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意大利菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

意大利菜
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著者
出版者 出版社：万里机构 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2013/07/01
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-13

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图书描述

　　随着世界文化的交融，西餐越来越为中国人所接受，不但出现在餐厅里也出现在家庭的餐桌上。本书内容涉及意大利传统美食中较具代表性的40道前菜、主菜、汤、甜点，详述做法国菜的材料，每道菜都有准备时间、烹制时间及佐餐酒的建议；附有法国饮食文化简介，书后又有中英法对照之饮食名词对照表，方便读者外食点菜及对法国菜进一步研究。

作者简介

王汉明(Alex Wong)

　　1981年起从事饮食业，先后服务于多家着名国际酒店及曾担任行政助理总厨的职务，并于1989年及1991年香港国际美食节中两度获奖。

　　王先生热爱烹饪厨艺，多年来均在工余时间执教于家政中心及工业学院。近年则致力膳食供应服务工作。

　　他在1996年香港理工大学完成酒店及膳食管理学士课程后，继在2002年完成英国雪菲耳大学(Sheffield Hallam)的膳食系统设计及规划研究课程。

　　现时为酒店及膳食国际管理协会及英国皇家卫生学会会员。

　　王先生喜爱义大利菜，更加希望能与大家分享品尝及烹调法国菜的乐趣，这也是他写作这本书的目的。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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