天真本色：十八分钟入厨通识实践 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 烹饪
• 美食
• 家常菜
• 快手菜
• 新手入门
• 厨房技巧
• 食谱
• 美食教程
• 简单易学
• 十八分钟料理

　　潮流杂志饮食专栏结集，作者总结其烹饪美食的经验，以颜色作食物分类，向读者展示如何在十八分钟内烹调色香味齐全的美食。另每道菜式均附上有趣通识小贴士，读者可从中细味食物背后的有趣故事，或烹调时的诀窍秘技。着名食家欧阳应霁最新食谱，附美食小贴士，简述食物背后故事或烹饪技巧，可作通识教材。以颜色分类，集40多道等美味菜式，详列制作时间，十八分钟内可做好一道菜式。

作者简介

欧阳应霁

　　着名食家及艺术家，跨媒体创作人，曾主持无线电视节目「回味无穷」。出版作品逾十本。

《星际迷航：遗失的航线》 内容简介 人类文明迈入星际探索的新纪元，然而，光速旅行的壁垒从未被真正打破。联邦的星舰舰队在探索未知宇宙时，必须依赖一套复杂且耗时的“超空间跃迁”系统。这种技术虽然能跨越光年距离，却也意味着，对于遥远星域的实时通讯和快速援助，始终是一种奢望。 本书聚焦于“远征号”——一艘隶属于联邦科学探索部门的先驱星舰。它的任务是追踪一个代号为“回声点”的异常信号源，这个信号据信来自一个已知宇宙边缘之外的星系群，那里被认为是空间结构最为不稳定的区域，被称为“虚空之环”。 故事的开端，远征号成功穿越了被称为“静默带”的能量乱流区，抵达了信号源的附近。船长埃拉·凡恩，一位以冷静和卓越的战术思维著称的女性指挥官，面临着前所未有的挑战。信号源并非一个简单的中继站，而是一个巨大的、静止的、由未知金属构成的环形结构，它似乎在不断地吸收周围空间的能量，并以一种极其古老且复杂的数学模式向外广播信息。 船员们很快发现，这个环形结构并非自然形成，它是一个失落文明的遗迹，其科技水平远超联邦的理解范畴。深入研究中，首席科学官，卡利姆博士，推断出这个结构的核心功能可能是稳定或操控空间结构，这对于破解光速屏障具有决定性的意义。然而，每当他们试图获取更深层的资料时，都会触发防御机制——并非武器攻击，而是一种精神和感官上的干扰，这种干扰能将船员带入他们内心深处最深层的恐惧和遗憾之中。 第一部：虚空之门的开启 远征号在环形结构附近建立了一个临时的轨道站。船员们必须在短时间内建立起一个足够稳定的能量场，以抵御环体散发的无形压力。凡恩船长必须在严格的时间限制内做出抉择：是冒险派遣一支小型登陆队进入环体内部，还是原地进行远程分析，后者可能意味着错失发现这个文明的唯一机会。 登陆队由安全主管泽维尔和工程专家莱娜组成。他们进入环体后发现，内部环境并非真空，而是充斥着一种稀薄的、散发着微光的惰性气体。墙壁上刻满了无法识别的象形符号，这些符号似乎在随着时间缓慢地移动、重组。泽维尔在一次对核心能源节点的探索中，遭遇了首次精神冲击。他看到了多年前在一次行星防御战中牺牲的战友，他的“幻影”指责他当时的决策失误。 在轨道站，凡恩船长则需要处理日益紧张的内部关系。长期处于高压和信息不对称的环境下，部分船员开始质疑她的指挥是否过于鲁莽。通讯官报告称，联邦总部发来的指令充满了矛盾和官僚主义的拖延，他们被要求“谨慎行事，但同时要尽快带来突破性成果”，这几乎是不可能完成的任务。 第二部：时间错位与记忆回溯 莱娜利用她对古老能源系统的直觉，成功地暂时稳定了环体内部的一个区域，使得泽维尔能够摆脱精神干扰。他们发现，这个文明留下的信息载体并非数据存储，而是对时间流本身的记录。这个文明似乎在研究如何将意识从线性时间中剥离出来。 当他们接触到核心记录仪时，船员们的个人记忆开始发生交错。凡恩船长发现自己“体验”到了一个她从未有过的童年片段——一个关于她父母在一次秘密任务中失踪的场景，而这与她一直以来被告知的官方记录完全不同。这种记忆的重叠和冲突，极大地动摇了她的自我认知。 科学官卡利姆博士意识到，这个环体并非在主动攻击，而是在无意中播放着它所接触到的、所有智能生命的“时间残像”。它像一面巨大的镜子，映照出所有船员内心深处最脆弱、最需要答案的部分。 第三部：真实的代价 为了彻底理解这个遗迹的功能并安全撤离，凡恩决定进行一次高风险的操作：将远征号的主反应堆能量短暂接入环体的次级接口，尝试同步双方的能量频率。这一举动可能摧毁星舰，但也可能是唯一能获取完整信息的途径。 在同步过程中，环体释放出前所未有的能量脉冲。船员们看到了这个失落文明的终结——他们并非死于战争或灾难，而是主动选择了“退出”当前宇宙的物理框架，将他们的知识以这种时间结构的形式留存了下来。 凡恩船长最终找到了那个信号的“密钥”——一个关于如何建立稳定、单向“时间通道”的基础公式。这个公式证明了超空间跃迁的底层逻辑存在根本性的缺陷。然而，当她准备将数据传输回联邦时，一个更深层次的警报响起。 这个公式的完整应用需要一个巨大的、持续的能量源，而环体本身正在衰竭，它发出的信号即将中断。更可怕的是，凡恩发现，如果联邦掌握了这个技术，他们将不再满足于探索，而是会尝试“修正”过去，这将引发无法预估的因果悖论。 在最后的几分钟里，凡恩船长做出了一个违背所有命令的决定。她没有传输完整的公式，而是销毁了核心记录仪中所有关于“修正时间”的算法。她只带回了关于“稳定空间结构”的部分数据，足以帮助联邦改进跃迁技术，但不足以颠覆时空法则。 远征号在信号彻底消失的前一刻，狼狈地脱离了虚空之环。他们带着一半的真相和对自身信念的深刻拷问返回了已知宇宙。书的结尾，凡恩向联邦提交了她的报告，这份报告只字未提时间修正的可能性，她成为了一个成功的先驱者，也是一个背负着巨大秘密的守望者。她知道，有些知识，对于任何文明来说，都可能成为毁灭自身的最强武器。她的“天真本色”——对保护现有秩序的坚持——最终超越了探索的欲望。

