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不需特殊工具、不需专业烤箱，
　　甜点达人教你用最简单的手法，
　　做出70款流行美味！
　　让你在家就能品尝专业级马卡龙跟慕斯的美味。

　　女孩必学70款超人气幸福甜点！
　　最简单的手法、最普遍的工具，创造出不平凡美味。
　　粉色系卡哇伊造型马卡龙，口感独特超美慕斯杯，
　　变身甜点达人，就靠这一本！

本书特色

　　年轻甜点师Alan用心打造70款流行精美甜点，色彩缤纷、造型俏皮。Alan强调「三不主义」，即不需要专业工具，不需要专业烤箱，不需要繁复工序，五星级甜品在家就可以轻松做成。

作者简介

邹肇麟（Alan Chow）

　　自少钟情甜品制作，修毕烘焙专业课程后向烘焙师之路出发，曾先后服务于香港富豪酒店和海逸酒店。自2007年开设了At Home Pastry‧工房，现任该工房行政主厨和资深讲师，并于香港煤气中心及Sogo Club等任兼任讲师。

　　Alan曾在多项烘焙比赛屡获殊荣。于2007年参加由日资公司举办的贝印公司──甜美蛋糕比赛得到公开组的冠军，代表香港出席第13届全日本蛋糕制作大赛。又于HOFEX 2013的香港国际美食比赛获得金奖。

　　Alan的甜品工房除了提供优质甜品外，也会开班授徒，有许多报纸杂志採访和受邀示范，更出版了《精致慕斯蛋糕》一书，很受欢迎。

3    推荐序：培养亲子互动的好方法
4    推荐序：传递温暖幸福的手作甜点
5    前言：创造缤纷童年的美好回忆

一啖着迷的马卡龙Macarons

12    马卡龙的小故事
14    马卡龙制作：常见问题与解答
15  常用的制饼工具
16    原味马卡龙     Basic Macarons
18    法式马卡龙     French Macarons
20    义式马卡龙     Italian Macarons
22    大大咖啡马卡龙     Gigantic Coffee Macaron
24    南施马卡龙     Macarons de Nancy
26    兔仔家族马卡龙     Bunny Shaped Macaron
28    橙姜纽纹马卡龙     Orange Ginger Striped Macaron
30    竹炭芝麻马卡龙     Charcoal Sesame Macaron
32    绿茶马卡龙     Matcha Macaron
34    蓝莓马卡龙棒棒     Blueberry Macaron Sticks
36    玫瑰马卡龙     Rose Macaron
38    花花马卡龙     Flower Macaron

入口即溶的慕斯Mousses

42    慕斯甜品的小故事
43    慕斯甜品制作：常见问题与解答 逗趣甜品（1+1的变化）
44    桂花蜂蜜慕斯     Osmanthus Honey Mousse
46    反斗猴子乳酪慕斯     Krispy Banana Cheese Mousse  
48    红艳石榴     Pomegranate Mousse
50    玫瑰飘香     Rose Temptation Mousse
52    柠檬黑加仑子慕斯     Lemon and Blackcurrant Mousse
54    香橙慕斯     Orange Mousse
56    森林之王     Forest King 58    百香果园     Tropical Mousse
60    榴槤忘返     Durian Mousse Pudding
62    黑森林乳酪     Black Forest Cheese
64    黑芝麻纽纹乳酪蛋糕     Twisted Sesame Cheese
66    椰林树影     Coco Colada Mousse
68    仲夏夜之梦     Midsummer Night’s Dream 一见倾心甜品（1+1的变化）
70    伯爵红茶慕斯     Earl Gray Tea Mousse  
72    绿茶红豆慕斯     Green Tea Red Bean Mousse
74    草莓三重奏     Strawberry Trio
76    韩式蜜瓜慕斯     Korean Melon Mousse Cake
78    韩风柚子乳酪     Korean Pomelo Cheese 80    低脂西柚乳酪     Golden Grapefruit Cheese
82    火辣巧克力慕斯     Spicy Chocolate Mousse Cake
84    白之恋人     White Lovers
86    巧克力狂想曲     Chocolate Ecstasy
88    莫加巧克力慕斯     Mocha Chocolate Mousse  
90    焦糖巧克力慕斯     Caramel Chocolate Mousse
92    香梨巧克力慕斯     Pear Chocolate Mousse  
94    百利甜酒巧克力慕斯     Bailey’s Chocolate Mousse  香氛幻想甜品
96    综合果茶慕斯蛋糕     Mixed fruits and ginger tea mousse cake
98    白衣天使     White Angel
100    芒果王子     Prince Mango
102    草莓义大利乳酪蛋糕     Italian strawberry cheese cake
104    青柠薄荷芒果流心     Minty Lime and mango cheese cake
106    薄荷巧克力     Mint chocolate mousse cake
108    陈皮巧克力慕斯     Tangerine peel chocolate mousse
110    低脂豆腐乳酪蛋糕     Lite tofu cheese cake
112    榛果金莎慕斯     Hazelnut chocolate

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