具体描述
按十二节气说鱼吃鱼，不只是料理书，从鱼的各个部位的营养说到料理。
说古道今吃鱼种种，大江南北各色鱼质口味，从传说到电影尽是鱼事。
兼具人文情怀与料理欣赏的鱼书，也抒情也品味，也知鱼也品料理，更通节气。
不同于以往，更让人惊叹的一本鱼书！
第一章、庖丁解鱼
全面的介绍了鱼的各个部位：鱼头、鱼身、鱼尾、鱼皮、鱼肠、鱼肚、鱼籽、鱼骨的烹饪方法和营养价值。
第二章、食之有味
介绍了鱼的十大烹饪方式：蒸、烧、烤、炸、煮、爆、糟、熏腊、鱼生。以及他们的烹饪技巧。
第三章、四季渔歌
吃鱼是讲究季节的，本章介绍了十二节气的鱼食文化与料理：立春、清明、谷雨、立夏、端午、夏至、立秋、中秋、霜降、立冬、大雪、除夕应该选什么鱼来吃，以什么样的烹饪方法来做，每个节气附上绝密烹饪鱼方，为读者的十二节气带来了十二道鱼料理。
第四章、洋洋大观
鱼的奇幻世界，这里有被称为“鱼斯拉”的黑鱼，有三文鱼悲壮的慢慢迁徙路，有北美远征军也有奇幻漂流，孩子们最爱的海底总动员和充满浪漫色彩的美人鱼传说。
鱼情丰富。鱼食有理。
本书特色
何等鱼鲜苏东坡没命也要食得，苏东坡笔下名句“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”，后面便接着“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，在东陂先生心中，为食河豚，竟是“值得一死”的。不惜弃官的美味，鲥鱼美味是富春江上位列头牌的名胜名动天下。关于鱼的事情。。。。。。
1、“鱼，我所欲也”，吃得、赏得、品味得。本书引经据典呈现了鱼的美味佳餚，鱼的千年文化，鱼的奇闻异事。
2、吃：吃鱼的人皮肤水嫩，身材苗条，耳聪目明，头脑灵光。
从鱼各个部位鱼头、鱼身、鱼尾、鱼皮、鱼肚、鱼籽、鱼骨、鱼刺、鱼麟的美味与营养价值和烹煮知法，品味之道，浅入深出介绍了鱼的料理十大方法蒸、烧、烤、炸、煮、爆、糟、熏腊、鱼生。
3、赏：《少年派的奇幻漂流》中出现在晚上的萤光水母和座头琼；被称为“鱼斯拉”的黑鱼；行走的肺鱼；海上的飞行家……更多奇幻的鱼世界。
4、品味：全书上引诗词歌赋，下显世界奇观，将庄子的“庖丁解牛”化为“庖丁解鱼”，从“桃花流水鳜鱼肥”到“但爱鲈鱼美”。处处道出浓厚的文化情怀。
5、鱼肉鲜美，鱼情动人。道尽古今中外鱼的“理”与“情”。
著者信息
图书目录
第一章 庖丁解鱼
一、 珍馐之首∕8
二、鱼味∕12
三、 嵴骨精髓∕22
四、人为刀俎，我为鱼肉∕24
五、一尾划水∕28
第二章 食之有味
一、古早之道蒸功夫∕31
二、 几分滋味烧出来∕35
三、炙烤人生∕39
四、青春一眨无复返∕42
五、 久煮余味∕45
六、落草江湖爆鳝丝∕47
七、 酒糟醉人美∕50
八、 熏腊有道∕51
九、 一抹鱼生半壁鲜∕54
第三章 四季渔歌
一、 立春∕62
二、 清明∕65
三、谷雨∕70
四、立夏∕75
五、端午∕79
六、夏至∕84
七、 立秋∕90
八、中秋∕97
九、 霜降∕103
十、 立冬∕106
十一、 大雪∕110
十二、除夕∕114
第四章 洋洋大观
一、大鱼∕121
二、 漫漫迁徙路∕125
三、 北美远征军∕128
四、 Hello，奇幻漂流∕135
五、 海底总动员∕141
六、 美人鱼的传说∕152
图书序言
图书试读
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