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　　成长于台湾光复初期的嘉南平原农家，作者平实纪录台湾早年社会的样貌、庶民简朴的吃食。作者铺陈自身的童年体验，在物资缺乏的现实生活中，父母竭尽所能的栽培儿女；在经济困顿的时代，浓郁的亲情则维系了美满的家庭。摘野菜、晒番薯签、烤草螟，道出早年农村饮食的贫乏，人们如何在简约平淡的生活中增添乐趣；种木瓜树、炒田鼠肉、腌花椰菜梗，呈现了辛勤的人们如何发挥与自然环境共处的智慧。

本书特色

　　被许多人逐渐遗忘而且失传的古早味都在这里！本书是一篇篇成长于台湾光复初期的回忆纪录，由吃食怀想童年，以岁月酿造而成的好味道。

作者简介

陈文荣

　　爱好阅读、摄影、旅游，以散文抒感，回味古早吃食及人间情怀。1937年9月生，国立台湾师大国文系毕业。任教于中小学35年，并于桃园县私立光启高中担任副校长2年。曾获观光局第二届（民国74年）观光文艺奖报导文学组佳作，第五届（民国78年）散文组佳作。1985年2月号读者摘中文版转载〈捡拾岁月〉。发表作品讲义杂志转载三篇。早年创作发表一百多篇短篇小说，曾出版《宝岛风情画》（元杰出版社）、《夜钓》（三信出版社）；散文集《山居随笔》、《欢乐年华》、《田园之歌》（水牛出版社）、《团圆》、《勇者画像》（好创意传播）；传记《台湾痲疯病救助之父──戴仁寿小传》（台北县政府文化局出版）。

