日本人气沸腾的蔬菜食谱！

　　●主妇、上班族人手一册

　　料理教室、书店大热卖！
　　读者热烈回响！

　　●「简单，才能持之以恆。」

　　本书介绍165种蔬菜乐活新吃法
　　不管是烹调＆调味都超简单、零失败！
　　就算新手也能微笑上菜！
　　保证一上桌就吃光光！

　　「想多吃点蔬菜，可是又不想太麻烦....」
　　是很多人共同的心声。
　　一旦忙起来，或者外食的机会增加，
　　就很难避免蔬菜摄取不足的问题。
　　可是，每当在家的时候，
　　如果想用蔬菜做点简单的料理，
　　每一次做出来的永远都是烫青菜...。
　　改成照食谱做菜呢，
　　光想到要准备哪些蔬菜就觉得麻烦。
　　有没有什么只要利用家里现有的蔬菜，
　　然后花个几分钟料理，
　　就可以吃到一大堆美味蔬菜的好方法呢？

　　看这里！
　　只要简单4招！每天变换新菜色！

　　1.把蔬菜统统装进平底锅！

　　把蔬菜装进深底的平底锅，焖煮加热至熟，
　　份量十足的蔬菜，尤其适合这种调理法。

　　2.以微波炉统一加热！

　　不论是水煮还是清蒸蔬菜，都能在短时间完成；
　　而且营养也不易流失。

　　3.把生菜变美味，一口接一口！

　　只要一点巧思，就算是大把生菜，也能轻松吃光光！

　　4.整个放进烤箱烤过，大快朵颐！

　　把蔬菜全部放进烤箱烧烤。大约20分钟OK，轻松又方便！

●把蔬菜统统装进平底锅
高丽菜蒸猪肉片12
高丽菜佐鲑鱼的辣味锵锵烧 14
高丽菜大坂烧15
蒸煮蕃茄＆四季豆 16
披萨南瓜 17
蒸白菜 18
青江菜＆葱煮奶油 19
普罗旺斯炖菜20
辣味茄汁蔬菜21

〈简单小碟菜〉★拌炒快手超Easy!
高丽菜
韭菜
莴苣 22
豌豆荚
青龙椒
小松菜
青椒 23
洋葱
蕈类
马铃薯 24
豆芽菜
蕃茄
茄子 25

●用微波炉一次加热
综合蔬菜沙拉26
油煎马铃薯沙拉28
马铃薯尼斯沙拉29
柠檬地瓜 30
长芋＆根茎类蔬菜拌酸橘醋 30
蚝油烩南瓜 31
韩式酱汁蒸蔬菜＆鸡肉 32
蒸猪肉片 33
热鳀鱼蘸酱佐烫蔬菜34
烫蔬菜佐花生酱35
香茄沙拉 36
蔬菜拌海带芽的汤豆腐沙拉36
蒸三色蔬菜沙拉37

〈简单小碟菜〉★微波一下就ok!
高丽菜．秋葵．青花菜 38
甜豌豆．芦笋．四季豆 39
韭菜．莲藕．菠菜40
彩椒．蕈类．茄子41
牛蒡．红萝卜．里芋 42
南瓜．苦瓜．地瓜 43

●把生菜变美味，一口接一口！
生菜丝配温泉蛋44
白菜苹果沙拉46
鲜脆生菜沙拉47
紫渍萝卜 48
腌渍蔬菜沙拉49
寿司醋渍蔬菜50
简易腌菜 51
香味蔬菜＆牛排沙拉52
炸鸡沙拉 53
冷涮猪肉片佐酸橘醋冻 54
水菜＆起司豆皮沙拉55
渍鲔鱼酪梨沙拉56
烤花枝油渍蕃茄57
凯萨沙拉 58
蔬菜淋味噌绞肉59

〈简单小碟菜〉★鲜脆生菜最可口！
高丽菜．莴苣 60
小黄瓜．蕃茄 61
水菜．长芋．洋葱62
西洋芹．白萝卜．红萝卜 63
彩椒．菠菜．芜菁64
酪梨．茄子．秋葵65

●整个放进烤箱烤过，大快朵颐！
烤蔬菜 66
橄榄油烤夏季蔬菜68
和风蔬菜综合烧烤 69
波姆波姆烤起司 70
special法式蔬菜咸蛋糕 71

〈简单小碟菜〉★轻松烤烤就上桌！
蕈类
葱
茄子 72
彩椒
地瓜
莲藕
长芋 73