一年容易

每年到了差不多这个时候，大家惯性的嘻嘻哈哈聚首一堂，惯性的做出一个惊叹以至唏嘘的动作表情──噢，想不到这么快又一年了───又三年了，又五年了，又十年了……

其实时间的确是一分一秒的过，时钟分针秒针并没有越走越快，而想清楚一点你无论很努力还是很懒惰，都偷不到抢不到更储不起多一点时间。时间就是这样照样独立的存在，用它不用它都是在那裹。做人唯一可以争取的，就是在不同的地方不同的场合去花去应用时问，因此产生自己对生活对人情事物的种种理解。你可以说时间永远不够用，但时间也永远在就是在等你用，这就是时间既奢侈又谦卑的所在。

所以在这把一切热闹，喜乐，消耗都集中在一起的年前年后的派对连场的几天，有人捧出好一大盘怪兽肢体似的亚拉斯加巨蟹脚，用牛油和现磨黑胡椒焗好，香嫩鲜美又够视觉震撼。有人巧手烤好一盘羊骨架，迷迭香气扑鼻而来。有位宅男生平第一次自制曲奇饼奉客，叫人不得不对这处男作捧场叫好。而我决定把时间都争取用来与大家高兴聊天，所以提早偷步做一盘意日风味共融的番茄水牛乳酪配紫苏叶，以这种日人称作「大叶」的紫苏取代了在意式沙拉中常用的罗勒Basil 叶，照样不吝啬的大洒上好橄榄油和撒上现磨黑胡椒和海盐，这个几乎不费神也不费力的懒招，就让我腾出多一点精神来瞻前顾后好好旁观见証一年容易的来容易的去──