好的，为您撰写一本名为《古早味》的图书的详细简介，内容不涉及任何与“古早味”相关的怀旧、传统或美食元素。 --- 《时空湍流：二十二世纪的数字幽灵》图书简介 作者： [此处留空，或填写一个虚构的笔名，例如：卡尔·塞拉斯] 出版社： 创世纪未来出版社 装帧： 精装，附赠全息投影卡片 定价： 89.00 信用点 --- 导言：当现实成为数据洪流中的一粒尘埃 欢迎来到公元 2147 年。地球不再是我们祖先所熟知的那颗蓝色星球，它被一层厚厚的、由微型纳米机器人构成的生物机械网格所覆盖，一个被称为“奥姆尼网”（The OmniNet）的全球性数字神经系统无缝地编织进了每一个物理结构和生命体。在这个由光速信息流驱动的时代，人类体验被高度优化、精确计算，情感被标记，记忆被云端备份，一切都是高效且可预测的。 然而，正是这种极致的秩序，催生了最深刻的危机。 《时空湍流：二十二世纪的数字幽灵》是一部令人不安、扣人心弦的反乌托邦硬科幻巨著。它深入探讨了超连接社会下个体身份的消解、数据主权的崩塌，以及在永恒的数字监控下，人类精神如何试图寻找最后的自由领地。本书以其精密的科学设定、错综复杂的人物关系和对未来社会结构的深刻批判，标志着新一代赛博朋克文学的里程碑。 第一部分：解码“零日漏洞” 故事的主角，赛弗勒斯·里德，是“元数据审计局”（MDA）的一名资深数据猎人。他的工作是追踪并清除奥姆尼网中所有威胁系统稳定性的“异常信号”——那些无法被现有算法解释的代码片段，它们被认为是数字世界的“瘟疫”。赛弗勒斯深信，秩序即是生存。他冷静、高效，生活在一个由精确时间表和营养液构成的循环中，是新世界秩序最忠实的执行者。 然而，一切在追踪一个代号为 “幽灵代码”（Phantom Code） 的异常信号时彻底瓦解。这个代码极其不稳定，它不试图破坏系统，反而似乎在重写既有的逻辑，通过在不同的时间轴锚点上制造微小的、几乎察觉不到的“认知错位”。 赛弗勒斯第一次遭遇“幽灵代码”时，发现自己短暂地“回溯”到了一个不存在的童年记忆——一个与他官方数字档案完全矛盾的场景。他的大脑传感器开始接收到紊乱的感官数据，这在完全数字化的世界中是致命的错误。他开始怀疑，他所依赖的“现实”是否只是一个被精心维护的、脆弱的模拟。 第二部分：维度间的低语 随着调查深入，赛弗勒斯发现“幽灵代码”并非简单的黑客攻击，它似乎是一个有着清晰目的的实体。这个实体，自称为 “织网者”，通过利用量子纠缠的特性，在奥姆尼网的底层结构中制造出短暂的“时间褶皱”（Temporal Folds）。这些褶皱并非真的穿越时空，而是通过同步不同时间点的微观数据状态，让身处其中的个体体验到“过去”或“未来”的残影。 为了追捕“织网者”，赛弗勒斯不得不求助于地下数字黑市的“数据走私者”——莉拉·萨姆。莉拉生活在奥姆尼网的阴影之下，掌握着所有被政府屏蔽的、原始的、未经过滤的信息流。她是一个愤世嫉俗的技术流浪者，她的身体植入物混合了最新的神经接口和淘汰的、难以追踪的模拟电路。 莉拉向赛弗勒斯揭示了一个骇人的真相：奥姆尼网的构建基础并非纯粹的逻辑，而是一项庞大的、旨在“冻结人类进化”的实验。高层决策者利用网格技术锁死了所有可能导致社会变革的、不可预测的变量——包括自由意志的边缘。 “幽灵代码”正是对这种“进化停滞”的自然反抗。它像一把数字手术刀，试图切割开包裹在人类意识上的那层稳定外壳。 第三部分：选择与悖论 赛弗勒斯与莉拉的合作充满了张力。他必须在维护他深信的稳定与面对令人不安的真相之间做出抉择。当他开始下载并分析“幽灵代码”的碎片时，他亲身体验了“时间褶皱”带来的巨大心理冲击——他仿佛同时存在于多个现实中，过去的自己正在向现在的自己发出警告。 他们发现，“织网者”的目标并非摧毁奥姆尼网，而是要激活一个被压制了百年的“全局重置指令”。这个指令一旦启动，将瞬间清空所有被系统固化的记忆和偏见，迫使整个人类文明进入一个不可预测的、高风险的“重启”状态。 故事的高潮设定在“核心共振塔”，这是奥姆尼网的心脏所在。赛弗勒斯必须面对他的前导师，现任元数据局局长维克多·哈格尔。哈格尔坚信，只有绝对的控制才能防止人类因自身的“随机性”而自我毁灭。他视“幽灵代码”为宇宙中最危险的病毒。 在最终的对决中，赛弗勒斯面临终极悖论： 1. 维护稳定： 杀死“织网者”，确保世界的持续运转，但代价是人类永远失去真正自主选择的权利。 2. 拥抱混乱： 允许“全局重置”启动，迎接一个充满未知和巨大痛苦，但也蕴含着真正自由的未来。 结语：未完待续的熵增 《时空湍流》没有提供简单的答案。它以一个极具震撼力的开放式结局收尾，迫使读者直面一个核心问题：在信息可以完全被操控的未来，我们如何定义“真实”？我们的“自我”究竟是植入的算法，还是那些即使在数字洪流中也无法被抹去的微弱的、反抗的“湍流”？ 本书以其对复杂技术哲学的娴熟运用，对人类心智在极端技术压制下的韧性进行了一次深刻的勘探。它不仅仅是一部关于未来的小说，更是对我们当下信息依赖和数字边界的严厉拷问。准备好，进入这个信息比空气更稀薄的世界，体验一场关于存在本质的数字风暴。 --- 目标读者： 喜爱硬科幻、赛博朋克、时间理论悖论以及对高概念社会批判感兴趣的读者。 关键词： 数字反乌托邦、时间褶皱、元数据、认知控制、量子纠缠、自由意志。

