60道健康美味，16个节日文化典故。
陪您一整年节庆，凝聚全家人情感！

　　传统文化中有许多节日与庆典，都带着丰富的相关典故与食俗。本书收录最完整的16个中西节日糕点，包含中式三大节庆：春节、端午节、中秋节，尚有元宵节、清明节、七夕情人节，甚至有暖心丰收的立冬、冬至、腊八节。再加上现今中西文化融合，许多西洋的节日，例如：西洋情人节、白色情人节、复活节、万圣节、感恩节、圣诞节受到人们的喜爱，以及表达对父母抚育之情的父亲节、母亲节。透过色香味俱全的美食，不仅可以让您大饱口福，享受做点心的乐趣外，更能凝聚一家人欢乐的气氛，让生活充满笑声与乐趣！

　　★由教学多年的中式点心专家「王景茹」、西式糕点专家「陈鸿源」两位老师合着。

　　★市面上第一本收录最完整节庆食谱书，精选一整年16个中、西方节日点心、糕饼、料理，学习自制「健康」糕点，陪伴您度过一整年各节庆，凝聚全家人情感。

　　★每个节日皆有节庆由来、经典食俗介绍，作者或周围朋友于各节日有趣生活体验分享。

　　★步骤图教学，深入浅出描述烹调技巧。

作者简介

王景茹（中式点心专家）

　　【现任】
　　德霖技术学院（专技讲师）、台湾国际年轻厨师协会（常务监事）

　　【经历】
　　培德工家餐饮管理科（专任教师）、板桥市农会有机农业推广（教师）、职训局地方合作班（讲师）、王厨顾问企业（行政主厨）

　　【专业证照】
　　中餐烹调乙级技术士、中式面食加工乙级技术士、中式米食加工丙级技术士、调酒丙级技术士、HACCP进阶认证

　　【得奖记录】
　　国际金厨争霸赛（热菜金奖）、台北中华美食展（世界赛优胜奖）、正德素食烹调比赛（第一名）

　　【着作】
　　《越南菜真简单》、《泡菜凉面轻松做》、《酱料大全》、《面食家族》、《韩国泡菜》、《为健康，你一定要用对好油》、《食物安全实用手册》等近20本书。

陈鸿源（西式糕点专家）

　　【现任】
　　基隆圣心高中餐饮科（教师）、台北启聪学校社区大学（烹饪教师）、基隆社区大学（烹饪教师）、社团法人中国餐饮学会（烹饪教师）、芦洲奥莉维亚主题餐厅（烹饪教师）

　　【经历】
　　餐饮工作：台北老爷酒店、桃园风车的故乡庭园餐厅、台北长荣酒店、高雄小王子的一些回忆餐厅、垦丁凯萨饭店等
　　教学经验：新竹仰德高中（餐饮科教师）、新竹县凤冈国中（烹饪教师）

　　【专业证照】
　　中餐烹饪乙级技术士、烘焙面包丙级技术士、西餐烹饪丙级技术士、调酒丙级技术士

　　【得奖经历】
　　第二届薰衣草森林香草料理大赛（第一名）、杭州国际西餐厨艺邀请赛（铜牌）、台视微笑PASTA创意达人（季军）、第二和四届龟甲万烹饪盃大赛（优选奖）、TTL稻香料理米酒（南洋菜全国季军）

　　【着作】
　　《500种酱料大全》、《家常小炒、炒菜快又香》、《卤味王》、《凉拌菜、怎么拌风味最佳》
 

04推荐序  国立高雄餐旅大学中餐厨艺系 何建彬 副教授
05推荐序  基隆辅大圣心高中 杨如晶 校长
05推荐序  罗萨食品 行政主厨 林世伟
06作者序  西式糕点专家 陈鸿源
07作者序  中式点心专家 王景茹
08基本工具介绍
11基本材料介绍

春节  
农历1月1日  
19寸枣   
20红豆年糕
21桂圆黑糖发糕
22港式萝卜糕
23台式芋头糕
24牛轧糖
25枣泥核桃糖

元宵节
农历1月15日
27芝麻元宵
28紫米花生元宵
29客家什锦咸汤圆

西洋情人节
国历2月14日
33彩游摩天轮饼
34榛果金莎巧克力
35草莓塔
36黑砖蜜糖吐司

复活节
国历3月21日
39十字面包
40红萝卜杯子蛋糕
41巧克力彩蛋

清明节
国历4月5日
43红龟粿
44叉烧润饼
45 XO酱芋粿巧
46草仔粿
47丁仔

端午节  
农历5月5日  
49健康沾酱DIY  
‧特制肉粽沾酱
‧蒜蓉酱
‧甜辣酱
50台湾北部粽
52湖州鲜肉粽
54台湾南部粽
55广式裹蒸粽
56花生硷粽
57客家粿粽

母亲节
国历5月第二个星期日
60蔓越莓豆腐乳酪蛋糕
61抹茶红豆戚风蛋糕
62地瓜千层可丽饼

七夕情人节
农历7月7日
64巧果
65传统油饭
66麻油鸡

父亲节
国历8月8日
69南瓜乳酪派
70芋泥蛋糕
72蒙布朗蛋糕

中秋节
农历8月15日
74健康内馅DIY
‧凤梨膏
‧绿豆沙
‧红豆沙
‧含油乌豆沙
76蛋黄酥
78冰皮月饼
79绿豆椪
80果仁凤梨酥
81广式月饼
82金月娘

万圣节
国历10月31日
85法式草莓软糖
88太妃糖苹果
86南瓜咸派

立冬节
国历11月7至8日
90药炖排骨
91姜母鸭
92荷叶蒸饺

感恩节
国历11月第四个星期四
95肉桂苹果派
96咸火鸡肉派

腊八节
农历12月8日
98鲜食腊八粥
99腊八馒头

冬至节
国历12月21至22日
101酒酿小汤圆
102四喜汤圆

圣诞节
国历12月25日
106巧克力树干蛋糕
107姜饼屋
108库格酪福蛋糕
109圣诞水果面包