就像是一本宝藏，不断地给我带来惊喜和灵感。我迫不及待地想在接下来的日子里，把书里的每一道菜都尝试一遍。