10分钟两道菜、30分钟三菜一汤完美套餐、小朋友也会做的2分钟快手甜点…
80道中式/西式/日式 跨国界料理全图解，聪明省时料理大公开
硅谷美味人妻的超省时快速烹调技，将彻底改变你家的晚餐时刻！

　　结束一天的忙碌工作，为了家人健康想要下厨料理晚餐，但是费时的事前备料和繁复烹调程序，让你光是用想的就提不起劲? 超人气料理部落格《硅谷美味人妻KT.手作日记》格主KT. 带你不可思议的快速晚餐计划，日日优雅上菜、吃的幸福！本书提供80道中、日、西式食谱自由选配，并以食材清楚分类大项，作者细心设计的烹调流程，以及提昇做菜效率的料理小诀窍，不藏私公开！

　　不可思议超快速料理大公开：
　　《快速备料&烹调要诀！》走进硅谷美味人妻的厨房，教你从週间快速备料、活用烹调工具、厨房必备食材，料理之前的省时要诀全收录。

　　《10分钟五步骤料理！》每道只需五步骤、10分钟就能做出，每道菜都告诉你省时偷吃步，在家也能做出中、西、日式…多国籍口味的创意料理。

　　《超完美晚餐set！》三菜一汤只需30分钟，硅谷美味人妻KT将烹调过程模组化，聪明串连省时技巧完成主食、汤品、甜点…，即使是厨房新手也能独立完成整桌热腾美味！

　　《一锅做两道菜！》用一只平底锅，同时做出两道菜的超效烹调法，简单易学好上手。

　　《快速料理10大祕诀》5分钟备料Go Go Go，省时法宝So Easy、摇一摇不沾手料理法、一锅多用好方便、超完美快速料理流程、Super快速解冻法…

　　《美味人妻的省时厨房》人妻厨房冰箱大揭祕，肉类/海鲜快速处理技巧、蔬菜水果超省时准备法…

　　《10分钟五步骤日日好料理》10秒钟鲜奶油、5分钟乌鱼子义大利面、2步骤焦糖鲑鱼排、无国界加州风寿司比萨、反转虾仁烧卖、偷吃步上海菜饭、低脂瘦身优格蜜酥鸡柳条…

　　《不可思议10分钟2道菜》只要一个平底锅，10分钟简单作出两道菜so easy…

　　《30分钟3菜1省时晚餐》美味人妻聪明串连烹煮流程，Step by Step 全图解，教你30分钟晚餐轻松上桌

　　《特别收录：美味人妻No.1家香料理》最受欢迎No1 部落格食谱， 用「烤」的健康佛跳墙、家传冰糖红烧肉、家香红烧牛肉面、低脂红豆牛奶烤年糕、古早味台式油饭

本书特色

　　．从备料开始的要诀、烹调小工具的活用法、下锅料理的快手秘诀，清楚图解教学。

　　．细心设计的烹调流程加上200个不失败料理诀窍，聪明串连做菜步骤，快速有效率。

　　．精选80道中、日、西菜色，主食、汤品、甜点随意配搭，让每日餐桌都有新变化。

作者简介

谢凯婷

　　百万人气部落格格主，单日达10万人次点阅纪录！！

　　硅谷美味人妻KT，热爱研究手作料理的料理研究家、食谱作家和食物摄影师，并是两个可爱女儿的妈咪

　　成大工学院毕业,美国MBA学位，曾当过公关、产品经理及网路公司总经理，对于饮食生活及餐桌氛围营造很有想法及美感，擅长中、日、西式等跨国界料理，曾创下一天涌入10万人次点阅部落格的纪录。现为「姐妹淘」网站重点驻站作家、iCook爱料理共笔作家，文章常见于知名饮食杂志「好吃」并接受多次媒体专访。

　　美味人妻料理网站：www.good-wife.com
　　个人部落格：硅谷美味人妻.tw
　　Facebook脸书专页：www.facebook.com/kthu1031

自序
推荐序
长荣桂冠酒店总经理 / 高雄餐旅大学创校长

Before cooking 开始料理之前
在家快速料理的10大秘诀
美味人妻的省时厨房
料理的基本
美味人妻家庭成员介绍

Part 1无国界料理新文化- 肉&海鲜
硅谷生活>> 硅谷美味人妻日记
幸福的味道- 黄金酥脆虾球
2步骤快手料理- 焦糖炙烤鲑鱼排
咸香爽口的味觉享受 - 金沙苹果虾松
低脂瘦身摇一摇 - 蜜酥优格鸡柳条
颠倒的美味 - 反转虾仁烧卖
自由奔放的泰式美味 - 打抛皮蛋鸡肉松
混血法国味- 红酒咖哩烩牛肉
你侬我侬 - 芋奶滑鸡煲
绕樑三日的一品好味 - 花雕微醺虾
和风洋食物语 - 西京味噌奶油鳕鱼
原味精华之美 - 白灼滑牛肉
温和隐然的香气 - 盐焗花椒鸡肉卷
山珍与海味 - XO酱蒸鳕鱼粉丝
不沾手好料理 - 金黄蒜香炸鸡腿
5步骤完美牛排 - 肋眼牛排佐蔓越莓红酒酱
1分钟冰火料理 - 和风芝麻炙烧鲔鱼
我的随性厨房- 泰式椰奶烤翅腿
Column快速处理肉&海鲜技巧

