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　　纽约人韩秀，定居在富有艺术气息的美国华府北维州维也纳小镇，用洗鍊的笔触书写隽永的人生。在韩秀曾经写过的作品中，经常可见剔透又阅历丰富的生命体悟，是一种度过大时代淘洗的历练。生活在宜人的美国小镇，但是韩秀用温婉的语调，追述她所热爱的文学、她与作家友人们友善真诚的来往。她在外交圈的觥筹交错间，烹调菜餚，并且用机智的言词、文字呈现每一次社交聚会。文学滋养心灵，食物则满足脾胃，当热腾腾的食物下肚时，佐以文学名着的智慧篇章，堪称是一本结合美好生活、文化的散文札记。

　　《文学的滋味》以烹饪为主调，在饮馔中串连出戏剧、小说、电影、历史轶闻、骚人墨客的情怀往事。在穿插食谱、文学故事的散文中，可以看见永恆的美景、文学大师的身影，还可以感受到历历在目的外交晚宴，丰富你的见闻。

　　本书收录三十道食谱，每一道烹饪食谱皆是经过无数尝试、实验得来的独家祕方，兹列举部分如下：

　　*罐闷野兔
　　*嫩牛野菇
　　*马其顿水果甜品
　　*传统肉酱面
　　*德式巧克力蛋糕
　　*柠檬玛德琳
　　*奶油斯冈
　　*蟹肉法式派
　　*黄瓜三明治
　　*可口钱袋
　　*红酒梅子小土司
　　*龙虾煳盖饭
　　*德式炖牛肉与马铃薯丸子
　　*摩洛哥牛肉库司
　　*串烧鲜贝蘑菇
　　*腌渍小黄瓜
　　*炖山珍
　　*西班牙海鲜烩饭。

　　补充了任何橱柜架上的烘焙宝典所没有的烹饪祕诀，纪录着世间值得去珍惜的挚爱与美好，这是一本与人生相伴随的饮馔札记，与捧读本书的读者们一道徘徊在文学的座座孤峰间，并和文学巨人们四目相望，探身于当时、当地的风景，将错综复杂的感悟、情怀带往另一个时空，纪录品味的生活，让生活中值得珍藏的细腻处，随着佳餚滋润日常人生。

　　这些美馔在作者动人的笔触下，依然光芒灿烂，让几世纪以来的古老饮食配方随着时间流逝而越发闪闪发光，永驻你我心间。

本书特色

　　作者从旅游、日常生活、电影、文学作品中，撷取与「烹饪」相关的美馔佳餚，凭着实验的精神，作者多次在自家厨房内试验如何制作出可口的知名菜餚。并在侃侃而谈文学与人生后，写下悉心试验而成的食谱。

作者简介

韩秀

　　一个如同候鸟一般几乎每年早春都会飞回台湾的纽约人。目前，定居美国华府近郊北维州维也纳小镇，读书、写作。曾任教于美国国务院外交学院、约翰．霍普金斯国际关系研究所。华文写作三十年，迄今已在台湾出版长篇小说、短篇小说集、散文集、书话、传记等三十余种。西方外交界的生活动荡不安，瞬息万变，作者悠游其中，拥抱人群之余更在极为绚丽的文化氛围中，亲近文学，时不时为亲爱的华文读者端出独特的佳肴，兼具品味的诸多佳餚。

缘起
请问，福尔摩斯先生，您吃什么？
铁达尼遗留下来的那一块饼干
盐的传奇
风情万种下午茶
可口「钱袋」
联合国的女人们
正在消失的一条路
来自荒野的风
后记：舍不得写完的一本书

冒险的感觉使我的神经大为兴奋，把菸头抛在一旁，手摸着我那只左轮手枪，迅速地走到门口。我朝屋里望了一望，里面空荡荡的。可是有很多迹象可以说明：我并没有找错地方。这里一定是那个人住的地方。一块防雨布包着几条毛毯，放在新石器时代的人曾经睡过觉的那块石板上，在一个粗陋的石框里还有一堆绕过的灰烬，旁边放着一些厨房用具，以及半桶水。一堆乱七八糟的空罐头盒说明，那人在这间屋子里已经住了一些时日。当我的眼睛习惯了这种透过树叶照射下来的纷乱的点点阳光之后，我又在屋角里看到了一只金属小杯子和半瓶酒。在小屋的中央有一块平平的石头被当作桌子使用，上面有个小布包—无疑的就是我从望远镜里看到的小男孩肩上所扛着的那卷布包；里面有一块面包、一罐牛舌和两罐水蜜桃罐头。

—〈岩冈上的人〉（The Man on the Tor），《巴斯克威尔猎犬》（The Hound of the Baskervilles）

请问，福尔摩斯先生，您吃什么？

我觉得，我已经离福尔摩斯很近了，他就在不远处，挥舞着手杖，大步流星地走着，不时嘴角牵动，露出一个稍纵即逝的微笑。

与福尔摩斯先生（Sherlock Holmes）一道消磨过很多的时光。早先，有翻译得很差的中文本，福尔摩斯与好朋友华生医生之间那许多幽默睿智的对话全都被省略掉了，只剩下了干巴巴的「案情」。但是，那些案情本身也有着相当的吸引力。于是，在后来完全没有书可读的岁月里，透过讲故事的活动，我在丰富着这些案情发展中的空隙部分，让它们更加细腻、曲折，更加惊人。故事讲完了，我那饥肠辘辘的身体一再地追问我一个问题：妳讲了半天，福尔摩斯果真料事如神，但是他毕竟不是神，他是一个活生生的人啊，他也得吃饭，那么，他吃些什么？

他吃些什么？我怎么知道呢？新疆兵团大伙房的盐水煮白菜无法回答这个问题。维族老乡的干奶酪可能在某个地方有所接近，但是，依然不可能是正确答案。

终于，回到了美国。因为喜欢福尔摩斯，因为喜欢英国演员Jeremy Brett 的精湛演出，于是买了全套的《Granada》影集来看，更不肯放过公众电视台播放的重量级悬疑侦探影集。果不其然，福尔摩斯注射古柯硷的镜头常有出现，却看不到他吃什么。与案情有关的人物和华生医生吃得不亦乐乎的时候，福尔摩斯总是脸上挂着莫测高深的微笑，酷酷地坐在那里，菸斗在手，一味地吞云吐雾。更平常的是，好心的管家哈德逊太太进房来收拾餐桌，福尔摩斯的早餐根本碰也没有碰过，于是，哈德逊太太将盘盏收拾了，一路埋怨着、摇着头，离开了。

福尔摩斯总不能只靠菸斗、毒品和静坐来维系生命吧？他总得吃点儿什么。我和哈德逊太太一样，忍不住心痛起来。

终于，回到了书本，英文本以及最新的在台湾出版的中文版《福尔摩斯探案》都没有忽略任何细节，细心的读者终于看到了福尔摩斯的早餐盘里有着炒蛋和火腿。没有看到他动手来吃，只能想当然地认可这两样食物加上咖啡，大概是我们的大侦探延续生命之食材的一部分。

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