这是一本教你轻松在家做出吃了会幸福的点心料理书
83道大家最想学、最受欢迎、百吃不腻的世界经典点心──
230张关键步骤图一看就懂，
达人的不藏私成功祕诀、一定会用得到的烘焙工具介绍，
看了会微笑的美味典故、故事，
不白花钱、超容易学，每个人都可以享受0%失败的幸福点心时光！

　　绝不失败tips，世界经典滋味手到擒来，
　　何时何地都可以Sweet You Heart！

　　【典藏蛋糕】戚风蛋糕、舒芙蕾、天使蛋糕、布朗尼、马芬、法式薄饼、乳酪蛋糕……
　　【魔法面包】甜甜圈、肉桂卷、丹麦面包、奶油小餐包、贝果……
　　【热门塔＆派】蔬菜咸味派、法式千层派、西洋梨芙莲、苹果派、葡式蛋塔……
　　【异国风饼干】猫舌饼、美式乡村饼干、英式司康饼、德国结……　　　　　　
　　【超口感布丁果冻】鸡蛋布丁、鲜奶酪、烤布蕾、米布丁……
　　【人气小点心】水果软糖、大福、羊羹、冰淇淋、雪酪……

　　不论法国、义大利、纽澳、德国、奥地利，还是和风、中式的经典点心，走跳料理江湖多年，烘焙甜心Patty不藏私，所有成功制作诀窍、美味享受大公开——

　　★烤好的磅蛋糕隔日食用最够味。
　　★糖时若起泡，水果软糖的口感会变差，所以要用沾水的刷子刷去泡沫。
　　★用吉利T做果冻、布丁时，先与白砂糖拌合再倒入液体中，可避免结块。
　　★冷冻过的咸派皮一定要放在冷藏室解冻，置于室温下解冻会让派皮变湿。
　　★蛋白霜饼要使用未冰过的新鲜鸡蛋，制作时也要避免任何油气和水分。

　　点心╳故事╳手作食谱step by step，
　　满足你的浪漫想像，享受做点心的乐趣！

　　一边制作甜点，一边还能认识各式糕点的典故、趣闻，此外，自称「蚂蚁」、对甜点极度狂热的烘焙甜心Patty还要跟我们诉说她与糕点的点点滴滴。

　　★1927年烤出第一个戚风蛋糕之后，配方竟被隐藏20年之久！
　　★布朗尼因使用不打发的蛋，在国外食谱被分在饼干类。
　　★沙哈饭店和戴蒙烘焙坊居然为了沙哈蛋糕打了百年官司。
　　★第一次世界大战时，纽澳妇女寄送燕麦饼干给远在他乡最爱的另一半。
　　★提拉米苏在义大利文中有「带我走」的意思。

　　不管您是梦想开咖啡馆、甜点店，还是想送一份甜蜜小礼传达心意，或只想要好好享受一下悠闲的午茶时光，《0基础也不失手！好想咬一口的不败手作点心×83》都是一本值得拥有的好书，这回请不要错过。

本书特色

　　◎蛋奶素可食。
　　◎蛋糕、面包、派&塔、饼干、布丁果冻、人气小点心，6种人气糕点类型一把罩，想做什么就做什么。
　　◎简单易懂材料、准备、作法表＋230张关键步骤、成品图＋不失败Tips＝83款历久弥新经典点心。
　　◎使用天然食材，少化制、人工添加，点心DIY，享受无负担。
　　◎吃点心配故事，介绍各式糕点的特色、起源、沿革与历史脉络，好看、好吃、好做。

作者简介

赵筱蓓Patty

　　翻阅食谱书时，会一面在脑子里动手，并把尝过的味道、喜欢的香气加入，再进厨房里把在脑海中描绘的美味复制出。

　　全能型料理达人。中西料理皆多所涉猎，不论泰式、越南、日式等异国料理都难不倒她。对咖啡、面包、蛋糕等各式饮料甜点充满热情。追求美味、执着健康，勇于尝试、乐于尝鲜，对料理永远有源源不绝的好奇心与研究精神，着有《在家种菜就是那么简单》、《磅蛋糕123》、《米饭轻食料理》、《爱恋蔬果饮》、《炒菜王》、《101种经典早餐》。

序
我最爱的点心帮手
本书使用方法

Part1 典藏蛋糕
香草戚风蛋糕　　　　　　　　巧克力舒芙蕾
天使蛋糕　　　　　　　　　　椰浆天使小蛋糕
红豆天使蛋糕　　　　　　　　咖啡海绵蛋糕
莱明顿　　　　　　　　　　　巧克力蛋糕
甜筒蛋糕　　　　　　　　　　伯爵茶奶油蛋糕
和风抹茶蛋糕　　　　　　　　苹果马芬
布朗尼　　　　　　　　　　　香蕉核桃蛋糕
马德蕾　　　　　　　　　　　巧克力蒸糕
马来糕　　　　　　　　　　　玉米咸蛋糕
红豆松糕　　　　　　　　　　小发糕
南瓜蒸糕　　　　　　　　　　轻乳酪蛋糕
凤梨乳酪蛋糕　　　　　　　　提拉米苏
铜锣烧　　　　　　　　　　　英式煎饼
法式薄饼　　　　　　　　　　早餐松饼

Part2 魔法面包
＊ 直接面团发酵法
＊ 中种面团发酵法
台式甜面包　　　　　　　　　奶油小餐包
地瓜面包　　　　　　　　　　贝果
甜甜圈　　　　　　　　　　　肉桂卷
苹果面包卷　　　　　　　　　丹麦面包
布里欧

Part3 热门派&塔
＊ 咸派皮
＊ 甜派皮
＊ 千层派皮
苹果派　　　　　　　　　　　核桃派
南瓜派　　　　　　　　　　　西洋梨芙莲
起司塔　　　　　　　　　　　黑樱桃酥塔
焦糖奶油塔　　　　　　　　　椰丝杏仁塔
蔬菜咸味派　　　　　　　　　葡式蛋塔
水果千层塔　　　　　　　　　法式千层派
柠檬雪塔

Part4 异国风饼干
美式乡村饼干　　　　　　　　猫舌饼
冰柜饼干　　　　　　　　　　义大利脆饼
德国结　　　　　　　　　　　英式司康饼
蛋白霜饼　　　　　　　　　　纽澳燕麦饼干
姜饼　　　　　　　　　　　　核桃酥

Part5 超口感布丁果冻
鸡蛋布丁　　　　　　　　　　鲜奶酪
奶茶布丁　　　　　　　　　　烤布蕾
焦糖布丁　　　　　　　　　　面包奶油布丁
米布丁　　　　　　　　　　　鲜果冻
葡萄果汁冻　　　　　　　　　咖啡冻

Part6 人气小点心
鲜奶糖　　　　　　　　　　　水果软糖
汤圆　　　　　　　　　　　　麻糬
大福　　　　　　　　　　　　鲜奶软糕
椰子凉糕　　　　　　　　　　羊羹
鲜奶冰棒　　　　　　　　　　冰淇淋
冰淇淋圣代　　　　　　　　　璀芙
雪酪