Part 2令人无法抗拒的美味主食
硅谷生活>> KT’s旅游手记
当Sushi 遇见Pizza - 加州风寿司比萨
5分钟台湾国宝味 - 香辣乌鱼子天使细面
舌尖上的幸福味 - 鲑鱼亲子炊饭
难以忘怀的大海滋味- 和风海胆义大利面
美食无国界 - 日式柴鱼麻糬烧
5分钟经典美食 - 偷吃步上海菜饭
爱情的微酸感 - 爱恋粉红酱海鲜焗饭
深夜的厨房 - 明太子酱烤饭团
墨西哥妈妈私房菜 - 酪梨鲜虾贝壳面
温暖人心- 酒蒸蛤蛎盖饭
流转的时光- 台式什锦海鲜炒泡面
肚子里的爱心 – Pizza起司春卷
手作职人的坚持 - 椒麻担担面
米香茶香淡泊味 - 鳗鱼玄米茶泡饭
忙碌时的选择 - 白酱野菇焗烤笔管面
1分钟家乡味 - 嘉义鸡肉饭
Column厨房必备省时法宝

Part 3味蕾的满足 - 蔬菜蛋奶轻料理
硅谷生活>> KT’s收藏与嗜好
入口即化真滋味 - 芙蓉牛奶蒸蛋
华丽的变身 - 山药御好烧
酣畅淋漓的夏天 - 香辣啤酒海鲜豆腐煲
我的烤箱人生- 帕玛森香蒜薯条
说不出的幸福感 - 火腿乳酪镶蘑菇
来自法国的经典之作- 法式奶油焗蛋
开胃下饭的美味 - 黄金万两蒸豆腐
Brunch餐桌风景 - 法国布瑞起司锅
阿嬷的温暖心意 - 酒香麻油杏鲍菇
春日好食光 - 菠菜温沙拉
Column蔬菜快速准备法

Part 4暖心暖胃好汤品
硅谷生活>> KT’s餐桌风景
少女阿仙的原味坚持 - 超快速锅烧味噌汤
南国的夏天 - 椰奶咖哩海鲜锅
来自广岛的锅界名物- 豆乳生蚝土手锅
母女的羁绊 - 麻油桂圆鲈鱼汤
深夜食堂的疗癒之道- 豚汁马铃薯味噌汤
豆香鱼香好味道 - 香辣味噌豆花鱼片汤

Part 5舌尖上的幸福甜品
硅谷生活>> KT’s Garden
10秒钟快速鲜奶油- 草莓圣诞老公公
30秒的惊奇感动 - 巧克力火山杯子蛋糕
来自法国的薄与脆 - 法式枫糖苹果塔
幸福的微笑- 3步骤黄金比例焦糖布丁
冰淇淋的奶与蜜 - 2分钟草莓牛奶法国土司
五星级手作礼物 - 肉桂焦糖蜜核桃
孩子的无限创意 - 草莓豆腐汤圆
云朵般的滋味 - 棉花糖香蕉巧克力派
2步骤美容小点心 - 黄金芝麻地瓜薯条
化不开的浓情 - 巧克力岩浆酥皮派

Part6不可思议快速晚餐计划
30分钟日式晚餐set前置作业→
喀滋喀滋的美妙滋味 - 日式炸猪排
日式炭烧小食 - 芦笋培根年糕卷
1分钟快手料理 - 桔香高丽菜沙拉
令人难忘的鲜滋味 - 海瓜子萝卜煮

30分钟西式晚餐set前置作业→
蔬菜的故事 - 奶汁培根花椰菜
坚果与优格的对话 - 杏仁鱼排佐蔓越莓酱
幸福甜点餐桌 - 覆盆子克拉芙缇
5分钟轻松浓汤 - 焗玉米浓汤方块砖

30分钟中式晚餐set前置作业→
记忆中的味道 - 避风塘牛小排
温和春天之味 - 柠檬奶油纸蒸鱼
来自蔬菜的勇气 - 千层高丽菜
美丽的泉源 - 苹果鲍翅美容鸡汤

10分钟两道菜前置作业→
Amazing 梦幻组合 - 焦糖苹果煎猪排
Less is more 减法的美味 - 白酒奶油美白菇

10分钟两道菜前置作业→
共通的味蕾 - 韩式辣酱炒牛肉
海中的牛奶 - 清酒奶油牡蛎烧

特别收录：美味人妻家香料理
台湾名菜新诠释 - 用「烤」的煲翅佛跳墙
家香料理真实味 - 家常红烧牛肉面
低脂年糕新选择 - 酥烤红豆牛奶年糕
我的家传料理 - 台式古早味油饭
No.1 最想作的家庭料理 - 家传冰糖红烧肉

附录：食谱墙