鱼香肉丝、五更肠旺、泰式辣炒鸡肉、豆瓣鱼……好味道永远不退流行。

　　烹饪名厨程安琪精挑细选54道容易上手
　　开胃&成功　指数又高的下饭菜
　　让家中的餐桌充满香气及欢乐！

　　红烧肉永远是下饭菜的前三名

　　瓜仔肉则是拌饭好搭档

　　闻到糖醋的味道，不自觉得就会分泌唾液......

　　安琪老师说：学会做菜是终身受用无穷的手艺，学着做下饭菜，让你轻轻松松抓住另一半的胃，拢络全家人的心。

作者简介

程安琪

　　大学毕业后即跟随母亲傅培梅学习烹饪，至今已有30年烹饪教学经验，曾与母亲一起主持众多烹饪节目，现在也经常受邀在各大美食节目示范演出，亲切认真的教学、专业详细的解说深受观众喜爱。

　　着有：方便酱料轻松煮、请客、健康好硷单、动手做腌菜、醋料理、超人气中式轻食、变餐、辣翻天、卤一卤变一变、上海媳妇的家常菜、在家做西餐、一网打尽百味鱼、热炒、家家锅中有只鸡、就是爱吃蛋、好想吃碗面、绞肉当家等等40多本食谱书。

下饭菜。肉类
8 洋葱烧小排
10 糖醋排骨
12 橙汁肉排
14 糖醋烧子排
16 鱼香肉丝
18 五更肠旺
20 咸鱼蒸肉饼
22 咖里肉末
24 东坡肉
26 瓜仔肉
28 萝卜红烧肉
30 煎猪肝
32 蒜仔五花肉
34 梅干菜烧肉
36 回锅牛小排
38 水煮牛肉
40 沙茶牛肉
42 寿喜烧
44 椰汁炒牛
46 三杯鸡
48 椒麻鸡
50 柠檬鸡片
52 盐酥鸡
54 泰式辣炒鸡肉
56 泰式咖哩鸡

下饭菜。海鲜
60 树子蒸鲜鱼
62 豆油赤(鱼宗)
64 茄汁鱼片
66 豆酥鳕鱼
68 辣豆瓣鱼
70 宫保虾仁
72 避风塘虾
74 茄汁葱烧虾
76 百花油条
78 月亮虾饼
80 荫豉蚵
82 客家小炒

下饭菜。蔬菜
86 咸鱼鸡粒豆腐煲
88 宫保皮蛋
90 红烧豆腐
92 皮蛋苍蝇头
94 泰式凉拌粉丝
96 凉拌白菜心
98 糖醋泡菜
100 青木瓜沙拉
102 虾酱空心菜
104 麻婆豆腐
106 香干牛肉丝
108 榨菜笋丝炒豆包
110 酱烧茄子
112 蚂蚁上树
114 老皮嫩肉
116 腌菜炒肉末
118 干煸四季豆