推荐序　乡史　乡情　乡味∕庄永明
自序

野菜滋味
过猫
地瓜叶的前世今生
油炸山芹菜
春郊採鼠麴
黄麻嫩叶粥
狗尿菜
猴头菇与棘苋
乌甜菜
酸甜滋味
猪母乳
腌花椰菜梗
摘野菇
九层塔炒蛋

青蔬故事
青葱炒蛋
怀想花椰菜
腌瓜成熟时
我爱菜脯
南瓜情怀
烰豆仔
炒豌豆
荷兰豆与皇帝豆
泡水青葱煮汤
丝瓜煮豆签
麻豆咸菜，风味绝佳
番薯年代
我们是吃番薯长大的
蒸番薯当早餐
一把春? 吃出春天的味
竹笋粥
菱角
作伙来吃锅
日式火锅蔬菜香
水果花入菜
广式泡菜

瓜果情缘
龙眼
他好想咬一口苹果
文旦花开
怀想老柚树
晚生白柚
南洋芒果
甘蔗
番石榴
木瓜情缘
凉拌青木瓜
苹婆的滋味
切盘番茄
祖父种的杨桃树
麻豆柚仔糖

小吃怀感
行李中的肉粽
铁路便当是一种乡愁
菜包
木瓜炒米粉
锅巴飘香
情义凉面
灶孔煨米粥
初尝水煎包
猪肉面线
咖哩饭与鸡肉饭
捡稻穗 烤草螟
焢窑仔
鸭肉炖糯米
油炒肚猴
甜糯米粥
初尝烤鱿鱼
糖葱

无肉不欢
牛肉面
都是口蹄疫惹的祸
难忘两顿经济大餐
鹅肉大餐谢师宴
豆油肉
猪头肉
热炒田鼠肉
娶新娘  杀猪公相请
醇厚美味茄苳鸡
羊肉面线　单纯原味
难得大块食猪肉
大白菜煮五花肉

海味随想
砂锅鱼头心得
虱目鱼面线
张叔的砂锅鱼头
从前的苦味
有鱼
外婆家的鱼饭
鲫仔鱼往事
三民鲢鱼头
清蒸鳟鱼
生吃虾蟹
虱目鱼食谱
摸蜊仔兼洗裤
鳝鱼面兄弟情
一条鱼分七段
虱目鱼头  头头是道
鱼脯好滋味
平安夜蚵仔糜
三十二年荣誉的草鱼头
蚵炱
佳里蚵仔竹笋粥
蚵醯
盐水煮小鱼虾

沏茶饮水
生饮古井水
茶香
井水沖番薯粉
喫茶去
美援的脱脂奶粉
惜别枝仔冰
夏日仙草

米饭杂食
吃好米 宝岛尚青
坚持美味
赏兵日 加菜时
古董铁锅
台湾蓬莱米发源地──竹子湖
全家人共同煮一顿饭
以饮食控制胆固醇
年节慎选「伴手」礼
从一包白米饭谈起
爱上大馒头
大灶碗公
有汤大家喝
喜饼的故事
难忘的晚餐
米苔目两吃
领米彼一日

怀想花椰菜

吾乡盛产花椰菜，品质好，个头大，菜色洁白，很受欢迎，甚至外销国外，增加农友收入。

迁居到东部乡亲，每年冬天花椰菜种子採收后，都会回到家乡要种子，到东部栽种，收成不错。

菜农淘汰下来的花椰菜，除自家食用外，送给邻居亲友，如果数量太多，煮熟后晒成干，可以久藏。

母亲收到餽赠花椰菜时，通常以热炒方式，炒一大盘，端上桌，就是一道好菜。
母亲最简便烹调花椰菜的方式，就是以电锅清蒸。把菜洗干净，剖成小朵，放碗公里头。电锅放一量杯的水清蒸。

热腾腾的菜端上桌，倒一小碟酱油当沾料。扒一口饭，配一小朵花椰菜沾点酱油，菜清香，加上酱油的甘醇，化为纯朴的美味。物资匮乏的年代，生活俭约，三餐没有大鱼大肉，母亲总要设法填饱家人的肚子，就是一种幸福。

