坐月子养身餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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依妇女坐月子五大饮食原则，设计52种美味滋补的月子餐，提供坐月子常见疑惑解答，如「产后是否一定要喝生化汤？麻油鸡要怎么吃才有用？」等相关知识。

　　食谱包括：产后补身药膳、增进元气料理、简易营养炖品、保健茶和面饭点心等四大单元，教您全方位调理产后体质。

　　每道食谱除了作法示范说明，并附各种保健滋补的饮食提示，教您怎样促进乳汁分泌，妈妈宝宝都健康；怎样快速恢复体力，身材不走样。一本在手，坐完月子容光更焕发！

本书特色

　　■收录52种美味滋补的月子餐食谱，提供坐月子常见疑惑解答。
　　■分为产后补身药膳、增进元气料理、简易营养炖品、保健茶和面饭点心等四大单元。
　　■附上食谱的保健滋补的饮食提示和营养分析，便于调整搭配。

《山野药膳集》 一卷关于中华传统草药、食材入膳的精深探究，侧重于四季养生、体质调理与地方风味融合的实践指南。 本书内容详述： 本书并非专注于特定生命阶段的营养调理，而是以广博的视角，梳理了数千年来中国民间流传的、基于自然食材的整体健康维护体系。全书分为五大部分，旨在为读者构建一个系统而实用的家庭药膳知识库。 --- 第一部分：本草基础与五行调和 本部分是全书的理论基石，它摒弃了现代营养学的量化指标，转而深入探讨传统中医的“性味归经”理论。 一、草药的“四气五味”解析： 详细介绍了常用中草药（如黄芪、党参、茯苓、白术等）的寒、热、温、凉四气，以及甘、酸、辛、苦、咸五味在人体内的不同作用。例如，辛散之味如何助行气解表，甘缓之味如何补益中焦。 二、五脏与五色的对应： 阐述了木、火、土、金、水五行学说如何映射到人体的五脏（肝、心、脾、肺、肾），并据此推荐相应的应季食材。如春季养肝，应多食绿色、味酸的食物以顺应生发之性。 三、地域药材的辨识与采集： 提供了中国不同地理区域（如华北平原、江南水乡、西南山地）特有的野生可食用植物的图谱和辨识要点。特别强调了采集时辰与炮制方法对药效的影响，例如，雨前茶的清心作用，霜降后收取的根茎的滋阴效果。 --- 第二部分：四季流转的进阶膳方 此部分针对一年四季气候变化对人体阳气和阴液的影响，提供了精细化的食疗策略，强调“不时不食”的古训。 一、春季：疏肝升发与祛湿： 重点介绍如何通过食物解除冬季积压的内热与湿气。食谱侧重于运用芳香类药材（如薄荷、藿香）和芽菜类蔬菜，推荐如“荠菜马兰头拌香干”等清爽、略带辛散的菜肴，以助肝气舒展。 二、夏季：清热解暑与养心安神： 详述消暑的传统方法，不仅限于绿豆汤。深入探讨了“苦寒之物”的适度使用，如苦瓜、竹叶的入汤之道。同时，对夏季夜间易受侵袭的“心火”进行了食疗干预，推荐如莲子、百合等具有养心安神作用的食材搭配。 三、秋季：润燥敛阴与固表： 秋季是人体阴液耗损的关键期。本章集中讲解如何通过“滋润”来对抗干燥。食谱设计多采用胶质丰富的食材，如川贝炖梨、银耳羹，以及富含油脂的坚果入粥，重点在于如何将滋润之物与健脾益胃的药材（如山药、芡实）结合，做到润而不腻。 