虽然每天的生活一模样，
但冬天能吃这样的家庭料理，
就觉得很幸福！

　　日本知名料理研究家高山直美亲笔记录从秋天到冬天，每天的家庭料理日记。
　　将做了觉得好吃的料理，写成简单的食谱记录下来。
　　读的时候很开心，忍不住想动手做做看，
　　就是这样的餐食日记。
　　很日常的，充满余味的料理食集。

　　高山直美，一位众多日本女性心目中向往的料理研究家。出身于东京吉祥寺知名异国料理餐厅「诸国空想料理店KuuKuu」主厨的她，对于食材的了解非常透彻，善于发挥食材最自然的原味；经常走访世界各地体验当地生活与食材，将异国料理的元素带进日常饮食，展现她独特的个人味蕾。曾于NHK知名料理节目〈今日料理〉中示范教学，奠定她在日本女性心目中无可动摇的地位。尔后以散文作家身分不断发展，写旅游，写生活，也写料理。读她的文字，就像品味她的料理，原味而不造作，平实中感受到她对生活与料理的热情。

　　这本书可说是高山直美持续创作、最受欢迎的料理散文《餐食日记》（至今已出版12集）的图文版，书中有她亲手拍的照片以及插画，还有一些料理的小撇步，以及如何制作日本传统年菜，例如松前渍、鲱鱼卵、黑豆、年糕汤等等的详细步骤。除了每日的餐桌食记，高山直美也记录了每一天的气候、季节变化，和她每日的生活，包括工作、旅行、上市场买菜，甚至宿醉、发懒等日常小事，文字闲淡具诗意，有着浅浅的寂静与生活感。

　　「我的母亲因为在外头工作，几乎没做过什么需要花时间精力制作的菜色，却经常从工作场所的图书室，带一些过期的女性杂志回来。小时候的我，怎么也看不厌，尤其是料理的内容，我想像着那些菜在嘴里是什么滋味。到了国中时，不仅看，也学着做便当、挑战甜点或面包。这时，我建构了一个长大后自家餐桌也当如是的美梦。

　　我想，每个人都有属于自己的每日生活，也都有各自的家人。也有脱离双亲羽翼，独自努力生活的人吧。请您将这本书，当作是翻开餐食日历般随心阅读。不管是餐桌上的一道菜，或者是味噌汤里的配料，在需要的时刻，如果这本书能为您带来些许帮助，我将十分开心。」

─高山直美
 

作者简介

高山直美

　　1958年出生于日本静冈县。曾担任东京吉祥寺知名餐厅「诸国空想料理店KuuKuu」主厨，后来成为专职的料理家，目前活跃于书籍、杂志和电视等。也曾在电影〈夏威夷男孩〉（2009年，导演为真田敦）中担任料理设计工作，涉猎的范围更扩大了。她的料理发自与香气、味道、手感、声音等日常素材进行的对话，单纯却强而有力，擅长发挥食材最自然的味道。

　　此外，和料理一样，对于她打动人心的文章，评价也很高。许多人都是透过她的料理书初次体验到做菜的乐趣。着有《餐食日记1～12》、《法国餐食日记》、《蔬菜通信》、《小菜与白饭之书》、《记忆的隐味》、《高山直美的料理》、《高山直美悠闲做美食》、《我的糙米餐》、《马铃薯料理》、《诸国空想料理店kuukuu的美食》、《饿着肚子回家还不赖》、《吃饭，聊天》，近作则有介绍顺应时节而做的《今日小菜》，并着有绘本《UN DOUX》（绘者为渡边良重）等。

　　官网：www.fukuu.com/

译者简介

猫儿Lazycat

　　着有《猫儿的玩乐厨房》、《猫儿的幸福餐桌》等书。
　　现任职于半导体产业。热爱研读各国食谱与做菜。
　　这是猫儿的第二本翻译书。

　　慵懒生活 好好生活blog.yam.com/lazycat
　　乐厨生活www.kitchenliving.com.tw
　　猫儿的玩乐厨房www.facebook.com/catsfunkitchen
 

作者序

七月的餐桌
八月的餐桌
九月的餐桌
十月的餐桌
十一月的餐桌
十二月的餐桌
一月的餐桌

年菜