跟着节气学吃酸．柠檬 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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出版者出版社：PCuSER电脑人文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2013/07/06

语言语言：繁体中文

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发表于2024-09-24

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图书描述

　　【节气饮食研究开发．我们是种籽】

　　．我们相信饮食的灵魂在风土
　　．我们相信因爱料理是当代的情感印记
　　．我们揣摩不同土地植生的农法、农作、农食、农加工以及食物原味
　　．我们收集土地甜度的故事
　　．我们敬畏风土的纵深与转化的陈义
　　．我们明白古老的智慧是可敬的灵魂
　　．这是
　　．我们的节气生活与生命节气
　　．厚生利用的亚洲式养生
　　．不只是把自己养到理想的岁数
　　．而是
　　．重新养出对生命的态度

　　致力研究节气与生活、台湾风土物产与美味健康料理的「种籽」，一路走来，带着大家从《廿四分之一挑食》认识节气食材开始，一步一脚印深耕，推出了《你好土，我好菜．三菜一汤跟着节气过日子》、渍物书《台湾渍‧二十四节气的保存食》，此次将延续食材脉络，在时序趋近炎热的小暑节气，再度推出翠绿消暑、有全能果之称的──柠檬主题，从台湾跃上国际，带着大家一起跟着节气学吃酸。

　　多才多艺的柠檬，是这么样地全能与万用；
　　若为蔬果农产办一场才艺竞赛，
　　比赛结果，应该不难预料，柠檬必定名列前茅。

　　有人封它是全能果，我们则说它像万用刀，
　　信手拈来，都是一番功用。

　　料理上，它有画龙点睛之效；
　　饮料里，柠檬酸与香不可或缺；
　　清洁上，去污除垢、去腥除臭；
　　医疗上，镇咳袪痰解感冒，食疗胜过药；
　　美容上，促进代谢、抗氧化、解暗沉；
　　一颗柠檬，许多问题迎刃而解。

　　说它酸，可它又是硷性食品，这样……它好像找不到立足点，
　　可是它却又十八般武艺样样都行，西方、东方两栖，
　　料理、饮品都看得见它的踪迹，甜的、咸的，都没问题！
　　甚至连保健食品、药妆，都有它的参与。

　　这么厉害的角色，连古罗马哲学家伊比鸠鲁都曾说：「每天一颗柠檬，人生将光明灿烂。」

作者简介

种籽设计

　　节气长河中
　　我们是种籽
　　自发的、内向的、宁静的看待寻找自己与土地、与历史、与人，之间的关系。
　　想要找出节气之于生活，情感的印记。

　　专注于：
　　品牌创新研究与行销
　　故事化行销
　　体验设计
　　节气饮食设计开发
　　风土物产设计开发

　　相关着作
　　《你好土，我好菜．三菜一汤[跟着节气过日子]》
　　《廿四分之一挑食．节气食材手札》

著者信息

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图书目录

002 目次
004 节气饮食研究事务所
006 厨娘　小马．爱云∕厨娘　妙满
008 推荐序
010 世界性的柠檬
012 多才多艺的柠檬
014 柠檬的历史与生态
016 柠檬的养成
018 酸的力量
020 喜欢酵素
022 柠檬与美丽
024 柠檬与健康
026 立春．立春绿日光青
[当柠檬遇到柑橙]
032 雨水．雨水清春生碧
[当柠檬遇到青葱]
038 惊蛰．惊蛰草生命绿
[当柠檬遇到枇杷]
044 春分．春分瓣幸福粉
[当柠檬遇到毛豆]
050 清明．清明飘柳叶新青
[当柠檬遇到梅子]
056 谷雨．谷雨豆爱笑墨绿
[当柠檬遇到番茄]
062 立夏．立夏得穗天空很蓝
[当柠檬遇到哈密瓜]
068 小满．小得盈满日黄熟
[当柠檬遇到茭白笋]
076 芒种．芒种端阳快乐橘
[当柠檬遇到芒果]
082 夏至．夏至荷仙女红
[当柠檬遇到西瓜]
088 小暑．小暑知了童年绿
[当柠檬遇到葡萄]
096 大暑．大暑热星光宝蓝
[当柠檬遇到凤梨]
102 立秋．立秋乞巧腼腆桃
[当柠檬遇到马告]
108 处暑．处暑虎刀子红
[当柠檬遇到秋葵]
114 白露．白露月桂香黄
[当柠檬遇到文旦]
120 秋分．秋分蟹柿子红
[当柠檬遇到芋头]
126 寒露．寒露凉大地土黄
[当柠檬遇到金针]
132 霜降．霜降微愁芒白
[当柠檬遇到白带鱼]
138 立冬．立冬收禾木深棕
[当柠檬遇到红茶]
144 小雪．小雪感恩微风紫
[当柠檬遇到洛神花]
150 大雪．大雪飞漫天灰
[当柠檬遇到南瓜]
156 冬至．冬至节团圆正红
[当柠檬遇到茴香]
162 小寒．小寒腊八杂灰杂紫
[当柠檬遇到红豆]
168 大寒．大寒冷高粱辣金
[当柠檬遇到草莓]
174 绿翡翠之乡　屏东的九如
176 栽种之人