四、冬季：温补潜藏与固精： 强调冬季是“藏精蓄锐”的季节。食谱以温热性质为主，但并非盲目进补。详细区分了“温补”与“助阳”的区别。收录了如羊肉与杜仲、核桃与黑芝麻等经典搭配，注重食物的能量转化，以适应人体对御寒能量的需求。 --- 第三部分：特定体质的日常调理方案 本书深入探究了古代医学对人体差异的认识，提供了针对不同体质类型（非病理状态下的普遍差异）的长期饮食指导。 一、气虚体质的“补气不滞”法： 针对易疲倦、懒言少动者，推荐的食物多为“甘平”之品，如大枣、小米。书中特别强调，补气药材不宜与过于滋腻的脂肪一同大量食用，以免阻碍脾胃运化，并设计了如“黄芪蒸鸡腿”等半流质食谱，易于吸收。 二、湿热体质的“清化平衡”： 这一部分是针对南方地区常见体质的重点。如何通过饮食来“祛湿而不伤阳”是关键。书中详细介绍了赤小豆、薏米的使用禁忌与最佳搭配，并介绍了“化湿”的芳香类食材，如陈皮、砂仁，如何在菜肴中起到提味与助消化、祛湿的多重作用。 三、血瘀体质的“活血而不破气”： 针对气血运行不畅者，推荐温和的活血食材，如玫瑰花、丹参的入菜法。重点在于将活血食材与益气食材（如红枣）同用，避免单纯的活血药物可能带来的耗气风险。 --- 第四部分：药膳的技艺与火候的艺术 本部分是本书最具实践指导性的章节，关注如何将药材的有效成分安全、有效地融入日常烹饪中。 一、浸泡、煎煮与闷炖的科学： 详细比较了不同药材（如根茎类、叶子类、花类）在水中的溶解速度差异，指导读者何时需要先煎煮、何时可以后下。例如，讲解了如何通过控制火力大小，使药材的有效成分在食物中缓慢析出，避免过度加热导致的有效成分挥发。 二、酒、醋、油的选择与运用： 阐述了传统“烹饪三宝”在药膳中的作用。如米酒去腥提鲜并助药力行散；食醋在某些情况下可以“引药入肾”或“制约药物的燥烈”。详细提供了不同油脂（如麻油、猪油）在不同炖煮方式中的适用性。 三、发酵食物的深度利用： 探讨了酱、醋、豆豉等发酵产物，它们在药膳中不仅是调味品，更是重要的“助消化剂”和“药引子”，如何利用发酵过程增加食材的生物利用率。 --- 第五部分：地方特色药膳的文化溯源 此部分带领读者走访中国不同的地域，探索当地人如何将独特的自然馈赠融入日常饮食，形成具有鲜明地域特色的养生体系。 一、巴蜀山区的“麻辣与祛湿”： 研究了四川、重庆地区如何利用花椒、藤椒的“麻”性来疏通气机，并结合当地潮湿的气候，通过姜、葱、蒜等辛香料达到“外散内通”的平衡状态。 二、岭南地区的“煲汤哲学”： 聚焦于广东、广西等地对“药食同源”的极致运用。系统介绍了如老火靓汤的“煲”的技法，以及对“凉茶文化”背后的草药体系的解读，重点讲解了如何平衡使用滋补药材与祛湿药材。 三、塞北牧区的“肉食与草本的结合”： 分析了北方游牧民族如何利用牛羊肉的温热属性，搭配耐寒的根茎类药材（如防风、秦艽）来适应严寒环境，侧重于消化高蛋白食物的药膳辅助。 《山野药膳集》 旨在提供一种基于自然、顺应天时、尊重个体差异的饮食哲学，它是一本关于“如何将自然界的智慧融入三餐，从而达成身心和畅”的详尽参考书。

