别再执着「逆龄」了！在该有的年纪，成为真正超越年龄的优质完美女人
给想成为美人的妳：必看的永久珍藏版「营养学事典」
改变饮食吧！用天然的食物营养让自己的美丽代谢新生
当身体摄取了必需的营养素，不管有没有敷面膜、擦乳液
“妳永远会喜欢镜中的自己！”

　　吃对了？让妳在意的小烦恼全都不见了！
　　教妳吃出光滑肌肤、健康体质与生活自信风采!
　　没有摄取身体需要的营养素，怎么保养都会差一步
　　今天照镜子了没？
　　妳所吃进去的食物会反映在外表上
　　想由内而外做个全然美人？
　　彻底改善过敏、异位性皮肤炎、成人痘、生理痛、指甲头发干裂……

　　在本书中，将告诉各位各种对于改善饮食生活有所帮助的资讯，而这些资讯也与肌肤、减重等全面美容及健康息息相关。首先，大家就一起来学习创造美肌的各种技巧与秘诀吧！外在方面，预防对于肌肤的刺激，同时，内在方面，预防睡眠不足、压力等导致过度消耗维生素、矿物质；另外，若是真的无法避免种种因素对于肌肤的伤害时，有什么进食与生活的技巧能够确实事先杜绝老化。

　　另一方面，肌肤与身体的组织一旦受到伤害，虽然没有办法轻易地恢复到原有的状态，但只要愿意耐心花时间保养，并且在饮食上细心注意，维持良好的生活习惯，那么最后一定能够看到效果。虽然有时候只要倚靠药物，就能得到快速的改善，但是事实上，药物时常也意外地会带来因副作用而导致的伤害。

　　要保持美丽的肌肤，其实就等同于要从身体内在保持健康。这本书中所写的各种营养饮食摄取，绝对能够对于美人们的美容与健康有所助益！

本书特色

　　不管是外在的美丽调养、情绪的安定、预防疾病、改善生活习惯等等
　　都应该透过天然优质的食物营养来达成！
　　内在的失调混乱绝对会显现在外表上
　　女人，好好照顾自己
　　美丽是一种内外均衡、身心安定的状态

　　透过优质的食物创造动人美肌以及完美体质

　　瘦，不是美丽唯一的定义！
　　健康才是美丽的根源

　　前所未见的究极美容营养指南书，一一击破64种女性症状
　　让妳变漂亮的食物自我修护法

　　丢掉止痛药、泻药和吃不完的维他命吧！
　　新鲜的美味才是生理痛、感冒、成人青春痘、慢性疲劳……的良药

　　◎读者亲身体验「美肌美人营养学」的分享

　　──「疲倦的时候，连化妆也盖不住的暗沉」，妳也是这样吗？

　　解决方案

　　最大的原因就是血液循环不良及老化。维生素B2可有效改善循环，它是一种能够保护皮肤的维生素，同时对于皮肤的再生也能产生作用，富含于牛奶、肝脏类、干燥香菇、纳豆、鳗鱼中。维生素E，具有扩张微血管的作用，因此能够改善因血液循环不良所导致的肌肤新陈代谢问题，多富含于杏仁等种子类的食品中、南瓜等蔬果中。

　　读者分享上班族∕A小姐

　　每天都得早起化妆的我，到了旺季加班的时候，面对遮不掉的黑眼圈和蜡黄的脸，总是觉得好沮丧。试过几次雷射美容，虽然立即见效，但过不了多久又变回气色差的模样，自从有了美肌营养学的概念，我开始注意摄取的食物，除了改善生活习惯之外，针对我的暗沉肌肤，我会刻意多吃一些能够抗氧化的莓果类、坚果五谷类，还有肝脏、海瓜子等补充女生容易缺乏的铁质。慢慢地，同事们会称赞我的气色变好了，我自己也发现素颜的肌肤状态越来越明亮，有时候上一点蜜粉就可以出门了！

　　──每天早上起床，水肿让我的脸看起来好圆啊！努力减肥也总是徒劳无功。

　　解决方案

　　多加摄取钾、食物纤维，并控制盐分摄取量。钾具有促进排出过量的钠的功能；多富含于水果、蔬菜当中，而由于钾是水溶性的营养素，所以建议也可以多以汤品的方式摄取。一般认为，水溶性膳食纤维，每当有溶于水中的成份排出体外时，钠也会一同被排出。苹果、蒟蒻、海藻中都含有丰富的膳食纤维，同时也含有丰富的钾，所以可以多多摄取。另外，像是山药、秋葵等当中所含有的黏滑成份「粘蛋白」，是水溶性膳食纤维的一种，能够提高身体将钠排出体外的机能，所以黏滑的食材对于预防水肿也有优秀的效果。