牛年到
我属牛，我是羊痴，我对真正有质素的黑豚肉从不抗拒，对鸡鸭鹅都有执着──

回到牛这一个范围，安格斯牛，和牛的种种等级评比固然要记住，一头牛从头到尾不同部位的中外叫法，肉质肌理，适合烹调方式以至入口食味口成也是知识也是学问。不能忽视的还有众多乳类产品：牛奶，奶酪，乳酪都自成一个系统，浓的淡的，稀的稠的，软的硬的，而乳酪当中最叫我留下深刻印象的，一是那酥硬起沙的帕玛逊，一是那又黏又韧又滑，在糯米与豆腐之间摆盪，入口乳香由淡到浓的水牛乳酪mozza- rel la。

亲身闯入过意大利小城的制作水牛乳酪的工场，晨早八时师傅们已经一身洁白制服的在湿洒洒的工场裹开工，早上新鲜送来的水牛奶加入凝乳酪形成像嫩豆腐一样的凝乳，切剖后加热轻拨，再用手拉捏成大小相若的圆球，既是人工手造，所以我们吃到的每一球乳酪都长得不大像。新鲜食用当然是最好，稍加烟燻又别具特色，我们隔个十万八千里的，就只能在高档超市买那种浸在盐水中的空运版本，所费不菲的过过口瘾。不能不说的是正宗的Pizza也该是放上正宗的水牛乳酪才会有那拉出来黏黏的「橡筋」，只是为了节省，也常常以牛乳制品「fior di latte」乳之花代替。

评分☆☆☆☆☆

**评价四：** 近期，我沉迷于一本关于旅行的书籍，它与我正在研读的《天真本色：十八分钟入厨通识实践》在内容上大相径庭，却同样激发了我浓厚的兴趣。这本书名为《旅途中的心灵：那些被遗忘的古老村落》。它带领我穿越亚洲的崇山峻岭，深入那些鲜为人知的古老村落，感受那些淳朴的生活方式和深厚的文化底蕴。作者用细腻的笔触描绘了当地居民的生活细节，他们的建筑风格，他们的传统手工艺，以及那些流传千年的故事和传说。我被书中那些充满生命力的画面深深吸引，那些古老的石板路，那些依山而建的房屋，那些在田间劳作的人们，都散发着一种质朴而动人的力量。这本书让我意识到，在这个快速发展的世界里，还有许多宝贵的传统和生活智慧值得我们去发现和守护。它让我对“慢生活”有了更深刻的理解，也让我开始憧憬有一天能够亲自去探索那些充满魅力的未知之地，去体验那些与现代生活截然不同的风景。

评分☆☆☆☆☆

**评价五：** 我最近有幸读到一本关于心理学的入门读物，它和我手头的《天真本色：十八分钟入厨通识实践》在主题上毫无关联，但却给我带来了深刻的思考。这本书的名称是《内在的罗盘：理解自我情绪与人际关系》。它以一种非常易懂的方式，讲解了人类情感的运作机制，以及如何更好地理解自己的情绪，并与他人建立健康的人际关系。作者通过大量的案例和有趣的实验，深入浅出地剖析了焦虑、恐惧、愤怒等常见情绪的根源，并提供了实用的应对方法。我尤其被书中关于“同理心”的部分所打动，它强调了站在他人角度思考问题的重要性，以及如何通过倾听和理解来化解冲突，增进彼此的信任。这本书让我对自己和他人的行为有了更清晰的认识，也让我开始更加关注自己内心的感受。我意识到，很多时候，我们生活中的困扰并非来自外部环境，而是源于我们对自身情绪的不了解和不接纳。这本书为我提供了一个了解自我的工具，让我能够更平静地面对生活中的挑战，也能够更真诚地与周围的人沟通交流。