健康坐月子～四阶段饮食调养法
坐月子饮食五大原则
坐月子常见疑惑解答

产后补身药膳
何首乌红枣炖鸡汤
功效 补益肝肾、恢复体能
花旗参百合炖腰花
功效 补肾润肺、增强免疫力
黑豆猪脚汤
功效 通乳补血、防腰酸背痛
四物猪肝汤
功效 调理气血、恢复体力
当归丹参炖牛腩
功效 活血袪瘀、恢复元气
党参虫草乌鸡汤
功效 滋补气血、恢复体力
川七人参炖猪胰
功效 消肿止痛、改善子宫收缩
药膳猪脚汤
功效 补血通乳、促进循环
杜仲赤鯮鱼汤
功效 补充元气、改善腰痠背痛
黄耆炖鳗鱼
功效 促进子宫收缩、增强体力
艾草羊肉汤
功效 消除疲劳、促进乳汁分泌
白果薏仁炖猪肚
功效 改善贫血、健脾益胃
山楂红枣炖猪肉
功效 帮助消化、改善腹痛
丹参茭白笋炖排骨
功效 补血活血、强筋健骨
杜仲核桃炖鸭肉
功效 利水消肿、改善腰膝痠痛

增进元气料理
补血麻油鸡
功效 安定神经、促进血液循环
栗香莲子焖腰花
功效 治腰脚无力、补肾强筋骨
洋芋炖牛肉
功效 预防贫血、增强免疫力
彩椒炒鸡柳
功效 活化肌肤、增强免疫力
金针木耳蒸鲑鱼
功效 清肺健胃、防止便祕
红豆蒸乌骨鸡
功效 补血强心、促进乳汁分泌
麻油菠菜炒蛋
功效 改善贫血、保护视力
芝麻拌红苋菜
功效 补血益气、预防贫血
姜片炒川七
功效 止血化瘀、祛寒补虚
魩仔鱼炒青江菜
功效 促进代谢、预防骨质疏松
金针虱目鱼
功效 清热利尿＋消除水肿
蛤蜊炒青菜
功效 增进食慾、利尿消水肿
鲜美三杯菇
功效 对抗疲劳、抗老防癌
蒜香炒豆苗
功效 预防便秘＋美容养颜
豆腐烩鸡胗
功效 滋阴养颜、增进造血功能

简易营养炖品
元蹄炖鸡汤
功效 恢复体力、促进乳汁分泌
山药红枣炖羊肉
功效 滋阴补气、促进血液循环
猪肝补血汤
功效 调理气血、补充元气
桂圆肉炖乌骨鸡汤
功效 补血安神、强健筋骨
海带黄豆排骨汤
功效 强化骨骼、延缓老化
莲子猪肠汤
功效 补脾健胃、养心安神
黑枣鲫鱼汤
功效 祛风解毒、促进伤口复原
五加皮龙骨汤
功效 活血化瘀、强壮筋骨
花胶螺肉炖鸡汤
功效 滋阴养血、恢复体力
青木瓜虱目鱼汤
功效 促进乳汁分泌、恢复气色
鲑鱼味噌豆腐汤
功效 消除疲劳、防止老化

保健茶＆面饭点心
杜仲枸杞茶
功效 强筋健骨＋修复组织
益母草养生饮
功效 强健腰膝、促进子宫恢复
养生紫米粥
功效 滋阴润燥、补血强身
滋补药膳粥
功效 补脾益胃、调整产后体质
当归麻油鸡面线
功效 预防头晕、补充元气
鲜蔬大馄饨
功效 促进消化、恢复生理机能
乌鸡五谷饭
功效 滋阴补虚、健脾开胃
牡蛎什锦汤面
功效 恢复体能、修复体内组织
花生地瓜甜汤
功效 调养子宫、促进乳汁分泌
姜汁百合甜汤
功效 安定神经、促进血液循环
酒酿桂花汤圆
功效 舒缓情绪、改善手脚冰冷

评分☆☆☆☆☆

从这本书里，我学到的不仅仅是“怎么吃”，更多的是“为什么这么吃”。它提供了一个非常系统、非常完整的产后调理思路，让我对自己的身体恢复有了更深刻的认识。我一直以为坐月子就是被动地接受别人喂养，但这本书让我明白，我也可以主动地去了解自己的身体，去学习如何科学地照顾自己。它里面的很多关于食材选择的建议，比如如何挑选新鲜的蔬菜，如何区分不同部位的肉类，这些看似基础的知识，却对我非常有帮助。而且，它对每一个食谱都进行了详细的说明，不仅列出了食材和做法，还解释了为什么这样搭配会有更好的效果，这些都让我觉得非常安心和信服。最让我感动的是，书里还提到了很多关于产后心理调适的内容，这对我来说非常重要，因为产后情绪的波动是真实存在的，而这本书给了我很多积极的引导和支持。它让我觉得，坐月子不仅仅是身体的恢复，更是心理上的一个重塑过程。这本书就像一个全面的指南，指引我度过了一个健康、愉悦的月子期。