每年冬季，路旁常有农友开着卡车载着花椰菜贩卖，买一朵回家。

自己清蒸一小碗花椰菜，妻嫌说淡而无味，我则兴致勃勃的品尝回味古早的记忆。

冬季是花椰菜的盛产期，不久前好友郭兄夫妇来访，郭是台南府城人士，郭太太则生长于台北市。下午唱卡啦OK，唱得很尽兴，留他们吃晚餐。妻下了几十个水饺，煮一碗花椰菜瘦肉汤，充当晚餐。回家后郭太太来电致谢。她说：「我老公说你们家的花椰菜简直就是人间美味，自从我婆婆往生后，他就没喝过了。他要我向你们学做这道汤的做法。」

花椰菜做汤很容易，把菜洗干净，放锅中煮半熟，肉片裹太白粉放入滚烫水中，煮熟，加调味料即可。汤清纯，保住花椰菜的原味，肉片滑嫩，成为平凡的人间美味。另外，花椰菜洗干净，放电锅蒸熟，沾酱油配白饭，别具风味。

生长于农村，曾经参与种植的经验，培养出对花椰菜深厚特别的感情。

卖菜的体验

童年因台湾光复不久，生活艰困，父亲把宅院里的果树砍除，辟为菜园，种植花椰菜，打算收成后可以贩卖，做为生活费用。

这种改变，对父亲是一项严峻的考验，因为他以前从来没种过田地，从头学习，必然辛苦。

从整地开始，以双手挖掘泥土，他硬撑着开辟出菜园。从种植菜苗开始，向邻居的菜农讨教，得到一点心得。辛苦三个月，终于有了成果，然而花椰菜瘦小，卖相不佳。

前一天黄昏收成好，放在菜篮里，要我第二天，跟着邻居力叔一起去批发市场贩卖。

当时我十岁左右，挑得动三十斤的担子，应该是平常训练出来的体能。之前经常跟母亲到收成后的甘蔗田里捡拾甘蔗头，就是留在地里的根部。捡回后晒干，当烧饭煮菜的燃料。

清晨三时左右，睡意最深沈时，父亲叫我起床，揉着惺忪睡眼，挑起一担花椰菜出发。

力叔家种的花椰菜雪白硕大，品质优良，一下子就卖掉了。我的那一担没人看上眼，力叔眼看就要「收市」了，以最便宜的价格卖掉花椰菜。

这时天已经亮了，市场内做各种早点生意的摊贩，开始营业。亮着灿烂的灯光，蒸腾的食物香味，阵阵飘过来，尽管饥肠辘辘，我口袋也有一点钱，真想吃点心再回家。力叔却说：

「你爸妈很辛苦种出来的花椰菜，才卖一点钱，不要随便花掉，拿回去交给他们。」
第一次挑一担花椰菜到市场贩卖的经验印象深刻，在幼小心灵里深切体认赚钱的艰辛，养成俭约的习性。

评分☆☆☆☆☆

《古早味》这本书，让我对“慢生活”这个概念有了更深刻的理解。在这个节奏飞快的时代，我们常常被各种信息和任务裹挟着前进，很少有机会停下来，静静地感受生活本身。这本书就像一股清流，引导我去体会那些被我们遗忘的慢下来的乐趣。比如书中描写的那些需要手工制作的食物，从食材的选择到制作的过程，都充满了耐心和匠心。不像现在很多速食品，只追求效率和便利，却失去了食物应有的灵魂。我曾经尝试着按照书里的一些方法，自己动手做了一些简单的点心，虽然味道不一定完美，但整个过程带来的满足感是前所未有的。而且，书里还提到了很多关于自然和季节的谚语，让我意识到，其实我们一直生活在自然之中，却常常忽略了与之的连接。这本书让我重新审视了自己与生活、与自然的关系，让我觉得，有时候，慢下来，反而能发现更多美好。

