具体描述
随着世界文化的交融，西餐越来越为中国人所接受，不但出现在餐厅里也出现在家庭的餐桌上。本书内容涉及意大利传统美食中较具代表性的40道前菜、主菜、汤、甜点，详述做法国菜的材料，每道菜都有准备时间、烹制时间及佐餐酒的建议；附有法国饮食文化简介，书后又有中英法对照之饮食名词对照表，方便读者外食点菜及对法国菜进一步研究。
作者简介
王汉明(Alex Wong)
1981年起从事饮食业，先后服务于多家着名国际酒店及曾担任行政助理总厨的职务，并于1989年及1991年香港国际美食节中两度获奖。
王先生热爱烹饪厨艺，多年来均在工余时间执教于家政中心及工业学院。近年则致力膳食供应服务工作。
他在1996年香港理工大学完成酒店及膳食管理学士课程后，继在2002年完成英国雪菲耳大学(Sheffield Hallam)的膳食系统设计及规划研究课程。
现时为酒店及膳食国际管理协会及英国皇家卫生学会会员。
王先生喜爱义大利菜，更加希望能与大家分享品尝及烹调法国菜的乐趣，这也是他写作这本书的目的。
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
None
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