评分☆☆☆☆☆

这本书带来的最大惊喜，在于它打破了我对传统“坐月子”的刻板印象。我原本以为，月子餐就应该是油腻腻的猪脚姜醋，清淡得乏善可陈的白粥。但这本书彻底颠覆了我的认知！它用一种非常现代、非常科学的视角，重新解读了坐月子期间的饮食调理。书中不仅仅提供了具体的食谱，更重要的是，它深入浅出地讲解了各种食材的营养价值，以及它们对产后身体恢复的具体作用。我读到了一些关于如何利用日常食材，通过合理的烹饪方式，来达到温和滋补、排毒养颜的效果，这些都让我耳目一新。而且，它还考虑到了不同地区、不同家庭的实际情况，给出了很多灵活变通的建议，让你不必拘泥于某些固定的“禁忌”，而是能够根据自己的身体感受和生活习惯，找到最适合自己的月子方案。书中的语言风格也很平实，没有太多专业的医学术语，读起来一点压力都没有，就像一位非常贴心的营养师在身边指导你一样。它让我意识到，原来坐月子也可以是一件既美味又健康，还能提升生活品质的事情。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我当初拿到这本书的时候，并没有抱太大的期望，觉得无非就是一些老生常谈的月子食谱。但翻开之后，我真的被里面的内容深深吸引住了。它不仅仅是给出了食谱，更是提供了一种全新的、科学的、人性化的月子护理理念。作者的文字非常有温度，读起来就像在和一位经验丰富的长辈聊天，她能理解你的辛苦，也能给出最实用、最贴心的建议。书中关于食材的挑选和搭配，真的非常讲究，而且都有其科学依据，比如如何选择补气养血的食材，如何避免寒凉辛辣的食物，这些都比我之前听说的那些笼统的说法要具体和专业得多。我特别喜欢它里面提到的“根据恢复情况调整食谱”这一点，因为每个人的身体状况都不一样，生完孩子后的恢复速度和需求也不同，这本书能教你如何观察自己身体的信号，然后灵活地调整饮食，而不是死板地套用某一个食谱。它还涉及到了产后运动和情绪管理，这些方面是我之前完全没想到的，但事实证明，这些同样重要。这本书让我明白，坐月子不仅仅是吃好喝好，更是一个身心全面恢复的过程。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为新手妈妈量身定做的！我当初生完宝宝，整个人都晕头转向的，既要照顾小家伙，又要恢复身体，感觉快要撑不住了。身边有经验的婆婆妈妈们虽然热心，但每个人说的“坐月子”的规矩和食谱都不太一样，有时候听得我更迷糊了。偶然间翻到这本书，简直像抓住了救命稻草。它不是那种冷冰冰的理论书，而是充满了生活气息，告诉你什么时候该吃什么，为什么这么吃，甚至连食材的挑选和烹饪的细节都讲得清清楚楚。比如，它会告诉你产后第一周以排恶露、滋补为主，推荐哪些温和的汤品；第二周开始就可以适当进补，让身体慢慢恢复元气，这时候的食谱又有什么变化。最重要的是，它还考虑到了很多妈妈可能会遇到的实际问题，比如哺乳期需要注意什么，怎么做既能营养丰富又不至于油腻，还有针对不同体质（比如虚寒、湿热）的调理建议。书里的图片也很诱人，让人一看就觉得“哇，这个我要试试”，大大激发了我在月子期间好好吃饭的动力。而且，它还给了我一些关于月子期间情绪调理的建议，这方面我觉得特别贴心，毕竟产后情绪波动是很常见的。总而言之，这本书让我觉得坐月子不再是一件充满焦虑和未知的事情，而是一段可以被好好安排、好好享受的恢复期。

评分☆☆☆☆☆

我一直对传统养生有一些好奇，但总觉得那些方法离我的生活太远，要么太复杂，要么太理论化，很难真正付诸实践。直到我读了这本书，才觉得原来养生也可以这么接地气，这么有科学依据。它没有夸大其词，也没有故弄玄虚，而是从最基本的生理需求出发，告诉你身体在经历生产这个巨大变化后，需要哪些营养，需要什么样的调养。我尤其欣赏它在“为什么”上面做的解释，比如为什么产后初期要避免大补，为什么某些食材需要避开，这些都能让我理解得更透彻，也更愿意去遵循。书中提到的很多食谱，食材都很常见，制作方法也很简单，哪怕是厨房新手也能轻松上手。它还强调了“循序渐进”的原则，不会一下子就给你灌输一大堆复杂的理论，而是让你一步一步来，慢慢地让身体适应。我了解到，原来有些我们习以为常的“月子禁忌”，在现代营养学和医学看来，是有其合理性的，但同时也有一些地方可以根据个人情况进行调整。这本书就像一个非常耐心、懂行的朋友，在指导你如何好好照顾自己。它让我不再害怕“坐月子”这个词，反而觉得这是一个非常宝贵的、可以好好调养身体的机会。