评分☆☆☆☆☆

**评价一：** 天哪，我最近发现了一本让我爱不释手的书，虽然它讲的不是我这本《天真本色：十八分钟入厨通识实践》，但它绝对是我厨房里的新宠！这本书的标题叫做《舌尖上的艺术：法式甜点烘焙全攻略》，听起来就很有分量吧？我一直对那些精致如艺术品的法式甜点心生向往，总觉得它们高不可攀，是专业烘焙师的专属领域。然而，这本书却像一位和蔼的老师，循序渐进地揭开了法式甜点的神秘面纱。从最基础的酥皮制作，到令人垂涎的马卡龙、闪电泡芙、歌剧院蛋糕，每一步都讲解得清晰透彻，配以大量高质量的图片，仿佛亲临现场教学。我最喜欢它讲解的“耐心”的重要性，它强调每一个步骤都需要精准的称量和恰到好处的等待，这让我意识到，即使是看起来最复杂的甜点，也离不开对细节的打磨和对过程的尊重。我尝试着做了书里介绍的玛德琳小蛋糕，虽然第一次没有达到完美的状态，但那种香气四溢、口感松软的成就感，真的让我飘飘欲仙。这本书不仅教会了我技艺，更让我体会到了烘焙的乐趣和治愈的力量。它让我明白，即使是再简单的食材，通过用心和技巧，也能变幻出无穷的美味。

评分☆☆☆☆☆

**评价二：** 我最近读了一本让人耳目一新的书，它叫做《侘寂的哲学：在不完美中寻找宁静》。这本书的内容与我手头的《天真本色：十八分钟入厨通识实践》完全不同，但它却给我带来了意想不到的启迪。我一直以来都追求完美，无论是工作还是生活，总希望一切都井井有条，毫无瑕疵。这本书却像一股清流，让我重新审视了“不完美”这件事。它深入浅出地阐述了“侘寂”这种日本美学理念，即接受事物的短暂、不完整和无常。读完这本书，我仿佛打开了一扇新的大门，开始欣赏那些有时间痕迹的物件，那些略显粗糙的质感，那些不经意间流露出的岁月沉淀。它让我明白，生活中的许多“缺陷”其实是独特的印记，是生命力的体现。这让我联想到我的一些厨艺尝试，有时候因为手忙脚乱或者食材的不完美，做出来的菜肴并不如预期的精致，但我不再为此感到沮丧，而是尝试去发现其中独特的美感。这本书带来的不仅仅是美学上的认知，更是一种心态上的转变，让我更加从容地面对生活中的起伏，在平凡和不完美中找到属于自己的那份宁静。

评分☆☆☆☆☆

**评价三：** 我最近被一本关于可持续生活方式的书深深吸引，虽然它和《天真本色：十八分钟入厨通识实践》的侧重点完全不同，但它却激起了我对生活更深层次的思考。这本书的名字是《绿色足迹：从源头到餐桌的生态实践》。它详细地介绍了如何从日常生活中减少对环境的影响，从购买食材的选择，到食物的储存和处理，再到垃圾的分类和再利用，每一个环节都提供了切实可行的建议。我尤其被书中关于“零浪费厨房”的理念所打动。它鼓励我们最大限度地利用食材，比如蔬菜的根茎叶都可以用来熬汤或者制作高汤，剩饭剩菜可以变成美味的炒饭或者炖菜。这让我意识到，很多时候我们丢弃的不仅仅是食物，更是资源的浪费。这本书的内容非常实用，它并没有要求我们做出巨大的牺牲，而是通过一些小小的改变，就能为环境保护贡献一份力量。它让我开始更加关注食材的来源，更加珍惜每一粒粮食，也更加审慎地对待每一次消费。读完这本书，我感觉自己不仅仅是在学习如何生活，更是在学习如何与自然和谐共处。