　　读者分享杂志编辑∕C小姐

　　因为血液循环不良，我长期都为水肿所困扰，尤其是生理期前，脸部的浮肿就变得好明显，还有平常在办公室坐了一整天，到了下班的时候，整条腿都胀胀的，非常不舒服。有了营养学的常识之后，我靠着海带、苹果等钾含量及膳食纤维都很丰富的食物，改善了身体代谢水分的机能，大概一星期就有感觉，再加上一些提高新陈代谢的运动，配合每天晚上十分钟的抬腿，我已经摆脱水肿的困扰，不需要用力减肥，看起来就变瘦了。

　　──压力引起的头痛，总是让人喘不过气来。

　　解决方案

　　头痛时应避免咖啡、红茶、绿茶等咖啡因类以及菸、酒等等。具有缓和神经性疼痛的维生素B2、菸硷酸（niacin，又称B3），以及头痛时容易缺乏的镁，还有对压力性头痛有效的维生素C，建议都可以多多积极摄取。另外，具有镇静效果的维生素B6也相当有帮助。

　　──芝麻小事也让妳暴跳如雷、焦虑不安？

　　解决方案

　　原因出在于钙质不足。像是月经时的焦躁感，可以用能够镇静焦虑感的钙质来缓解。同时，钙质也能够预防女性常见的骨质疏松症。钙质，可说是女性绝对不能缺乏的营养素之一。焦虑暴躁不光只是因为钙质不足所引起的，镁的不足也会引发。镁担任的是协助钙质的角色，所以即使确实地摄取了钙质，却缺乏镁的话，那么焦虑不安的状况依然还是会显现，虽然一般时常觉得焦虑、焦躁是个性的问题，但一定要记得，若是缺乏镁、钙质，也会引发这样的症状。

作者简介

蒲池桂子[Kamachi Keiko]/监修者

　　日本女子营养大学营养诊疗准教授。女子营养大学营养学部营养学科专攻毕业后，历经东京慈惠大学内科学讲座工作，于2000年取得营养学博士资格。2003年4月赴任女子营养大学营养诊疗主任，进行营养诊疗营业管理、生活习惯病营养谘询，并举办企业的营养谘询讲座。取得的专业资格如下：管理营养士、营养学博士、日本糖尿病疗养指导士、日本病态营养专门士。

Chapter 1 美容与营养素　9

2 前言

Part1美肌篇
10 成人青春痘
12 皱纹
14 斑纹．雀斑
16 肌肤暗沉
18 脸部肌肤松弛
20 敏感肌
22 干燥肌
24 油性肌
26 日晒问题
28 毛孔粗大明显
30 黑眼圈
32 希望打造充满光泽弹力的肌肤！
34 希望拥有美白肌！

Part2 美体篇
36 指甲容易断裂
38 手、指甲周围容易脱皮
40 头发分岔、断裂
42 头发毛躁
44 白头发
46 水肿
48 小腹松弛
50 减重
52 排毒
54 对抗老化
56 culumn有效摄取营养补充品的方法

Chapter 2 健康与营养素　57

Part1 生活常见病症篇
58 贫血
60 冰冷体质
62 生理痛．生理不顺
64 肩颈痠痛．腰痛
66 头痛
68 关节疼痛
70 胃痛．胃胀气
72 慢性疲劳
74 眼睛疲劳
76 感冒
78 脚容易抽筋
80 低血压
82 高血压
84 晕眩
86 口臭
88 口内炎
90 失眠
92 牙周病
94 腹泻
96 便秘
98 痔疮
100 食物过敏
102 热疾病
104 异位性皮肤炎
106 花粉症

Part2心灵病症篇
108 压力
110 健忘症
112 焦虑暴躁
114 想要增加集中力！

Part3日常生活习惯篇
116 尝试各种方法仍无法成功戒菸
118 尝试各种方法仍无法成功戒酒
120 尝试各种方法仍无法舍弃甜食
121 尝试各种方法仍无法舍弃油腻食品
122 给想要运动的你
124 怀孕期间

Part4疾病预防篇
128 预防癌症
128 希望血液顺畅！
130 希望降低胆固醇！
132 想要增强免疫力！
134 想要打造坚韧的骨骼！
136 预防忧郁症
143 索引