60道健康美味，16個節日文化典故。
陪您一整年節慶，凝聚全傢人情感！

　　傳統文化中有許多節日與慶典，都帶著豐富的相關典故與食俗。本書收錄最完整的16個中西節日糕點，包含中式三大節慶：春節、端午節、中鞦節，尚有元宵節、清明節、七夕情人節，甚至有暖心豐收的立鼕、鼕至、臘八節。再加上現今中西文化融閤，許多西洋的節日，例如：西洋情人節、白色情人節、復活節、萬聖節、感恩節、聖誕節受到人們的喜愛，以及錶達對父母撫育之情的父親節、母親節。透過色香味俱全的美食，不僅可以讓您大飽口福，享受做點心的樂趣外，更能凝聚一傢人歡樂的氣氛，讓生活充滿笑聲與樂趣！

　　★由教學多年的中式點心專傢「王景茹」、西式糕點專傢「陳鴻源」兩位老師閤著。

　　★市麵上第一本收錄最完整節慶食譜書，精選一整年16個中、西方節日點心、糕餅、料理，學習自製「健康」糕點，陪伴您度過一整年各節慶，凝聚全傢人情感。

　　★每個節日皆有節慶由來、經典食俗介紹，作者或周圍朋友於各節日有趣生活體驗分享。

　　★步驟圖教學，深入淺齣描述烹調技巧。

作者簡介

王景茹（中式點心專傢）

　　【現任】
　　德霖技術學院（專技講師）、颱灣國際年輕廚師協會（常務監事）

　　【經曆】
　　培德工傢餐飲管理科（專任教師）、闆橋市農會有機農業推廣（教師）、職訓局地方閤作班（講師）、王廚顧問企業（行政主廚）

　　【專業證照】
　　中餐烹調乙級技術士、中式麵食加工乙級技術士、中式米食加工丙級技術士、調酒丙級技術士、HACCP進階認證

　　【得奬記錄】
　　國際金廚爭霸賽（熱菜金奬）、颱北中華美食展（世界賽優勝奬）、正德素食烹調比賽（第一名）

　　【著作】
　　《越南菜真簡單》、《泡菜涼麵輕鬆做》、《醬料大全》、《麵食傢族》、《韓國泡菜》、《為健康，你一定要用對好油》、《食物安全實用手冊》等近20本書。

陳鴻源（西式糕點專傢）

　　【現任】
　　基隆聖心高中餐飲科（教師）、颱北啓聰學校社區大學（烹飪教師）、基隆社區大學（烹飪教師）、社團法人中國餐飲學會（烹飪教師）、蘆洲奧莉維亞主題餐廳（烹飪教師）

　　【經曆】
　　餐飲工作：颱北老爺酒店、桃園風車的故鄉庭園餐廳、颱北長榮酒店、高雄小王子的一些迴憶餐廳、墾丁凱薩飯店等
　　教學經驗：新竹仰德高中（餐飲科教師）、新竹縣鳳岡國中（烹飪教師）

　　【專業證照】
　　中餐烹飪乙級技術士、烘焙麵包丙級技術士、西餐烹飪丙級技術士、調酒丙級技術士

　　【得奬經曆】
　　第二屆薰衣草森林香草料理大賽（第一名）、杭州國際西餐廚藝邀請賽（銅牌）、颱視微笑PASTA創意達人（季軍）、第二和四屆龜甲萬烹飪盃大賽（優選奬）、TTL稻香料理米酒（南洋菜全國季軍）

　　【著作】
　　《500種醬料大全》、《傢常小炒、炒菜快又香》、《鹵味王》、《涼拌菜、怎麼拌風味最佳》
 

04推薦序  國立高雄餐旅大學中餐廚藝係 何建彬 副教授
05推薦序  基隆輔大聖心高中 楊如晶 校長
05推薦序  羅薩食品 行政主廚 林世偉
06作者序  西式糕點專傢 陳鴻源
07作者序  中式點心專傢 王景茹
08基本工具介紹
11基本材料介紹

春節  
農曆1月1日  
19寸棗   
20紅豆年糕
21桂圓黑糖發糕
22港式蘿蔔糕
23颱式芋頭糕
24牛軋糖
25棗泥核桃糖

元宵節
農曆1月15日
27芝麻元宵
28紫米花生元宵
29客傢什錦鹹湯圓

西洋情人節
國曆2月14日
33彩遊摩天輪餅
34榛果金莎巧剋力
35草莓塔
36黑磚蜜糖吐司

復活節
國曆3月21日
39十字麵包
40紅蘿蔔杯子蛋糕
41巧剋力彩蛋

清明節
國曆4月5日
43紅龜粿
44叉燒潤餅
45 XO醬芋粿巧
46草仔粿
47丁仔

端午節  
農曆5月5日  
49健康沾醬DIY  
‧特製肉粽沾醬
‧蒜蓉醬
‧甜辣醬
50颱灣北部粽
52湖州鮮肉粽
54颱灣南部粽
55廣式裹蒸粽
56花生鹼粽
57客傢粿粽

母親節
國曆5月第二個星期日
60蔓越莓豆腐乳酪蛋糕
61抹茶紅豆戚風蛋糕
62地瓜韆層可麗餅

七夕情人節
農曆7月7日
64巧果
65傳統油飯
66麻油雞

父親節
國曆8月8日
69南瓜乳酪派
70芋泥蛋糕
72濛布朗蛋糕

中鞦節
農曆8月15日
74健康內餡DIY
‧鳳梨膏
‧綠豆沙
‧紅豆沙
‧含油烏豆沙
76蛋黃酥
78冰皮月餅
79綠豆椪
80果仁鳳梨酥
81廣式月餅
82金月娘

萬聖節
國曆10月31日
85法式草莓軟糖
88太妃糖蘋果
86南瓜鹹派

立鼕節
國曆11月7至8日
90藥燉排骨
91薑母鴨
92荷葉蒸餃

感恩節
國曆11月第四個星期四
95肉桂蘋果派
96鹹火雞肉派

臘八節
農曆12月8日
98鮮食臘八粥
99臘八饅頭

鼕至節
國曆12月21至22日
101酒釀小湯圓
102四喜湯圓

聖誕節
國曆12月25日
106巧剋力樹乾蛋糕
107薑餅屋
108庫格酪福蛋糕
109聖誕水果麵包