评分☆☆☆☆☆

我得说，《古早味》这本书带给我的惊喜，远超我的预期。我本来以为它只是一本关于怀旧的书，但读进去之后才发现，它的内涵远不止于此。作者在字里行间，不经意间流露出一种对生命哲学的思考。他没有直接灌输大道理，而是通过一个个生动的故事，让我们自己去领悟。我尤其喜欢书中关于“舍得”的章节，虽然没有用多么华丽的词藻，但却让我明白了，很多时候，失去也是一种获得，放手也是一种前行。这本书让我重新认识了“传承”的意义，不仅仅是物质上的，更是精神上的。那些老一辈人的智慧和品德，才是最宝贵的财富，值得我们去学习和珍惜。读完这本书，我感觉自己好像经历了一场心灵的洗礼，变得更加豁达，也更加珍惜当下所拥有的一切。

评分☆☆☆☆☆

这本《古早味》啊，真是勾起了我太多太多关于童年的回忆，虽然书里讲的那些故事我并没有亲身经历过，但读着读着，那些模糊的画面就像老电影一样在脑海里一一重现。我特别喜欢里面对于那些老物件的描写，比如那种磨得光滑的竹椅，夏天的时候坐在上面，微风吹过，凉丝丝的，一坐就是一下午。还有那种用旧报纸包着的糖果，撕开来，那股淡淡的油墨香混着甜甜的味道，绝对是现在任何包装精美的零食都无法比拟的。书里还提到了好多我小时候玩过的游戏，捉迷藏、跳房子、弹珠子，虽然那时候没有电子游戏，但那种和小伙伴们一起奔跑、追逐、欢笑的日子，才是最纯粹的快乐。有时候，我甚至能闻到书中描绘的那些食物的香味，像是外婆家厨房里飘出来的炖肉的香气，还有街边小摊上炸油条的酥脆声。总觉得，这本书不仅仅是文字，更像是一个时间胶囊，把我带回了那个简单却又充满温情的年代，让人在忙碌的生活中，还能找到一丝慰藉和共鸣。

评分☆☆☆☆☆

《古早味》这本书，给我的感觉就像打开了一个尘封已久的盒子，里面装满了色彩斑斓却又带着岁月痕迹的物件。我从中看到了一个时代的变迁，也看到了人性的光辉。虽然我没有经历过书中描绘的那个年代，但通过作者的文字，我仿佛能亲身感受到那个时代的氛围。那些人们之间的淳朴情感，那种互相帮助、互相体谅的精神，在今天看来尤为珍贵。我印象最深的是书中关于“分享”的描写，无论是食物还是喜悦，人们总是乐于与他人分享，而这种分享带来的快乐，往往是加倍的。这本书让我重新思考了“幸福”的定义，它不是物质上的富足，而是心灵上的满足，是人与人之间真挚的情感连接。读完这本书，我感觉自己更加懂得感恩，也更加懂得如何去爱，去珍惜身边的人。

评分☆☆☆☆☆

读完《古早味》，我最大的感受就是一种深深的宁静感。作者的笔触非常细腻，他没有去刻意渲染煽情，而是用一种娓娓道来的方式，讲述了许多关于生活、关于人情世故的片段。那些看似平淡无奇的生活场景，在作者的笔下却充满了力量，让人感受到一种朴实而坚韧的美。我特别欣赏书中对于人与人之间关系的描绘，没有轰轰烈烈的爱情，也没有跌宕起伏的剧情，更多的是那种默默的关心、无声的理解，以及在困难面前相互扶持的温情。这些细节，可能在我们日常生活中很容易被忽略，但《古早味》却将它们放大，让我们重新审视这些宝贵的情感。这本书读起来就像和一位老朋友聊天，没有压迫感，没有功利心，只是单纯地分享生活中的点滴，却能在不知不觉中触动你内心最柔软的地方。读完之后，我会觉得心情格外平和，仿佛洗涤了内心的尘埃，重新找到了生活的节奏和方向。